May 07
上次做的蒜茸烤虾，倌说下次蒜可少用一些。这次采用了梅子的建议，用了面包屑拌蒜茸，一方面少用了蒜，另一方面多了面包屑的香脆，果真好，我们三人将烤虾一扫而光。
注意：据说吃大蒜后的两天内，口腔呼吸和身体皮肤将冒蒜味，尽管自己闻不到，但别人能闻出。所以，这款菜最好是周五晚餐吃。
主料：
辅料：
- 蒜子，半棵，去皮切成蒜茸
- 面包屑 ，半杯（蒜味面包干后切碎捣碎成面包屑）
调料：
- 盐，一点点
- 糖，一点点
- 白胡椒粉，一点点
- 香蒜粉，一点点
- 黑胡椒粉，半小勺
- 伏特加酒，1/4杯
- 鸡蛋青，2个，打匀
- 黄油， 1块（5厘米厚）
- 菜油，1小勺
做法：
- 泡虾酒：伏特加里加黑胡椒粉，白胡椒粉，糖，香蒜粉，拌匀；
- 将虾用泡虾酒浸泡后置于冰箱；
- 中火，小锅，下黄油，下蒜茸，加一点点盐，煸香出锅；
- 烤虾粉：将面包屑加入蒜茸，加菜油，一点点盐，拌匀；
- 用蛋青将虾裹一裹；
- 预热烤炉375F（BAKE）；
- 将烤虾粉均匀涂在摊平的虾肉上，平放在烤盘中；
- 将烤盘放入烤箱，烤8分钟；
- 将烤箱设置换成385F（BROIL），再烤2分钟就成了。
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Apr 30
一位同事家的黄油烤芦笋（asparagus）特别好吃，但苦于没有她家那样的强力烤炉，一直无法炮制。昨天临机一动，何不将芦笋切成滚刀块爆炒试试？试下来的效果不错，真的不亚于烤出来的。
主料：
调料：
做法：
- 大火，炒锅，下黄油，下芦笋块，快速翻炒至熟；
- 加盐加糖（真正的一点点，比平时做菜要少得多），拌匀就成了。
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Apr 20
今早出家门时，倌问：＂谁在你车窗上写了 Parking Impaired ？＂
＂不知道啊，哪里？＂
＂后窗上。＂
我转到车后一看，果然。看起来像是用手指写的，写得巨大，占满了整个后窗。什么时候写上的？谁写的？寻思了一会儿，想起上周的纸条，不禁大笑起来。
那 天下班，发现车的前窗上有一片小纸条。以为是小广告，正准备扔掉，发现上面有手画的两张怒脸。怎么回事？仔细一看，上面写的是：＂Thanks for making we have to crawl through the passenger side.＂我噗吱一下笑了起来，感叹这人这时候还不忘幽默，于是马上决心以后一定不再趴在停车线上了，决不再让人爬车了。
当时没看到后窗上还有留言，居然背着那留言来去了一个星期。这还真应了黄西的那个笑话，哈哈。
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Apr 15
一直以来，做完豆浆后就倒掉豆渣。虽然觉得可惜，但也无他法。
前一阵，在网上看见一篇博文《素肉松:零失败（微波炉）–豆渣的变身》(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b040100e65s.html)。博文里的成品相片黄灿灿的，非常漂亮诱人。于是试做了一次，每两分钟一次微波叮显得太慢，叮了几次后，就决定加速，叮他个5分钟，结果烧糊，以失败告终。
今天早上，上网搜到一个玉米豆渣窝头(http://www.xinshipu.com/%E7%8E%89%E7%B1%B3%E8%B1%86%E6%B8%A3%E7%AA%9D%E5%A4%B4-15725.htm)，看上去不错，于是决定再试一次。但在家里找来找去，就是找不到玉米粉。没办法，就用全麦粉代替玉米粉吧。勺出一杯全麦粉后，意外又找到了玉米粉，于是成就了这款豆渣玉米全麦窝头。味道相当相当地不错，完全可与鼎泰丰的糕点媲美，不吹牛的说。
主料：(14个窝头)
- 豆渣，1杯
- 玉米粉，1杯
- 全麦面粉，1杯
- 白面粉，1/3杯
调料：
- 白糖，3/4杯
- 菜油，2大勺
- 泡打粉(baking powder)，1小勺
做法：
- 将刚出机的豆渣和所有主料调料一起拌匀，然后做成小窝头；
- 大火，蒸锅，烧水；
- 水开后，在蒸笼上铺上生菜叶，再将窝头摆在菜叶上，蒸15分钟就行了。
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Apr 06
大约一年前，厨师(Trus)在这里推荐了意大利的Modena香醋(Aged Modena Balsamic Vinegar)。于是，我去本地的一家商店买了一瓶 ($23，250ml，Aged Balsamic Vinegar Of Modena)。用这香醋粘煎饺，非常香醇好吃，全家都十分喜爱。
上这报告后，厨师批评说我买的不对，不是真正的Modena香醋，也不应该沾着吃，而是应该直接喝。
回家仔细研究香醋标签，果然发现是兑了Wine Vinegar的，其中只有很少部分的Modena香醋。这下更想买原货试试了。
按照厨师的指点，上网搜到了Costco有卖，但没买成，因为不是Costco的会员。
后 来就搁下了这事，直到两个月前儿子问起，于是又上网搜索 25 Year Aged Modena Balsamic Vinegar，各种价钱的都有。最后选定了SavoryFood的Giusti DOP Tradizionale Gold 100ml 25 year Balsamic Vinegar Modena Italy ($136.23+$11.85S＆H)，加起来差不多要$150一小瓶。
值不值呀？我纠结了几天。最后问倌：＂亲爱的，你帮我下个决心吧。这醋太贵了，要150一小瓶，买还是不买？＂
＂买吧。不买就永远不知道值不值，反正钱也不算多。＂
＂行，那就买了。＂
几天后，货到了。拆开包装纸盒，里面是一个做工精致的木盒子。再打开木盒子，看见那瓶醋只有拳头大小。我们家每人尝了半小勺，味道很浓很浓。比较下来，我们更喜欢那瓶兑了Wine Vinegar的。看来我得找一些用这香醋的食谱试试，或自己兑一些其他醋进去。
上周，家里有一个小聚会。男士们围坐在餐厅里砍大山，女士们围坐在厨房里聊天。一位女士注意到桌上的香醋，问起：＂这就是那有名的意大利香醋吗？多少钱？＂
＂哎，对了。$150一瓶。＂我答道。
＂真的150吗？就这么一小瓶？＂女士们都来了兴趣。
＂大家尝尝吧，看值不值。＂我拿出了几把小勺。
＂这一勺还不得$10。＂朋友打趣说。
＂是呀。多一个人尝，这瓶醋就多值100多呢。＂我这样劝说厨房里的每位朋友。
最后，有6人尝了，但没一人尝后说会花$150去买。也就是说，我那瓶醋现在值$1050了。哈哈～～～～～
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SavoryFood的网页：http://shop.vendio.com/worldeats/item/2031177644/?s=1333612562
Apr 02
（0）
看了梅子的华山小摊故事，想起了两个令我难忘的校园小摊：一个是卖苹果的，另一个是卖馄饨的。
（1）
卖苹果的是一男青年农民，挑着一担苹果在校园里卖。他中等个子，笑眯眯的样子，还帮我挑苹果。八毛多一斤的苹果，我买了两斤多。他一称好苹果就说：＂三块五毛五。＂
＂哇，算得这么快。你是怎么算的呀？＂我非常惊讶他的心算速度，一秒钟的时间就算出了。
＂嘿嘿，习惯了，不难。＂
我拿起苹果转身离开，一边走一边赞叹他的心算速度，琢磨着他是怎样算的。走了几步后才发现不对，马上返回找他。
＂你刚才算的价钱不对。＂我笑着对他说。
＂怎么不对了？我算给你看，（省略二三十字）＂他语速很快地解释着。
＂你肯定错了。就算一块钱一斤苹果，买三斤都只要三块钱。你这三块五毛五是不是多算了？＂
＂好吧，我给你重算一下。＂这回他算了一阵也没算好，我也帮着算了一下，发现不好算，不想折腾了。于是对他说，
＂算了，给我一个少于三块钱的数就好。＂
＂好，好，好。那就二块五吧。＂
＂行，你退我一块钱。＂
（2）
卖馄饨的是一对父女，每天早上挑着馄饨担子在女生宿舍门口卖馄饨。父女长得很像，身材高挑匀称，相貌端庄俊美。他们的馄饨特别好吃，是我吃过的最好吃的馄饨。据他们说，是因为炖了一晚的骨头汤。
他们现包现卖。一小碗鲜肉馅，用一根筷子挑一点肉馅包一个馄饨，可卖一早上。我们等馄饨时爱跟父女俩聊天，但他们俩都惜字如金，大多是笑笑，或点头而已。对女生们的一些无理要求，如多放一些味精，或多包一些肉馅等等，都是婉转回绝，非常的温文尔雅。
馄饨是两毛钱一碗，八个馄饨。每天吃有些舍不得，于是跟父女两商量能不能一毛钱就买四个馄饨。他们答应了，还是给我们满满的一碗馄饨汤。就着美味馄饨汤，再吃一个食堂里的馒头，心满意足。
不知那对父女现在如何？想起他们就觉得温馨。
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Mar 23
那年暑假，男友来长沙探访，在一处农家住下。外地人那受得了长沙的酷暑，几天下来，他浑身就长满了痱子。
尽管男友说痱子不碍事，我还是替他难受，于是建议晚上去爱晚亭乘凉。那里大概是长沙最凉快的地方啦。
爱晚亭处于岳麓山的半山腰。亭前有一大块开阔地，开阔地中间有一个池塘。
我们大约是晚上１０点左右到的。淡淡的月光下，爱晚亭的轮廓非常美。四周空无一人，只有凉风徐徐，虫鸣和蛙声。绝对的世外桃园啊。
坐在爱晚亭里的石凳上，我们乘着凉聊着天，当然包括聊当年毛泽东与爱晚亭的故事。后来，男友拉我坐上他的腿，搂在一起继续聊。
正聊得起劲，被突如其来的三四人打断。
＂嘿，你们两个，在做麽子？＂其中一人吼道。
我赶紧从男友腿上站起，仔细打量来人，他们是几个中老年男人，看上去不像坏人，也不十分凶。
＂我们在裹里歇凉。你们是哪个啰？＂我轻声反问道。
＂我们是公园巡逻的。公园都已经关了，喔死还在裹里？＂
＂哦，我们不晓得裹里是公园，那我们走吧。＂我不想惹麻烦。
＂嘿，先慢走。你们是麽子关系？深更拨鸦地跑到裹里来。＂
＂他是我男朋友。＂
＂那你是哪个？＂
＂我是A大学的老师，家在长沙。＂
＂你真是大学老师？有工作证冒？＂
＂我－，我－－，＂着急中想起随身带的包里正巧有工作证，翻出来给他们看了。
＂嘿，你们看看，还真是A大学的讲师。赶紧走，赶紧回克。裹里晚上不太安全，裹是何解我们在裹里巡逻。＂
＂谢谢，我们就走。再见啊。＂
＂再见，再见。＂
就这样结束了我们唯一的一次夜访爱晚亭。
要是玉米虫在就好了，那天那里的夜景真美。
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Mar 21
曾经买过几次冰冻青蛙腿，怎么做都不太好吃，非常遗憾。最近，倌用冰冻青蛙腿做了这道甜椒蘑菇青蛙腿。效果出乎意料，突显出了青蛙腿的风味，全家都特爱 吃。我总结出两个关键：一是将青蛙腿里的水份挤干，二是用甜椒和蘑菇搭配，缺一不可（有一次，家里没蘑菇，做出来的味道就差多了）。
主料：
- 冰冻青蛙后腿，5对，用凉水化冻后挤干水份，切成寸长的小块
- 蘑菇，10个，切成半厘米厚的蘑菇片
- 甜椒，1个(大的)，切成半厘米宽的甜椒丝
调料：
- 生抽酱油，2大勺
- 伏特加酒，2大勺
- 生姜，1块，切成姜片
- 白糖，适量
- 盐，适量
- 菜油，适量
做法：
- 将青蛙腿用酱油和酒腌10分钟左右；
- 大火，炒锅，下菜油，姜片，及青蛙腿快速翻炒出锅；
- 大火，炒锅，下菜油，蘑菇片，快速翻炒出锅；
- 大火，炒锅，下菜油，甜椒丝，快速翻炒；
- 将青蛙腿，蘑菇片倒入锅里和甜椒丝一起翻炒，加盐加糖调味出锅就行了。
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Mar 16
演员漂亮，演技也不错，最大的特点是宣扬爱情友情亲情的美好可贵。看完让人心里舒坦。
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