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发生这么大的丑闻，质疑批评政府是很正常的事情，尤其是在发现真相原本可以更早被大众知晓，更多损失原本可以避免的时候。政府有很多的缺点这也是事实。然而一味的批评政府，在这个角度上不停的演练文采对解决问题的帮助会越来越低。有那个力气，有智慧的人不如多讨论些有价值的话题。

造成多发的严重食品安全问题，原因是多方面的，官员失职只是其中的一个方面，最高层也已经承认。但全社会对科学的藐视，落后甚至有所退步的科学精神，科学素养如果不是主要原因，最起码是一个很重要的原因。某文化大师最近推出的一个时髦词，中华民族的精神价值，大家都不知道到底是什么，好像按照大师的电视秀说法，不过是灾难中让大师等文化人感动的素材而已。要是大师能够认识到中国人自古欠缺的民主平等意识，并且经常在电视中表达的话，恐怕也没有人给他炒作了。平等意识的欠缺所造成的不民主，让管理者对食品安全没有任何切肤之痛。而科学精神的欠缺和科学素养的低下，让生产者和消费者对食品安全问题也负有不可推卸的责任。

在生产者眼里，科学有用，用处就在于一定程度上能够帮助他们赚钱。然而真正的科学有时候下与生产者的利益是相悖的。尤其是生产者要违背科学原理，或者对科学知识有选择采用的时候。三聚氰胺能够骗过蛋白检测技术，生产者笑纳这种科学知识给自己带了的无良利润，而三聚氰胺可以导致肾功能损害，则被生产者有意忽略了。如果说之前三鹿的生产者不知道三聚氰胺的这种危害，至少说明他们在决定添加的时候没有全面的掌握信息，如果知道，可以推测生产者存在着严重的侥幸心理，这种侥幸心理在不尊重科学规律的人身上非常常见：第一、仅看到对自己有利的方面，而刻意忽略不利的方面；第二、仅看到近期的利益，而不愿计较远期的得失。无论哪种情况，科学的严谨在中国的食品生产厂商身上见不到分毫。他们虽然也可能将所谓高科技配方，获得科技部门表彰挂在嘴边，投放到高额广告和新闻中，但骨子里瞧不起科学，抵制按照实事求是的科学态度。这些人更加注重所谓的危机公关能力，尤其是在曾经摆平多个官员和危机之后。他们更加注重酒杯里的颜色，而忽视试管中的变化；更加注重钞票后面的脸色，而忽视受害者痛苦的表情。根据多次食品安全事件的事实，我觉得说这些所谓的企业家是因为侥幸心理而犯罪还是有点高估了。很可能，这些身价百万千万的新贵族自己就是科盲，或者从来没听过，或者根本不相信专业人士提出的潜在危害。著名的山西朔州假酒案，骗子往水里加超过一半的甲醇冒充名酒，有点科学常识的人都知道会死人，我想那些骗子只不过是赚钱，还达不到靠这个制造社会恐慌的境界，原因之一就是他们不懂。我们可能很难想象，平时作为当地社会名流的企业家们，科学素养和这些骗子差不多。

和商人探讨科学素养，有些人可能觉得我对牛弹琴，要知道不管商人也好，官员也好，都是来自于普通人，也是面对普通人。这些人科学素养的差劲其实也是反映了普通人的平均水平。就连“别信广告信疗效”这样的大白话也是从广告上来的。不说别的，还是说说中医问题。很多病人尽管对中医期望值很低，但是仍然在做中医的义务维护员。用了中药好了，就像天上掉了个馅饼；用了中药不好，那是应该的；用了西药好了，是应该的；用了西药不好，科学太无能。有人在感叹，为什么我们总是受伤害，要我说，相当一部分是因为你特别容易受伤害。