Apr 28
今天春光明媚，春意盎然。这样的天气还不烧烤，就真的太浪费了。打开冰箱，是烤牛肉呢还是烤羊肉？难以定夺。最后干脆牛肉羊肉都烤，顺便连虾连鱼也一起烤了，来个牛羊鱼虾大会餐。另外准备了一盘椒盐粉，粘着吃，相当不错，基本吃完。
主料：
- 羊肉，0.75磅，切成1CM厚的1平方寸大小的小羊肉块
- 牛肉，0.75磅，切成1/4CM厚的1X3平方寸大小的牛肉片
- 猫鱼肉片，0.5磅，切成1X3平方大小的鱼片
- 生虾，0.5磅，去皮
调料：
- 伏特加酒（1大勺）
- 酱油 （2大勺）
- 菜油（4大勺）
- Durkee的Six Pepper调料粉（2小勺）
- 蒜子 （1球），去皮，切成蒜末
- 糖 （3大勺）
- 芡粉 （2小勺）
- 面包屑 （2大勺）
- 胡椒粉 （1小勺）
- 红辣椒粉 （1大勺）
- 盐
做法：
- 先将25~30跟竹签，泡在凉水中备用；
- 椒盐粉： 中火，将面包屑，磨细的粗盐，胡椒粉，红辣椒粉倒入小锅翻炒 （2~3分钟），出锅装盘；
- 羊肉串： 将羊肉块用SixPepper调味粉，蒜末，菜油，芡粉拌匀，用竹签串起来；
- 牛肉串： 将牛肉片用酱油，盐，蒜末，酒，糖，芡粉，菜油拌匀，用竹签串起来；
- 虾串：将虾用蒜末，盐，糖（一点点）， 菜油拌匀，用竹签串起来；
- 鱼串：将鱼片用蒜末，黑豆豉，酒，盐，糖（一点点）拌匀，用竹签串起来；
- 预热烤炉（grill）15分钟；
- 将7~8串肉串放在烤架上，盖上烤7~8分钟就行了，边烤边吃。