Mar 28

看到bluesea的《到底是西餐好吃还是中餐好吃?》,觉得这个问题好难回答。想着想着,就想起了生平第一顿美味西餐。

那还是读研究生时,倌的好友M请我们吃饭。M的妈妈从意大利来看他,邀请几位好友去他家吃饭。那时我总觉得西餐远没中餐好吃,披萨,汉堡包,牛排什么的都不好吃。特别不爱起司和番茄酱,吃西餐都不如吃方便面。

去之前,我跟倌嘀咕,不知M的妈妈会做什么给我们吃,这一顿大概会吃得难受。

准时到了M家。进门后,M的妈妈热情地用意大利语招呼大家。她个子不大,短发,利索,爽朗。大家很快就没了拘束,房间里充满了欢笑。

开饭了,M的妈妈端出了一个大烤盘,打开盖子,满屋飘香,不由得深吸了几口。“这是什么呀?这么香。” “这是我妈妈的拿手菜,用了三种起司,都是从家乡带来的。”

那盘菜的上面是厚厚的三层起司,但吃起来却一点也不像平时吃的起司,非常好闻好吃。惊艳!绝对可以媲美我吃过的任何好吃的中餐。

饭后,M的妈妈即兴唱起了意大利歌剧,歌声悠扬悦耳,听起来像专业歌唱家。

我悄悄地问M:“你妈妈受过专业训练吗?”

M笑了,说:“没有。我妈妈就一普通家庭妇女,没事爱唱歌而已。”

“是不是你们意大利人都这么会唱歌?”

“喜欢唱歌的人比较多。但也有不会唱的,我就不会。哈哈”

“哈哈”

那真是一个美妙的夜晚!谢谢M和他的妈妈,热情快乐的意大利人。

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Mar 22

《中国好声音》让我认识和喜欢上梁博动人的歌声,进而喜欢上中国的摇滚。

《我是歌手》让我认识和喜欢上林志炫动听的歌声。

中国的好节目越来越多了,欣慰。

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Mar 10

今天凭记忆做了两样妈妈的菜,姜炒鸡块和辣炒鸡杂,味道却远远不及。餐桌上,聊起了小时候的佳肴。

回想起来,小时候最喜欢的几样美味佳肴,有妈妈做的,也有爸爸做的,还有食堂买的, 就是没有馆子里的。

(1)

头号佳肴要数妈妈做的一鸡三吃,姜炒鸡块,辣炒鸡杂,鸡汤面。那个鲜,那个香,别提有多好吃了。

吃一次鸡是大事,那时都是买来活鸡自家杀,几乎全家参与杀鸡箝毛活动。爸爸杀鸡,先将鸡脖上的毛箝干净,然后要我抓住鸡脚高举,爸爸用刀轻抹鸡脖,放满一小碗鸡血后将鸡头夹在鸡翅下,就算完成了他的杀鸡任务。妈妈烧水,烫鸡,箝鸡毛。往往是妈妈箝好鸡毛后,我们三姐妹围着将鸡毛再箝一遍,箝到干干净净一毛不剩。

(2)

第二号是爸爸带我们烧鱼骨头吃。

每次吃完鱼后,爸爸将鱼头骨和鱼脊梁骨收集起来。晚上临睡前,爸爸打开炉门,将鱼骨放在炉子上烧,吱吱的香得不行,我们姐弟四个跟着爸爸,一人一小块热呼呼的鱼骨,连啃带吸的忙乎。妈妈总是在一旁问我们吃着什么没有。

(3)

第三号是食堂里的杂烩和黄焖鱼了。这两样是食堂的节日会餐保留菜,特别好吃。杂烩里有炸猪皮,肉丸子,蛋卷等等。黄焖鱼的骨头都炸酥了,一点都不用担心鱼刺。

(4)

第四号是中学学工时,在工厂食堂吃的蒜苗炒腊肉。顿顿吃都吃不腻。

(5)

第五号就是爸爸做的紫苏黄瓜鳝鱼。现在每次夏天回家,爸爸总是想法养一桶鳝鱼留给我吃。

说起来,我还跟爸爸学会了杀鳝鱼,后来杀得比爸爸还利落。先用手夹住鳝鱼,将鳝鱼头在案板上用力一摔,摔晕鳝鱼,然后将一枚钉子钉住鳝鱼头,再用刀破开鳝鱼,取出骨头肠子等。

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