以前烤猪排时都是选用薄猪排, 以为越薄越容易烤熟且嫩. 今天冰箱里没有薄猪排了, 将就着用厚的吧. 没想到效果极佳, 湿润鲜嫩味香, 远比薄的好得多. 记录下来和大家分享.
主料: 带骨厚猪排两片(每片约1吋厚巴掌大小);
调料: 酱油, 姜粉, 蒜粉, 黑胡椒粉, 碘盐;
做法:
1) 预热烤炉(grill);
2) 先将猪排用刀背捶松, 两面横竖各捶一遍;
3) 用调料将猪排淹5~6分钟;
4) 将猪排放进烤炉旺火烤6~7分钟后翻面再烤4~5分钟就行了.
发表于新语丝[读书论坛] 2009-11-23
何兄背荆跑过湘江大桥的浪漫故事把我的思绪带回到了美丽多情的湘江, 一幅幅景色一篇篇故事一个接一个地涌现出来.
湘江自南向北穿过长沙, 把长沙分为东西两岸. 江中间有一个细长的江心岛名叫橘子洲, 别名水陆洲. 岛的南端就是著名的橘子洲头, 因橘树多而得名. 岛的北端是一个天然沙滩游泳场. 长沙湘江大桥(一桥)从市中心跨越湘江, 把江心岛也一分为二.
屈指算了算, 应该正是何兄背荆跑过湘江大桥的那个夏天, 我和男友来到湘江西岸约会. 走到一个开口处, 看见一些人游完泳后陆陆续续上来. 男友说下去看看吧, 于是我们逆人而行往下走, 凉风徐徐, 长裙飘飘, 我指着远处的江心岛顶头告诉男友那就是闻名的橘子洲头, 青年毛泽东曾在那里发出“问苍茫大地，谁主沉浮？” 我们一起轻轻地一句一句的背诵起<<沁园春·长沙>>, 背诵完后望着平静的江面, 男友燃起了去中流击水的热情. 我说可惜没带泳衣, 他说没关系, 天将黑附近也快没人了; 我坦白自己不是很会游泳, 他说没关系, 可以带个大轮胎下去; 我说要天黑了, 租轮胎的该回家了, 他马上跑到租轮胎的老头那里租来了一个轮胎. 就这样, 在男友的鼓励下, 我脱下了连衣长裙, 穿着薄薄的内裤和胸罩, 抱着黑黑的大轮胎和只穿着内裤的男友一起下水了.
在水中玩耍了一会儿, 天渐渐黑了. 我们拖着轮胎你追我打的向江中心游去, 游了好一阵才游了一半左右, 我累了爬进大轮胎休息. 月光下的江水中只剩下我俩, 没有人影也没有船只, 四处静悄悄, 远处的湘江大桥通体发出桔黄的光芒. 我说往回游吧, 我游不过去了. 男友说没关系, 累了就只管趴在轮胎上休息, 他推着轮胎慢慢游. 为了减轻他的负担, 我趴在轮胎上间或着两手使劲划. 就这样, 他用腿我用手, 我们时快时慢地游. 好不容易游到了, 爬上岸来, 开心地拥抱庆贺.
开心过后, 才发觉胳膊有些痛, 原来胳膊内侧都被轮胎磨坏了. 望着黑茫茫几乎看不到岸的江面, 我没了游回去的勇气. 我说我们走回去吧, 男友问怎么走, 我说沿着江心岛走到湘江大桥, 从那里可以上桥走过河, 然后就可乘5路公共汽车回到我们出发的地方; 他说太远了又没钱怎么买汽车票, 可能要走几个小时, 我又望了望似乎变得更宽的江面, 反驳说游也要游一个小时还不如走几个小时, 再说多半会有好心人帮我们买车票的; 他说我们穿成这样怎么能在灯火通明的桥上走呢, 我说没关系, 应该碰不到认识的人; 他说不行绝对不行, 我说你怎么这么保守, 又不是没穿衣服, 我们僵持起来. 过了一会儿, 他又说光脚走这么远会起脚泡, 而且江心岛这段路黑呼呼的没路灯, 脚也不免会轧破, 再说有大轮胎在, 游回去没有任何危险. 权衡下来, 我不得不同意他的意见.
于是我俩拖着轮胎摸索着走下水来, 跟着男友游了一小会儿我就感觉不行了, 他说你趴上轮胎别再划了, 我来推着游. 他在后面推着游了一阵子, 又到前面拉着游一阵子, 前后折腾了几回. 我看着他越来越吃力的样子就说你也趴上来歇歇吧, 反正我们不赶时间, 他说不行, 一停下来就会让水冲到下游去; 我说来的时候不是歇了几次吗, 他说来的时候不在意上岸点, 回去就不一样了, 我们得逆水向上游; 问题比我想象的更严重了, 我问他为什么不早说呢, 他说是刚刚才意识到这个问题的; 没办法, 我只得忍痛两手使劲地划起来, 他说别划了小心你的胳膊, 我说那怎么办, 靠你一人不是太难了吗? 他说你用腿蹬蹬水吧, 可以帮着省不少力. 就这样, 我们互相鼓励着坚持不停地逆水游, 不知游了多长时间, 最后终于游了回来.
游回来后, 我们都激动起来了.
男友大声问我:”高兴吗?”
我大笑大声回答说:”高兴! 非常高兴!”
我问他:”你有没有害怕过?”
他说: “没有, 只是很高兴我们游回来了.”
我们在水里泡着休息聊天, 他突然问我有多不保守, 敢不敢脱光衣服裸泳一回. 什么? 你想干什么? 他说不想干别的就想看我敢不敢裸泳. 我想了想, 四处无人, 月光也不是很明亮, 怕什么呢? 于是鼓起勇气躲进水中脱下了内裤和胸罩, 裸泳了一个小来回, 接着挑战男友敢不敢裸泳, 他很快就脱了内裤高举在手上单手游了起来. 天啦, 真是玩疯了!
那是我俩各自生平的第一次裸泳, 永永远远地记在心中. 啊, 美丽多情的湘江!
发表于新语丝[读书论坛] 2009-11-13
上周, 倌出门在外, 就我和儿子在家.
从周二开始, 儿子开始生病了, 发烧咳嗽流鼻涕, 停学在家休养. 从周三开始, 我也跟着生病了, 头痛, 每天将儿子吃的喝的准备好后再去上半天班. 坚持到周四晚上, 头痛越来越厉害, 真是有生以来最厉害的头痛, 左边后脑勺每隔几秒钟就嗖的一下巨痛.
儿子带病上网古狗我的病情, 诊断为是压力太大造成, 于是决定周五在家休息一天.
两个病人在家互相照顾, 我们轮流吃药轮流给对方做吃做喝. 儿子想喝绿茶, 为了更快的泡好, 我想到了用冰给滚水降温泡茶的办法, 一杯茶两块冰, 泡出的茶水清澈碧绿正好. 我想喝姜糖茶, 但家里没姜了, 儿子就用蜂蜜代姜糖泡茶, 蛮好喝的. 结果我们俩都爱喝这款新茶: 蜂蜜冰块绿茶, 也叫病友茶.
今天, 我头痛好了, 儿子的病也好多了, 不过还有点咳嗽. 我们继续泡病友茶喝.
发表于新语丝[读书论坛] 2009-11-07
长江大学大学生救人牺牲事件触动了我平静的心, 想起了当年的惊心动魄, 忍不住讲出来.
那还是高二的夏天.
一个周末, 几个女同学来找我去附近的水库游泳. 我知道她们几个都不会游泳, 想去玩水而已. 我说不去, 水库不是游泳池, 不知深浅太危险. 但她们死磨硬缠, 说我不去她们就不敢去, 保证一切行动听我指挥, 等等. 我让她们说得头热脑昏, 就自以为是的周密布置起来.
我们一共6~7个人, 除我自己会扒拉游几米外, 没一个能浮起来的. 我说, 下水时一定要慢, 看清深浅脚踩实, 顶多只到齐腰深的地方, 大家要挨在一起伸手可及. 我每说一句, 她们都认真点头. 为了万无一失, 我又加上如果有人出意外掉进深水, 我们要手拉手的把她救上来, 大家还是一一点头同意. 最后, 我让每个人都发了誓一切照办.
一行人来到水库, 夕阳西下, 水光天色绚丽多彩, 及目无人. 我们照计划小心翼翼慢慢地下了水, 到水里后就笑成一团, 我不停地提醒大家注意安全. 水冰凉, 清澈见底, 还有小鱼游来游去. 渐渐地, 大家都自觉遵守纪律了, 我终于放心玩起来.
正玩得爽, 听见一声惊叫, 一个同学掉进了深水, 大家都吓得往后退, 甚至有人已跑上了岸. 我当机立断叫住所有的人, 大家都发过誓的. 于是我们手拉手救人, 我是第一个, 最后一个站在岸上. 还没够着落水的同学, 手连断了, 又有人开始逃跑. 我大声疾呼, 用极端的语言震骇想逃跑的人, 让胆大的紧紧抓住胆小的, 大家连成一线,就这样终于把落水的同学救了上来.
回来的路上, 我们商量好从此以后不再谈论此事, 走漏了风声大家都会受处分. 于是这个秘密被坚守了多年.
发表于新语丝[读书论坛] 2009-10-29
看见steven问有没有人在外滩照田鸡，我楞了一会儿，心想：外滩哪来的田鸡啊？可steven不是糊涂人呀，这么问是什么意思呢？后来想明白了，原来是说那个啊，非常生动形象的比喻。哈哈，哈哈，哈－哈－－。
还是二十多年前，还是夏天，还是上海。
一天晚上，我和男友在公园里约会。公园不大，到处都是一对一对的青年男女，或坐或站或走。 我们在公园里慢慢转了很多圈也没找到满意的能坐下来的地方，最后男友把我拖进了一片树林，进去后我们警觉地打量四周，发现很多树下都有人。我们找到一棵离其他人稍远点的大树，男友把上衣脱了垫在大树下让我坐。我并腿小心翼翼地坐下，男友紧靠我而坐。黑夜里，凉风徐徐，四处静得只听见虫子们的悉悉嗦嗦，朦朦胧胧地看见恋人们在亲吻拥抱，整个公园弥漫着温柔甜蜜。
我们很快进入了俩人世界，周围的一切都消失了。不知过了多长时间，突然人声嘈杂，几道刺眼的白光照在我们脸上。我们惊慌失措地站了起来，看见几个男人拿着强光手电照着我们。其中一人命令道：＂别动！＂我们很快强做镇静，一动不动的让他们用手电光把我们全身上下照了几遍，最后手电光停留在身体中间部分。那天我穿的是前面开扣的短裙，他们一个扣子一个扣子的照看，没发现有解开的。他们同时照看男友的西式短裤，左照右照也没发现什么异常。然后告诉我们该回家了，以后不要躲在树林里。这时，看到一群人推推嚷嚷的走过，估计是有人运气不好被抓了，一面庆幸自己一面替被抓的人惋惜。
从此以后，我们再也没在晚上去过那个公园了。
发表于新语丝[读书论坛] 2009-10-09
二十多年前，夏，上海。
那时上海住房特别紧张，未婚年轻人基本上都没自己的房间，大家住集体宿舍，几个人合住一房间。
我和男友通常是在校园里或周围附近的公园里约会。一个周末下午，男友说我们今天去外滩吧。不记得换了几路公共汽车，几经周折了到外滩附近。下车后男友带着我一路小跑，怕到晚了没位置，终于赶在太阳下山前来到了浪漫闻名的外滩。
我们沿着外滩寻找能坐下的空长椅，还是晚了，长椅上都已坐满了人，大多是恋爱中的年轻人。没办法，我们只好站着趴在沿江的护栏上观赏江景聊天。余辉下的黄浦江显得美丽宁静，偶尔的汽笛声远远传来。
聊着聊着，男友的手搭上了我的肩并暗暗用力，我犹豫着要不要顺势向他靠过去。还没等我作出决定，突然有人拍男友搭在我肩上的手。我们回身一看，一位臂戴红袖章的老头正严肃地盯着我们。我们大吃一惊，不解。老头慢悠悠斯斯文文地说：＂天还没黑呢。＂我和男友对看了几秒钟突然一起明白了，男友忙对老头说对不起，第一次来，不知道规定，以后一定注意。
老头离开后，男友一边不断问我：＂现在天黑了吗？＂，一边不断查看老头是否还在附近。好不容易熬到了天黑，江边外滩却越来越不隐蔽了。一对对恋人纷纷来到江边, 很快护栏上趴满了人。于是我们选择了离开, 在附近的马路上逛起来。
＂天还没黑呢＂变成了我们之间至今常用的典故。
发表于新语丝[读书论坛] 2009-10-02 修改于 2009-10-03
又到了扫落叶的季节。可惜倌出差在外，女儿求学在外，儿子昨天比赛晚归还在睡觉。嗯，得独自一人扫落叶了，怎样犒劳自己呢？想起了久违的皮蛋粥，于是做上皮蛋粥后才去扫落叶。扫完落叶流了一身汗，此时喝一碗滚烫微辣鲜美的皮蛋粥，真是透心的爽呀！
主料：（5碗量）
红国宝白米, 1杯，洗净；
东之味无铅皮蛋，1个，切成1cm见方的小丁；
水，5杯；
调料：
碘盐，太太乐鸡精，宁记辣椒大王；
做法：
１）将主料放入高压锅内锅盖上加热压30分钟；
２）气压下降后开盖，慢慢将粥搅拌搅拌直到均匀；
３）将粥盛入碗中，按自己的口味酌量加调料；
４）趁热吃；
注：炒些盐姜丝烤些油拌花生米放在皮蛋粥上吃就更美妙了。
发表于新语丝[读书论坛] 2009-09-27
受喜爱的微波煸四季豆的启发, 昨天试做了一个微波香辣土豆丁, 味道不错, 儿子特别喜欢. 今天他又要吃, 于是做了两个土豆, 他一人全吃完了. 做法如下:
1) 土豆两个削皮切成1cm见方的丁;
2) 加油, 盐, 糖, DURKEE的six pepper拌匀, 放入微波炉玻璃碗盖上留一点缝;
3) 用high heat 叮5分钟就行了.
发表于新语丝[读书论坛] 2009-09-22
允真两天前做了一个我嫁人的多姿多彩的梦，初一看似乎荒唐，但细想一下却发现点中要害。允真厉害呀！她梦中诵经般的＂嫁不掉，嫁不掉＂居然正是我梦中的担忧。
结 婚二十多年来，我反复做一个怪梦，少说也有５~６次吧。不记得是从什么时候开始的，最后一次大概是４~５年前。在梦中突然发现自己年纪这么大了，为什么还 没结婚呢？ 于是在心里一个一个的想为什么没和这个人结婚，最后总是想到倌，为什么和他也没结婚呢？ 在梦中甚至会想到倌已结婚了而且有了两个孩子，但就是想不到他是和自己结婚的。翻来复去的问自己为什么我还没有结婚呢？想啊想啊，越想越不明白，直到醒过 来。
第一次做这个梦时，觉得很好玩。 做了几次后，我开始琢磨为什么会做这种怪梦。能想到的解释是因为当年我们没有举行婚礼，是悄悄嫁掉的，留下了心灵创伤。也许有更多的原因？
发表于新语丝[读书论坛] 2009-09-11
那次在上海没滚成草坡留下了一个遗憾.
几年后来到美国, 校园里到处都是绿茵茵的大草坪, 问倌: “我们可以在这里抱着滚滚吗?” 倌答人多的公共场所不能滚. 晚上建议去没人的宿舍楼前大草坪滚滚, 倌说可能滚到狗屎上.
直到有一天, 我们开车出去玩, 偶遇一个平缓的大草坡. 那天阳光明媚, 春暖花开, 平平整整的草坡像绿色的地毯一样展开在我们面前. 我期待地看着倌, 什么也没说. 倌转着身子前后左右看了一圈, 我跟着也转了一圈, 四处无人. 他坐下, 我也坐下, 他躺下, 我也躺下. 他抱着了我, 我也抱着了他. 他一使劲我一惊笑就把我翻在了上面, 我好高兴啊, 咯咯的笑, 边笑边说别停继续滚. 倌试了两下说坡度太小你得一起使劲, 否则滚不顺畅. 我努力协调, 磕磕碰碰的滚了几圈就停下来了. 尽管没有意想中的浪漫好玩, 但总算了却了一憧心愿.
多年后, 我们带着两个孩子和几家朋友一起开车去加拿大多伦多玩, 游玩CN塔后发现旁边有个宽宽的大草坡, 坡长坡度真正好. 我大声叫孩子们滚草坡, 大大小小的孩子们一个接一个的滚起来, 欢声笑语不断. 我突然拉过倌往草地上按, 他马上明白了我的意图, 配合着躺下抱着一口气欢畅地滚下坡来, 朋友们大笑叫好. 我们一遍又一遍的滚, 和孩子们一起滚得好开心好尽兴.
不知不觉已有好长时间没想过要滚草坡了. 下次滚草坡会在何时何地?
发表于新语丝[读书论坛] 2009-09-07