方舟子的Blog

“排毒教父”林光常理论遭围剿

◎人体四分之一都是毒素？◎红薯才是“生命之源”？

北京科技报07/09/24：唐逸 王宁

　　“排毒教父”林光常正身陷“信任旋涡”，并可能面临牢狱之灾。他的“排毒理论”遭到控诉，一名女读者严格遵循后却并未治愈癌症而死去。2007年9月5日，林光常被台湾地检署以商业欺诈罪起诉。9月6日起，林光常一度造成“洛阳纸贵”的所有书籍被要求在全台下架。

　　林光常在内地的火爆在2006年达到了巅峰。他在湖南电视台备受欢迎的《越策越开心》中大谈自己的健身理念，并且到全国各地进行演讲，他的观点主要包括“人不应该喝牛奶”、“红薯为主的排毒餐可以治疗癌症”、“煮沸的水不能饮用”等等。

   
林光常所过之处，无数人为之倾倒，他所大力推崇的红薯身价倍增，很多父母还会强行推荐给子女，妻子推销给丈夫。接受他的观点，按照他的方法重新安排饮食的家庭一时成几何数字增长。

   
“排毒”神话折戟沉沙，台北检方对林光常提出公诉

   
在中关村图书大厦的生活健康书架上，林光常的书销售的一直不错。他的第三本书《21天排毒餐》就摆放在书架的显眼处，很容易找到，售货员告诉记者：“这本书最近销售量大幅下滑，从半个月前开始就没什么人买了，一天大概只有一两本的销量，这几天甚至一本都没卖出去。”书卖不动是因为林光常正身陷从未有过的信任危机。这位“排毒教父”日前遭到自己的病人控告，台北检方对他提出公诉，如果公诉成立，林光常可能将面临7年监禁和巨额罚款。在台湾的书店里，林光常的书已经踪迹全无。而控告他的证人中间，已经有一名年轻女子因癌症不治去世，没能等到判决结果。

   
林光常本人有着“美国环球大学医学博士”的头衔，他演讲时魅力十足，身处现场和看了现场视频的人很难不受到影响。而在内地，他的影响力也越来越大，不但书大卖特卖，还有健身俱乐部推广他的理念。记者在书店现场做的读者小调查显示，60%以上的人认为林光常说的有道理，而其余40%的人则表示可能会有所取舍。

   
与常识“背道而驰”的种种理论遭受质疑

   
林光常的《无毒一身轻》一书中完全颠覆现有科学理念的观点比比皆是，“牛奶是给牛喝的，人喝只能加速钙质的流失”，“蔬菜水果连皮吃才能保全营养”、“人要饮用的好水既不能煮沸也不能变成纯净水”书中“论据”繁多，并附有读者来信。

   
林光常的排毒理念其实早在2003年就遭受质疑。在台湾地区，包括台中荣民总医院等中部多家医院的34位医师共同发表过3500多字的联合声明，针对林光常所著《无毒一身轻》一书提出质疑，列举该书20处医学、基本科学常识、食品及营养学，甚至信仰与真理上的谬误与偏差解释，提出声明，以免民众受害。

   
横空出世的“排毒理论”不过是卖书推销保健品的“遮羞布”

   
人体是否有毒？是否要排毒？记者采访了北京中医药大学教授翁维健。作为1983年创立国内第一个中医营养专业并任教研室主任，至今仍是中国中医药学会养生保健学会副会长的翁教授细数了《无毒一身轻》中宣称排毒餐包治百病的种种“疑点”。

   
“林光常的《无毒一身轻》中有专门章节介绍了酵素、绿藻素、备长炭、昆布粉等保健产品，并表示这些产品皆有排毒作用。另外，他的每册书还‘拖儿带女’的捆绑着一袋备长炭，免费赠送。可见，不光借科普讲座宣传他的书，推销他的保健品也是一个主要目的。”翁教授表示。

   
林光常重磅观点：人体中毒素占四分之一？

   
《无毒一身轻》中有明确介绍，人体内的毒素是有重量的，这毒并非是无形之物。书中称，成年人体内的“毒”平均少说也有10到25磅，折合算下来毒素高达4.5到11.5公斤。如果排毒后，体重就会减轻，毒素就被减掉！按照这个算法，一个体重50公斤的人，其身体的四分之一都是毒。那么吃了所说的排毒餐后，体重剩了40公斤，减去的就是10公斤的毒素？翁维健表达他的个人看法，关于毒的问题，西医、中医都没有确切的解释，中医有“解毒”、“化毒”，就是没有“排毒”一说，这毒素从哪儿来，到哪儿去，压根没有定论。

   
正常排泄物到底算不算毒，引起医学界强烈质疑

    
“健康的人对外界的有害物质，经过免疫系统会自行解决！”翁维健说。再者，《无毒一身轻》中把体内之毒说成唯一的万病之源，这样就科学吗？翁维健反问：
“痰就是痰，汗就是汗，青春痘就是青春痘，这些正常的排泄物怎么就摇身一变成‘毒’了。用理智想想，糖尿病、心肌炎、癌症和这‘毒’哪靠边啊？”

   
翁维健表示，深究这排毒餐，无外乎是让人们每日三餐都吃糙米、当季的带皮的蔬菜和水果，主要是红薯。可红薯这样高糖的食物，每天大量摄入对糖尿病患者有害，要真按照其书上所言去行动，那么全国的糖尿病患者可都身陷其危害中了。

   
“不知道哪位医生敢向病人推荐这种排毒餐！”

   
在林光常理论中，最夺人眼球的一项是全盘否定动物性食品，牛奶会导致骨质疏松和儿童气喘。鸡蛋会诱发过敏，蛋白质过多。红肉会导致大肠癌，鱼也最好少吃。

   
首都医科大学毒理系的张宝旭教授则表示，仔细分析，排毒食谱疑点重重，建议排毒第一就是少吃、少食，或者是断食。不吃脂肪，蛋白质没有，只是碳水化合物。对于年轻人，工作忙的成年人，在这些禁忌中如何保证他们的营养需要？

　　而且,林光常反复在书中强调“排毒餐”的神奇功效——他自称排毒餐对于危重病人，包括高血压、心脏病，还有癌症，甚至说连SARS都能解决。为了更好地
“论证”自己的正确性，他书里还举了20多例病人的例子。但是张宝旭表示，作为一个医生，他对这种所谓的“排毒餐”很怀疑：“不知道有哪位临床医生敢向病人推荐这种排毒餐？”

   
反伪科学的“斗士”：听信许诺，希望出现奇迹是另类养生大行其道的根本原因

   
遭受专家质疑的《无毒一身轻》所推崇的排毒餐遵循的理念是另类的，但这并没有影响其数年来的火爆热销。

   
“反伪斗士”方舟子一针见血地指出：“林光常抓住了人们渴望奇迹出现的消费心理。”方舟子表示，对于很多癌症晚期患者，化疗也未见能有效果，悲观的他们很需要一个承诺，起到心理安慰剂的作用。

   
但是，严谨的科学态度使持主流养生观点的专家不可能信口开河，肯定的给出效果。但林光常敢给出有关疗效的承诺，满足患病的人们渴望出现奇迹的幻想。

   
“科学是踏实的，主流的养生观点是实在的，不讲时髦！而排毒论则反之。”方舟子说，这也是另类养生更容易被人接受的原因。

   
记者从卫生部获悉，目前，国家批准的保健食品，都只是具有调整血压、血脂，延缓衰老的功能，没有一个是排毒的，也就是说不能赋予保健品有排毒的功能。如果有人在保健食品中看到宣传排毒如何，那其实都是广告语，批准文号是没有“排毒”字样的。

   
百姓必须提高警惕，要相信科学而不是迷信偏方

   
误读了《无毒一身轻》的内地读者，造成了身体伤害，能否向林光常索赔？中国刑法学研究会的副会长王秀梅博士表示，这要看其书或保健品是否造成了普遍的死亡或健康损害，因为目前我国的国家鉴定标准是看其产品符不符合健康的标准来界定的，但单独一例的死亡事件不足为证。就好比即便是药厂出的药品，也都有不适应说明，不能保证100%的不出意外。

   
另外，《无毒一身轻》一书中，虽然文字有夸大的内容，但只要不是强迫销售，还是不能追索的，因为购书是读者的一种自愿行为，王秀梅博士提醒大家，现在，大家能做的就是要提高警惕，相信科学而不是迷信偏方。

排毒教父夸大疗效 遭起诉
【联合报╱记者何祥裕／台北县报导】曾被称为“排毒教父”的林光常，四年前以“无毒一身轻”及“排毒餐”等著作掀起养生饮食风潮，但有癌症患者听信他“只要吃我的排毒餐，不必化疗”的说法，导致延误治疗，病情恶化；板桥地检署昨天将林光常依常业诈欺等罪起诉，并具体求刑七年。

林光常宣称自己是医师、教授，向民众推广他的“排毒餐”、“地瓜餐”、“喝好水”、“备长炭”、“瀑布负离子”等声称有疗效的食品，在海内外的知名度颇高。

本案是一名四十四岁乳癌患者吕育娴向检察官提出告诉。她指控说，当时看到林光常的“无毒一身轻”著作，“仿佛看到一盏明灯”，决定不听医师的治疗意见，花了廿多万元买林的产品，并拍摄见证广告，上电视推展排毒疗法；未料两年多后（九十五年）再检查，癌细胞已恶化，移转到淋巴。

检察官起诉说，林光常的最高学历为健行工专电机科（已改制为青云大学），却对外宣称是“美国环球大学东方医学博士”，具有医师、教授资格，以取信于消费者。事实上，美国环球大学并未经我国及美国认可。

检方指出，林光常明知所贩售的产品不具有“治疗癌症”及“排毒”等效果，也未经卫生署或美国食品药物管理局的核可或安全认证，却藉由多家电视频道、其“无毒一身轻”等书籍著作或ＶＣＤ有声书，强力播送见证人使用前后的见证。

林光常在这些书籍、广告或有声书中宣称，“血癌不可做化疗、放疗，不然会误诊”、“在大陆地区做过临床实验”、“在医院开过门诊”、“曾以喝胡萝卜汁方式，治疗癌症病患成功案例”，讹称产品具有治疗乳癌、肝癌、净化血液、增加纤维质及排出宿便以大量排毒，可使肿瘤缩小等夸大不实疗效，使不知情的大众陷入错误而购买。

检方认为，林光常利用患者亟欲治愈癌症的心理，施用诈术鼓吹被害人购买产品，并要求放弃正当医疗行为，导致病情恶化延误治疗时机，恶性重大。

检察官依常业诈欺等罪起诉林光常，并非只因他贩售的食品不具疗效或排毒理论有问题，而是他诓称是“医师、教授”专业人士，让患者误信而购买产品，并导致病情恶化。

检方指出，诈欺构成要件是施以诈术使人陷于错误而交付财物而造成损害，这是故意欺骗的诈财行为，因此构成犯罪；如果只是因相信某类饮食有助健康，并大力提倡或推广，纵然最后经证明没有如所宣称的效果，由于不具使用诈术欺骗的手段，不会构成诈欺罪。

就林光常案而言，他并无医师或教授资格或身分，却对外宣称是“医师、教授”专业人士，这是施以诈术行为；并因而让消费者“陷于错误”，以为他是正式医师，深信他的排毒饮食言论，进而交付财物（付钱）购买商品。

踢爆林光常的癌症患者吕育娴，就是因为听信上述说法，开始使用排毒餐及购买林光常推销的产品，同时停止乳癌手术后的追踪、治疗，导致癌细胞复发且移转，检方因此认定林光常诈欺，并以此为业，而依常业诈欺罪起诉。

另林光常还被依伤害及健康食品管理法起诉。检方认定吕育娴因为停止正规医疗，导致癌症病情加剧，林光常的做法已经有使人导致伤害的不确定故意；而他推销的植物综合酵素，并未依法向卫生署申请核准，顶多仅是食品而已，不得宣称疗效，但他却宣称这些产品可以治疗癌症，违反健康食品管理法。

检察官侦查时，林光常辩称吕育娴自愿购买产品，并无诈骗，但检察官不采信。而林所谓的博士学历，检方发现他的论文“毒与癌的研究”竟是以中文撰写，不符美国学位论文格式。

【方舟子按：这位北京大学免疫学系的博士（副教授）敢于与本校医学部为蒙牛做虚假宣传的林晓明教授、柴巍中副教授等人唱反调，自己做实验验证蒙牛特仑苏的IGF-1含量，值得赞赏。但是该博士是非不分，搜集资料和阅读理解能力都有问题，没有读全、读懂我的文章，就乱批我“浮躁”、“冤枉了蒙牛”，还要向我索赔，缺乏一名科研工作者应该具备的素质和态度。
我说OMP就是IGF-1，不仅仅是二者氨基酸组成和分子量完全一样，而且蒙牛在其专利书中明明白白地写了这种新型牛奶添加由上海通圆食品技术有限公司提供的IGF-1，含有IGF-1浓度为5.65-16.8
mg/100g，为一般牛奶的数万倍。（方舟子《蒙牛特仑苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”就是IGF-1》）我也不相信蒙牛真的往特仑苏牛奶中添加了这么高浓度的IGF-1，曾经写文章讽刺果真按其专利书所述，一盒特仑苏牛奶的价格应该是几十万元，而不是几块钱。（方舟子《一盒蒙牛特仑苏牛奶该值多少钱？》）我说特仑苏会致癌，用的是虚拟语气，即如果特仑苏真的含有蒙牛所声称的那么高含量的IGF-1，而且蒙牛发现了一种办法能让IGF-1不被消化掉而是被人体直接吸收利用，那就有致癌的危险。（方舟子《蒙牛特仑苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”就是IGF-1》）
可见，该博士其实是用实验证实了我的怀疑，即蒙牛特仑苏并不含有其声称的所谓OMP或IGF-1，但该博士却指责我冤枉了蒙牛，实在是莫名其妙。建议北京大学加强对其科研人员的阅读理解能力、文献检索能力和科研素质的培训。】

我想蒙牛和方舟子讨公道——我是特仑苏事件的最大受害者
有人说社会充满了浮躁，科学研究充满了浮躁，同样的，反伪科学斗士也充满了浮躁，而我就是这种浮躁的最大受害者。尽管，特仑苏致癌的事件沸沸扬扬的炒做了一阵，蒙牛说里面有高浓度OMP（造骨蛋白），可以促进骨骼发育，而方舟子先生则说OMP是IGF-1，一种肿瘤生长因子。方先生的依据是二者均有70个氨基酸组成，分子量完全一样。作为科学家，这二者均不严谨，因为他们都没有实验依据，尤其是方先生，没有做任何实验就下这样的结论，实在是害人的。因为我要研究IGF-1对肿瘤细胞生长的促进作用，但其很贵，要很多经费，所以，当我看到方先生介绍特仑苏中有大量的IGF-1，于是就想从中提取廉价的IGF
-1用于实验。为了安全起见，我就买了个IGF-1的ELISA试剂盒和特仑苏OMP牛奶，以为纯化IGF-1摸索条件，但结果发现其中IGF-1的含量与普通牛奶没有任何区别。因此，蒙牛的特仑苏中确实没有IGF-1，这种致癌因子，这是实验的结果，我随时都愿意去重复的。看来，方先生冤枉了蒙牛。所以，我应该要求他赔偿我的损失。
顺便说一下，由于我不甘心浪费金钱，所以干脆就想纯化克隆得到这个所谓的OMP，可惜我又失败了，因为特仑苏的电泳图谱在7KD处没有所谓的OMP，与其它牛奶（如三元、伊利等等）没有任何的区别，根本没有其宣传的7KD的碱性蛋白。我也可以随时重复这个试验。所以，我在OMP的问题上被蒙牛骗了，也许就没有OMP。
通过我的实验，我可以告诉大家，不必担心特仑苏致癌，因为其中就没有IGF-1（或所谓OMP），不会促进肿瘤的生长（这个我们在体外细胞培养中，也进行了证实）。但是，科学研究和反伪斗士的浮躁，联合导演了这出特仑苏式的闹剧，让我蒙受了经济损失。

所以，我要求方舟子和蒙牛说明原因，并赔偿我的损失。

北京大学免疫学系 王月丹 博士

于学院路38号

最近我参加了一个电视谈话节目，和一位清宫秘档专家讨论慈禧太后的养颜术。我去参加这么一个听上去有点八卦的节目的目的是为了用科学常识分析一下历史记载和传闻的可靠程度，这毕竟是一档科普节目而不是历史戏说。不过在现在以和为贵的风气之中，批判的眼光和怀疑的态度是不合时宜的，被过滤剪辑的结果倒让看了这期节目的观众误以为我也很认同慈禧太后的养颜秘诀。
按现在的标准慈禧太后真没有什么值得骄傲的养生资本。她活了73岁，不过是今天中国女人的平均寿命。她的身体并不健康，据清宫秘档专家介绍，其生前长期患有脱发、痔疮、消化不良等多种疾病。虽然关于她青春不老的记载与传说并不少，但我见过她晚年的照片和画像，并不觉得有什么惊人之处，不过是一位普通的老太太。
所以慈禧太后是否驻颜有术首先就该打一个大大的问号，研究她的养颜术也就失去了意义。即使是童颜鹤发的百岁老人的经验之谈也没有多大的参考价值，因为一个人能得以长寿有时受基因的影响更大，未必与其生活方式有关。实际上许多长寿老人的生活方式都很不健康。毕竟，个案不能说明问题，大样本的调查统计和生物医学的实验结果才有价值。
但名人和权势的光环最容易迷惑人们的眼睛和判断力。“公主”、“皇后”的名头已足以让人拜倒，何况是“太后”，更何况是近代最有权势的太后。许多人坚信慈禧太后必定驻颜有术，有她的种种奢侈、古怪的生活习惯为证：喝人奶，服用、涂抹珍珠粉，用玉石按摩……
这些在过去都是常人难以享用的珍贵、罕见之物，人们也就想当然地认为它们必然有神奇的功效。但科学早就鉴定出了它们的化学成分，消除了其神秘色彩。人奶虽然是婴儿的最佳食物，但对成年人来说其营养价值还不如牛奶。玉不过是主要化学成分为钙镁硅酸盐的岩石，与皮肤的接触不会发生化学反应，传说的玉能通人性、能养人也仅仅是传说。珍珠并非像古人相信的那样是蚌吸取明月精华养育而成，而是蚌在异物、病变的刺激下产生的分泌物，其主要成分是碳酸钙，并不含有什么神奇的物质，和贝壳没有本质的区别。服用珍珠粉最多相当于在昂贵地补钙，而涂抹珍珠粉甚至连这点营养作用都没有。
现在市场上的美容护肤品更多地是在打高科技的招牌，声称里面含有构成或滋养皮肤的成分，如胶原蛋白、玻尿酸、维生素，使用它能够使老化的皮肤变得年轻。其实组成皮肤的胶原蛋白和玻尿酸都是人体自己合成的，不能从外界直接吸取。皮肤新陈代谢必需的营养素则来自血液循环。皮肤做为人体的屏障，主要起到的是保护、感觉、分泌、排泄、调节体温等作用，吸收不是其功能。外界的物质很难穿透皮肤这道屏障，甚至连水都很难——在游泳池里泡一天也解决不了口渴。虽然皮肤并不是绝对严密无通透性的，也能放过少量的小分子营养物质，但是从皮肤渗透进来的营养物质并不被皮肤细胞直接利用，而是进入血液循环传遍全身，再传回皮肤被利用的部分就微不足道了。
所以，美容护肤品里的各种营养物质要么根本就不能被皮肤吸收，要么被吸收了也不能被皮肤利用，唯一的作用就是误导消费者多花钱。护肤品的作用就是“误导”，通过润湿的方式使皮肤暂时显得光滑，并不能像广告声称的那样真正地保养皮肤、消除皱纹、防止衰老。
要保持皮肤的健康当然需要有足够的营养，但是需要从饮食中吸取。不过，吃什么并不就补什么，吃动物皮并不能补皮，吃胶原蛋白也不能美容。吃胶原蛋白和吃其他蛋白质一样，都被消化成氨基酸才被人体吸收，并不能直接用于制造胶原蛋白，它的美容价值和吃其他蛋白质不会有两样。
事实上，要维持年轻健康的皮肤，有一个简单而又便宜的办法，那就是躲避阳光。阳光的紫外线辐射是皮肤老化的主要因素。因此，要防止皮肤过早老化，应该尽量不要在太阳辐射最强的时候在户外活动，使用遮阳用具，并在皮肤暴露的身体部位涂抹防晒霜。慈禧太后如果皮肤真像传说中的那么好的话，主要的原因恐怕就是因为深居暗无天日的宫中。
永葆青春只是一个幻想。女人的这个愿望是如此强烈，宁信其有不信其无，不管是打着宫廷秘方的招牌还是挂着最新科技的羊头都容易兜售出去，甚至拙劣的美容骗局都不难找到众多的追随者。所以大可不必担心煞风景的科学事实会破坏了美容市场的和谐景象。

2007.8.9.

（《中国青年报》2007.8.15）

(XYS20070816)

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蒙牛特仑苏受反伪斗士质疑 东南早报 2007-7-1900:00http://www.dnzb.com.cn/gb/content/2007-07/19/content_2528198.htm

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价格贵上一倍:蒙牛特仑苏牛奶受方舟子质疑
大洋网 - 2007年7月18日

http://finance.dayoo.com/gb/content/2007-07/18/content_2877481.htm

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蒙牛特仑苏宣传疑点重重系统实验并未用人体做实验
内蒙古新闻网 - 2007年7月11日

http://news.nmgnews.com.cn/pdeb/article/20070711/17744_1.html

蒙牛特仑苏宣传疑点重重 系统实验并未用人体做实验
www.nmgnews.com.cn　　 2007-07-11 18:35 　　【打印本页】
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【关闭此页】 来源：市场与消费报　 作者：王瑜君
编辑：郭凭慧

蒙牛特仑苏宣传疑点重重系统实验并未用人体做实验
金融界 - 2007年7月11日

http://finance.jrj.com.cn/news/2007-07-11/000002414754.html&cid=0

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特仑苏OMP牛奶的身份受质疑
南京电视台生活频道《南京质量报告》　记者：张茜
“每天一斤奶，强壮中国人”这是内蒙古蒙牛乳业集团脍炙人口的广告语，在其产品不断创新的同时，蒙牛集团也树立了国内乳业老大的形象，2006年推出的特仑苏OMP牛奶更是给竞争激烈的乳业市场投进了一颗重磅炸弹，那么究竟什么是OMP牛奶？我们先看看一段视频资料。
“蒙牛”：我们自主开发出了“OMP”牛奶（造骨牛奶蛋白）

某知名网站主持人：

我们今天请来了两位贵宾，他们是公众营养与发展中心的于小东教授，您好；另外一位嘉宾是蒙牛乳业集团的副总裁孙先红先生，您好。

这是国内某知名网站的一次主题为改善公众营养的访谈，就是这次访谈让记者第一次听到了来自蒙牛官方对OMP的解释。

蒙牛乳业集团副总裁孙先红：“我们这款牛奶叫OMP牛奶，实际上就是一个英文的缩写，造骨牛奶蛋白，就是说牛奶本身当中有一种微量的活性的蛋白质，它有助于对骨骼的密度和骨量的增加，在这款牛奶当中也增大了，我们通过自主研发，这个我们也申请了专利，把这个量从牛奶中提取出来以后，把这个量也增大了。”
在蒙牛特仑苏的官方网站上是这样介绍OMP发现背景的：2004年初，公众营养与发展中心向蒙牛授予攻关科研课题——改善公众骨健康。在科研攻关过程中，蒙牛发现牛奶中有一种微量存在的天然活性牛奶蛋白，对人体骨密度提高和促进骨骼合成代谢具有独特机理和功效，蒙牛将之命名为OMP（造骨牛奶蛋白）.
在克服了科学配比一系列难题后，蒙牛开发出了OMP牛奶。从此之后，蒙牛开始了对OMP牛奶的大力宣传。（用蒙牛广告）
“贵族牛奶”特仑苏因为“OMP”身价倍增

作为蒙牛旗下产品之一，特仑苏本身就是“贵族牛奶”的象征，这一点从它的价格上就可以看出，一箱12包普通牛奶的价格大约在十几元到二十几元之间不等，而一箱250ML的蒙牛特仑苏牛奶则要卖到48元，加OMP的蒙牛特仑苏则更要卖到55元，比普通的特仑苏牛奶又贵到了7块钱每箱。那么OMP特仑苏又到底贵在哪里呢？记者在特仑苏官方网站上发现了这样一段对OMP的特性说明：OMP是具有细胞分化和增殖功能的蛋白质。主要存在于血液中，大部分由肝脏合成。成骨细胞中含有丰富的OMP，它参与骨代谢的调节。对成骨细胞的增殖、分化、等有重要作用。是一种含有70个氨基酸，分子量为7649的一种蛋白质国内外已有相当长的相关研究历史，也有很多的相关报道。已经科学地证明了它能显著改善骨骼合成代谢，增强骨密度，促进骨量增加，延缓骨骼衰老，使机体骨骼更健康。

著名反伪科学斗士：“OMP”其实就是“IGF—1”（胰岛素样生长因子）
同样是蒙牛官方网站，却出现了两种声音，一边蒙牛强调OMP是自己发现并命名的，而另一边却介绍说，这个所谓的OMP在国内外已经有了相当长的研究历史，如此矛盾的说法到底哪一种才是对的，OMP的真实身份又是什么呢？

国内著名的反伪科学斗士方舟子在自己的博客上发表不同的声音。

——方舟子，本名方是民，1967年9月生于福建云霄县。1985年考入中国科技大学生物系。1990年本科毕业后赴美留学。1995年获美国密歇根州立大学生物化学博士学位，先后在罗切斯特大学生物系、索尔克生物研究院做博士后研究，研究方向为分子遗传学，目前定居美国加利福尼亚州。

在方舟子2007年4月发布的一系列文章中，他声称蒙牛所谓的OMP其实是另外一种国外已经研究了几十年的名叫IGF—1的物质，其证据是在蒙牛公司
2006年2月13日从国家知识产权局获批的一项专利中，提到该发明的新颖之处在于“通过在牛奶中添加IGF-1，基本可以满足人体的生理需求，能够促进人体对钙的吸收”。该专利申请书正文中提到用这种牛奶对大鼠做的增强骨密度实验，与“造骨牛奶蛋白（OMP）增强骨密度实验专家评审意见”中提及的由北大医学部做的实验相同。

专利申请书正文提到IGF-1由上海通圆食品技术有限公司提供，这种新型牛奶中含有IGF-1浓度为5.65-16.8
mg/100g。按：一般牛奶中也含IGF-1，其浓度大约为4
ng/ml。也就是说，特仑苏牛奶中的IGF-1浓度为一般牛奶的数万倍。

专家：IGF—1长期食用有害健康！“0MP”真实身份待查

那么IGF—1到底又是什么物质呢？记者就此采访了有关专家。

南京农业大学乳牛研究所所长王根林教授：“IGF-1是一种我们叫它胰岛素样生长因子，它是一种蛋白质，分子量不是很大，它存在于身体各个组织器官，都存在。人体中有，人体，动物，我们研究的家畜，甚至各个部位都存在,它是一种胰岛素样生长因子，主要是生长激素在发挥作用的时候，要由它来介导，所以我们叫它生长介质，或者一种生长传导因子。”
王教授说，IGF—1作为一种激素，在我们人体中的含量大约是10
mg。一般牛奶中的IGF-1含量与此相比是微不足道的，但是如果蒙牛特仑苏牛奶中的OMP真的就是IGF-1，那么其含量比人体一天的分泌量还高。长期食用必将对人体健康造成危害。
南京农业大学乳牛研究所所长王根林教授：“IGF-1的作用是非常非常广泛的，我刚才前面讲过，它牵扯到身体的各个组织器官的生长发育，都会牵扯到它，它能够促使细胞的生长，或者是骨骼细胞，也是细胞的一种，也能够促使它的生长，但是它这个促使它生长的作用，一定要由在生长激素以及其他的相关激素的作用之下，通过它来起作用，这是一个，第二个，它的作用有双向性，所谓双向性，就是说它有时候能促进正常细胞的生长发育，同时比如说象有一些，癌细胞，肿瘤细胞，它在生长过程中间，在这种不受限制的生长过程中间，实际上它也有IGF-1以及其他的相关的生长因子的参与，这个是它的双向性。”
而王教授也告诉记者，他到目前为止也从来没有听说过什么叫0MP。
而且他在观看了蒙牛的官方说明之后，对其中蒙牛乳业集团副总裁孙先红先生的说法，产生了怀疑。
蒙牛乳业集团副总裁孙先红：“我们把这个量从牛奶里提取出来，把量增大。”
王根林教授：“一种非常微量的一种蛋白质，它的提取工艺，是非常非常复杂的，因为在各个组织器官，它虽然存在，但是它的量是非常非常微量，它是一种活性蛋白质，这是一个量上面的原因，难于提取，一方面由于提取工艺的复杂，一方面量的微小，一般的单位都很难做到，只有专门的从事生化研究，才能提取出来。”
而且王教授认为，目前活性蛋白在牛奶中的提取是一件连专业实验室都很难做到的复杂工艺，那么蒙牛又是如何从牛奶中大量提取出OPM来上市销售的呢？王教授认为，目前我国对于乳制品的质量标准只包括了里面正常的营养含量、矿物质、重金属以及药物残留等指标，不包括激素类物质的检测，相比较国外，检测标准还有待改进。
“在欧盟一些国家，这个对于激素的使用以及激素类似物的使用，是非常非常严格的控制。据我所知在畜产品里面在欧盟国家是不允许添加任何激素或者是类似激素的一类的物质，就是不但是产品，而且在生产过程之间，为比如说养家畜的时候，要给它喂什么，假如你要想喂激素或者类似激素的物质，或者药那是绝对禁止的。”
那么OMP到底是不是胰岛素样生长因子IGF-1，蒙牛公司对OMP最终又会作何解释，本栏目也将继续为您追踪报道。

近日，反伪科学人士方舟子与“牛奶有害论”发起者林光常共同参加国内一电视辩论节目，“地瓜王子”林光常一如继往地演示了其颠覆传统的“牛奶、鸡蛋有害论”与“果皮论”，方舟子则据理反驳，使得争论升级，颇有相互指责之势，不禁让人们陷入了“养生该听谁的？牛奶该不该喝？”的迷惘中。方舟子＆林光常
养生，到底听谁的？

文/本报记者 王晓楠
上海壹周2007.5.30 B4-5

台湾营养学家林光常有一个“地瓜王子”的称号，因为他的养生之道中提倡吃红薯。有媒体称，他所到之处，红薯都卖疯了
。除了“红薯论”，他还有“牛奶有害论”，“吃果皮论”等一系列养生理论。

林光常颠覆传统的养生理论引来了国内相关专家的批驳，这其中也包括著名的反伪科学人士方舟子。两个人在一期关于养生的电视辩论节目展开了辩论，接着在博客上的争论让事件升级。

方舟子：另类营养学是在耸人听闻

‘牛奶是给牛吃的，不是给人吃的，喝牛奶有害健康’、‘一天吃一个红薯，保证你不会得癌症’‘香蕉的营养都在皮里面，要吃就吃香蕉皮’……方舟子一直把林光常的这些养生理论称为“另类营养学”，并且不屑于他的“博士”头衔，每每在博客中提到林光常，总是在“博士”二字上打上引号。

“他很有表演才华，也知道如何吸引观众的注意力，窍门在于时不时地以不容质疑的坚定语气抛出一个个耸人听闻的观点。”方舟子接受本报记者采访时说。

与林光常做完电视辩论节目后，方舟子感觉到节目留给他反驳林光常的时间太少，自己的很多反驳观点没能表达出来，于是，又在他的博客上发表了几篇关于驳斥林光常观点的文章。

“我们这个民族历来就特别注重养生保健，而且还特喜欢扎堆跟风，每隔一段时间，就会出现一种号称能包治百病的莫名其妙的保健偏方让全国上下都一起发疯，喝凉水、打鸡血、养红茶菌、练气功、吃保健品……不过以前的这些折腾，基本上是在民间自发形成的。而现在的保健潮流，却往往是打着某个人的品牌，而且公然与主流科学界对抗，以“另类”为荣、为号召，即使主流科学家联名出来驳斥，也无济于事。”方舟子在他的文章中毫不掩饰对于林光常养生理论的反驳。

身上贴着“反伪科学斗士”的标签，方舟子认为林光常宣扬的都是一些有悖科学常识、生活常理的另类养生观的。“科学界的主流观点不是靠某个人的三寸不烂之舌吹出来的，而是最有专业判别能力的人在推敲、比较方方面面的证据之后得出的共识。因此，在没有确凿的证据证明科学主流观点是错误的之前，接受它是最明智的选择。轻信、追随另类观点，是非常不明智的。”

林光常：我比中世纪的哥白尼幸运

对于林光常来说，方舟子只是对他的营养学理论质疑的专家之一，早在方舟子之前，国内一批营养学专家在相关网站上发表批驳林光常“牛奶有害论”的声明，林光常所到的演讲之处，除了获得听众热烈的掌声外，也不时引起当地有关专家的质疑和驳斥。

记者联系到林光常的助理安小姐。在最初的沟通中，安小姐很痛快地表示愿意对采访细节做进一步沟通，但是当记者试图将方舟子等有关专家的质疑对林光常进行采访时，安小姐拒绝了这次采访。“对于‘牛奶有害论’，老师已经说的够多了，在他的书籍上都有介绍，而对于其他人的质疑，我只能说他们没有真正理解老师的观点，我们也没什么可说的。”

对于外界的质疑，林光常也保持了“斗士”的姿态。“当中世纪的时候，全世界的人认为太阳是绕着地球转的，可是哥白尼说不是，所以人都认为他疯了，他抓到神经病院去了，以为他神经了。我已经比哥白尼幸运多了，他们没有把我当神经病，没有把我抓起来。饮食和健康之间的关系并不是医生的专业领域，对于一个学者来说，要把事实呈现给所有的人，即使可能遭受很大的攻击、误解，甚至被你乱扣帽子，这个都必须要对学术负责，对良知去负责。其实是很矛盾很挣扎，很痛苦的，我觉得学者的良知就在这里。”他在接受媒体采访时说。

追求健康最不应该“另类”

方舟子在接受本报记者采访时，对于林光常的“另类营养学”的部分理论进行了驳斥。

Q：在林光常的理论中，“牛奶是给牛吃的，不是给人吃的，喝牛奶有害健康，一天吃一个红薯，保证你不会得癌症，香蕉的营养都在皮里面，要吃就吃烂掉的香蕉皮……”对于他的这些理论，你是怎么认为的？

A：认为“喝牛奶不补钙反减钙”的一条常见证据是，那些有饮牛奶习惯的国家例如美国，骨质疏松症发病率高，而没有这一习惯的国家例如中国，骨质疏松症发病率反而低。实际的情形很可能恰好相反：根据美国骨质疏松症基金会的估计，美国大约有一千万名骨质疏松症患者，而根据2005年“世界骨质疏松日”时中国官方发布的数据，中国大约有八千八百多万名骨质疏松症患者。显然，中国人的发病率要比美国人高得多。只不过因为这种疾病在中国受关注、重视的程度远远低于美国，绝大部分中国患者都未就医，因此给人以中国骨质疏松症发病率低的错觉。

有不少临床试验和流行病学调查都表明，通过喝牛奶来补充钙，能有效地降低骨质疏松症发病率，而并非像那位“博士”说的提倡喝牛奶是过时的观点。

关于“红薯理论”，目前没有确切的证据表明吃红薯能抗癌。

关于香蕉皮观点，香蕉的营养成分，主要是碳水化合物，维生素C等维生素，镁等矿物质，都是在香蕉肉里头的。香蕉皮的成分主要是不能被人体吸收的纤维素，适量地摄入纤维素对人体有一些好处，例如能帮助排便、降低血糖和胆固醇等，但是也不是因此什么水果的皮都要吃，对腐烂、发霉的水果皮更不要吃，里面含有毒素、致癌物。

Q：你对林光常的驳斥，主要集中在对牛奶、肉类的益处上，对林光常提出的植物膳食结构、不可喝可乐吃薯片等观点没有涉及，对于他的其他观点，你还有什么不同意见吗？

A：如果完全不吃动物性食品，容易导致营养不良，例如缺乏必需氨基酸、维生素B12。去尝试林光常的“排毒餐”是会有害的。很可能患上营养不良，也可能不知不觉地摄入了慢性毒素。何况，不健康饮食的危害往往是要在很长时间内才慢慢表现出来的，只有科学研究才能发现其因果关系，靠个人的短期试验和感觉根本无法觉察。

可乐、炸薯片被人称为“垃圾食品”，但也是有一定的营养的，只是多吃、常吃对健康无益，例如有研究表明常喝可乐增加了骨质疏松的风险，而炸薯片则含有反式脂肪酸，不利于心血管健康。但是林光常无限夸大了它们的害处，就变成了耸人听闻了。

Q：在电视辩论节目上，你主要对“牛奶有害论”进行了反驳，对于“一天要喝水3000cc以上，而且要喝没有煮过的含氧的水”、“不要用微波炉煮东西，会让营养物质丧失97％以上，只剩下没有营养的热量”等理论怎么看？

A：我们从食物中已摄入了大量的水，没有必要特地饮用大量的水。喝水过多会破坏体内电解质平衡，导致血钠过低。水中的氧不会被人体利用。人体需要的氧是靠呼吸获取的。

针对所谓“微波加热破坏营养”的说法，美国食品与药物管理局发布的资料说：“微波烹饪与普通烹饪相比，并不会降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”

Q：对于营养学方面的问题，除了林光常，洪昭光也从中医的角度提出了自己的观点，您也有自己的立场，而且三方观点很对立，对于普通百姓来说，面临的问题是“养生该听谁的？”

A：在保健方面，是最不应该“另类”的，一定要相信、接受科学主流的观点，因为这是以自己的身体健康为代价的。虽然科学主流也有弄错的时候，但是在绝大多数情况下都会是正确的，轻信另类养生则要危险得多。主流营养观毕竟是无数最有专业识别能力的专家在做了大量的科学实验、调查之后得出的结论，而不是某个人的信口开河。

“另类养生”的危险性并不是短时间内就会表现出来的。如果你因为长期素食而得了营养不良，因为饮食缺钙而在晚年得了骨质疏松症，或因为吃腐烂的水果皮、霉变的红薯皮在体内累积了毒素、致癌物而得了癌症，谁会为你的轻信承担责任？“太医”、“博士”会吗？那时候他们很可能早就象许多风云人物一样销声匿迹了。

【方舟子按：“化维纤胶囊”拿的是“省级食品文号”，是食品，不是药，宣传疗效属于非法。那个“关于批准文号的解释”很弱智，会有消费者相信？美国什么什么学会的会员，都是交一点会费或订阅了会刊就可以当上的，胡博士很爱赞助美国的专业学会嘛。】关于新药化维纤胶囊的一点疑问

一名忠实的读者

方先生，您好！

我是一名新语丝网站的忠实读者和支持者。最近由于家人被诊断出肺部纤维化，为了能更好的治疗，而在网上做了些检索。结果发现对于此病没有有效的西药可以使用，但检索出几种中药声称可以治疗甚至消除纤维化。特别是新药化维纤胶囊，在其网站上说此药可以使纤维化逆转。我的疑问是根据此药品的成分是否会起到逆转或减轻纤维化的作用，是否会有其他的副作用或引起其他并发症。希望您能提供一些帮助。非常感谢！
此药的说明如下：

基于调节促纤维化因子和抗纤维化因子平衡可以改变组织纤维化进程的理论开发的化维纤胶囊，系中国医学科学院中国协和医科大学杭州之江生物医药研发中心研制的高科技天然生物产品，精选冬虫夏草、余甘子、黄精等配伍而成，富含具有明确逆转纤维化和调节免疫功能的特效成分，一方面通过刺激抗纤维化因子的分泌，促进纤维组织分解，逐步逆转组织纤维化；另一方面提高免疫系统功能，抑制促纤维化因子的分泌，阻止纤维增生，有效抑制和防止组织纤维化，保护心、肝、肺、肾等器官的功能。

【主要原料】 发酵冬虫夏草菌（中国被毛孢菌）粉、余甘子、黄精
【适宜人群】
各种原因导致的肺、肝、肾、心血管、骨髓等器官纤维化疾病
【不宜人群】 少年儿童
【用法用量】 口服，每日3次，早晚各3粒，中午2粒
【规 格】 每粒0.5g，40粒/小盒，80粒/中盒
【保 质 期】 18个月
【贮存方法】 遮光，密闭保存
【执行标准】 Q/ZHT 0008-2005

摘自：
http://www.fibrosis.cn/hwq.asp
【批准文号】青卫食证字2006第630000-400024号
【卫生许可证】浙卫食健产字（2005）第019号

摘自：
http://auction1.taobao.com/auction/0/item_detail-0db1-a844bf26f1710a1d7368c350428a2021.jhtml?from_shop=true
关于批准文号的解释如下：
：“化维纤胶囊”正在作为抗纤维化新药进行申报，但审批下来还需要3-5年的时间。作为纤维化患者一旦被确诊后，其平均生存周期只有4-6年，没有有效的药物治疗，纤维化患者就会面临生命危险。同时，安全性研究证明“化维纤胶囊”几无毒副作用。为了使一个安全有效的产品尽早造福纤维化患者，在国家相关部门的建议下，“化维纤胶囊”首先批了省级食品文号。
摘自：http://www.huaweixian.com/

另外此药的发明人是胡卓伟博士
美国加州斯坦福大学医学博士和分子细胞理学博士，美国生物化学与分子生物学学会会员、美国细胞生物学学会会员、美国药理学学会会员、美国心脏病学会会员(AHA)、美洲华人生物科学会会员(SCBA)、美国科学与进步学会会员(AAAS)。在斯坦福大学医学院工作期间，历任研究科学家，高级科学家，高级副研究员和高级研究员，并从1995年起担任美国辉瑞制药公司临床前研究顾问。先后多次获得美国政府、非盈利性学术组织和药物公司研究基金。发表研究论文38篇，参与编写英文《分子生物学方法》、《药理学》、《临床药理学》、《受体药理学》和中文《组合化学和新药筛选》等专著和教科书六本，并与其他人有三份专利申请，分别涉及抗病毒化合物、抗肿瘤化合物和抗心血管疾病药物。

2003年回国创业，现任教育部长江学者、中国医学科学院特聘教授和中南大学客座教授，中国医学学科院中国协和医科大学杭州之江生物医药研发中心负责人，博士生导师。主持多项国家和部委科研项目。

摘自 http://www.fibrosis.cn/hwq.asp

他的简历在教育网的网址为：
http://www.edu.cn/tepin_4798/20060301/t20060301_164223.shtml

(XYS20070626)

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近年来频频发生因反对伪科学、批评学术造假而被告并败诉的名誉权诉讼案件。这些案件大多在原告所在地的地方法院审理，判决理由有的非常荒唐，在学术界影响非常坏，极其不利于《科普法》所提出的“反对伪科学”的要求，不利于揭露学术不端行为和开展学术批评、学术争鸣，也有损我国司法形象和法律尊严。有位院士候选人在地方法院胜诉后，声称将“乘胜追击”，扬言要状告批评他的几百个人和几十家网站。

近日北京第一中级人民法院就华中科技大学院士候选人肖传国诉汤姆网、方舟子损害名誉权一案做出一审判决，驳回肖传国的诉讼请求，是很难得的一次例外。更重要的是，这个判决重申了两条原则：学术上的争论与分歧应在学术范围内解决，而非依靠法律来解决学术分歧问题；知名教授、中国科学院院士候选人应接受学术界及社会对其学术水准发出质疑之声，即便批评的言论有所过激，也应保持一定的宽容度，以保持正常的争鸣氛围。这些原则本来只是常识，但是有些地方法院无视了这些常识。

在判决的同一天，中国科学院和中国工程院都公布了本年度院士候选人的名单，向全社会公示并征求意见。在这个背景之下，北京法院的这一判决显得更有意义。试想，如果仅仅因为有人、有媒体质疑了某个院士候选人的学术成就，他没有能力进行反驳，就恼羞成怒上法庭起诉个人、媒体，并且还能利用地方保护主义、采用不正当的手段获胜，这样的公示还有什么意义，还怎么进行学术争论、舆论监督呢？

所以，这不是某个网站、某个人的胜利，而是中国学术界、媒体的一次胜利，也是中国公民言论自由权的一次胜利。这是很难得的一次胜利，然而也很有限。被告为了应付恶意诉讼，耗费了不少时间、精力和费用，然而并没有得到补偿。法院没有能力也没有必要去解决学术争端，但是法院应该保护学术自由和言论自由。对于滥用司法资源搞恶意诉讼的，应该给予一定的惩罚，例如至少应判其赔偿被告的应诉费用。对在地方法院已出现的多起明显违背科学规律、判定事实不当、适用法律错误、造成恶劣社会影响的判决，最高法院、最高检察院应该有所行动，及时启动审判监督程序。

2007.5.29

（《法制晚报》2007.6.1）

(XYS20070603)

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