我这人记性不够好，或者是脑子不爱记东西。好不容易练出的拿手菜长时间没做后就做不好了，倌一直鼓励我写菜谱。去年终于开始写了并贴上了读书论坛，这样既能供自己以后参考，又能与大家分享，还能得到改进意见，所以越写越乐。
煎猪排的关键是火候，薄猪排的好处就是容易掌控火候。煎出的猪排外面黄灿灿，里面粉红，口感极佳。
主料:
辅料：
调料：
做法：
发表于新语丝【读书论坛】 2011-01-20
大家不怎么相信我做的狮子头，JFF还说我做的菜都一个味。现上一个我们家喜欢的简易糖醋闷排骨，请大家继续提意见。
这道菜和传统的糖醋排骨不完全相同，特点是：1) 省略了油炸排骨工序；2) 用伏特加酒代替了中国料酒(本人不喜欢料酒的味道)；
虽然想用别的醋代替镇江香醋(去年传闻镇江香醋有问题)但还没找到合适的代用品。
主料：
辅料：
调料：
做法：
发表于新语丝［读书论坛］2011-01-17
十多年前，公公婆婆来美和我们住在一起，他们常剥螃蟹肉做狮子头，非常好吃。他们走后，家里就没人愿意剥螃蟹了。实在想吃狮子头时，我就用蔬菜或人造螃蟹肉代替螃蟹肉，但味道和口感总是不对。
两个月前，朋友夫妇请我们吃饭。去的是一家他们朋友开的中餐馆，点的狮子头好吃极了，尽管里面也没放螃蟹肉。我边吃边琢磨，发现是因为他们的狮子头做得很大，拳头大小一个。大肉丸比小肉丸更能留住鲜味，也更滑嫩。回想起来，公公婆婆的狮子头也做得很大，我擅自改小的，没想到会影响味道和口感。
今天就自己做了大狮子头，结果非常好，既鲜美又滑嫩还有弹性。
主料：(6个狮子头)
辅料：
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做法：
发表于新语丝［读书论坛］2011-01-16
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女儿回家了，本想做一锅凯真浓汤给她吃，但发现家里没土豆了。用什么代替土豆呢？左思右想，也许糙米行？再想，还是想不出比糙米更合适的了。
没想到孩子们特别喜欢这款糙米浓汤，两人都吃了两碗。吃完一碗后，儿子问：“妈，今天这汤是怎么做的？”
“吃出不一样了？是更喜欢还是不如以前？” 我看着儿子问。
“真好。”
“家里没土豆了，就用了糙米，原想用做土豆泥的土豆粉代替的。”
“用土豆粉肯定不行。” 他们俩异口同声的否定。
主料：(4碗量)
辅料：
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发表于新语丝［读书论坛］2011-01-09
这款炒土豆丝的色相很好，翠绿的葱花点缀着晶莹乳白挂着星星点点黑胡椒的土豆丝。尽管色和味俱佳，人人爱吃，因为太简单易做，通常不好意思带去朋友家的聚会。今年年底特别忙，不得已连着两次聚会都是做了炒土豆丝带去，但朋友们非常喜欢，每次都是最快吃光的几个菜之一。
主料：
辅料
调料：
做法：
发表于新语丝[读书论坛] 2011-01-08
2010年底回国探亲访友的路上，在飞机上看了一部好电影《Ramona and Beezus》。
电影主角是一对姐妹(妹妹Ramona，姐姐Beezus)中的妹妹。妹妹才小学三年级，是个可爱的麻烦制造者，在家里和学校里都麻烦不断，喜剧效果很强。小姑娘演得好极了。
就是这样一部喜剧电影让我在笑的同时流下了滚滚热泪。看到快结束时，正好乘务员送吃的，我一抬头，她惊讶地看见我泪流满面，忙问我怎么啦。我边擦泪水边指着屏幕说：“电影。”
“哪部电影？”
“《Ramona and Beezus》，喜剧电影，太感人了。”
有其他的人看过这部电影吗？
发表于新语丝【读书论坛】 2011-01-02
在S城和中学同学们聚会时得知他就在G城，记下了他的手机号码。
当晚半夜赶回G城，倌还没回来。夜深人静，我犹豫着要不要联系他，最后还是给他发了个短信，告诉他我在G城，问他有没有时间明天见面。过了大半个小时，查看了几次，始终不见他的回信。然后倌回来了。
“你怎么回来了？这么晚了，以为你不会回来了。玩得怎样？”
“不错。本来是打算不回来的，后来想你可能回来了，就赶回来了。你玩得怎样？”
“很高兴。明天我们一起去看场电影吧，听说刚上映的《让子弹飞》很不错。”
“你在G城没有其他的同学要见面吗？”
“嗯，没有能联系上的了。”
第二天早上一醒来就查看手机，直到9点多还是没有回信。 我对坐在电脑前忙着的倌说：“我们今天一起去逛商店吧，要给孩子们买些圣诞礼物，顺便还可以看场电影。”
“已经过完圣诞了，还买什么礼物？”
“他们俩自己在家过的圣诞，我们没送礼物，回去时当然要有礼物。”
“你就代表我去买吧，随意逛随意买，多好。今晚一定陪你看电影，好吧？”
正说着，我的手机响了。一看，是他。我突然不想接了，正准备按拒接键，想起倌就在旁边，等下他问为什么不接电话怎么好回答，于是转念接了电话。
“湘湘湘，你好哎。” 他笑呵呵的声音一点都没变。
“嘿，你好，~~~ 江江江。” 我边说边不自觉地走进了浴室，他的名字也是迟钝了一下后才叫出来的。意识到这点后，我又走了出来。倌还是坐在电脑前忙，似乎没在意我这边的动静。
“我刚看到你的短信，你现在什么地方？”
“我在某某旅馆，正准备出去逛商店。”
“好，我过10分钟就出来。半小时后见，行吗？”
“好，半小时后见。”
倌自始自终坐在电脑前专心忙他的，似乎没发生任何事。
“嘿，亲爱的，我出去了。你要不要一起去呀？” 等了一会儿，没有回答。正准备再问一遍，倌头也没抬地回答说：“你还是自己去吧。”
“真的？”
“快去吧。”
“那我就走了，不知什么时候回来。”
“OK。走吧，走吧。”
拎包，出门，下楼。
他坐在车里等我。
开门，上车，系保险带。没有任何寒嘘，我们肆无忌惮地打量对方。他留起了长发，胖了一些，老了不少，但脸上的坏笑依旧，顿觉亲切温暖。
“你一个人来G城的吗？” 他一边开车一边问。
“和老倌一起来的，他在楼上房间里。”
“怎么不一起出来呢？”
“嘿嘿，起先我叫他一起逛商店，他死活不愿意。现在大概不好意思改变主意了。”
“想去哪？”
“随便，有个地方坐下聊天就好。”
他一路介绍G城的建筑和发展，介绍自己的家庭，他女儿和我女儿是同一年出生的。
“你老倌是外国人吗？”
“不是，上海人。”
“还是那个上海人？”
“嗯，还是那个。” 我们的最后一次通信就是告诉他有个上海人追我。
到了茶楼，他点了很多吃的东西，但我一点胃口都没有。
“你怎么不吃呢？”
“刚吃过早饭，肚子一点都不饿。茶很好。”
“记得那次在你们学校旁的公园里请你吃饭，你也是只吃一点点，气死我了。”
“是吗？我不记得吃饭了，但记得去公园的事。” 想起了闭眼挺胸的那一幕，赶紧低头喝了几口汤。
“快三十年了。” 他感慨道。
“是呀。”
短暂的停顿后，他转移了话题。我们开始交流生活中的趣事，饶有兴趣地听对方讲故事，感受着不言而喻的理解和欣赏。
几个小时后，他说：“你该回去了吧？老倌等着呢。”
“没事，我说了不知什么时候回去。你忙吗？” 我边说边用手做了一个接电话的手势。这几个小时中，他接了几个电话，取消了几个约会。
“没什么。你还想逛商店吗？”
“想啊，想给孩子们买圣诞礼物。”
“买什么样的礼物？”
“不知道，边逛边想，看见合适的就买。要不你把我丢在一个商场门口？”
“看你说的，我陪你逛商店吧。”
“真的吗？你喜欢逛商店？你想好了？从来没人愿意陪我逛商店，连女儿都不愿意。” 我高兴得有些雀跃起来。
“我平时很少逛商店，今天想陪你逛一次。”
“不后悔？”
“有什么后悔的，又不是上刀山下火海。走吧。”
我们来到一个大商场，逛了两三个小时，我们一边逛一边聊天，轻松随意，常常不由得像只有二十多岁的样子。最后分别给儿子女儿及秘书买到了合适的礼物。
他要送我一件礼物，我说他陪我逛商场就是最好的礼物，真的非常高兴非常感谢，再送任何礼物都会减轻这份情谊。
下午四点多，他送我回到旅馆。
“上去坐坐，和我们一起吃晚饭吧。”
“不啦，安全把你送回了你老倌身边。”
“我今天玩得非常高兴，多谢。”
“谢什么，我也非常高兴。”
我们相互挥挥手告别，没有握手更没有拥抱，他看着我走进旅馆大楼。
上楼，开门，满身快乐。
“我回来了。”
“这么早就回来了，买好礼物了？”
“买好了。给儿子买了一条高级围巾，女儿买了一个高级手包，还给秘书买了玉石项链。要不要看看？”
“你办事我放心，回家再看吧。”
倌不问，我不说。两人心照不宣。
这次见面，充满了欢喜，没有人们常说的后悔，一丁点都没有。虽说我们的容貌体型变了，但心有灵犀没变。很多时候都不用说话，从相互的目光中就能读出深深的理解和欣赏。他那惯有的坏笑就像一个场，一个散发着温暖磁力的场，感觉特别亲切惬意。
发表于新语丝【读书论坛】 2011-12-31 ~ 2011-01-01
昨晚观赏了儿子就读高中的节日音乐会，由校弦乐队和合唱团联合演出。高中剧院里座无虚席，舞台背景屏幕是配着红底的洁白大雪花，喜庆夺目。
背景屏幕前放了一排隔音板，隔音板前是几排合唱团站立的阶梯，再前面是弦乐队用的椅子和乐谱架，舞台前高高地支着三个话筒。
先是弦乐队演奏，男女学生都身穿黑衣黑裤黑裙黑鞋，同样一身黑的指挥老师出来了，她个子小巧，年轻漂亮，步伐轻盈，紧身黑衣突显出挺翘的乳房和圆鼓的腹部(怀孕了)。在一片热烈的掌声下，她神采飞扬地向大家鞠躬致谢。
乐队的水平虽然不高，曲子也相对简单，但学生们演奏得非常专注投入，音乐声随着指挥老师的手势身态而飘扬顿挫。不得不佩服羡慕这位普通的中学音乐老师，做着自己喜爱的工作，同时又给学生和家长们带来了多少快乐呀。
随后是合唱团表演，也是黑色服装，约1/3的男生，指挥是一位中年男老师。他身材魁梧，虽说秃着头，嗓子也嘶哑(感冒了)，但满面春风，魅力不减。他是我们学区高中音乐教育的负责人，汇报了孩子们这一年里取得的居多荣誉，赢得家长们的阵阵掌声。
合唱开始了，多个声部交叉变化，配合默契。我仔细观察着舞台上的儿子，西装革履，抬头挺胸，精神抖擞，帅气十足。在老师的指挥下，正摇头晃脑唱得声情并茂，完全没了平时耍酷的样子。我感叹万分啊！儿子进入合唱团的初衷是为了满足高中艺术学分要求，在老师的调教下，很快就真正喜欢上了合唱。真是谢谢老师，他使儿子今后的生活又多了一项美好。
整个演出充满了喜悦快乐，老师们孩子们一起创造着美好生活，我看得满心欢喜。
发表于新语丝[读书论坛] 2010-12-16
倌出差前发现我们家一辆车的牌照过期了，以往都是他办理这类事务，但这次只好让我去办了。他走前把所需文件都交给了我，叮嘱我先去车行做安全检查，然后去办驾照的地方办牌照延续。
到了延续牌照的地方，柜台后是一位结实的小伙子，满面笑容。我把所有的文件一古老地都递给他，他看了看说：“要罚款，你知道吗？”
“耶，过期了，对不起。”
“一年或两年？”
“两年。”
他低头签字盖章时，我注意到他脸上的黑色兜腮胡须修剪得很整齐漂亮，视线转移到他手臂上，却满是长长的黄色汗毛。不愧是读书论坛的人，我开始寻思为什么他脸上手臂上的毛色会不一样。
正想着，他撕下两张一样的牌照小贴纸给我。我问：“先贴哪一张？”
“什么？”
“这两张贴纸，哪张今年贴？哪张明年贴？”
“嗯？一张贴前面，一张贴后面。”
“哦，明白了。谢谢！” 我居然不知道车前车后都要贴，闹了一个笑话。
发表于新语丝[读书论坛] 2010-12-15
往年过感恩节，我们家都是买熟火鸡吃或去朋友家吃火鸡。今年我下决心自己烤了一只，基本上是照蟑脑丸推荐的方子烤的，烤出来的火鸡金黄灿烂非常诱人，鸡肉入味软润。当晚客人们吃掉了一大半(大部分人拿了第二次，还有人拿了第三次)。今天将剩下的做了一个麻辣葱油凉拌火鸡，味道更是出乎意料的好。
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发表于新语丝[读书论坛] 2010-12-02