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发生这么大的丑闻，质疑批评政府是很正常的事情，尤其是在发现真相原本可以更早被大众知晓，更多损失原本可以避免的时候。政府有很多的缺点这也是事实。然而一味的批评政府，在这个角度上不停的演练文采对解决问题的帮助会越来越低。有那个力气，有智慧的人不如多讨论些有价值的话题。

造成多发的严重食品安全问题，原因是多方面的，官员失职只是其中的一个方面，最高层也已经承认。但全社会对科学的藐视，落后甚至有所退步的科学精神，科学素养如果不是主要原因，最起码是一个很重要的原因。某文化大师最近推出的一个时髦词，中华民族的精神价值，大家都不知道到底是什么，好像按照大师的电视秀说法，不过是灾难中让大师等文化人感动的素材而已。要是大师能够认识到中国人自古欠缺的民主平等意识，并且经常在电视中表达的话，恐怕也没有人给他炒作了。平等意识的欠缺所造成的不民主，让管理者对食品安全没有任何切肤之痛。而科学精神的欠缺和科学素养的低下，让生产者和消费者对食品安全问题也负有不可推卸的责任。

在生产者眼里，科学有用，用处就在于一定程度上能够帮助他们赚钱。然而真正的科学有时候下与生产者的利益是相悖的。尤其是生产者要违背科学原理，或者对科学知识有选择采用的时候。三聚氰胺能够骗过蛋白检测技术，生产者笑纳这种科学知识给自己带了的无良利润，而三聚氰胺可以导致肾功能损害，则被生产者有意忽略了。如果说之前三鹿的生产者不知道三聚氰胺的这种危害，至少说明他们在决定添加的时候没有全面的掌握信息，如果知道，可以推测生产者存在着严重的侥幸心理，这种侥幸心理在不尊重科学规律的人身上非常常见：第一、仅看到对自己有利的方面，而刻意忽略不利的方面；第二、仅看到近期的利益，而不愿计较远期的得失。无论哪种情况，科学的严谨在中国的食品生产厂商身上见不到分毫。他们虽然也可能将所谓高科技配方，获得科技部门表彰挂在嘴边，投放到高额广告和新闻中，但骨子里瞧不起科学，抵制按照实事求是的科学态度。这些人更加注重所谓的危机公关能力，尤其是在曾经摆平多个官员和危机之后。他们更加注重酒杯里的颜色，而忽视试管中的变化；更加注重钞票后面的脸色，而忽视受害者痛苦的表情。根据多次食品安全事件的事实，我觉得说这些所谓的企业家是因为侥幸心理而犯罪还是有点高估了。很可能，这些身价百万千万的新贵族自己就是科盲，或者从来没听过，或者根本不相信专业人士提出的潜在危害。著名的山西朔州假酒案，骗子往水里加超过一半的甲醇冒充名酒，有点科学常识的人都知道会死人，我想那些骗子只不过是赚钱，还达不到靠这个制造社会恐慌的境界，原因之一就是他们不懂。我们可能很难想象，平时作为当地社会名流的企业家们，科学素养和这些骗子差不多。

和商人探讨科学素养，有些人可能觉得我对牛弹琴，要知道不管商人也好，官员也好，都是来自于普通人，也是面对普通人。这些人科学素养的差劲其实也是反映了普通人的平均水平。就连“别信广告信疗效”这样的大白话也是从广告上来的。不说别的，还是说说中医问题。很多病人尽管对中医期望值很低，但是仍然在做中医的义务维护员。用了中药好了，就像天上掉了个馅饼；用了中药不好，那是应该的；用了西药好了，是应该的；用了西药不好，科学太无能。有人在感叹，为什么我们总是受伤害，要我说，相当一部分是因为你特别容易受伤害。

特供食品和有毒奶粉这两样东西放在一起，反映出的问题要比单纯的食品安全严重的多，也深远的多。使人不由不联想到中国民主进程的举步维艰。表明在当代中国，普通老百姓还是被官方作为最低等的生活用品享有者。显然，如果将商品的质量分成三六九等，那么老百姓在官员们眼里显然应该是享受最低等的，而越高级的官享受的也应该越高级。并且更加令人可悲的是，很少有人觉得这有什么不对的，只有当自己的安全受到威胁的时候，才会骂两句他妈的不公平。这和过去不被逼到绝路上一般不会揭竿而起的农民起义家有什么区别？

中国的民主进程之所以举步维艰，不能归到某个政党或者某个政治人物身上。正因为民主的观念来自于国外，而导致民主的精髓自然在国人的灵魂里先天不足。民主的精髓是什么，我认为不外乎是“平等”二字。平等不是经济和地位上的平等，最主要的是人格和生存权利的平等。有钱自然可以享受昂贵的食品和衣物，但不可以花钱要求别人跪下来服务。高官可以出于效率的考虑乘坐高级的代步工具，但当飞机失事时，不可以要求优先的逃生权。而中国不仅过去还是现在，人格不平等是现实，还是不管什么地位的人都认同的现实。正因为如此，一个小小的国有银行餐厅还专门分出处长以上专用餐厅，某地方官方文件明确规定农民死于车祸可以少赔点。至于特供食品，或者表达了作为老百姓公仆的享用者本来就知道老百姓的食品是不能长时间吃的，如果不是，那只能归结为特权心态的一种具体表现，就算吃起来都一样，我也要特一些才能保持优越感。

以上是关于特供食品的一点看法，另一个看法是关于最近网上流传的国家中央机关特供食品中心主任祝永兰的讲话。如果这个机构和这个主任真的是像字面上表达的那种背景，无疑可以作为一出黑色喜剧的脚本。但是我本人Google的结果，这则讲话全是最近为了烘托三鹿被贴出来的。而且，从内容上来看，很像一家公司的另类广告，叫做什么山东科尔公司。所以对其真实性和是否具有官方代表性还有待证实。我们有权利批评，不过也要讲点理智。

中国食品安全频频出事，不光是在国内，并且早已是世界闻名了。更有讽刺意味的是，中国食品安全曝光最多的倒是在国外，按照咱们的一贯传统，出口国外的一般是一个企业最好的产品，并且以此为荣，国内食品安全曝光较少，不是因为内销的产品要比国外好，而是一些足以令中国负有监管责任的官员和媒体汗颜原因。在这样的前提下，出现这次三鹿这样的事件只是早晚的事。甚至如果官员和媒体们有足够的勇气的话，背后的问题还会更多。

亡羊补牢的工作应该做，但如果只是投鼠忌器做一些对症治疗的工作，没有勇气借助这次事件大力整顿，等健忘的老百姓和媒体淡忘了，懒惰的官员和企业不疼了，类似事件还会再次出现。这样的教训我们已经领教过了，上次的大头奶粉事件想必还没有完全忘光吧。

我一直以为依靠官员对老百姓的所谓责任心和道德水平是靠不住的，需要明白的是，官员也不过是一种职业，并且是绝对处于垄断地位的职业。如果能够少出力，自己又不会损失什么，我们不能奢望他们会对老百姓多做一点事情。只有在面临危机的时候，甚至是危机已经无法挽回的时候才会有所警醒。举个简单的例子，大家可否见过地方官员在当地的普通门诊看病？在普通病房住院？或者因为无法支付医疗费用而放弃治疗？没有！他们在哪里看病？我所了解的是，县级官员和家属一定是去市级以上的医院。市级以上官员的家属一定是去省级以上医院，地方条件稍好一点的则干脆直奔北京上海！我还听说过，虽然无法确认真实性，但即便是传言也能够让人毛骨悚然，有些地方的自来水厂领导从来不喝当地的自来水，顶多用来洗菜，入口的水一律是瓶装纯净水。涉及到毒奶粉的问题，我想一些负责相关食品监管的官员如果自己的孩子需要人工喂养，肯定是首选进口的高档货。也许他们知道国产的奶粉有问题，但有信心不会损害的自家；或者知道有问题，但未必知道那么严重，只是出于熟悉内幕的一种本能选择。这就像一些官员台上大讲忠心，背地里一心羡慕国外，费劲把自己学业不精的孩子送出去是一个道理。

要从根本上解决食品安全问题，教育老百姓如何识别实在是一种很不负责任的推脱。鉴于相关部门的失职是食品安全问题的关键因素，本人根据上面的情况反其道而行之：从即往后禁止官员和家属购买进口高档产品，只能从国产中档以下商品中挑选。这么做有很多好处：

首先，从根本上有助于加强食品安全的监管。我读过一个很简短的寓言故事，印象很深刻，这里共享一下：有一锅粥，一群人来分。如何保证大家能够平均分配。交给一个人，容易让这个人和与这个人私交较好的人占便宜；成立一个分粥委员会监督，委员会内部滋生腐败；最好的办法是，规定分粥者只能获得最少的那碗粥。

其次，有助于国产品牌的发展。事实已经证明明星代言是不值得信任的，媒体报道是不值得信任的，专家意见是不值得信任的，官方正式的检查报告，高官对企业的访问甚至与企业领导的合影也是不值得信任的。目前如果能够让老百姓树立起对拼盘的信心，让企业老总们磕响头，不附带广告的捐助他们都能答应，但未必管用。如果官员们带头使用，并且只使用这些产品，无疑对国产品牌的维系能够起到积极的作用。

其实类似的举动不是我的个人发明，世界范围内的政府官员都曾经就类似的问题做过类似的表率，比如前不久韩国总统就亲自吃牛肉来缓解舆论对进口牛肉的抵制。官员们宝贵的“亲自”也不妨用到真正需要的地方。