May 28
这些天来，读书论坛展开了煮饺子的大辩论，上钢上线的越听越不明白．千思万索地明白了一点：加冷水．至于加多少加几次都没定量分析．
今天儿子生病发 高烧卧床不起，我寻思着给他做虾肉馄饨吃．水开后下馄饨，再开后加一杯凉水继续煮．煮着煮着，想起儿子只吃凉的，每次馄饨煮好后都要凉半天，凉好后又被粘 住．何不把煮好的馄饨直接放进冰水凉一凉呢？想干就干，在一盆凉水里加些冰块，然后把煮好的馄饨放进去过几秒钟就拿出来．霍，馄饨皮又筋道又光溜溜，馄饨 馅温温热正好．加点醋加点麻油，重病中的儿子连说好吃．
儿子吃好后，我用新法给自己做汤馄饨，不过这次凉水里没加冰块（因为我想吃热馄饨），再把过了凉水的馄饨放进烫汤里，口感好极了．
欢迎大家试用此新法．
发表于新语丝[读书论坛] 2008-06-09