周五讲故事: 青梅竹马(1) 葱姜嫩虾
Apr 07

最近一人出差在外, 晚上无事, 逛网发现这个方子, 试了试,  此法做出的腌黄瓜非常脆, 和中国店买的不相上下. 谗这口的可以自己动手做, 比买来的健康卫生些.

主料:

  • 五吋长的短黄瓜(越细越好), 4根, 洗净切成1/4吋厚的圆片

调料:

  • 腌汁: 酱油, 盐, 白糖, 凉水(酱油和水的比例是2:1)

做法:

  1. 大火, 大锅烧水. 水开后关火, 放入黄瓜片烫两分钟左右(注意千万不要把黄瓜煮熟了);
  2. 捞出黄瓜片晾冷;
  3. 再重复1.和2.两遍;
  4. 然后把黄瓜片放入玻璃瓶, 加腌汁, 盖上盖, 放入冰箱过夜就行了.

发表于新语丝[读书论坛] 2010-0407

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