Jun 17
这是我自己创造的一个菜. 常带去聚会, 发现东方人西方人男人女人大人小孩都爱吃. 希望读书论坛的网人们也喜欢.
主料: 瘦牛肉
调料: 酱油,米酒,白糖,DURKEE的six pepper调料, 橄榄油
工具: 竹签,烤炉(grill)
1) 将竹签用凉水泡好(泡半小时左右);
2) 将瘦牛肉横着纹路(垂直于牛肉的纹路)切成约4cm宽8cm长5mm厚的薄片;
3) 用酱油米酒白糖腌腌牛肉片(5分钟左右, 白糖只用一点点);
4) 再在牛肉片里加一些DURKEE的six pepper调料拌匀, 最后加点橄榄油拌匀.
5) 预热烤炉(grill); 用烤箱(Oven)的话, 设置400F左右.
6) 将牛肉片用泡好的竹签串起来;
7) 将牛肉串放在烤炉上大火烧烤几分钟就行了.
注: 也可以将牛肉切成小块, 也可以用羊肉做成羊肉串.
发表于新语丝[读书论坛] 2009-06-15 修改于 2009-06-16
2009年6月17日 at 12:22 pm
bbq的时候试一下。好吃的话就说是俺的秘方了。
2009年6月17日 at 8:25 pm
牛肉烹调起来，最难就是火候，而如果用烤的方式，则更难掌握。哪怕是烤羊肉也比烤牛肉容易，因此仅仅看博主的博文就妄想假冒其功，我想不容易，还需要浪费一些牛肉的。
2009年6月17日 at 11:03 pm
把你烤了吃还差不多！
2009年6月18日 at 5:38 am
是但啦说的没错，味道的浓淡火候的嫩老都要根据自己的爱好调配。
2009年6月18日 at 5:40 am
whatistrue小心点，碰上读书论坛的人就麻烦了:)
2009年6月18日 at 8:06 am
俺还没有理呆到那种程度。:)
肯定要把调料换成我喜欢的口味。:)
不过以前竹签没有泡过，老是着了。
博主的秘方当然还是博主的，有人喜欢我就说是从坛子上抄的。顺带也做做广告。
2009年6月18日 at 9:47 am
这款菜的关键是DURKEE的SIX PEPPER, 真是人人喜欢的口味. 建议你试试看.