Apr 07
最近一人出差在外, 晚上无事, 逛网发现这个方子, 试了试, 此法做出的腌黄瓜非常脆, 和中国店买的不相上下. 谗这口的可以自己动手做, 比买来的健康卫生些.
主料:
- 五吋长的短黄瓜(越细越好), 4根, 洗净切成1/4吋厚的圆片
调料:
- 腌汁: 酱油, 盐, 白糖, 凉水(酱油和水的比例是2:1)
做法:
- 大火, 大锅烧水. 水开后关火, 放入黄瓜片烫两分钟左右(注意千万不要把黄瓜煮熟了);
- 捞出黄瓜片晾冷;
- 再重复1.和2.两遍;
- 然后把黄瓜片放入玻璃瓶, 加腌汁, 盖上盖, 放入冰箱过夜就行了.
发表于新语丝[读书论坛] 2010-0407