方舟子的Blog

李培瑛　梁德伦
苹果日报2008-09-23

蒙牛乳业饱受毒奶事件影响，上周五管理层会见传媒及分析员后，仍未能释除大众疑虑。最令人震惊的是，瑞信昨日发表的研究报告指出，管理层上周五承认早在8月份已察觉异样，由于缺乏三聚氰胺的详尽数据，仅向地方政府报以进行测试，变相将责任推诿至政府身上。

蒙牛昨晚发表公告，计划今日复牌。集团为毒奶事件以及对公众造成不便致歉。集团又指，有关受污染的问题产品只属少数，相信问题产品是个别不负责任的奶站及奶贩的非法行为。现时蒙牛已对每批原料奶及出厂前的产品检测，以确保产品不含三聚氰胺。

称对五年内疾患负责

蒙牛已经安排回收问题产品，并会对五年内查出由此造成的疾患负责到底，并将按中国法规标准双倍赔偿。所有问题产品均只曾在中国分销和出售，并已迅速回收，截至昨日，除问题产品外，并无回收任何其它产品。

截至本周日，香港食物安全中心对在港有售的蒙牛液体奶的41项样本进行检测，结果表明全部不受污染。不过，本报上周委托化验所的化验结果显示，一个在本港市场售卖的蒙牛高钙低脂奶类饮品样本，含有3ppm三聚氰胺。

有分析员指出，蒙牛复牌后，股价随即急挫50%亦不足为奇，小股东随时蚀到入肉。证券界相信，毒奶事件对蒙牛影响深远，市场信心尽失，估计今年至2010年盈利大幅倒退甚至见红，大削其目标价51%至79%不等，评级亦急降至“沽售”、“减持”、“跑输大市”等，其中摩根大通狠削其目标价79% 至3.8元，较停牌前报20元，下跌空间高达81%。

瑞信表示，毒奶事件将令蒙牛奶类产品销量急跌至两年前水平，估计蒙牛需要一次过拨备9.2亿元人民币，包括对受害者的赔偿以及产品撇账;又预期蒙牛今年业绩见红，估计蚀17.4亿元人民币。摩根士丹利估计，蒙牛第四季奶类产品需求大跌逾80%，最快至2012年才能回复07年水平。

8月时大股东曾配股

值得留意的是，蒙牛管理层在8月察觉异样，巧合地由总裁牛根生拥有控股权的银牛及金牛公司，选择在公布中期业绩前约一个月，即8月1日，透过大摩进行配售旧股，每股净配售价22.02元，套现净额12.6亿元，银牛及金牛的持股量合共降至16.42%。

受到三聚氰胺污染 大白兔奶糖含“毒”

2008-09-22联合早报

● 林妙娜

又有一种来自中国的奶制品被证实含有三聚氰胺。这次不过关的食品是深受许多国人喜爱的大白兔奶糖。

农粮与兽医局昨晚发表的最新文告证实，产于中国的大白兔奶糖受到三聚氰胺（Melamine）污染，劝请公众不要食用。

农粮局在文告中也发出更明确的警戒，提醒本地零售商和进口商务必回收所有来自中国的牛奶以及奶制品，确保所有产品已下架停止售卖。若被发现没有下架继续出售这些食品，当局将依法提控他们。

根据食品销售法令（Sale of Food Act），售卖有害身体食品者可被罚款高达1万元或坐牢3个月，或两者兼施。

当局也明确指出，所谓来自中国的牛奶和奶制品“包括牛奶、雪糕、酸乳酪、糕点如巧克力、饼干和糖果”。

更重要的是，“这也包括任何使用来自中国的牛奶为原材料的食品”。

这也间接证实了这几天在本地流传开来的手机简讯。

书写该则简讯者自称是杂货店负责人，他说接获农粮局通知，回收至少14种奶制品，其中好些是老少咸宜、深受国人欢迎的食品，包括已被证实含有三聚氰胺成分的产品以及其他产品。

为策安全，当局已在上周五（19日）发表全面禁止进口和出售中国进口奶粉、液态牛奶及奶制品的通知，直到这些产品通过安全检测为止。

在新加坡售卖历史悠久、深受孩童和成人喜爱的大白兔奶糖，是继“伊利牧场大果粒酸奶味雪条”和在中国生产的“子母牌”Dutch Lady草莓口味牛奶之后，第三个被我国确保食品安全单位农粮局检测出含有三聚氰胺（Melamine）成份的中国奶制品。

“伊利牧场大果粒酸奶味雪条”和中国生产的“子母牌”草莓口味牛奶分别在上周三和周五被证实含有三聚氰胺成分。不过，在中国以外地区生产的“子母牌”牛奶及奶制品不受影响。

农粮局也指示本地食品制造商在当局完成检测之前，不得将来自中国的奶粉和奶制品掺入食品中。

消费者可在办公时间（周一至五，早上8时30分至傍晚6时）拨农粮局的热线63257625查询。

瑞士韦威， 2008年9月22日 ——近日有香港媒体报道，声称在雀巢成长奶粉中发现了微量的三聚氰胺。雀巢(中国)有限公司在此郑重声明:我们对公司产品充满信心, 所有在中国生产的产品都没有使用掺杂三聚氰胺的牛奶。

香港食物环境卫生署于9月21日晚间公布，雀巢金装助长1＋奶粉（即媒体报道中所提及的产品）是安全的而且在产品中没有测出三聚氰胺。早些时候由政府授权的第三方检测机构，如香港标准及检定中心（9月18日-20日）以及台湾食品工业发展研究所（9月16日）分别对雀巢金装助长1＋奶粉进行了检测，均没有测出三聚氰胺。

雀巢与中国奶农保持着紧密的直接合作关系，我们持续不断地指导他们以确保鲜奶的质量。雀巢在中国的工厂全部采用全球统一的严格质量控制系统。在所有奶制品包括婴幼儿配方奶粉的生产过程中，我们进行了70多项的日常检测以确保产品质量。由政府授权的第三方检测机构出具的官方检测证书表明所有接受检测的雀巢奶制品均没有测出三聚氰胺。

一般来说，三聚氰胺以极为微小的含量广泛地存在于全球的食物链中，并不会威胁消费者的健康。欧盟及美国对三聚氰胺普遍可接受的每日摄入量都有明确的标准，欧盟为0.5毫克/公斤体重/天，美国为0.63毫克/公斤体重/天。目前的测试仪器可检测到最低标准为2ppm的三聚氰胺含量，而此检测标准相比国际公认的安全标准要低20倍。换句话说，以2ppm含量的三聚氰胺为例，一个三岁的儿童需要每天饮用40升牛奶才会超过这些安全标准。

消费者的安全是雀巢的最首要关注重点。雀巢再次重申：所有雀巢产品中没有使用掺杂三聚氰胺的牛奶，我们对此充满信心。

香港政府的检测结果

确认雀巢认为NESLAC金装助长1岁+奶粉安全的立场

香港，2008年9月21日－－香港政府的食物安全中心今天晚上发表了一份报告，确认本港今日某份报章提及的NESLAC金装助长1岁+奶粉是安全的，而且没有在产品中发现三聚氰胺。政府的检测报告支持雀巢的结论。

雀巢香港有限公司干货食品业务香港区域经理胡戈先生表示：“我们可以向顾客及消费者保证，NESLAC金装助长1岁+奶粉是安全的，而本公司与香港政府最近进行的检测也确认了这一点。”

雀巢曾主动委托香港政府认可的独立化验所，包括香港标准及检定中心有限公司及台湾食品工业研究所，检测NESLAC金装助长1岁+奶粉。检测的样本中并没有发现三聚氰胺。

香港政府也表示，最近就NESLAC金装助长3岁+奶粉所进行的检测，也没有发现三聚氰胺。

胡戈先生表示：“本港某份报章的报道，引起了部分消费者的关注，并导致本港部分零售商把该类和其他雀巢产品撤架，令人遗憾。现在，由我们和香港政府所进行的检测结果均清楚表明，这些产品是安全的。”

雀巢与奶农保持紧密联系，并就生产牛奶的品质持续向他们提供指导。雀巢在中国内地厂房设有与世界各地厂房同样严谨的品质监控制度。此外，在生产婴幼儿配方奶粉和其他奶类产品的过程中，进行七十多项不同的日常测试。

作为一家具规模而负责任的食品公司，雀巢非常重视消费者的安全，绝不妥协。对于香港政府的检测结果支持我们认为NESLAC金装助长1岁+及3岁+奶粉安全的立场，感到欣慰。

雀巢纯牛奶样本含三聚氰胺

香港政府新闻网

食物安全中心今天（9月21日）公布，雀巢牛奶公司餐饮业用1公升装纯牛奶，发现“三聚氰胺”。

该奶品样本所含的“三聚氰胺”为百万分之1.4，含量属低，在一般食用情况下，不会对健康构成重大影响，但建议不宜给予幼儿饮用。

食安中心已要求业界停止售卖及回收有关产品，并已大致完成市面非内地生产婴儿奶粉的检测。有关检测产品的资料，可致电热线2381 6096。

卫生防护中心今天没有接获医院管理局和私家医生通报，涉及饮用受“三聚氰胺”污染的奶类制品后肾脏出现毛病的确诊个案。

截至下午1时的24小时内，共有两男10女，年龄介乎1 - 17岁，曾因饮用奶类制品向公立医院求诊，他们已获转介至玛嘉烈医院或其他专科门诊跟进。

卫护中心热线2125 1133截至下午5时，共接获195宗市民查询。99名查询人士声称本人或其子女曾饮用受“三聚氰胺”污染的奶类制品；其中年龄介乎4-55岁的10男6女，声称出现肾脏病征，例如小便刺痛和次数的转变。

雀巢奶粉纯牛奶含毒 新验出大白兔糖有事

2008年09月22日明报

三聚氰胺“肾石奶”毒祸，已波及雄霸本港奶品市场的雀巢牛奶公司，食物安全中心和本地传媒相继验出，该公司一款餐饮业专用的纯牛奶，以及金装幼儿助长奶粉，均含三聚氰胺。另外畅销本港的伯朗咖啡，以及港人“由细食到大”的大白兔糖，分别被台湾及新加坡验出有毒。

港府面对毒奶品已一发不可收拾，将于日内紧急立法，禁止食品含三聚氰胺，促使业界自行将所有怀疑有问题产品自行下架。食环署称，政府的目标是于日内完成草拟规管三聚氰胺的法例，并于本周内刊宪生效。

本港绝大部分奶类食品，由奶品、咖啡、雪糕雪条、朱古力、谷类早餐，甚至炖奶布甸等甜品，均由本港奶品王国雀巢牛奶公司出产，食环署昨日公布的47款(共65个样本)奶品化验样本中，发现其中一个雀巢牛奶公司纯牛奶(餐饮专用)样本，含有1.4ppm三聚氰胺，其余46款奶品均未验出问题。

食署指5款化验结果无问题

不过，有传媒昨日报道他们自行委托化验所，结果验出雀巢金装助长奶粉(1岁或以上)含0.6ppm三聚氰胺，但晚上食环署公布的化验结果却指出，5款雀巢幼儿“金装”(1岁及3岁以上)、“助长”和“成长”奶粉，均无问题，亦没有呼吁市民停止饮用验出问题的雀巢奶品，信息更形混乱。

牛奶公司没回收超市自行下架

食环署指这款奶粉“无问题”，雀巢牛奶公司亦没有宣布任何回收纯牛奶或奶粉产品的安排，但至昨午，屈臣氏、万宁、百佳和惠康超市，各自决定将不同款式的雀巢金装助长奶粉下架。如万宁和惠康将全线金装助长奶粉、儿童高钙奶粉，及速溶奶粉全部停售，百佳只停售两款金装助长奶粉；屈臣氏则停售3款金装助长奶粉，顾客可凭单据退款换货。

药房却未收到雀巢牛奶公司的退货安排，不少市民不满信息混乱。本报昨午以市民身分，致电雀巢顾客热线查询奶粉问题，对方仍强调有关奶粉安全，暂无回收退货决定。

台湾验出伯朗咖啡含三聚氰胺

三聚氰胺的毒害亦祸延至零食类，新加坡农业食品兽医局在一批上海生产的大白兔奶糖中，验出含三聚氰胺，当地停售及回收产品。本港食环署昨深夜表示，会向新加坡当局了解事件及索取资料，亦会抽验市面的大白兔奶糖。台湾亦验出8款伯朗咖啡含三聚氰胺，包括蓝山风味三合一、焦糖玛其朵三合一、法式香草三合一等，在台湾停售回收。

世卫西太平洋区总监尾身茂亦批评，中国当局今次处理三聚氰胺奶品“显然是内部沟通有问题，有人早已知道此问题但没有通报数据”，世卫则于9月11日才获中国卫生当局呈报事件。他形容，“这肯定是严重的公众健康事件”，亦反映中国当局在食品控制系统上的弱点，卫生部、农业部和质检部分的协作仍需要作出很大改善。

【中央社╱香港二十一日电】

香港媒体委托检测中心，验出中国大陆黑龙江省生产的六款雀巢奶粉含有三聚氰胺。今天香港多个连锁集团及两大超市都已经停售及回收雀巢奶粉。

停售及回收的雀巢奶粉包括五款九百克装的“雀巢金装助长奶粉”和“儿童高钙奶粉”，以及一款一千八克装的“雀巢即溶奶粉”。

惠康超市今天宣布，以购买上述奶粉的民众，可以到任何一家分店退款或换购其他货品。

惠康超市市务传讯经理冼碧筠接受中央社查询时说，全港惠康超市今天已将雀巢公司生产的相关产品全部下架停售，至于何时才能重新售卖，要等进一步的检验结果来做决定。

香港百佳超市今天也已停售“雀巢金装助长奶粉1+”以及“雀巢金装助长奶粉3+”两款产品。

另外，针对台湾检验出八款使用大陆奶精的即溶咖啡含有三聚氰胺，香港食物安全中心表示，将会抽查市面上的伯朗咖啡，并与有关方面及进口商了解。

但根据记者今天所见，本地部分零售店及超市仍有售卖罐装伯朗咖啡。

奶精有毒 金车8产品下架

2008-09-22中国时报

【张翠芬／台北报导】

大陆毒奶粉事件扩大，连奶精粉也有毒！卫生署廿一日接获知名食品商金车通报，在国内热销的三合一咖啡共八种产品，检出含有三聚氰胺，由于该咖啡使用的植物性蛋白奶精粉广泛使用在啡咖奶球、奶茶等相关制品，影响层面广泛，卫生署已下令要求全面下架回收有毒产品，并自即日起全面禁止中国大陆奶粉、乳制品、植物性蛋白产品进口，也呼吁消费者别买别吃。

卫生署昨天紧急召开记者会，副署长宋晏仁以沉痛的口吻说：“没想到，中国大陆毒奶粉污染氾滥的程度和范围，竟然如此之大！”之前以为只有奶粉（动物性）有问题，现在竟然连植物性蛋白也出问题，本身对牛奶过敏、每天都喝好几杯三合一咖啡的他，可能也是大陆毒奶的受害者之一。

宋晏仁表示，金车公司部分产品长期使用大陆的含乳原料，毒奶粉事件爆发后，金车主动将产品送验，经食品工业发展研究所确认，金车生产的伯朗咖啡等八种产品都含有三聚氰胺，于昨日上午十时左右主动通知卫生署。

问题产品包括：曼特宁风味三合一咖啡、蓝山风味三合一咖啡、焦糖玛其朵三合一咖啡、曼特宁二合一咖啡、阿拉比卡三合一咖啡、法式香草三合一咖啡、奶茶三合一咖啡、快煮汤─鸡蓉玉米浓汤。

卫生署食品卫生处长萧东铭指出，根据金车提供资料，去年十二月十二日向大陆前廿大糊精业者山东都庆工厂购买，分四批进口七十吨植物性奶精粉，前三批产品没问题，第四批检出含有三聚氰胺。目前各种产品三聚氰胺含量多寡、有多少产品流入市面或被消费者吃下肚。尚无法估计，卫署漏夜追查中。

宋晏仁表示，植物性蛋白奶精粉主要原料是玉米，但为了增加奶香味，业者会添加一些蛋白质成分，例如酪蛋白钠。但大陆业者不但奶粉添加三聚氰胺，连植物性蛋白奶精粉也“加料”。

卫生署严厉谴责中国，宣布即起禁止任何掺有大陆产制的奶粉、乳制品、奶精产品、原料通关；已进口送验通过的相关产品可继续贩售；已运抵台湾未报关进口的产品一律不准通关，包括雀巢、雀实、升緁等十八家自大陆进口乳制品的进口商在内，直至事件澄清为止。

卫生署吁国内所有曾使用大陆产制奶粉、乳制品、植物性蛋白添加于食品的业者“以负责任的态度面对消费者”，将公司生产食品主动送食品工业研究所等专业实验室检验。各地卫生单位即日起针对国内相关产品，进行全面抽验工作。

宋晏仁呼吁，现阶段只要是产地原料来自大陆的产品，建议民众都不要买、不要吃！民众若对已购买的产品有疑虑，可向厂商要求退货，各地卫生局也将提供免费检验服务。

香港食物安全中心的检测结果：

1. 伊利伊豆　红豆/板栗 (雪条) (净体积: 48毫升) （“三聚氰胺”含量：百万分之二十一）

2. 伊利佰豆集 抹茶红豆(雪条) (净体积: 87毫升) （“三聚氰胺”含量：百万分之四点四）

3. 伊利高钙奶类饮品 (净体积: 1公升)（“三聚氰胺”含量：百万分之五点五）

4. 伊利佰豆集 牛奶蜜豆(雪条) (净体积: 95毫升)（“三聚氰胺”含量：百万分之五）

5. 伊利臻品巧乐兹-黑朱古力味(雪条) (净体积: 100毫升) （“三聚氰胺”含量：百万分之十三）

6. 伊利纯牛奶 (净体积: 250毫升) （“三聚氰胺”含量：百万分之二点二）

7. 伊利纯牛奶 (净体积: 1公升)（“三聚氰胺”含量：百万分之三点五）

8. 伊利高钙低脂奶类饮品 (净体积: 1公升)（“三聚氰胺”含量：百万分之九点九）

国家质检总局的检测结果：

公司　序号　生产企业　产品名称　规格型号　商标 生产日期／批次　三聚氰胺(mg/kg)

蒙牛　1　蒙牛(武汉)友芝友乳业有限公司　核桃牛奶　200ml/袋 友芝友 20080910 0.765

蒙牛 2　内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 蒙牛高钙低脂牛奶 250ml/盒 蒙牛 2008.08.07 0.8

蒙牛 3 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司　全脂灭菌纯牛乳 250ml/盒　蒙牛 2008.09.01 1.0

蒙牛 4 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司　高钙低脂牛奶 250ml/盒 蒙牛 2008.08.01 1.5

蒙牛 5 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司　早餐奶(麦香味) 250ml/包 蒙牛 20080814 1.9

蒙牛 6 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司　蒙牛早餐奶 250ml/盒　蒙牛 2008.07.26/x 2.57

蒙牛 7 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司　妙点 250ml/盒 蒙牛 20080728/W206 3.17

蒙牛 8 蒙牛乳业(北京)有限责任公司 木糖醇酸牛奶　2kg/瓶 蒙牛 20080806 3.52

蒙牛 9 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 高钙低脂牛奶 243ml(250g)/袋 　蒙牛 20080908/C206/GAfb　4.2

蒙牛 10 蒙牛乳业(马鞍山)有限公司　蒙牛大粒果实酸牛奶 160克/盒 蒙牛 M20080903 6.8(A样)

蒙牛 11 蒙牛乳业(马鞍山)有限公司 蒙牛大粒果实酸牛奶 160克/盒　蒙牛 M20080903 7(B样)

伊利 1 济南伊利乳业有限责任公司　伊 利芒果+黄桃酸牛奶 125g/盒 伊利 2008.09.07 0.69

伊利 2 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 酸牛奶(木瓜+甜橙) 125g/瓶　伊利 20080903 1.02

伊利 3 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 纯牛奶 220ml/袋　伊利 2008.09.13 2.2

伊利 4 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 脱脂奶 250ml/盒　伊利 20080820 2.9

伊利 5 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 纯牛奶 220ml/袋　伊利 20080905MIAC6 5.5

伊利 6 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 纯牛奶 242ml/袋　伊利 20080906/LIA09 8

伊利 7 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 高钙低脂奶 250ml/盒　伊利 20080819 8.4

光明 1 北京光明健能乳业有限公司 光明酸牛奶(原味) 180g/袋 光明 2008.09.12 0.6

光明 2 武汉光明乳品有限公司 原味酸牛奶 180g/盒 光明 2008-09-13 3.41

光明 3 北京光明健能乳业有限公司 原味酸牛奶 100克/杯 光明 20080910A 3.5

光明 4 北京光明健能乳业有限公司 大颗果粒草莓酸奶 450克/盒 光明 20080902BC 4.8

光明 5 光明乳业有限责任公司 益生菌·优乳酪(原味) 190g/罐 光明 B20080908C 5.65

光明 6 北京光明健能乳业有限公司 优酪乳·酸牛奶(原味) 580克/瓶 光明 B20080909A 8.6

伊利八款奶类产品遭发现含三聚氰胺,政府要求入口商全面回收

路透香港9月18日电—香港食物安全中心周四表示,经抽验后发现八个伊利品牌的奶类产品含有三聚氰胺,已要求入口商回收,并呼吁市民停止食用有关产品.此外,为慎重起见将全面检验所有在港出售的婴儿奶粉.

食物安全专员陈汉仪在新闻发布会上表示,迄今已完成化验的30个在港出售奶类产品样本中,发现八款伊利牌的奶类产品含有不同程度的三聚氰胺,而其中一款伊利牌一公升装高钙低脂奶类饮品,其三聚氰胺含量达百万分之9.9.若两岁以下儿童饮用两杯该奶类产品,就已超出其每日摄取容忍量.

根据食物安全中心的资料,伊利牌的数款雪条亦被验出含有三聚氰胺,其中净体积48毫升的红豆/板栗雪条的三聚氰胺含量为百万分之21.

香港两大主要超级市场–百佳及惠康已经接到通知,即时停售所有伊利牌的包装奶.

陈汉仪表示,已与数个大型婴儿奶粉制造商的代理在香港见面,该等代理商均表示原料并非来自内地,但为了慎重起见,将全面检验所有在香港出售的婴儿奶粉,相信需时数天才会完成化验,而供孕妇饮用的奶粉亦将会在抽验的范围.

陈汉仪表示,蒙牛品牌的奶粉在抽验之列,正等待有关的化验结果.

新华社此前报导,国家质检总局在全国开展婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查中,有22家生产企业的69批次产品检出含量不同的三聚氰胺,当中包括蒙牛、伊利、雅士利等国产名牌.

自三鹿牌奶粉被验出含有可导致肾结石病的三聚氰胺,中国消费者对国产奶粉已失去信心.香港传媒报导,数千名大陆母亲们竞相冲往香港,购买海外生产的奶粉.分布在香港和深圳之间铁路沿线的药房和超级市场正在经历”抢购海外奶粉狂潮”.

中国国家处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件领导小组组长陈竺周三表示,三鹿问题奶粉目前共导致患儿6,244例,其中有158人发生过急性肾功能衰竭.(完)

–记者 李佩瑜; 审校 黄鹭鸣

国家质检总局发布全国婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查结果，有22家企业69批次产品检出了三聚氰胺，最高的达2563mg/kg，其他在0.09-619 mg/kg之间。含量最低的几家为：

20 烟台磊磊乳品有限公司 磊磊牌婴幼儿配方乳粉 1.20 mg/kg
21 上海宝安力乳品有限公司 宝安力牌婴幼儿配方乳粉 0.21 mg/kg
22 福鼎市晨冠乳业有限公司 聪尔壮牌婴幼儿配方乳粉 0.09 mg/kg

此次检查采用的是高效液相色谱法（HPLC）。据2007年6月14日发布的农业行业标准NY/T 1372-2007《饲料中三聚氰胺的测定》，HPLC测定三聚氰胺的最低定量限（指样品中被测物质能被定量测定的最低量）为2.0 mg/kg。上述三家配方乳粉测得的三聚氰胺含量均低于HPLC最低定量限，就不好说是真的含有三聚氰胺，还是由于测量误差引起的。检测三聚氰胺的另一种标准方法为气相色谱质谱联用法（GC-MS），这是确证法，比HPLC更敏感，最低定量限为0.05 mg/kg。显然，对这几批结果低于HPLC最低定量限的奶粉应该用GC-MS再做确证，以排除测量误差。在没有确证之前，就让这些奶粉下架，未免太草率。

即便确证了这些奶粉的确含有三聚氰胺，这么低的含量也难以确证是人为添加所致，倒很有可能是环境污染。三聚氰胺被广泛用于做树脂、塑料、涂料，能从聚合物中微量地游离出来，奶粉在生产过程中受到三聚氰胺的轻微污染是可能的。我们应该区分真实含量和测量误差、人为掺假和轻微污染，这样才能既严惩罪魁祸首，又不滥杀无辜。

国内专家评定三聚氰胺在婴儿体内最大耐受量为每公斤奶粉15毫克。这个数字是怎么来的呢？据新华社发布的《国务院有关部门负责人就三鹿牌婴幼儿奶粉事故答问》：

“据食品安全专家陈君石院士介绍，美国食品药品监管局（ＦＤＡ）根据啮齿类动物试验所得最小无作用水平（ＮＯＥＬ）６３毫克／公斤体重作为依据，按１００倍推算到人体安全性，设定三聚氰胺的人群每天耐受摄入量（ＴＤＩ）为０．６３毫克／公斤体重。我们在进行三聚氰胺风险评估时，以三聚氰胺的人群每天耐受摄入量（ＴＤＩ）０．６３毫克／公斤体重为依据，考虑不同月龄婴幼儿的体重和推荐配方奶粉的食用量，进行婴幼儿配方奶粉中安全阈值的推算，以最严格的０－６月龄的婴幼儿作为保护对象，每天最大摄入奶粉１５０克（以６月龄婴儿计），体重以７．０公斤计算，则婴幼儿配方粉中的安全阈值应为１５毫克／公斤。”

网上纷纷嘲笑陈院士把人当啮齿类，其实这是毒物学通用的做法，没有什么问题。有问题的是其算法。算法介绍得颇为详细，但是按照这一算法做一番验算，会发现婴幼儿配方粉中的安全阈值应为29.4毫克/公斤：

(0.63mg/kg x7.0kg)/0.15kg=29.4 mg/kg

怎么算出了15毫克/公斤？如果是陈君石院士一时糊涂算错，在正式发布之前、之后怎么就没有人做一下验算？

不过，考虑到有些婴儿一出生就开始吃配方奶粉，体重以6月龄的7.0公斤算并不合适，应该以刚出生时的3.5公斤算，这样的话，安全阈值倒真成了15毫克/公斤了。算是用错误的计算得出了一个可接受的结果。

这个数据公布后，伊利发表了一个声明，声称其儿童奶粉普通袋装三聚氰胺含量每公斤12毫克，低于安全阈值，所以是安全的合格产品。其实这个安全阈值只是个估计的数值，并不能保证就对人体无害。即使有一天有很确切的证据证明15毫克/公斤的三聚氰胺对婴儿无害，也不等于它就成了允许添加的限量。对于对人体无益有害的物质，总应该尽量避免出现在食物中。饲料中如果检出2 mg/kg的三聚氰胺尚且会被认为是不合格产品（见《2008年度辽宁省饲料产品质量安全监测计划》），难道婴儿配方奶粉反而比饲料还不如吗？

在“三鹿奶粉”事件中暴露出的问题，岂止是不法商家的无良。

(XYS20080918)

国家质检总局9月17日公布，目前已完成对来自18个国家和地区的脱脂奶粉、全脂奶粉、乳清粉、婴幼儿配方奶粉等乳及乳制品共224个样品的检测，尚未检出三聚氰胺。

9月9日，质检总局获悉三鹿婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染后，采取了以下措施：一是立即把中国政府的初步调查情况及采取措施向主要贸易伙伴国家驻华使馆通报；二是立即部署对所有进出口乳及乳制品的留样实施三聚氰胺检测；三是要求各地检验检疫机构，将三聚氰胺作为进出口乳及乳制品的必检项目，合格后方准进出口。

质检总局表示，对更多进口乳及乳制品的检测工作仍在进行当中，一旦检出三聚氰胺，质检总局将及时向社会公布。