小时候，我们家乡很少有螃蟹吃。记忆中的第一次吃螃蟹，还是邻居家送的。
那时，我们三家共用一间厨房。我父母是湖南本土人，另一家夫妻都是上海人，还有一家夫妻都是东北人。三家口味不同，但始终都和睦相处，从没闹过意见。我们家做好饭菜后都拿回住房吃，另外两家则喜欢在公用厨房里吃。
一天，上海人一家在厨房里兴致勃勃地吃着一种小螃蟹，他们吃得慢条斯理悠然自得，像在品尝世间珍品一样。他们还一定要送我们家一只小螃蟹试试味，妈妈没能谢绝，收下了。但我们都没觉得有什么特别好吃的，更不觉得值得那么麻烦去吃。
第二次吃螃蟹是和倌热恋时，去他家拜访未来公婆。吃饭时，婆婆先就把最大的一只螃蟹放在我的盘中。我忙推谢说：“我不会吃螃蟹，还是伯母你自己吃吧。”
“这可是上海最好吃的大闸蟹，你一定要尝尝。” 婆婆和公公一起劝说。
“那我就吃一只最小的吧。” 我心想我没那么喜欢吃螃蟹，大的还是留给喜欢吃的人吃好。
“这个就是你的了，还有很多呢。” 婆婆坚持着，我只得接受了。
倌教我怎么吃，一边教一边示范。但我哪有那样的耐心和技术，结果还是剥得不干净，浪费了不少蟹肉，很不好意思。
第三次吃螃蟹是婚后来美国留学时，意外发现中国店有青花蟹(blue crab)卖，倌如获至宝似的买回几个。吃饭时，我对倌说：“你一个人吃螃蟹吧，我不会吃，也不爱吃，我吃真是浪费。”
“一个人吃多没意思。我教你，多练练就好了。”倌需要人陪吃。
“肚子饿了，我先吃一碗饭，然后再来慢慢吃螃蟹，好吧？”
从此以后，每次都吃完饭后再陪倌慢慢吃半只螃蟹，而倌总是边吃边津津乐道一些他家吃螃蟹的故事。
后来有了两个孩子。女儿不怎么爱吃螃蟹，但儿子特爱吃。每次螃蟹上桌，我都要先剥两只给儿子吃。剥蟹的技术越来越高，速度也越来越快。但我仅仅局限于剥给儿子吃，自己还是不怎么吃。直到几年前的一天，儿子说：“妈，我不吃，你别给我剥了。”
“哎，你不是一向喜欢吃螃蟹的吗？什么时候变成不喜欢了？” 我非常纳闷。
“不是不喜欢吃，是不要你替我剥。”
“哦，儿子长大了。那你自己剥吧。” 我把螃蟹递给儿子。
“太麻烦，不吃了。” 儿子把螃蟹放回了大盘里。
买了两人吃的螃蟹，儿子不吃了，倌一人吃不完，我得陪他多吃两只。也就是从那以后，我不用吃完一碗饭后再吃螃蟹了，没想到这螃蟹真是越吃越爱吃了。
今年过生日那天，买了6只又大又肥的青花蟹。饭桌上，儿子举杯对我说：“生日快乐，妈妈。今天我陪你吃螃蟹吧。”
“真的？太好了。” 我乐坏了。
儿子真的耐心地剥了两只螃蟹吃。看儿子吃得高兴，我和倌就吃得更高兴了。多好的生日啊，儿子陪我吃螃蟹。
注1：我们家的螃蟹都是煮熟蘸姜醋吃，姜末配共研寿司醋，特别好吃。