湘女[生活]

上周末和父母通电话聊天, 爸爸天南地北嘻嘻哈哈一阵慨聊后, 妈妈接过电话开始问寒问暖, 问着问着, 妈妈问到了更年期.

妈妈问: “最近身体怎么样?”

我答: “蛮好的, 什么毛病都没有, 嘿嘿.”

妈又问: “心情还好吗?”

我答: “很好啊, 一切都顺利. 你怎么想起问这个?”

妈妈迟疑了一下, 婉转地问: “到更年期了吧?”

我赶紧答: “没有, 没有, 怎么会呢?”

妈妈说: “你都快50了, 应该到了. 我自己就差不多是这个年龄到的.”

我坚决否认: “没有, 真的没有.”

妈妈不厌其烦详细描述解释了一番更年期的生理心理特征, 问我有没有这些变化, 我还是说没有. 妈妈显然有些不相信, 反复强调更年期最大的麻烦是脾气暴躁, 要我自己注意并请家里人体谅, 控制不住情绪还可以吃药缓解. 最后我不得不表示明白了, 否则她会为我担忧.

放下电话后, 仔细回顾了自己近一年来的生活, 更年期的生理特征真没有. 至于心理特征嘛, 跟儿子生气的时候有些多, 但都是他惹的. 即使生气时也强忍着不敢发火, 因为我的火只会引起15岁儿子更大的火. 我更年期, 我提讷急, 谁怕谁? 更年期的妈那拼得过提讷急的儿子, 通常都是我转身冲进自己卧室里关上门等火灭了气消了再出来, 所以脾气反而见好了.

这真是有个15岁的个性强的儿子, 更年期都被迫延期了. 再过三年, 儿子读大学后, 一定要好好享受更年期, 有火就发, 看谁敢碰.

发表于新语丝[读书论坛]  2010-03-26

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那是读大学时，忘记是几年级了。

一天，独自在学校图书馆期刊阅览室翻看期刊。一本本一排排的翻过来，突然一张裸体雕塑的彩色图片，占满一整页，是那么的清楚。马上脸红心跳，烫手式地丢下刊物，飞也式地跑出图书馆。

过了几天，又想仔细看看那张图片，但再也找不着了。

后来才知道我看到的是举世闻名的裸体雕塑：大卫。

发表于新语丝[读书论坛]  2008-08-22

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两年前, 女儿正读11年级, 到了参观大学的时候. 春假期间, 我们全家和她一起周游了大学云集的美东各地, 包括她最喜爱的纽约.

在纽约除参观大学外, 就是逛街和看舞台演出. 女儿挑选了一个百老汇新歌剧<<春心萌动(Spring Awakening)>>, 倌和儿子一点都不感兴趣, 他们俩就结伴早早回旅馆了.

我和女儿逛完街后走进了尤金-奥尼尔剧院(Eugene O’Neill Theatre). 剧院比较大, 有一千多座位. 那晚观众暴满, 我们的座位在中间偏后一点, 还算看得清楚.

演出开始了, 是一个关于性的故事, 十九世纪末德国高中少男少女性觉醒的故事.可惜那时我已筋疲力尽, 注意力集中不起来, 歌词只听懂了一半左右, 勉强能跟上情节, 但跟不上情绪. 不时侧眼看看女儿, 她始终看得津津有味. 正当我百般无聊时, 舞台上缓缓降下了一个平板秋千, 男女主角上了秋千, 秋千带着他们缓缓升到了半空, 然后他们就开始脱衣褪裤做爱起来, 白花花的大腿光溜溜的屁股, 一切的一切都是那么清晰那么逼真, 看得我目瞪口呆面红耳赤, 突然想起16岁的女儿就在旁边, 扭头看她, 只见她聚精会神, 毫不见怪的样子. 这一场景是第一幕的结尾, 持续了好几分钟才结束, 终于熬过了这突然而来的尴尬, 我长长地舒了一口气.

中场休息后, 第二幕开始了. 随着幕布的徐徐上升, 又见秋千, 又见男女主角上了秋千, 又见秋千带着他们缓缓升到了半空, 又见逼真的做爱. 一切都被重复了一遍, 周围的人都在静静欣赏, 似乎只有我一人坐立不安. 为什么? 为什么?

这是我第一次也是唯一的一次看这样的真人表演.

发表于新语丝[读书论坛] 2010-03-14

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第一味：清香鲜美款

主料：

• 冰冻带壳生虾, 10~15只, 化冻
• 牛油果(Avocado), 1个, 竖着一切两半去核, 掏出果肉, 切成厚片
  

调料:

• 盐, 白糖, 威士忌
• 美乃滋(Mayonnaise)
  

做法:

1. 大火, 小锅, 烧开水, 加适量盐, 白糖, 威士忌, 放入生虾烫熟, 迅速捞出放入冰箱冷却;
2. 将牛油果片摆在盘底拼成花;
3. 将冷却后的虾剥壳去皮, 然后拼摆在牛油果片上;
4. 在拼盘上挤一层美乃滋花纹就行了.

第二味: 香甜鲜美款

主料：

• 冰冻带壳生虾, 10~15只, 化冻
• 牛油果, 1个, 竖着一切两半去核, 掏出果肉, 切成小丁
• 白蘑菇, 4个, 洗净切成小丁
• 红洋葱, 1片, 切成小丁
• 香菜, 1小把, 洗净切成末
  

调料:

• 盐, 白糖, 威士忌
• 美乃滋(Mayonnaise), 1小勺
• 橄榄油, 2小勺
  
• 罂粟籽沙拉酱(Marzetti Poppyseed Dressing), 1大勺

做法:

1. 大火, 小锅, 烧开水, 加适量盐, 白糖, 威士忌, 放入生虾烫熟, 迅速捞出放入冰箱冷却;
2. 大火, 炒菜锅, 下橄榄油, 下洋葱丁蘑菇丁, 快速翻炒至熟;
3. 将冷却后的虾剥壳去皮;
4. 将虾仁香菜洋葱蘑菇用美乃滋和罂粟籽沙拉酱拌匀就行了.

第三味: 香辣鲜美款

做法和第二味几乎一样, 只是最后一步用酱油和绿芥末替代美乃滋和沙拉酱就行了.

发表于新语丝[读书论坛] 2010-03-13

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法式烤面包(French Toast)

关键是在鸡蛋里加些牛奶, 面包先烤烤再沾鸡蛋液.

主料:

• 白面包，４片
• 鸡蛋，１个

调料:

• 牛奶，2小勺
• 盐，一点
• 白糖，一点
• 香草精(Vanilla Extract)，２滴
• 桂皮粉(Cinnamon)，半小勺
• 黄油

做法：

1. 将面包用烤面包机烤黄;
2. 鸡蛋敲开加牛奶, 盐, 糖, 香草精, 桂皮粉打散打匀;
3. 中火, 平底锅, 锅底涂一层黄油, 将面包两面都拖满蛋液, 然后将面包放入锅里煎炸至两面黄)每面各约1分多钟)出锅装盘;

牛肉法黑塔(Fajita)

主料:

• 托提亚面饼(Flour Tortilla), 4片
• 牛肉, 1条(1/4磅), 切成粗丝
  
• 彩椒, 1/4个, 切成丝
• 红洋葱, 1片, 切成丝

调料:

• 盐, 白糖
• 橄榄油
• 威士忌(Whiskey)
• 德基牌堪城烧烤调味盐(Durkee Grill Creations Kansas City Style Seasoning Salt)
  

做法：

1. 将牛肉丝用威士忌和烧烤调味盐拌匀;
2. 大火, 在锅中倒一点橄榄油, 下牛肉丝快速翻炒至变色, 出锅;
3. 大火, 在锅中加一点橄榄油, 下彩椒丝和红洋葱丝翻炒至熟, 倒入牛肉丝一起饭炒片刻出锅;
4. 小火, 换平底锅, 将一片片特提亚面饼放在锅中烤热透, 拿出装盘;
5. 用烤热的托提亚面饼包卷牛肉菜丝就行了.

草莓甜酱(Strawberry Topping)

在苹果薄煎饼上放上几大勺红色草莓甜酱, 再堆上白色泡沫低热奶油(Whipped Light Cream), 颜色口感味道就都有了. 这是儿子特别喜欢的早餐.

注: 同样做蓝莓甜酱

主料:

• 草莓, 10个, 每个一分为四
  
• 白糖, 半杯
  

调料:

• 香草精(Vanilla Extrat), 2~3滴
• 橙精(Orange Extract), 2~3滴
  
• 淀粉, 3小勺, 加3大勺凉水稀释

做法:

1. 中火, 小锅, 一杯水加糖, 香草精, 及橙精, 烧开;
2. 放入草莓块煮5~6分钟;
3. 关火, 慢慢倒入淀粉液, 边倒边搅拌;
4. 冷却装瓶放入冰箱备用.
   

发表于新语丝[读书论坛] 2010-03-04

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土豆香肠蛋基切(Quiche)

这款菜比较费事费时, 儿子特别喜欢也就值了. 罗勒和布鲁斯凯塔是关键, 香味喷鼻.

主料:

• 土豆, 3个小的(或1个大的), 削皮, 切成薄片
• 鸡蛋, 4个, 敲开, 打散
• 牛肉熏香肠, 6吋长, 切成薄片
  

调料:

• 黄油, 2小勺, 化开
• 盐, 黑胡椒粉, 蒜粉, 葱粉
  
• 淡奶油(Whipping Cream), 半杯
• 库恩奶酪(COON Cheese), 2片, 撕成碎片
  
• 碎罗勒(Polander Chopped Basil), 一点点
• 布鲁斯凯塔(Wilden Farms Bruschetta), 2大勺
  

做法:

1. 预热烤箱(Oven)350华氏度;
2. 在8吋烤盘的盘底和边上涂上黄油;
3. 将土豆片铺在烤盘底, 在土豆上撒些盐和胡椒, 再刷些黄油;
4. 放入烤箱烤10分钟;
5. 把香肠片铺在土豆上, 撒一点点碎罗勒, 铺上布鲁斯凯塔和奶酪;
6. 在鸡蛋液里加上淡奶油, 盐, 蒜粉, 葱粉, 和胡椒粉, 打匀后倒进烤盘;
7. 继续烤40~50分钟就行了.
   

拉萨尼亚烤面条(Lasagna)

儿子喜欢吃拉萨尼亚, 以前都是买的. 昨天第一次自己做, 效果还不错. 没想到要用这么多奶酪, 我已比网上的食谱用量减半了.

主料:

• 拉萨尼亚宽面条(Lasagna), 4片
• 瘦牛肉馅, 半磅
• 乡村乳酪(Cottage Cheese), 1杯
• 莫泽雷勒干酪(Mozzarella Cheese), 半杯
• 帕尔马干酪(Parmesan Cheese), 1大勺
• 鸡蛋, 1个
• 白蘑菇, 2个, 切成末
  

调料:

• 蒜粉, 半小勺
• 盐, 半小勺
  
• 多种香料草末(Spice Club’s Country Herbs), 1/4小勺
• 黑胡椒粉, 1/4小勺
• 威士忌, 1小勺
• 橄榄油, 1大勺
  
• 埃默里尔牌西红柿酱(Emeril’s Kicked Up Tomato Pasta Sauce), 8大勺

做法:

1. 预热烤箱到375F(190C);
2. 大锅烧水, 水开后放入拉萨尼亚宽面条煮10分钟, 拿出沥水;
3. 大火, 炒菜锅里放橄榄油, 倒入牛肉蘑菇, 喷威士忌酒, 撒盐和胡椒粉, 翻炒至熟;
4. 大碗, 倒入鸡蛋和各种奶酪, 加盐, 蒜粉, 胡椒粉, 香料草末拌匀;
5. 小烤盘, 依次铺上一层拉萨尼亚宽面条, 一层牛肉, 一层红柿酱, 一层奶酪; 再依次一层层的铺上, 最上面盖一层拉萨尼亚宽面条;
6. 用锡纸盖上烤盘, 放入烤箱烤30分钟后拿开锡纸再烤10分钟就行了.