湘女[生活]

儿子喜欢吃寿司, 但不吃生鱼, 不吃绿芥末(Wasabi). 所以就用熟三文鱼做, 也没用绿芥末.

主料:

• 白米饭, 2饭勺
  
• 三文鱼, 巴掌大1块, 切成手指粗长条
  
• 黄瓜, 半条, 削皮, 切成细长丝
  
• 寿司皮, 2片
  

调料:

• 工研寿司醋, 2小勺
  
• 橄榄油, 1小勺
  
• 盐, 白糖, 黑胡椒粉
• 熟白芝麻, 1小勺
  
• 威士忌(whiskey), 1小勺
  
• 蛋黄酱(Mayonnaise), 2小勺

做法:

1. 用威士忌将鱼摸摸, 然后加一点点盐和胡椒粉拌匀, 最后加蛋黄酱拌匀;
2. 中火, 平底锅, 将鱼放进锅中两面炸变色(每面半分钟左右)出锅;
3. 在白米饭中加寿司醋, 盐, 白糖, 橄榄油, 白芝麻拌匀;
4. 将1张寿司皮平放在寿司竹卷上, 均匀铺上1饭勺米饭;
5. 将一半鱼条一半黄瓜条放在饭片的顶端, 用力将饭片包着鱼和黄瓜卷成长筒;
6. 将长筒切成短段装盘;
7. 同样做另一个.
   

发表于新语丝[读书论坛] 2010-02-24

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