Feb 21
这是今天给儿子做的晚饭, 他吃得很香. 用黄油煎炸过的虾特别鲜嫩饱满.
主料:
- 广东干面, 一小把(直径1吋)
- 中等大小生虾, 10个, 去皮
- 大白菜, 3片, 洗净切成细丝
调料:
- 黄油, 橄榄油
- 盐, 酱油, 白糖
- 威士忌(Whiskey)
- 韦伯牌甜咸三文鱼调味粉(Weber’s Sweet’N Savory Salmon)
做法:
- 大火, 大锅加水煮熟面条, 然后将面条放入冷水过一过, 沥干水;
- 将虾用威士忌和三文鱼调味粉抓一抓;
- 大火, 预热小平底锅, 在锅底涂一层黄油, 放虾两面都煎炸成香黄(每面各半分钟左右)后出锅;
- 大火, 在锅中放一点橄榄油, 下白菜丝加盐和白糖快速翻炒至熟出锅;
- 小火, 将面条放如锅中, 加橄榄油, 酱油, 盐, 白糖拌匀出锅装盘;
- 将白菜和虾码在面条上就行了.
发表于新语丝[读书论坛] 2010-02-21