Nov 20

今天我一人在家吃饭,看见冰箱里有一小把香菜,就做了久违的湘菜:擂辣椒。凑巧今天的几个墨西哥辣椒特别辣,辣得我眼泪直流,喝下两大杯凉水,还多吃了一碗饭。名副其实的痛快!

原料皮蛋(2个),墨西哥辣椒(jalapeño 4个),香菜(1小把)

调料:盐,生抽酱油,香油,白糖

做法:

  1. 将辣椒竖着一分为二,开口朝上放在烤盘上,高温(BROIL)烤熟;
  2. 将烤熟得辣椒放进一个深碗,加盐(适量),然后趁热用擀面杖将辣椒擂烂;
  3. 剥掉皮蛋壳后,将皮蛋撕成5-6小块放进辣椒碗里,加3小勺酱油,1小勺香油,一点点白糖(1/5小勺或更少),再用擀面杖擂皮蛋;
  4. 将香菜洗干净,切成2寸长左右,放进碗里和皮蛋辣椒一起拌匀就成了。
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Nov 12

周二上午,我投了Trump一票。

我对政治并不热心,一直是独立派。曾经特别拥戴Bill Clinton,讨厌Bush父子,2008年支持过Hillary Clinton。(补充:2008年及2012年都没去投票,但思想上开始向右转。)

今年一开始并没关心竞选,朋友聚会时有人聊起共和党没有像样的候选人,从不看初选辩论的我才特意观看了共和党后期的初选辩论,发现Trump辩论时狡猾独特,但对他的施政政策没留下什么印象,也没觉得他能赢初选。

听说他要造墨西哥墙时,觉得好笑不靠谱。

但当所有媒体都只说Trump的坏话时,我心里起了疑问。一个人难道一点优点都没有吗?这可能吗?特别是看到他的4个成年孩子都不错时,就更不相信他是媒体所描绘的疯子了。后来听他将中国的长城跟墨西哥墙相提并论,就没觉得墨西哥墙有多么离谱了。

当年Bill的白宫实习生性丑闻出来时,我很反感共和党对他的攻击及调查,认为他们是一群伪君子而已。后来调查组组长自己真的就被揪出性丑闻而退出调查组了。那时最佩服希拉里能扛住巨大压力而坚定地跟比尔站在一起,认为Bill是美国最伟大的总统之一,将美国的经济搞得多么繁华。

直到次贷款问题出现,Greenspan自己承认是他当年的经济政策错了,导致了经济危机。Bill就不再是我心目中最伟大的总统之一了。

Hillary的私人邮件服务器事件让我对她有些失望。

Trump开始攻击Obama Care,后来就传出费用大涨,保险公司退出,医生退出的消息。一位朋友的女儿用了Obama Care, 说质量差得很。

Trump开始攻击 Obama的TPP,后来Hillary也反对TPP。

Hillary攻击Trump的tax,但Trump是合法避税。

Hillary攻击Trump歧视女人,但他只是针对特定个体说过一些过份话。Hillary还攻击Trump歧视穆士林,但Trump后来修正了他的说法,是指极端穆士林。而Hillary自己却歧视Sanders的支持者,Trump的支持者。

其他执政理念的不同,很难说谁对谁错。

是Wikileaks曝光的 Podasta 邮件让我看到了Clinton Foundation问题,他们怎么可以接受那么多外国的捐款?人家为什么要捐款?还有这里面的公私难分。Clinton并没有否认这些邮件的真实性。

Clinton夫妻能力很强,完全可以为这个世界做出伟大的贡献,留下英名。但是他们把钱看的太重了。他们是需要这么多钱吗?Hillary在华尔街的演讲中有一句话让我看不起她。她说她现在的财富已经让她觉得离艰苦奋斗的中产阶级很远了。

尽管我倾向Trump的政策,但Trump是一个商人,他会不会只顾自己的私利?

临近选举了,我不知道该选谁,怕自己选错而后悔。

问女儿我该选谁,女儿说:“妈妈你知道我会选谁,不要在意跟我的意见不一样。” 

跟儿子说我不知道谁更适合做总统,不想去投票了。儿子说:“不管选谁,都一定要去投票。谁也不可能百分百的知道谁更适合,可以就凭某一点某一条选总统。哪怕凭感觉投票都可以。“ 

是啊,世事难料。每人的生活经历利益地位不同,看问题就不同。哪怕自己看到的只是非常小的一个局部,那也应该贡献这个局部。正是千千万万个真实的局部,才能平衡大局。

最后我对Trump的这一票取决于他身边的人。一是儿女优秀 (他教育得好),二是副总统Pence忠心能干亲民(他会用人),三是竞选经理Conwey优雅睿智能干(他会用女人)。我特别喜欢看Conway在电视上跟媒体人士辩论。

倌也支持Trump,但他认为Trump没戏,周二买了不少股票等Hillary当选。周二晚上看数票看到Florida 给Trump了才告诉我他买了不少股票,估计要亏不少。

没想到Trump赢了后股市大涨,我们意外双喜临门。

补充:Primary Model(http://primarymodel.com)又一次预测对了大选结果。大选前我对这个Model半信半疑,信是因为它很简单,就4个变量(执政党前两届的大选结果,及两党各自当届的初选结果),没有民调及经济变量。预测对了1996后的所有大选。不信是因为这次出了一个奇葩候选人川普,一切都可能不同。现在对这个Model有60%的信心了。

心路 - 续:

这次大选出现了一个奇葩大嘴候选人Trump,还加上很多意外事件(Trump-Bush录音,Wikileaks, Podasta emails, FBI Cormey, Huma丈夫Weiner), 整得风起云涌,比任何电视剧都精彩。

我自己的思想斗争也很激烈,怎样的总统才能解决美国的经济及社会问题呢?觉得这个过程比较有意思,尽量真实记录下来,供以后回忆。但思路比较混乱,仓促之下没写明白,加上还忘记了自己过去的一些想法和说法,所以记录的有偏差。

发帖子时预计到了会受到批评攻击,犹豫了一下还是发了。因为我觉得能从这些批评攻击中了解别人,学到一些有意思的观点。

果然如此,收到了不少有意思的批评和鼓励。值!谢谢大家。

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Oct 01

这是儿子教我的,又简单又便宜,还好喝。

  1. 半杯冰块;
  2. London Dry Gin 和 Tonic Water各一半;
  3. Grenadine Syrup 适量

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Jun 30

儿子今晚回家吃饭,说想吃牛排。下班时顺道买来牛排,精心制作,受到儿子和倌的称赞,说是比得上牛排馆的牛排了。儿子一人吃了1磅牛排,倌吃了9盎司,我吃了3盎司,呵呵。现记录如下:

主料:Rib Eye 牛排两片 (1.75磅,肉紧带均匀花纹的,1吋多厚,)

调料:

  • 粗海盐
  • 橄榄油
  • 胡椒

做法:

  1. 将牛排两面洒满粗海盐,室温下搁置1小时;
  2. 用清水冲洗一下牛排上盐粒,用纸巾拍干牛排上的水分(拍了四次,一定要拍到牛排放下又拿起时盘子里没有留下任何水分);
  3. 将拍干的牛排一切为二;
  4. 大锅,中高火,两勺橄榄油,将牛排放入锅中煎,煎时动一动牛排以免粘锅,两面各煎5-7分钟;
  5. 出锅装盘搁置2分钟后上桌; 
  6. 吃时可撒一点胡椒。这时牛排外面焦香,里面粉红。

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Jun 16

今年暑假回家看望父母时,徒然发现父母竟比半年前衰老多了。尤其是妈妈,她一向精明能干,身姿轻盈,头发乌黑(95%黑发),却也开始丢三落四,啰哩啰嗦,糊涂起来。陈年芝麻小事反复说过不停,看得我着急心酸。他们明显跟社会脱节,越来越缩进自己的小圈子。

家里有电脑,有网络。但他们只用来跟儿女SKYPE,其他功能一概不用,说是学不会。智能手机也一直拒用,只用一种老人手机,还让电讯的人帮他们将手机的所有其他功能关闭,只留用打电话接电话功能。

看到我们用手机电脑跟外界联系,妈妈总爱说一句:“我们早生了几年,没赶上这些高科技。” 
“妈妈,你现学现用就是啊。” 
“老了,学不会啦。”
“这话我不爱听。你明明赶上了,只是不愿学不愿用罢了。”

这样的对话在我和妈妈间重复了很多次很多年。今年,我加了砝码。

“妈妈,实话实说,你说你们现在活着的意义是什么?”
“我们活着就是看儿女孙辈的成长。”
“看后代的成长,怎么看呢?都不在身边。智能手机能让你随时随地看。”
“手机好是好,但学不会啊。”
“你这么聪明的人,怎么会学不会呢?你是有思想问题,不是能力问题。”

接着,我跟妈妈详细说了自己自学游泳的经历体会,强调一旦解决了怕水的思想问题,其他就容易了。爸爸和妹妹们也都极力鼓励妈妈用智能手机,讲故事打比方,使尽招数。我又加了一句狠的。“妈妈,你这样拒绝用手机就好像当年有电灯时还坚持用煤油灯一样,愚昧顽固。你真想让后代这样看你吗?”
在我们的群策群力之下,妈妈终于点头愿意买智能手机。

手机买来后,我教妈妈怎样打电话,发微信,视频聊天,照相。一点点地慢慢教,反复练习。教的过程中,发现妈妈的思想问题一直没解决,学东西不过脑。刚学过练过的,转眼就像根本没听说过,令我非常沮丧。妈妈怎么会变成这样了啊?这么一天下来,我嗓子都哑了,心里开始想放弃了。

爸爸在一旁鼓劲,妈妈不满刺了他一句:“瞎说什么呀,要不你来试试。” 快90的爸爸,一向糊涂不管事,根本就没指望他学用手机。但在妈妈的刺激下,拿起了手机。没想到他一学就会,还能记住。让我喜出望外。

“妈妈,你看爸爸都那么快就学会了。原因是他愿意学,不畏难,没有思想杂念,专心。你比他年轻聪明,只要放下畏难情绪,你一定学得比爸爸好。”

爸爸的表率作用不小,妈妈终于开始相信自己能学会了,丢下了80%的思想包袱。第二天,80高龄的妈妈终于学会了三种打电话的方式(直接拨号,找联系人,一键快拨),发三种微信(文字,语音,图像),微信视频聊天,及手机照相。其中视频聊天是他们最喜爱的。照相设置了语音拍照,按快门容易糊。

尽管学会了,但妈妈还是担心她会忘。于是我根据妈妈的学习特点,写下了9页笔记。还将笔记发在家庭朋友圈,以防他们有时找不到笔记,大家可随时帮忙。

在随后的一周内,我们都陆续离开了父母家。妈妈打电话接电话都没问题,但发微信和视频聊天还时好时坏。前两天还真找不到笔记了,也不会看朋友圈(还没教过),真是一点办法都没有。

昨天,妈妈突然神了,居然将我们家的微信群改名为“妈想你们了祝大家好”。这可惊呆了我们,纷纷点赞发表评论。“妈,你太牛了!” 

今天,我又看到妈妈在我的朋友圈点赞。都不知道她是怎样学会点赞的,太厉害了。

妈妈啊,您终于跟上了时代的步伐!

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Apr 24

今天天气宜人,早上一起来倌就说:“我们今天赶早出去骑车吧。” 我不假思索就同意了,但加了一个条件,“今天开发新路线吧,天天骑同一路线有些厌烦了。”

于是赶快吃完早饭,带上两瓶水就出发了。一路顺利,骑个来回出了一身汗,新路线也有一些小惊喜,一个上坡,一个下坡,一片草地,一座小桥,一处野花等等。骑完后很愉快,装车回家。

回家的路上谈笑风生,计划下次下下次开发什么新路线。到家准备取下自行车时,发现我的车不翼而飞了,只见倌的车孤零零立在车架上。

“我的车呢?” 我大声问。
“你什么意思啊?”
“你来看看,我的车不见了?”
“不好,车掉了。三个地方同时松掉了。”
“这么大一个车子掉了,我们怎么会一点都没感觉呢?”
“赶紧回头去找吧。”

我们立马开车去找。“这掉在了什么地方?希望还在。” 半分钟后就看见我的车躺在马路中间。还好,掉在了小区里。如果真掉在了大路上,说不定会引发交通事故呢。

回到家,倌仔细检查了一下车子,还好没摔坏。只是车后闸歪了,车铃铛盖掉了。倌拿出工具修车,很快就修好了车闸,让我骑车试试。我骑上车去找铃铛盖,居然找到了,放上去就叮当响,完好如初。

“怎么样?车闸好用吗?”
“后闸好用,但前闸失灵。”
倌一看,发现车龙头被转了两圈。不是前闸,还是后闸问题。我试车时都没发现,愚钝啊。

车怎么会掉呢?事后想想,很可能是装车时忘记捆绑了。真是老了,做事开始掉链子了。

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Feb 21

刚来美国时,尝试过起司,真难吃啊。大概算得世上最难吃的食物了,臭臭的。奇怪还有那么多人爱吃。

记得64后,看到吾尔开希说他一天也离不开起司,还觉得是一句玩笑话。

没想到今天的自己,也每天都想吃起司。各种各样的起司,没有不爱吃的。

来美快三十年了,一直是一个中国胃。最近突然爱上起司,爱得有些莫名奇妙。

起司成了世上最好吃的了。每天都要细细品尝几小块,真正是唇齿留香啊。一般是晚饭后吃。饭后,切几小块起司,几片水果,倒一杯红酒,看看电视,聊聊天,成了我和倌的日常享受。

屈指算来,我是27岁那年离开中国的。爱上起司正好是来美的时间超过了27年。看来是时间老人让我爱上了起司的。时间啊,时间,您真能改变一切吗?

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Feb 14

今天这个情人节过得蛮有意思的,我和倌齐心协力修好了厨房水龙头。

厨房里的这个水龙头是触摸式水龙头,用了两年多。近一个月来老出毛病,一会出水,一会又不出水,蛮烦人的。我给厂家打电话,问厂家怎么办,能否将水龙头的触摸功能去掉。厂家的客服查了我们的购买信息后说:“你们这种型号没有去掉触摸功能的选择,我马上寄给你一个新的配件。”
“新配件难装吗?你们会派人来装吗?”
“装起来比较复杂,你或自己找人装,或自己装。我们可以通过电话指导你装。”

厂家很快就寄来了新配件,我却一直不太想请人装。因为当初买来装时,请的水管工怎么也装不好,就是触摸不灵。最后还是厂家来人装好的。如今厂家不愿来人,我想还是让倌试试靠谱些。

倌曾是一个能手,但年纪大眼睛花了后就不太灵光了。我问:“这水龙头怎么办啊?” 倌说:“叫水管工吧。”
“哪里去找会装这个的水管工啊?记得当初那个就是没办法装好吗?要不还是你试试?花点心思肯定能行的。”
“好吧,有空我就试试。”

几天后,倌说:“修好了,你去看看。” 我一试,还真好了。开水,关水,触摸都灵光。“你怎么修好的?”
“就换了电池。四节电池都没电了。”
“原来这样。那厂家为什么不告诉我先看看电池呢?”
“我上网查了一下,很多人都有这种问题。”

没料到好景不长,几小时后水龙头又出现了老毛病。倌按网上学到的办法操作修理,断掉电池,反装电池,检查线路不重叠等等。重启触摸阀门,抹去其记忆。但奇怪的是:每次修好后,能正常使用一阵。用完后,过一两小时再用时就不行了。就算电池一直是断开的,也是过一两小时后就不行了。好像有一只魔手在使坏。倌终于放弃了,建议买一个普通水龙头换上算了。

我超喜欢这个水龙头的样式,难得再买到一个同款的普通龙头。想来想去,想起了人才济济的新语丝论坛,于是发帖求救。008先生的解答让我下决心从物理上取掉触摸阀门。我问倌:“你知道水管和触摸阀门是怎样连接的吗?” 
“当然知道。冷热水分别经过把手混合,从另一根管子出来,再经过触摸阀门控制,然后接上水龙头。”
“太复杂了,你给我画一个示意图吧。”

倌画了一个图,我对照实物看了一遍,终于理解了。觉得可以取掉触摸阀门,将连在阀门两端的水管连起来就行了。再仔细研读了新配件的安装说明,发现居然不用任何工具就能拆下旧阀门装上新阀门。管道链接设计得非常简单巧妙,一个扣子,一个插针。我身体柔韧些,弯腰钻进去,倌打手电,先关水闸,再取下旧阀门,最后接上两端水管。前后两分钟就成功地将触摸水龙头变成了普通水龙头。耶!

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Jan 05

这款牛肉干简单易做,是很好的零食。

材料:

  • Beef Boneless Rump Roast(3 磅,切成3毫米厚巴掌大小的厚片,洗净血水,沥干)
  • 生姜(1小块,拍开)
  • 白糖(1/4杯)
  • 酱油(1/4杯)
  • 菜油(1/4杯)

做法:

  1. 中火,煎锅,倒入菜油,放入生姜块,将牛肉片双面煎煎(约30秒);
  2. 煎完所有的牛肉片后,倒掉菜油;
  3. 再将牛肉片,酱油,及白糖,倒入锅内,翻炒入味;
  4. 将牛肉片敞开放入冰箱,凉透风干(过夜)就成了。

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Nov 01

我和倌都很爱吃板栗,板栗烧鸡,板栗烧肉都是美味。但剥板栗却是一件苦差事,吃一次板栗往往要剥1-2个小时。先把板栗硬壳去掉,再将板栗丢入开水泡半分钟左右,然后慢慢剥去软皮。这软皮可真难剥,有时一颗板栗都要剥1-2分钟。

今年朋友的朋友家板栗大丰收,问我要不要一些板栗。我说:“今年不想要了。谢谢。“

朋友问:”记得你们是喜欢吃板栗的,不是吗?“

”是的,但板栗太难剥了,剥死人。宁愿不吃了。“

”告诉你一个好办法,用微波炉。用刀先在板栗壳上开一个口子,然后放进微波炉转20-30秒,用手一剥就好了。很容易的。“

“那我试试。“

拿来板栗,按朋友的方法试了试,就是剥的时候太烫。倌建议从微波炉里拿出来后立刻放入冷水再剥。果然很快很容易,每颗板栗只花1-2秒钟就剥好了。剥板栗倒变成了一件趣事,呵呵。

具体做法:

  1. 用带齿小刀在板栗上横着划一道口子。注意不要太深,以免划破板栗;
  2. 5颗划好的板栗放入微波炉碗,轻轻盖上盖子,用微波炉高火力叮50秒;
  3. 叮好后立刻倒入冷水,马上剥;
  4. 重复2-3步,直到剥完所有板栗。 

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