湘女[生活]

儿子爱吃意大利肉丸面(Italian Meatball Spaghetti)，但我一直没能做出他要求的水平。试过各种品牌的意面酱(Pasta Sauce)，最终结果都不够理想，儿子的最高评价只是“还行”等等。今天突发灵感，想起儿子喜欢的烧烤酱(BBQ Sauce)，何不用烧烤酱做意大利面条呢？做好后，我坐在饭桌旁等着儿子吃第一口，儿子吃下几口后问：“妈，今天是怎么做的？” “好吃吧？” “好，非常好，实在是太好了。” 儿子赞不绝口。

主料：(1份量)

• 意大利面条(Spaghetti)，1把(约1/4磅)
• 意大利牛肉丸(Casa Authentic Italian Style Beef Meatball)，8个

辅料：

• 美国奶酪(American Cheese)，2片
• 白蘑菇，3个，切成厚片

调料：

• 烧烤酱(KC Hickory Brown Sugar BBQ Sauce)，2大勺
• 牛奶，3大勺
  
• 盐，适量
• 白糖，一点点
• 橄榄油，1/2小勺
• 蒜子，1小粒，磨成蒜蓉
  

做法：

1. 大火，坐锅烧水，水开后放入面条中火煮熟(约10分钟)；
2. 放入肉丸一起煮再5分钟左右(去肉丸里的油)，关火；
3. 取出肉丸放入另一小锅里，中火，加烧烤酱，牛奶，奶酪，蘑菇，2分钟后关火；
4. 将面条捞出放入大碗，撒盐，糖，橄榄油，蒜蓉拌匀；
5. 最后将小锅里的肉丸蘑菇倒在面条上就成了。

发表于新语丝［读书论坛］2010-10-11

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