Feb 09
这是蒜蓉烤虾的简易版，主要是略过了蛋清，加高了炉温，节省了时间。这款菜应该偏清香，要少盐，少糖。
主料：
- 大虾，1磅左右（14个），从背后破开，去肠
辅料：
- 蒜子，半棵，去皮切成蒜茸
- 面包屑 ，2大勺
调料：
- 盐，一点点
- 糖，一点点
- 白胡椒粉，一点点
- 芡粉，2小勺
- 黑胡椒粉，半小勺
- 黄油， 1块（5厘米厚）
做法：
- 泡虾水：1/4杯凉水，加芡粉，白胡椒粉，糖，盐，一点蒜茸，拌匀；
- 将虾用泡虾水浸泡后置于冰箱；
- 烤虾粉：用微波炉融化黄油（15秒左右），加面包屑，蒜茸，一点盐，糖，拌匀；
- 预热烤炉500F（Broil）；
- 将烤虾粉均匀涂在摊平的虾肉上，平放在烤盘中；
- 将烤盘放入烤箱，烤5分钟就成了。