Sep 01
年前买了一瓶杏仁酱，一直没人吃。几天前，看见文学城亮亮妈的花生酱糖烧饼，受到启发，决定山寨一把，做杏仁酱糖烧饼。今天得空做了10个，烧饼里面香甜，外面香脆。儿子和他的朋友都爱吃，一下就干掉了6个。
主料：
- 白面粉，3杯
- 杏仁酱，3大勺
- 清水，1杯
调料：
- 发酵粉， 1小勺
- 白糖，4小勺
- 菜油，1大勺
做法：
- 发面： 微波清水20秒，放1勺糖，1勺发酵粉，搁置10分钟。然后将清水慢慢倒入面粉，搅拌均匀（不用揉），搁置20分钟；
- 将面团擀成大面片，涂上一层杏仁酱，再撒上3勺白糖，圈起，切成10小段，两头迭压成饼；
- 中火，生铁锅，用刷子将菜油在锅底刷一层，依次放入10个生饼，盖上，烧5分钟，翻面再烧5分钟就成了。