Mar 05
我很喜欢吃羊排，以前每次买菜看见小巧玲珑的厚羊排都要感叹可惜自己不会做。但梅子昨晚上的羊排让我起了野心，今天买了一大包厚羊排回来演习。先上油管(Youtube)看了几个做法，综合修改后做出了这一款好羊排。虽说还算不上极品，但绝对算得上优品。开心极了！
煎羊排的关键是火候，大火煎了8分钟。我这次买的羊排厚薄不匀，厚的有2寸厚，薄的有1寸半厚，煎出的羊排外面焦黄，厚的里面是深红，薄的里面是粉红，口感味道都很好。
主料:
- 厚羊排(Lamb Loin Chop)，1寸半~2寸厚，8块
辅料：
- 大蒜子，3瓣，切成蒜末
调料：
- 菜油，2大勺
- 德基牌六胡椒调料(Durkee Six Pepper)，3小勺
- 盐，适量
做法：
- 将每块羊排的上下左右前后六面都均匀撒上一层六胡椒调料，腌半小时；
- 大火，预热煎锅，放2大勺菜油，将8块羊排轻轻放入锅中，盖上锅盖煎4分钟；
- 打开锅盖，在每块羊排上撒上薄薄一层盐，挨个翻边，敞开煎3分钟；
- 放入蒜末，再薄薄撒上一层盐，煎1分钟就取出装盘；