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05
2025年
有网友问，他没有吃鱼的习惯，能不能通过吃坚果来代替吃鱼？这是不行的。坚果和鱼是两类完全不同的食物。它们的营养成分、保健作用虽然有相似的地方，但是并不是完全相同。何况我们吃鱼是作为主菜吃的，一次吃很多，而坚果一般只是作为零食，没法互相取代。
这里说的坚果指的是树坚果，是在树上长出来的坚果，在市场上大家能买到的主要就10种。大杏仁，中国也叫巴旦木、扁桃仁，最开始是从美国引进的 ...
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05
2025年
如果不是从美食的角度，而是从健康的角度来讲，我们应该吃什么样的鱼？这涉及到三个问题：营养、保健以及避免摄入有害物质。
先说第一个问题，关于营养的问题。吃鱼能够提供给我们的营养，主要是鱼肉是很好的蛋白质的来源。要做到膳食平衡，有一条很重要，要多样化。摄入蛋白质的来源也应该多样化。富含蛋白质的食物包括牛奶、鸡蛋、红肉、鱼肉、大豆等。鱼肉就是很好的一种蛋白质的来源，而且要比红肉 ...
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05
2025年
这段时间，在中文网上，不管是墙内的还是墙外的都在传，说马斯克公布了一份接受美国国际开发署赞助的名单，其中有一千多个中国的公知，我名列榜首。还说因为马斯克把国际开发署给搞掉了，我没有了资助，所以才会一直在骂马斯克、川普。很多人都翻墙过来跑到我的推特下面骂我狗粮断了。
传这些谣言的人在国内主要是小粉红、五毛，还有各种各样的骗子，比如中医骗子。而在墙外传这些谣言的人主要是那些& ...
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05
2025年
美国下任卫生部长小罗伯特·肯尼迪是一个反科学、反现代医学的妄人，有很多稀奇古怪的反科学、伪科学的主张。比如，他说烹饪炒菜要用牛油，不要用植物油，说植物油有毒，正在悄悄毒害美国人。这个主张不是他发明的，在网上可以看到那些“养生专家”也有这样的主张。牛油是一种动物油，跟猪油、鸡油、羊油一样，富含饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸能够增加心血管疾病的风险，所以动物油并不是一种 ...
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分类 : 科普文章
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05
2025年
我虽然开车有三十多年了，但是从来没有被警察开过罚单。这不等于说我从来就没有跟美国警察打过交道，开了这么多年车被警察拦下来的时候总是有的，而且还不少，主要发生在我在密歇根读书的时候。
那个时候我习惯睡懒觉，都是到中午才去实验室，实验一做就做到了晚上。有时候做得很晚，是整个生化大楼最后一个离开的，到晚上一两点钟才回家。在两点左右回家时被警察拦下来几次，查我的驾照、汽车登记、保 ...
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05
2025年
在去年美国大选期间，我一再警告过，如果川普再次上台，美国有可能变成寡头统治，由民主制变成专制。现在川普上台了，果然美国越来越成为寡头统治，越来越成为专制，越来越像现在的俄国了。这并不是我一个人的看法，很多人都这么认为。最近有一个民意调查就是问美国的选民“美国现在是不是寡头统治？”，有38%的人认为“是”，只有37%的人认为“不是&rdqu ...
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分类 : 文化杂谈
1
05
2025年
流感病毒已经发现的有四型，A、B、C、D型，中国叫做甲、乙、丙，丁型。这四型的流感病毒都能够感染人，其中丁型流感病毒感染了人不会引起症状，其他的三型都会引起症状。其中最常见的也是最严重的是甲型流感病毒。禽流感病毒都属于甲型。甲型人流感病毒很可能就是从禽流感病毒演变过来的。
甲型流感病毒还可以根据病毒表面上的两种蛋白质进一步地分成亚型。流感病毒就跟一个水雷一样，上面有很多突 ...
30
04
2025年
川普上台之后，如所预料的采取各种各样的倒行逆施，美国社会开始混乱了。有好几个人都问我，在现在这种情况下还能不能去美国留学？还是说要改去加拿大、澳大利亚、欧洲留学了？
美国的高等教育目前还是全世界最好的，科技也是世界最强大的，所以有可能有机会还是应该到美国留学，不要被吓得不敢来美国了。但是选择到美国留学还应该做一点搜索，做更进一步的选择。
首先要尽 ...
29
04
2025年
美国开制宪大会时，关于总统要不要有任期，争议很大。汉密尔顿、麦迪逊都主张总统应该终身制，选上了就可以当到死，像法官一样。但是乔治·梅森极力反对，认为这样相当于选出一个国王。讨论的结果决定总统还是应该有任期。美国宪法最早的草稿规定的是总统只能当一任，一任七年。定稿时改成了一任四年，但是不限制次数。第一个总统华盛顿当了两任之后宣布不再竞选连任。这样就给后人树了榜样，形成了传统。在南北战争 ...
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分类 : 文化杂谈
27
04
2025年
拜登下台后要做的事比较容易预测，因为他已经八十多岁，政治生涯已经结束，正式退休了，所以他跟其他的退休总统一样，会做这些事情。第一，建一个总统图书馆。一般来说，总统图书馆都是建在自己的家乡，拜登比较特殊，他有两个家乡：宾州、特拉华。现在特拉华大学和宾州大学都抢着要建拜登总统图书馆，具体要建在哪里，现在还没有定。第二，会搞一个慈善基金会，从事跟健康、和平等有关的一些活动。第三，会出回忆录。第四，会去做 ...
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分类 : 文化杂谈
