湘女[生活]

昨天第一次自己烤羊腿，烤出了9分熟，羊腿肉香嫩，入味。

主料：

• 羊腿肉，0.75磅，切成0.75寸厚2×3平方寸大小的羊腿块

调料：

• 伏特加酒（2大勺）
• 菜油（2大勺）
• Durkee的Six Pepper调料粉（2小勺）

做法：

1. 预热烤炉（grill）10分钟；
2. 将羊腿块在酒里拖一遍，然后再在油里拖一遍，最后撒上调料粉；
3. 将羊腿块放在烤架上，盖上烤4分钟，翻一面再烤3分钟就行了。

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今天下班回家，发现前院里来了一群不速之客，火鸡，仔细数下来，一共18个。3只大的（母），15只小的。猜不透这一群的家庭关系。

半小时后，出去买除草农药回来，发现前院又来了3个不速之客，1只鹿妈妈带着2只鹿宝宝。

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由于过敏，能吃的水果越来越少，很头痛。想起上次吃烧烤苹果没有过敏反应，那就让过敏的水果入菜试试。今天试的第一款（苹果彩椒烤肉）就不错，其中苹果也很好吃。

主料：

• 烤肉（grilled pork steak），2大块，切成丁(1cm^3)
• 彩椒（sweat pepper），1个，切成块（2cmx2cm)
  
• 苹果（gala apple），2个，削皮去核，切成丁(1cmx1cmx0.6cm)

调料：

• 菜油（3大勺）
• 香油（1/2小勺）
  
• 酱油（2大勺）
• 盐（适量）
• 白糖（2大勺）
  
• 共研寿司醋（2大勺）
  
• 紫洋葱（1/4个），切成小块（1cm^2）

做法：

1. 大火，下菜油（2大勺），下洋葱(一半），彩椒丁，盐，醋，糖，酱油（1大勺），快速翻炒，盖上焖2分钟左右；
2. 下苹果丁，快速翻炒，盖上焖2~3分钟，直到汁干，苹果熟软，出锅；
   
3. 下1大勺菜油，下洋葱（另一半），下烤肉丁，酱油（1大勺），快速翻炒，盖上焖1分钟；
4. 倒入苹果彩椒丁，香油，快速翻炒拌匀就行了。

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真实的喜剧，王志飞主演。看了前面两集，特逗。

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腊肉蒸鱼是我外婆的一道拿手菜。小时候没看她是怎么做的，只记得很好吃。我自己试着蒸过几次，但一直无法解决蒸汽留下太多汤水的问题。昨天突发奇想，想到用粉丝来吸干汤水。于是在蒸碗底先放了一包干的龙口粉丝，然后放鱼片和腊肉等。粉丝果然吸干了大部分汤水，而且味道奇佳，最出彩了。

主料：

• 腊肉（半磅）
• 猫鱼片（半磅）
• 台湾龙口粉丝（1卷）

调料：

• 酱油（4小勺）
• 伏特加酒（4小勺）
  
• 盐（适量）
• 白糖（一点点）
  
• 辣椒粉（半小勺）
  
• 葱丝，姜丝（稍多一点）

做法：

1. 先将干粉丝放入蒸碗；
2. 然后将所有其他主料和调料一起拌匀，放在粉丝上面；
3. 大火，蒸锅，上汽，蒸15分钟左右就行了。

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