原料：皮蛋（2个），墨西哥辣椒（jalapeño 4个），香菜（1小把）

调料：盐，生抽酱油，香油，白糖

做法：

1. 将辣椒竖着一分为二，开口朝上放在烤盘上，高温（BROIL）烤熟；
2. 将烤熟得辣椒放进一个深碗，加盐（适量），然后趁热用擀面杖将辣椒擂烂；
3. 剥掉皮蛋壳后，将皮蛋撕成5-6小块放进辣椒碗里，加3小勺酱油，1小勺香油，一点点白糖（1/5小勺或更少），再用擀面杖擂皮蛋；
4. 将香菜洗干净，切成2寸长左右，放进碗里和皮蛋辣椒一起拌匀就成了。

评论

我对政治并不热心，一直是独立派。曾经特别拥戴Bill Clinton，讨厌Bush父子，2008年支持过Hillary Clinton。（补充：2008年及2012年都没去投票，但思想上开始向右转。）

今年一开始并没关心竞选，朋友聚会时有人聊起共和党没有像样的候选人，从不看初选辩论的我才特意观看了共和党后期的初选辩论，发现Trump辩论时狡猾独特，但对他的施政政策没留下什么印象，也没觉得他能赢初选。

听说他要造墨西哥墙时，觉得好笑不靠谱。

但当所有媒体都只说Trump的坏话时，我心里起了疑问。一个人难道一点优点都没有吗？这可能吗？特别是看到他的4个成年孩子都不错时，就更不相信他是媒体所描绘的疯子了。后来听他将中国的长城跟墨西哥墙相提并论，就没觉得墨西哥墙有多么离谱了。

当年Bill的白宫实习生性丑闻出来时，我很反感共和党对他的攻击及调查，认为他们是一群伪君子而已。后来调查组组长自己真的就被揪出性丑闻而退出调查组了。那时最佩服希拉里能扛住巨大压力而坚定地跟比尔站在一起，认为Bill是美国最伟大的总统之一，将美国的经济搞得多么繁华。

直到次贷款问题出现，Greenspan自己承认是他当年的经济政策错了，导致了经济危机。Bill就不再是我心目中最伟大的总统之一了。

Hillary的私人邮件服务器事件让我对她有些失望。

Trump开始攻击Obama Care，后来就传出费用大涨，保险公司退出，医生退出的消息。一位朋友的女儿用了Obama Care， 说质量差得很。

Trump开始攻击 Obama的TPP，后来Hillary也反对TPP。

Hillary攻击Trump的tax，但Trump是合法避税。

Hillary攻击Trump歧视女人，但他只是针对特定个体说过一些过份话。Hillary还攻击Trump歧视穆士林，但Trump后来修正了他的说法，是指极端穆士林。而Hillary自己却歧视Sanders的支持者，Trump的支持者。

其他执政理念的不同，很难说谁对谁错。

是Wikileaks曝光的 Podasta 邮件让我看到了Clinton Foundation问题，他们怎么可以接受那么多外国的捐款？人家为什么要捐款？还有这里面的公私难分。Clinton并没有否认这些邮件的真实性。

Clinton夫妻能力很强，完全可以为这个世界做出伟大的贡献，留下英名。但是他们把钱看的太重了。他们是需要这么多钱吗？Hillary在华尔街的演讲中有一句话让我看不起她。她说她现在的财富已经让她觉得离艰苦奋斗的中产阶级很远了。

尽管我倾向Trump的政策，但Trump是一个商人，他会不会只顾自己的私利？

临近选举了，我不知道该选谁，怕自己选错而后悔。

问女儿我该选谁，女儿说：“妈妈你知道我会选谁，不要在意跟我的意见不一样。” 

跟儿子说我不知道谁更适合做总统，不想去投票了。儿子说：“不管选谁，都一定要去投票。谁也不可能百分百的知道谁更适合，可以就凭某一点某一条选总统。哪怕凭感觉投票都可以。“ 

是啊，世事难料。每人的生活经历利益地位不同，看问题就不同。哪怕自己看到的只是非常小的一个局部，那也应该贡献这个局部。正是千千万万个真实的局部，才能平衡大局。

最后我对Trump的这一票取决于他身边的人。一是儿女优秀 （他教育得好），二是副总统Pence忠心能干亲民（他会用人），三是竞选经理Conwey优雅睿智能干（他会用女人）。我特别喜欢看Conway在电视上跟媒体人士辩论。

倌也支持Trump，但他认为Trump没戏，周二买了不少股票等Hillary当选。周二晚上看数票看到Florida 给Trump了才告诉我他买了不少股票，估计要亏不少。

没想到Trump赢了后股市大涨，我们意外双喜临门。

补充：Primary Model（http://primarymodel.com）又一次预测对了大选结果。大选前我对这个Model半信半疑，信是因为它很简单，就4个变量（执政党前两届的大选结果，及两党各自当届的初选结果），没有民调及经济变量。预测对了1996后的所有大选。不信是因为这次出了一个奇葩候选人川普，一切都可能不同。现在对这个Model有60%的信心了。

心路 － 续：

这次大选出现了一个奇葩大嘴候选人Trump，还加上很多意外事件（Trump-Bush录音，Wikileaks, Podasta emails, FBI Cormey, Huma丈夫Weiner), 整得风起云涌，比任何电视剧都精彩。

我自己的思想斗争也很激烈，怎样的总统才能解决美国的经济及社会问题呢？觉得这个过程比较有意思，尽量真实记录下来，供以后回忆。但思路比较混乱，仓促之下没写明白，加上还忘记了自己过去的一些想法和说法，所以记录的有偏差。

发帖子时预计到了会受到批评攻击，犹豫了一下还是发了。因为我觉得能从这些批评攻击中了解别人，学到一些有意思的观点。

果然如此，收到了不少有意思的批评和鼓励。值！谢谢大家。

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1. 半杯冰块；
2. London Dry Gin 和 Tonic Water各一半；
3. Grenadine Syrup 适量

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主料：Rib Eye 牛排两片 （1.75磅，肉紧带均匀花纹的，1吋多厚，）

调料：

• 粗海盐
• 橄榄油
• 胡椒

做法：

1. 将牛排两面洒满粗海盐，室温下搁置1小时；
2. 用清水冲洗一下牛排上盐粒，用纸巾拍干牛排上的水分（拍了四次，一定要拍到牛排放下又拿起时盘子里没有留下任何水分）；
3. 将拍干的牛排一切为二；
4. 大锅，中高火，两勺橄榄油，将牛排放入锅中煎，煎时动一动牛排以免粘锅，两面各煎5-7分钟；
5. 出锅装盘搁置2分钟后上桌； 
6. 吃时可撒一点胡椒。这时牛排外面焦香，里面粉红。

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家里有电脑，有网络。但他们只用来跟儿女SKYPE，其他功能一概不用，说是学不会。智能手机也一直拒用，只用一种老人手机，还让电讯的人帮他们将手机的所有其他功能关闭，只留用打电话接电话功能。

看到我们用手机电脑跟外界联系，妈妈总爱说一句：“我们早生了几年，没赶上这些高科技。” 
“妈妈，你现学现用就是啊。” 
“老了，学不会啦。”
“这话我不爱听。你明明赶上了，只是不愿学不愿用罢了。”

这样的对话在我和妈妈间重复了很多次很多年。今年，我加了砝码。

“妈妈，实话实说，你说你们现在活着的意义是什么？”
“我们活着就是看儿女孙辈的成长。”
“看后代的成长，怎么看呢？都不在身边。智能手机能让你随时随地看。”
“手机好是好，但学不会啊。”
“你这么聪明的人，怎么会学不会呢？你是有思想问题，不是能力问题。”

接着，我跟妈妈详细说了自己自学游泳的经历体会，强调一旦解决了怕水的思想问题，其他就容易了。爸爸和妹妹们也都极力鼓励妈妈用智能手机，讲故事打比方，使尽招数。我又加了一句狠的。“妈妈，你这样拒绝用手机就好像当年有电灯时还坚持用煤油灯一样，愚昧顽固。你真想让后代这样看你吗？”
在我们的群策群力之下，妈妈终于点头愿意买智能手机。

手机买来后，我教妈妈怎样打电话，发微信，视频聊天，照相。一点点地慢慢教，反复练习。教的过程中，发现妈妈的思想问题一直没解决，学东西不过脑。刚学过练过的，转眼就像根本没听说过，令我非常沮丧。妈妈怎么会变成这样了啊？这么一天下来，我嗓子都哑了，心里开始想放弃了。

爸爸在一旁鼓劲，妈妈不满刺了他一句：“瞎说什么呀，要不你来试试。” 快90的爸爸，一向糊涂不管事，根本就没指望他学用手机。但在妈妈的刺激下，拿起了手机。没想到他一学就会，还能记住。让我喜出望外。

“妈妈，你看爸爸都那么快就学会了。原因是他愿意学，不畏难，没有思想杂念，专心。你比他年轻聪明，只要放下畏难情绪，你一定学得比爸爸好。”

爸爸的表率作用不小，妈妈终于开始相信自己能学会了，丢下了80%的思想包袱。第二天，80高龄的妈妈终于学会了三种打电话的方式（直接拨号，找联系人，一键快拨），发三种微信（文字，语音，图像），微信视频聊天，及手机照相。其中视频聊天是他们最喜爱的。照相设置了语音拍照，按快门容易糊。

尽管学会了，但妈妈还是担心她会忘。于是我根据妈妈的学习特点，写下了9页笔记。还将笔记发在家庭朋友圈，以防他们有时找不到笔记，大家可随时帮忙。

在随后的一周内，我们都陆续离开了父母家。妈妈打电话接电话都没问题，但发微信和视频聊天还时好时坏。前两天还真找不到笔记了，也不会看朋友圈（还没教过），真是一点办法都没有。

昨天，妈妈突然神了，居然将我们家的微信群改名为“妈想你们了祝大家好”。这可惊呆了我们，纷纷点赞发表评论。“妈，你太牛了！” 

今天，我又看到妈妈在我的朋友圈点赞。都不知道她是怎样学会点赞的，太厉害了。

妈妈啊，您终于跟上了时代的步伐！

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家里有电脑，有网络。但他们只用来跟儿女SKYPE，其他功能一概不用，说是学不会。智能手机也一直拒用，只用一种老人手机，还让电讯的人帮他们将手机的所有其他功能关闭，只留用打电话接电话功能。

看到我们用手机电脑跟外界联系，妈妈总爱说一句：“我们早生了几年，没赶上这些高科技。” 
“妈妈，你现学现用就是啊。” 
“老了，学不会啦。”
“这话我不爱听。你明明赶上了，只是不愿学不愿用罢了。”

这样的对话在我和妈妈间重复了很多次很多年。今年，我加了砝码。

“妈妈，实话实说，你说你们现在活着的意义是什么？”
“我们活着就是看儿女孙辈的成长。”
“看后代的成长，怎么看呢？都不在身边。智能手机能让你随时随地看。”
“手机好是好，但学不会啊。”
“你这么聪明的人，怎么会学不会呢？你是有思想问题，不是能力问题。”

接着，我跟妈妈详细说了自己自学游泳的经历体会，强调一旦解决了怕水的思想问题，其他就容易了。爸爸和妹妹们也都极力鼓励妈妈用智能手机，讲故事打比方，使尽招数。我又加了一句狠的。“妈妈，你这样拒绝用手机就好像当年有电灯时还坚持用煤油灯一样，愚昧顽固。你真想让后代这样看你吗？”
在我们的群策群力之下，妈妈终于点头愿意买智能手机。

手机买来后，我教妈妈怎样打电话，发微信，视频聊天，照相。一点点地慢慢教，反复练习。教的过程中，发现妈妈的思想问题一直没解决，学东西不过脑。刚学过练过的，转眼就像根本没听说过，令我非常沮丧。妈妈怎么会变成这样了啊？这么一天下来，我嗓子都哑了，心里开始想放弃了。

爸爸在一旁鼓劲，妈妈不满刺了他一句：“瞎说什么呀，要不你来试试。” 快90的爸爸，一向糊涂不管事，根本就没指望他学用手机。但在妈妈的刺激下，拿起了手机。没想到他一学就会，还能记住。让我喜出望外。

“妈妈，你看爸爸都那么快就学会了。原因是他愿意学，不畏难，没有思想杂念，专心。你比他年轻聪明，只要放下畏难情绪，你一定学得比爸爸好。”

爸爸的表率作用不小，妈妈终于开始相信自己能学会了，丢下了80%的思想包袱。第二天，80高龄的妈妈终于学会了三种打电话的方式（直接拨号，找联系人，一键快拨），发三种微信（文字，语音，图像），微信视频聊天，及手机照相。其中视频聊天是他们最喜爱的。照相设置了语音拍照，按快门容易糊。

尽管学会了，但妈妈还是担心她会忘。于是我根据妈妈的学习特点，写下了9页笔记。还将笔记发在家庭朋友圈，以防他们有时找不到笔记，大家可随时帮忙。

在随后的一周内，我们都陆续离开了父母家。妈妈打电话接电话都没问题，但发微信和视频聊天还时好时坏。前两天还真找不到笔记了，也不会看朋友圈（还没教过），真是一点办法都没有。

昨天，妈妈突然神了，居然将我们家的微信群改名为“妈想你们了祝大家好”。这可惊呆了我们，纷纷点赞发表评论。“妈，你太牛了！” 

今天，我又看到妈妈在我的朋友圈点赞。都不知道她是怎样学会点赞的，太厉害了。

妈妈啊，您终于跟上了时代的步伐！

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于是赶快吃完早饭，带上两瓶水就出发了。一路顺利，骑个来回出了一身汗，新路线也有一些小惊喜，一个上坡，一个下坡，一片草地，一座小桥，一处野花等等。骑完后很愉快，装车回家。

回家的路上谈笑风生，计划下次下下次开发什么新路线。到家准备取下自行车时，发现我的车不翼而飞了，只见倌的车孤零零立在车架上。

“我的车呢？” 我大声问。
“你什么意思啊？”
“你来看看，我的车不见了？”
“不好，车掉了。三个地方同时松掉了。”
“这么大一个车子掉了，我们怎么会一点都没感觉呢？”
“赶紧回头去找吧。”

我们立马开车去找。“这掉在了什么地方？希望还在。” 半分钟后就看见我的车躺在马路中间。还好，掉在了小区里。如果真掉在了大路上，说不定会引发交通事故呢。

回到家，倌仔细检查了一下车子，还好没摔坏。只是车后闸歪了，车铃铛盖掉了。倌拿出工具修车，很快就修好了车闸，让我骑车试试。我骑上车去找铃铛盖，居然找到了，放上去就叮当响，完好如初。

“怎么样？车闸好用吗？”
“后闸好用，但前闸失灵。”
倌一看，发现车龙头被转了两圈。不是前闸，还是后闸问题。我试车时都没发现，愚钝啊。

车怎么会掉呢？事后想想，很可能是装车时忘记捆绑了。真是老了，做事开始掉链子了。

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记得64后，看到吾尔开希说他一天也离不开起司，还觉得是一句玩笑话。

没想到今天的自己，也每天都想吃起司。各种各样的起司，没有不爱吃的。

来美快三十年了，一直是一个中国胃。最近突然爱上起司，爱得有些莫名奇妙。

起司成了世上最好吃的了。每天都要细细品尝几小块，真正是唇齿留香啊。一般是晚饭后吃。饭后，切几小块起司，几片水果，倒一杯红酒，看看电视，聊聊天，成了我和倌的日常享受。

屈指算来，我是27岁那年离开中国的。爱上起司正好是来美的时间超过了27年。看来是时间老人让我爱上了起司的。时间啊，时间，您真能改变一切吗？

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厨房里的这个水龙头是触摸式水龙头，用了两年多。近一个月来老出毛病，一会出水，一会又不出水，蛮烦人的。我给厂家打电话，问厂家怎么办，能否将水龙头的触摸功能去掉。厂家的客服查了我们的购买信息后说：“你们这种型号没有去掉触摸功能的选择，我马上寄给你一个新的配件。”
“新配件难装吗？你们会派人来装吗？”
“装起来比较复杂，你或自己找人装，或自己装。我们可以通过电话指导你装。”

厂家很快就寄来了新配件，我却一直不太想请人装。因为当初买来装时，请的水管工怎么也装不好，就是触摸不灵。最后还是厂家来人装好的。如今厂家不愿来人，我想还是让倌试试靠谱些。

倌曾是一个能手，但年纪大眼睛花了后就不太灵光了。我问：“这水龙头怎么办啊？” 倌说：“叫水管工吧。”
“哪里去找会装这个的水管工啊？记得当初那个就是没办法装好吗？要不还是你试试？花点心思肯定能行的。”
“好吧，有空我就试试。”

几天后，倌说：“修好了，你去看看。” 我一试，还真好了。开水，关水，触摸都灵光。“你怎么修好的？”
“就换了电池。四节电池都没电了。”
“原来这样。那厂家为什么不告诉我先看看电池呢？”
“我上网查了一下，很多人都有这种问题。”

没料到好景不长，几小时后水龙头又出现了老毛病。倌按网上学到的办法操作修理，断掉电池，反装电池，检查线路不重叠等等。重启触摸阀门，抹去其记忆。但奇怪的是：每次修好后，能正常使用一阵。用完后，过一两小时再用时就不行了。就算电池一直是断开的，也是过一两小时后就不行了。好像有一只魔手在使坏。倌终于放弃了，建议买一个普通水龙头换上算了。

我超喜欢这个水龙头的样式，难得再买到一个同款的普通龙头。想来想去，想起了人才济济的新语丝论坛，于是发帖求救。008先生的解答让我下决心从物理上取掉触摸阀门。我问倌：“你知道水管和触摸阀门是怎样连接的吗？” 
“当然知道。冷热水分别经过把手混合，从另一根管子出来，再经过触摸阀门控制，然后接上水龙头。”
“太复杂了，你给我画一个示意图吧。”

倌画了一个图，我对照实物看了一遍，终于理解了。觉得可以取掉触摸阀门，将连在阀门两端的水管连起来就行了。再仔细研读了新配件的安装说明，发现居然不用任何工具就能拆下旧阀门装上新阀门。管道链接设计得非常简单巧妙，一个扣子，一个插针。我身体柔韧些，弯腰钻进去，倌打手电，先关水闸，再取下旧阀门，最后接上两端水管。前后两分钟就成功地将触摸水龙头变成了普通水龙头。耶！

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材料：

• Beef Boneless Rump Roast（3 磅，切成3毫米厚巴掌大小的厚片，洗净血水，沥干）
• 生姜（1小块，拍开）
• 白糖（1/4杯）
• 酱油（1/4杯）
• 菜油（1/4杯）

做法：

1. 中火，煎锅，倒入菜油，放入生姜块，将牛肉片双面煎煎（约30秒）；
2. 煎完所有的牛肉片后，倒掉菜油；
3. 再将牛肉片，酱油，及白糖，倒入锅内，翻炒入味；
4. 将牛肉片敞开放入冰箱，凉透风干（过夜）就成了。

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