Apr 15
一直以来，做完豆浆后就倒掉豆渣。虽然觉得可惜，但也无他法。
前一阵，在网上看见一篇博文《素肉松:零失败（微波炉）–豆渣的变身》(http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b040100e65s.html)。博文里的成品相片黄灿灿的，非常漂亮诱人。于是试做了一次，每两分钟一次微波叮显得太慢，叮了几次后，就决定加速，叮他个5分钟，结果烧糊，以失败告终。
今天早上，上网搜到一个玉米豆渣窝头(http://www.xinshipu.com/%E7%8E%89%E7%B1%B3%E8%B1%86%E6%B8%A3%E7%AA%9D%E5%A4%B4-15725.htm)，看上去不错，于是决定再试一次。但在家里找来找去，就是找不到玉米粉。没办法，就用全麦粉代替玉米粉吧。勺出一杯全麦粉后，意外又找到了玉米粉，于是成就了这款豆渣玉米全麦窝头。味道相当相当地不错，完全可与鼎泰丰的糕点媲美，不吹牛的说。
主料：(14个窝头)
- 豆渣，1杯
- 玉米粉，1杯
- 全麦面粉，1杯
- 白面粉，1/3杯
调料：
- 白糖，3/4杯
- 菜油，2大勺
- 泡打粉(baking powder)，1小勺
做法：
- 将刚出机的豆渣和所有主料调料一起拌匀，然后做成小窝头；
- 大火，蒸锅，烧水；
- 水开后，在蒸笼上铺上生菜叶，再将窝头摆在菜叶上，蒸15分钟就行了。