Mar 28
看到bluesea的《到底是西餐好吃还是中餐好吃？》，觉得这个问题好难回答。想着想着，就想起了生平第一顿美味西餐。
那还是读研究生时，倌的好友M请我们吃饭。M的妈妈从意大利来看他，邀请几位好友去他家吃饭。那时我总觉得西餐远没中餐好吃，披萨，汉堡包，牛排什么的都不好吃。特别不爱起司和番茄酱，吃西餐都不如吃方便面。
去之前，我跟倌嘀咕，不知M的妈妈会做什么给我们吃，这一顿大概会吃得难受。
准时到了M家。进门后，M的妈妈热情地用意大利语招呼大家。她个子不大，短发，利索，爽朗。大家很快就没了拘束，房间里充满了欢笑。
开饭了，M的妈妈端出了一个大烤盘，打开盖子，满屋飘香，不由得深吸了几口。“这是什么呀？这么香。” “这是我妈妈的拿手菜，用了三种起司，都是从家乡带来的。”
那盘菜的上面是厚厚的三层起司，但吃起来却一点也不像平时吃的起司，非常好闻好吃。惊艳！绝对可以媲美我吃过的任何好吃的中餐。
饭后，M的妈妈即兴唱起了意大利歌剧，歌声悠扬悦耳，听起来像专业歌唱家。
我悄悄地问M：“你妈妈受过专业训练吗？”
M笑了，说：“没有。我妈妈就一普通家庭妇女，没事爱唱歌而已。”
“是不是你们意大利人都这么会唱歌？”
“喜欢唱歌的人比较多。但也有不会唱的，我就不会。哈哈”
“哈哈”
那真是一个美妙的夜晚！谢谢M和他的妈妈，热情快乐的意大利人。
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Mar 22
《中国好声音》让我认识和喜欢上梁博动人的歌声，进而喜欢上中国的摇滚。
《我是歌手》让我认识和喜欢上林志炫动听的歌声。
中国的好节目越来越多了，欣慰。
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Mar 10
今天凭记忆做了两样妈妈的菜，姜炒鸡块和辣炒鸡杂，味道却远远不及。餐桌上，聊起了小时候的佳肴。
回想起来，小时候最喜欢的几样美味佳肴，有妈妈做的，也有爸爸做的，还有食堂买的， 就是没有馆子里的。
（1）
头号佳肴要数妈妈做的一鸡三吃，姜炒鸡块，辣炒鸡杂，鸡汤面。那个鲜，那个香，别提有多好吃了。
吃一次鸡是大事，那时都是买来活鸡自家杀，几乎全家参与杀鸡箝毛活动。爸爸杀鸡，先将鸡脖上的毛箝干净，然后要我抓住鸡脚高举，爸爸用刀轻抹鸡脖，放满一小碗鸡血后将鸡头夹在鸡翅下，就算完成了他的杀鸡任务。妈妈烧水，烫鸡，箝鸡毛。往往是妈妈箝好鸡毛后，我们三姐妹围着将鸡毛再箝一遍，箝到干干净净一毛不剩。
（2）
第二号是爸爸带我们烧鱼骨头吃。
每次吃完鱼后，爸爸将鱼头骨和鱼脊梁骨收集起来。晚上临睡前，爸爸打开炉门，将鱼骨放在炉子上烧，吱吱的香得不行，我们姐弟四个跟着爸爸，一人一小块热呼呼的鱼骨，连啃带吸的忙乎。妈妈总是在一旁问我们吃着什么没有。
（3）
第三号是食堂里的杂烩和黄焖鱼了。这两样是食堂的节日会餐保留菜，特别好吃。杂烩里有炸猪皮，肉丸子，蛋卷等等。黄焖鱼的骨头都炸酥了，一点都不用担心鱼刺。
（4）
第四号是中学学工时，在工厂食堂吃的蒜苗炒腊肉。顿顿吃都吃不腻。
（5）
第五号就是爸爸做的紫苏黄瓜鳝鱼。现在每次夏天回家，爸爸总是想法养一桶鳝鱼留给我吃。
说起来，我还跟爸爸学会了杀鳝鱼，后来杀得比爸爸还利落。先用手夹住鳝鱼，将鳝鱼头在案板上用力一摔，摔晕鳝鱼，然后将一枚钉子钉住鳝鱼头，再用刀破开鳝鱼，取出骨头肠子等。
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