法国国际广播电台造谣

15 09 2011年

法国国际广播电台挺于建嵘,造谣说我“涉嫌编造被打事件”和“在《环球时报》写文章”(其实是《环球时报》英文版的报道引用了我的话)。

http://www.chinese.rfi.fr/中国/20110914-方舟之与社科院学者于建嵘因维基解密一封电文展开骂战
方舟子与于建嵘因维基解密电文展开骂战
作者 香港特约记者 郑汉良

方舟子专门针对大陆学术界造假而出名,但不久前却涉嫌编造被打事件,使其公信力受到影响。
方舟子13日更在大陆的《环球时报》写文章,继续就此事对于建嵘的“严格保护”身份纠缠下去。



美国人不直接吃转基因食物吗?

13 09 2011年

【按:美国南达科他州立大学生物及微生物系教授颜旸在《南方周末》造谣说在美国甜玉米、蔬菜这些能够直接做食物的“基本上没有种植转基因品种”。这个问题我在以前就澄清过,我把以前的文章略作修改,寄给《南方周末》,他们拒绝刊登。今天见到颜旸继续在《南方周末》造谣说:“在美国销售的食品中,其实直接含转基因有效成分(转基因蛋白质)的少而又少,甚至可以说没有的原因。”我就把辟谣文章登一下。】
美国种的玉米大部分都是转基因的,这个事实连反转基因人士都无法否认。于是他们改散布谣言称:美国种的转基因玉米都是当饲料和工业用的,人是不吃的。比如美国南达科他州立大学生物及微生物系教授颜旸在南方周末发表的文章《转基因之争的本质与来龙去脉》也这么说,说甜玉米、蔬菜这些能够直接做食物的“基本上没有种植转基因品种”。又举了“一家食品商(Kraft Foods)无意之中将含转基因抗虫蛋白的饲料用玉米粉混入了普通玉米粉中,为了了结此事,食品商只得大规模回收已经上架的玉米片”为例。
我们先来看看这个玉米片回收事件究竟是怎么回事。美国转基因玉米品种大部分都是以可供人食用的标准被批准上市的,只有一种被限定为只当饲料用。后来这种玉米(商品名Starlink玉米)被发现流入了快餐市场中,被撤下了,所以现在美国的转基因玉米都是可供人食用的。当然,美国的转基因玉米和非转基因玉米一样,大部分是用来当饲料和工业用的,少部分供人食用。美国并不要求食品标记转基因和非转基因,供人食用的玉米中究竟有多少是转基因的,难以有准确的数据。只要美国的玉米还没有100%都种转基因玉米,反转基因人士就觉得可以狡辩说供人吃的都是非转基因玉米。
但是我们可以用两个理由证明美国人吃了转基因玉米。
第一个理由是间接的。美国种的玉米很难控制是当饲料还是当食品,批准只供做饲料的Starlink玉米尚且流入了食品市场中,何况那些批准可供人食用的转基因玉米。
第二个理由是直接的。玉米有一个品种叫甜玉米,这个品种的玉米几乎100%是供人不做加工就直接吃的(煮着吃的玉米棒、玉米粒基本上都是这个品种)。那么甜玉米有没有转基因的呢?颜教授想当然地以为“基本上没有”。其实,转基因甜玉米在美国市场上多得是。第一种Bt转基因甜玉米由诺华种子公司研发,于1998年2月27日获得商业化种植批准,商品名Attribute,由Rogers公司销售(http://www.seedquest.com/News/releases/usa/Novartis/N1828.htm)。目前市场上有多种Attribute甜玉米品种销售(例如BC 0805,WH0809,GH0851,GSS0966,BSS0977,BSS0982,WSS0987),品种目录里还强调它们吃起来有多好吃(http://www.rogersadvantage.com/products/corn.asp)。先正达种子公司研发的Bt转基因甜玉米Bt-11,也在1998年在美国获得商业化种植批准,在美国、加拿大、南非、阿根廷和日本都有种植,并出口到瑞士、澳大利亚、新西兰、菲律宾、韩国(http://www2.syngenta.com/en/downloads/Bt_sweet_corn_update_3-04_final.pdf)。孟山都公司也宣布,今年将在美国推出转基因甜玉米品种竞争该市场。
由于FDA不要求对转基因食品做特殊标志,这些转基因甜玉米都被美国人不知不觉吃下去了。美国人即使在知情的情况下,也不怕吃转基因甜玉米。有试验表明,把转基因甜玉米做了说明和非转基因甜玉米放在一起销售,转基因甜玉米的销售份额仍然能占44%(http://ucanr.org/repository/CAO/landingpage.cfm?article=ca.v058n02p103&fulltext=yes)。
    此外,蔬菜在美国也是有转基因品种的,那就是孟山都公司的抗病毒转基因南瓜,这也是供人直接食用的。
你要反对转基因作物是你的权利,但是至少不要靠谣言来反。
2011.8.20




【旧作】从鲁迅弃医从文想到的

12 09 2011年

    鲁迅弃医从文的故事,在中国大概是受过教育的人都知道的。再过几天就是先生诞辰120周年,又恰逢美国九·一一恐怖事件让中国人痛痛快快地当了一次看客,忽然想起这个故事:
   第二年添教霉菌学,细菌的形状是全用电影来显示的,一段落已完而还
没有到下课的时候,便影几片时事的片子,自然都是日本战胜俄国的情形。
但偏有中国人夹在里边:给俄国人做侦探,被日本军捕获,要枪毙了,围着
看的也是一群中国人;在讲堂里的还有一个我。
“万岁!”他们都拍掌欢呼起来。
这种欢呼,是每看一片都有的,但在我,这一声却特别听得刺耳。此后
回到中国来,我看见那些闲看枪毙犯人的人们,他们也何尝不酒醉似的喝彩,
——呜呼,无法可想!
    试想,如果有当时的看客后来看到这一段描述后,辩解说:我们并不是因为有人死了喝彩,事实上我们还很同情被杀者,我们只是觉得这个杀的过程很漂亮,才忍不住叫好!大家做何感想呢?
    这一幕和这一辩解在这几天都重现了。那些为恐怖事件叫好的中国大学生们在被斥责为幸灾乐祸、没有人性,特别是在发现遇难者中也有许多中国人连自己也感到不好意思之后,委屈地辩解说:我们是在为整个过程干得很漂亮、为美国霸权主义遭受打击叫好,不是在为无辜死亡叫好,你不能说我们幸灾乐祸、没有人性!而在美国发生的惨剧倒给那些或专业或业余的“国家问题专家”提供了一个控诉美国霸权主义的机会,他们忽然记起了久违的巴勒斯坦、伊拉克、南斯拉夫难民,甚至几十年来第一次为巴勒斯坦的悲惨遭遇“流了泪”,迫不及待地长篇大论清算美国霸权主义的历史罪行,把恐怖主义罪行拐一个弯推到了美国当局头上并大义凛然地为其指出了出路,雄辩地论证恐怖事件在美国大地发生的必然性、合理性甚至必要性,虽然学了乖先表态对无辜死亡“深表哀悼”(哀悼中还能做如此雄辩的剖析不能不让人佩服其定力),也让人不能不闻到了心里那声“活该”的窃喜。
    什么是幸灾乐祸?“见人遭受灾祸而高兴”(《辞海》的解释)是也,不管是因为什么动机、为了什么缘故而高兴。那些向本拉登表忠心、以恐怖分子自诩、哀叹中国怎么不出这样的勇士、恨不得多死几个人、乃至津津乐道地研究起“更先进”的恐怖手段的人,以及包括那些不知不觉地应用恐怖主义理论、论证美国人民必须为他们选出的政府犯下的“罪行”偿命的人,固然是令人毛骨悚然的嗜血;而那些因为恐怖过程干得漂亮、美国霸权主义受到打击或者别的其他什么原因而叫好的人,也是令人瞠目结舌的冷血,不管事后如何表白,在他们叫好的时候,已无视了这个打击美国霸权主义的艺术化过程的必然结果是成千上万的死难者。许多国人见到“美国”两字就要昏了头脑,那么不妨设想一下:当你读到广东某个合资企业起火灾烧死多名女工的报道时,能不能因为不仁厂主的经济利益受到了损失而大叫“烧得好”?
    不要幸灾乐祸,并不等于就要去关心一切苦难,否则除了整天伤心落泪、长吁短叹就什么也别想干了。我因为在美国生活,所以更关心发生在美国的惨剧;因为是中国人,所以也关心发生在中国的灾难;而对其他地方的惨剧、灾难,则未必会引起我的震动、关心,我觉得这很正常。所以我总怀疑那些在这时候突然变得异乎寻常地关心受过美国欺压、或可能要受到美国欺压的国家的平民百姓的命运的人的诚意。对与己无关的悲剧,不管是悲伤还是淡漠,都是人之常情。幸灾乐祸则只能归咎于对无辜者的恻隐之心已经丧失,对生命的尊严变得麻木了。
    那一次偶然的“看客”事件,使得鲁迅改变了对中国国民的看法,以毕生精力力图改变“国民劣根性”:
……因为从那一回以后,我便觉得医学并非一件紧要事,凡是愚弱的国民,
即使体格如何健全,如何茁壮,也只能做毫无意义的示众的材料和看客,病
死多少是不必以为不幸的。所以我们的第一要著,是在改变他们的精神,而
善于改变精神的是,我那时以为当然要推文艺,于是想提倡文艺运动了。
    这一段名言已被引用了无数次。引用者的用意无非是要说明,只有改变国民的精神,才能使中国变得强大,才能再避免去做毫无意义的示众的材料和看客。这大概也是鲁迅的意思。在这里,中国强大是目的,而改变国民精神只是达到这一目的的手段。但是这次的“看客”事件却使我对这种说法产生了怀疑。改变国民精神应该是目的而不是手段。事实上,不改变国民精神,中国也未必就不能强大。鲁迅的杂文之所以被公认为仍有强烈的现实意义,就是因为我们时代的国民精神和鲁迅时代相比并无多大的变化,而中国已经强大了许多。中国成为发达国家、世界强国乃至超级大国,取代美国成为世界警察,也并非不可能,但是如果国民还是这样的国民,人文精神未深入人心成为立国之本,造就的也不过是像纳粹德国、苏联一样的超级大国,国民也不过是从示众的材料和看客变成了杀人的材料和看客。这就是为什么我想到这些缺乏基本的是非观念、不知人道为何物的都是些以后会对中国的命运产生举足轻重的影响的年轻知识分子,不寒而栗。
    在这一事件中表现出“人性”的,在别的事件中未必就都有“人性”,特别是里面有些人乃是“候补汉奸”,对中国的灾难向来幸灾乐祸。在这一事件中丧失了“人性”的,在别的事件中也未必就没有“人性”。他们可能对自己的亲友也是非常有人情味的。所以有“人性”的不必觉得高人一等,没“人性”的也不要觉得受了侮辱,拼命想刷清自己。更重要的是,这种恻隐之心是怎么在中国人当中普遍丧失的,又该如何反省、找回、重建?那些反人文精神的、包括借机传教的青年“导师”因此最值得我们鞭挞。被扭曲的天性很难再改变,因此还只能是“救救孩子”,鲁迅先生在八十多年前的这声呐喊依旧振聋发聩!
2001.9.17.



大学教授应该干什么?

11 09 2011年

【方舟子按:这篇文章写好后没法在国内媒体上登,拖得没有时效性了。近日《光明日报》发报道把贺卫方美化成“愿意抛开高校论文数量,踏踏实实做科研”的学者,而维基解密(wikileaks)暴出贺卫方与美国驻华大使馆政治官员的亲密关系,让贺卫方再次成为舆论交点,就在网上登一下。】

近日北京大学法学院著名教授贺卫方在网上被批评近20年来基本不发表论文(自1993年以来19年间只在学术期刊上发表过2篇学术论文),引起了大学教授的职责是什么的讨论。有意思的是,参与讨论的两名美国华人教授的观点截然相反。加州圣玛利学院英文系教授徐贲认为教授的主要工作是教书,把教授必须有论文的说法斥之为谬误。而天普大学传播学院助理教授徐开彬则认为兢兢业业地、甘于坐冷板凳地做出高质量的学术研究与论文,才是研究型大学知名教授应该具有的风范;否则,身为研究型大学的教授却不愿潜心从事学术研究,那是对学术资源与教授岗位的浪费。

两位徐教授的不同看法,其实与他们所在的学校有关。徐贲所在的加州圣玛利学院是一所以本科教育为主的私立学院,基本不从事学术研究,因此其教授只要求能搞好教学即可,并无从事学术研究、发表论文的压力。徐开彬所在的天普大学则是一所研究型大学,教学与学术研究并重,教授的主要工作是从事学术研究,教学反而是次要的(教学任务由讲师和助教分担了)。事实上,研究型大学是从事学术研究的主要场所,很重要的一个原因是有研究生可以当廉价劳动力。公布自己的学术成果的规范渠道是在经同行评议的学术期刊上发表论文。在美国研究型大学,助理教授要升为副教授,进而升为正教授,最重要的指标就是论文。一般是四、五年评估一次,平均一年至少也要有一、两篇拿得出手的高质量论文供同事和校外同行评价。

成为正教授后,没有了晋升的压力,而且正教授都是终身的,不做研究学校也不能将其解雇。即便如此,正教授通常还会自觉地继续致力于学术研究,努力发表论文。如果不做研究不发论文,就没法申请课题获得研究资助,就招不来研究生,也没法参加学术交流活动,相当于脱离了学术界,会被认为已丧失研究能力而受到同行的鄙视。经济上也会受影响。美国大学只支付教授九个月的工资作为教学的报酬,暑期三个月没有教学,工资从课题经费支出,如果不做研究没有课题经费,就少了三个月的工资。当然,更重要的是,学术研究是作为研究型大学教授的兴趣和职责。

北京大学要办成世界一流大学,最重要的指标就是学术成果能否达到世界一流,因此必然要办成研究型大学,做学术研究应是其教授的最重要工作。学术研究成果要为世人知晓,就要写成论文发表,而且最好发表在国际学术期刊上,才能与国外的大学一较高低。国内名牌大学在自然科学领域已基本与国际接轨,论文要在国际期刊上发表才会获得认可。但是社会科学和人文学领域的研究国内大学与国际的差异仍然非常大,只是要求在国内核心期刊上发表论文。由于缺乏学术训练,国内很多文科学者不知道怎么写论文,发表在学术期刊上的很多文章连论文都算不上。例如贺卫方教授拿出的41篇“论文”,绝大部分是随笔、杂感、评论、翻译、对话录、发言稿,都不是论文。

国内大学一方面强调论文的重要性,造成了论文数量的大跃进,已跃居世界首位;一方面发表的论文又很水,剽窃、一稿多投盛行。要改变这种局面,应该是从提高论文的质量着手,而不是干脆不写论文。有人以不愿同流合污发表垃圾论文为由为贺卫方辩护,是很荒唐的。否则其他教师是不是也可以以相同的理由拒绝发表论文呢?大学教授除了从事学术研究和教学,当然还可以有别的活动。例如,应该鼓励大学教授参与社会事务,从事普及性工作。但是教授首先应该做好本职工作,不然就是本末倒置了。如果一名大学教授因为其社会活动而成为媒体明星,有了很大的社会影响,再也静不下心从事学术研究,那还不如让出教授岗位,全职去做社会活动家。

2011.8.24



视频:再看中国人的美国观——凤凰网911十周年纪念影片

11 09 2011年

http://news.ifeng.com/world/special/911shizhounian/jilupian.shtml



评“方舟子“拆桥”不妨当作一部宣传片 ”

9 09 2011年

方舟子按:国际旋毛虫委员会说温度超过62.2度旋毛虫瞬间死亡,《云南省旋毛虫病公共卫生应急预案》则说若温度低于70度浸烫1分钟不能杀死肉中幼虫。昆明市动物卫生监督所副所长尹占国竟说“从这两份资料的出处来看都具有一定的权威性,我也一时无法认定哪一个标准更准确。”他不知道二者说的不是一回事:前者指肉的中心最低温度,后者指浸烫温度(即汤温),当然后者要比前者高得多才能保证肉中心的温度达到最低要求,浸烫温度达到85度较安全。都是不学无术的在管着昆明的疾控?

另外,如果过桥米线用的是没有预先煮过的云腿,那也是生肉,煮熟了才能吃。猪带绦虫、旋毛虫的囊蚴比较顽强,腌、薰、凉拌都杀不死,烫、涮的话也要确保肉的中心温度达到70度才比较安全。

附:
方舟子“拆桥”不妨当作一部宣传片

2011-9-9生活新报

当方舟子关于“吃过桥米线有得旋毛虫病风险”的言论在网上传开后,事件也逐渐从对过桥米线是否安全的争论,演变成了一场针对方舟子本人的口水大战。在你来我往的争论中,我们也应该意识到,除了对真相的追寻外,这或许将是一次转危为机的机会。
面对争议方舟子很淡定

“我的提醒并不是针对过桥米线,只是针对那几片生肉,过桥米线可以吃,但那几片生肉最好不要吃。”

“打假卫士”方舟子对云南过桥米线的一条评价,让这道历史悠久的云南风味小吃瞬间蹿升成了本周新浪微博的热门词汇,同时也将方舟子推到了舆论的风口浪尖。争议往往是推动事件发展最好的助燃剂,在方舟子发表“吃过桥米线有得旋毛虫病风险”观点的5天时间里,对它的争议不但没有停止,反而有愈演愈烈的趋势。在这场不断有人加入的争论中,一方是义愤填膺的云南过桥米线拥护者,另一边是倍感受伤的方舟子和他的支持者。一时间,方舟子发表评论的微博也被愤慨的云南网友所覆盖。

事实上,方舟子在昨天的微博中直言不讳地谈了自己的委屈:“这几天说了三文鱼片、牛排、涮羊肉、醉虾、醉蟹、鱼片粥、荸荠、茭白等感染寄生虫的风险,没引起风波。说到用虹鳟冒充三文鱼时,有丽江人来骂,说到过桥米线,更是一拨一拨的云南人来骂,我真是服了。不就说了涮生肉有风险要当心吗?”

针对过桥米线“骂战”,记者昨日再次采访了方舟子。面对这场由“过桥米线”而引发的网络口水战,经历过太多争议的方舟子表现得十分坦然和淡定:“对于那些攻击我的云南网友,我很能理解他们的心情,毕竟过桥米线作为云南的名片,对于云南意义重大,我从来没有否认过桥米线的美味,我之所以作出这个提醒,并不是有意要攻击云南的餐饮企业,只是吃过桥米线确实可能存在这样的风险。”方舟子一再表示:“我的提醒并不是针对过桥米线,只是针对那几片生肉,我只是觉得过桥米线可以吃,但是那几片生肉最好不要吃,其他配料但吃无妨。”最后他笑言:“我觉得云南火腿也美味,要是将过桥米线中的生肉换成火腿不是会更美味么?”

“利用质疑宣传过桥米线”

“遭到质疑并不可怕,关键是看要如何应对,应对质疑的过程也是一次对外公关的绝佳机会。”

虽然骂声如潮水般袭来,方舟子依然坚持自己的立场。昨日,方舟子看到本报的报道后表示,对于记者实测过桥米线原汤的温度,他认为担心依然有必要。“国家卫生部从2001年6月到2004年底开展的全国人体重要寄生虫病现状调查的结果显示,在10个省所采集的血清样品中,旋毛虫病血清阳性率平均高达3.38%,其中最高为云南(8.26%),相当于每12个云南人就有1个感染旋毛虫。”他解释道。

不过从昨日回复方舟子微博的评论来看,一些网友已经没有太在乎方舟子对过桥米线不安全言论的举证,而是更多地针对方舟子本人进行抨击或咒骂。

对于部分网友在网络上的过激反应,张晓岚营销策划机构董事长张晓岚也有自己的看法。张晓岚认为,就连可口可乐、肯德基这样的世界知名企业都会遭到质疑,更何况是像过桥米线这样具有地方特色的小吃。“遭到质疑并不可怕,关键是要如何应对。”在张晓岚看来,应对质疑的过程也是一次对外公关的绝佳机会。“我认为在这次过桥米线事件中,云南人首先应该平静地看待质疑,然后科学分析,最后才是合理举证,中国有句古话叫做有则改之、无则加勉。”张晓岚举例说,在康泰克被爆出含有危害人体的PPA成分之后,公司立刻正面回应质疑并很快推出了不含PPA的新康泰克,这就是一次非常成功的危机公关。

“我不是说云南过桥米线有问题,如果事后证明市场上绝大多数的过桥米线并没有方舟子所说的安全隐患,我想这也是对过桥米线的一种有力的宣传。从这点来看,我们还得感谢方舟子呢。”网友“晨阳豆豆”正好和张晓岚的观点不谋而合。“每个地方都有自己的饮食文化,但并不能说全都是健康和积极的,比如刺身也是日本人从古吃到今、从小吃到大,卤味也是中国人的传统美食,可关于这类食品的健康问题,一直都是有争议的,总之去其糟粕取其精华吧,毕竟多听他人意见不是什么坏事。”

完善过桥米线标准是关键

“目前云南只有在蒙自地区建立了过桥米线标准,除此之外的其他地区均无标准可参考,这无疑对过桥米线的生产管理和指标控制造成了很大困难。”

尽管昨天昆明市动物卫生监督所副所长尹占国证实了过桥米线现烫的猪肉不存在安全隐患,那么云南的过桥米线真的就无懈可击了吗?昨日尹占国得出的现烫猪肉安全的结论,是依据吉林大学人兽共患研究所人兽共患病教育实验室2007年11月21日编译的国际旋毛虫委员会《关于控制人食用的家畜和野生动物中旋毛虫推荐方案》。资料显示,当温度为49摄氏度时,杀灭旋毛虫的时间需要21小时,但是当温度达到60摄氏度时,1分钟就能够将旋毛虫杀死,而当温度超过62.2摄氏度时,旋毛虫将瞬间死亡。“我们平常食用的过桥米线汤温远远超过了62.2摄氏度,如此说来我们绝对可以放心食用。”

不过记者在云南省寄生虫病防治网看到了一份于2008年公布的《云南省旋毛虫病公共卫生应急预案(试行)》。其中指出,不同温度对旋毛虫幼虫杀灭效果不同,肉类若温度低于70摄氏度,肉片厚2.5mm,浸烫1分钟不能杀死肉中幼虫,而在85摄氏度汤中浸烫1至2分钟,肉变灰白色后较安全。记者注意到,两份资料中对于杀死旋毛虫的温度有着较大的出入,而方舟子正是引用后者的内容作为佐证。那么,到底哪个才是防治旋毛虫的标准措施呢?对于这个问题,尹占国并没有给出我们理想的答案:“从这两份资料的出处来看都具有一定的权威性,我也一时无法认定哪一个标准更准确。”

除防治旋毛虫的标准模棱两可以外,云南过桥米线至今也没有完善的生产标准和衡量体系。云南过桥米线协会办公室主任刘文华表示,目前云南只有在蒙自地区建立了过桥米线标准,除此之外的其他地区均无标准可参考,这无疑对过桥米线的生产管理和指标控制造成了很大困难。

其实早在方舟子事件之前,云南省营养学会临床营养专业委员会主任杨振娥就表示,过桥米线作为云南的名特饮食,提高其营养卫生学的科技含量、保证进食的安全性和营养搭配的科学性、建立质量控制体系已迫在眉睫。她指出,过桥米线是含有高脂肪、高蛋白的动、植物食品,若进食完,消化系统难以承担,进食不完则造成食物的浪费。此外,生菜、生肉、冷盘的食品卫生状况也需要规范。“如此说来,过桥米线也并非是无可挑剔,或许方舟子的质疑能让我们更好地完善过桥米线的各项管理规范和措施。”张晓岚说。

生活新报 记者 袁野 实习记者 袁晓萌



真假三文鱼

9 09 2011年

近日到云南丽江旅游,去一处养鱼的地点吃鱼宴。先上的是三文鱼生鱼片,和在北京的中餐馆上的生鱼片一样切得薄薄的。我一开始以为是从外地运来的三文鱼,后来知道就是从餐厅边上的湖里现捞起来的,不禁感到奇怪:内地淡水中怎么可能养起三文鱼?吃完饭到湖边游览,特地留意了一下说明,写的果然是“虹鳟,又名三文鱼”。
三文鱼是英文salmon的广东话音译,这个叫法是从香港传过来的,大陆原来叫做鲑鱼或大马哈鱼。三文鱼通常是指鲑科中的几种洄游鱼,大部分时间生活在深海。按它们生活的海域,分为两大类:大西洋三文鱼只有一种,太平洋三文鱼有好几种(最著名的是红鲑)。大西洋三文鱼和太平洋三文鱼有一个显著不同,大西洋三文鱼可以多次产卵,而太平洋三文鱼只产一次卵,产卵后不久就死了。市场上的三文鱼大部分是人工养殖的大西洋三文鱼,挪威是主要产地。我们平时说的三文鱼,其实指的就是这种,都是冷冻的死鱼。
虹鳟是从国外引进的鱼种,译自英语rainbow trout,是鳟鱼的一种。鳟鱼和三文鱼都属于鲑科,通常是定居在淡水中。但也有例外。例如虹鳟有的是终生生活在淡水中的,也有的是洄游的,洄游的虹鳟改叫硬头鳟,形态发生了变化,其实还是同一种。与太平洋三文鱼不同的是,硬头鳟可以多次产卵。
据报道,国内是大约在十年前开始大规模养殖虹鳟,但是销路不佳。后来有人想到了一个主意,把虹鳟当作三文鱼来卖,切成生鱼片吃,于是销路好了起来。但是要拿虹鳟冒充三文鱼,需要解决两个问题。一个是肉色问题。虹鳟的肉是白色的,而三文鱼的肉是橙红色的。这个问题好解决。三文鱼是因为吃了磷虾等食物,虾青素(一种类胡萝卜素)在肌肉中累积,才让鱼肉出现了特殊的颜色。那么只要在饲料中添加虾青素(化学合成的或从虾粉提取的)就可以让鱼肉也变成橙红色。其实,人工养殖的三文鱼也需要在饲料中添加虾青素才能有三文鱼的肉色。另一个问题是肉质。虹鳟的肉不如三文鱼肥嫩,所以要切得很薄,不然嚼不动。而三文鱼做生鱼片,通常切成块或条。
国内不仅餐馆用虹鳟冒充三文鱼,超市卖的三文鱼肉或制品也经常用虹鳟肉冒充,原因很简单,虹鳟要比三文鱼便宜得多。两种鱼的外观虽然很容易区别,但是用饲料染色的虹鳟肉却能乱真,光看肉块,即使是水产专家也未必能看出来。以至中国科学院南海海洋研究所应用海洋生物学重点实验室研发出通过基因检测区分三文鱼肉和虹鳟肉的技术。当然,这种技术对普通消费者来说没有意义。
虹鳟推销商辩称,三文鱼是泛称,虹鳟也可以叫做三文鱼。从生物学分类的角度看,虹鳟与太平洋三文鱼很接近(都属于大马哈鱼属),反而是大西洋三文鱼更像是鳟鱼(都属于鲑属)。但是三文鱼的叫法本来就不是严格意义上的生物学分类,而是商业叫法。特别是在国内,人们一提起三文鱼,想到的就是进口的海鱼,就是生鱼片。把虹鳟当三文鱼切片生吃,利用的就是三文鱼生鱼片的名声。但是不管虹鳟能不能叫做三文鱼,作为淡水鱼是不能生吃的。淡水鱼、虾身上寄生着多种寄生虫,例如肺吸虫、华支睾吸虫(寄生在肝胆中,俗称肝吸虫)、颚口线虫、阔节裂头绦虫,生吃都能感染人体,有的能致命。由于喜欢吃生鱼片或半生不熟的鱼片(例如鱼片粥里的鱼片仅外层部分被烫熟,中间部分则仍是生的),近2%的广东人都感染了华支睾吸虫,是全国平均感染率的5倍。
不仅淡水鱼不能生吃,曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不能生吃,这包括洄游的野生三文鱼。美国研究人员曾发现,所有的野生三文鱼都寄生了异尖线虫,部分寄生了裂头绦虫,这些寄生虫都能感染人体。反倒是在海里养殖的三文鱼没有检测出寄生虫。所以通常只有完全在海里生活的海鱼才用来做生鱼片。但是生吃海鱼也并非就很安全。有人说海鱼身上不会有寄生虫,这是大错特错。海鱼也能被各种寄生虫寄生,有的寄生虫不能感染人体,有的能,其中最著名的是异尖线虫。除了三文鱼,鲭鱼、鲱鱼、鳕鱼、乌贼等许多种供人食用的海产都普遍感染了异尖线虫幼虫。异尖线虫幼虫能在人的消化道里寄生,但没法发育成成虫,2~3周后死亡。但是在死亡之前有可能对人体造成损伤,特别是摄入的幼虫数量比较多时。日本人最喜欢吃生鱼片,日本人异尖线虫病的发病人数也是世界第一。
在吃生鱼片时,人们习惯用酱油、芥末、醋做调料,或顺带喝些酒。有人认为这样就能杀死鱼肉中的寄生虫,其实是幻想。其中杀虫能力最强的是白酒,但是至少也要浸泡十几分钟才能杀死异尖线虫幼虫。其他调料所需的时间就更长了,例如,想靠醋来杀死异尖线虫幼虫,得泡上好几天,毕竟,幼虫要有很好的抗酸能力,才能通过胃液的考验寄生到人体里。杀死寄生虫的最简单办法是高温。如果要生吃的话,也有一个比较有效的杀死寄生虫的方法,那就是冷冻。为了能杀死鱼肉中的异尖线虫幼虫,欧盟规定海产品必须在零下20摄氏度冷冻24小时才能上市,而美国食品药品管理局则建议冷冻7天(如果是零下35摄氏度可缩短到15小时)。当然,有人会觉得经过冷冻鱼肉口味就差了。要安全还是要生鲜?对有些人来说这也许是个艰难的决定。
2011.9.5.
(《中国青年报》2011.9.7.)




微博半月(2011年8月13日~2011年8月27日)

8 09 2011年

http://t.sina.com.cn/fangzhouzi

今天(8月13日,周六)晚上10点12分北京电视台公共·新闻频道《锐面孔》栏目播出《方舟子:一个人的打假方舟》,是半个小时对我的专访,谈到养生、中医、打假、个人生活等问题,在北京的网友不妨收看。
8月13日 13:22

贺卫方的支持者认为这些都是论文,我们认为这些基本上都不是论文,所以需要贺卫方本人来认定。北大法学院规定:“论文必须有注释、有论题、有理论推进和理论论证,字数(包括注释)不少于6000字”“发表于核心期刊的10000字以内的书评、会议综述、学科研究综述不得作为核心论文参评”。
@AK-47龙哥:对@方舟子 说:我替贺卫方公布一下,93年至今贺卫方发表在核心期刊上(不含小报及非专业媒体)的文章见附图。多为访谈对话随笔等短文,因对法学论文的标准不甚了解,竟看不出哪篇属于学术性论文。
http://ww3.sinaimg.cn/large/6977ec4djw1dk2us9y5iaj.jpg
8月12日 16:45
8月13日 14:01

《江山无限》是我在2005年出的一本文史随笔集。我正在重编准备再版,换掉一半的文章,关于中国和美国的内容各占一半。//@郑武公:《江山无限》?没听说过。是本什么书啊?科普么?方舟子的书我读过一本《寻找生命的逻辑:生物学观念的发展》,真真的一本好书,可以让一个对生物学完全外行的人,细细品味
8月13日 14:15

这篇其实是我为土豆公开课的某一期写的底本,《科学世界》向我约稿,我稍作修改就给他们了。
@刘大鸿:8月号《科学世界》到了,其中有篇文章《末日就要到了吗?》写的很好,通俗易懂,回头一看作者是@方舟子 没从网上上找到这篇文章,方先生可以发表出来吧。原来这个2012年12月21日来自玛雅日历长周期的最后一天,如果这样的话,应该跟我们除夕一样,信仰玛雅文化的人应该庆祝才对,哈哈。
http://ww4.sinaimg.cn/large/63ee4d1fgw1dk2p8t7wiwj.jpg
8月12日 13:32
8月13日 17:27

最近先后有三个节目组要我推荐节目主持人,我推荐了几个,其中都包括@樊登 ,但几个编导都表示没有听说过。看来理工男樊登在圈子里的名声还不够响,要好好推销推销。
8月13日 18:07

看着亲切,当年玩Unix msg和IRC传下来的天书:brb, afk, ttyl, imho, rofl, lmao, omg //@安普若-安校长:Laughing out loud. 这个词好像是当年用Unix的那些人常用,我这里用lol或tyl,都是老留学生爱用的。 //@冬日的冰凌:一潮妈以为LOL=lots of love,给儿子短信”yr grandma died, LOL”
@英语匣子:倒霉孩子倒霉妈,我真的是无语了。
http://ww4.sinaimg.cn/large/68bf1523jw6dfal578j5mj.jpg
7月31日 20:28
8月13日

回复@乔大年:我想让它成为一本比较纯粹的、没有时效性的随笔集,原先有一些跟人吵架的杂文换下了(以后再出一本杂文集?),补充进这几年新写的随笔。 //@乔大年:最喜欢这本书,终于要再版了。可是为什么换掉一半的内容呢?
@方舟子:《江山无限》是我在2005年出的一本文史随笔集。我正在重编准备再版,换掉一半的文章,关于中国和美国的内容各占一半。//@郑武公:《江山无限》?没听说过。是本什么书啊?科普么?方舟子的书我读过一本《寻找生命的逻辑:生物学观念的发展》,真真的一本好书,可以让一个对生物学完全外行的人,细细品味
8月13日 14:15 来自新浪微博转发(154) | 评论(229)
8月13日 18:35

在中国新闻圈里,你也是另类。
@刘戈:@方舟子 是这个时代的另类,他没有政治立场,不和任何人结盟,从@唐骏 到 @贺卫方 都可以成为他打击的对象。但他有自己的信仰,就是反对任何不实事求是的装逼。当然有时候难免主观,但他的这种只问是非的较真,是两千年来中国人最缺的东西。
8月12日 09:13
8月13日 18:59

全身心投入法普工作的贺卫方经常教育人们向公职人员要知情权,结果轮到别人找他这个公立大学的教授要论文发表记录,对这种正当的要求他就装聋作哑,举手之劳也不干,还轻蔑地说“不可与言而与之言,失言”。下一次他如果再向其他公职人员要知情,人家也可学他说“不可与言而与之言,失言”。
8月13日 19:19

一旦某个名人被批,就总有人说我只敢捏软柿子,不敢打官员的假。好吧,我明白地告诉你,十一年来我点名批评过卫生部部长、教育部部长、铁道部部长、科技部副部长、环保部副部长、几十个大学校长、省政协副主席、“最年轻的市长”、几十个副部级院士……如果有哪位认为自己得罪的高官比我多的,请站出来
8月13日 20:07 来自新浪微博删除| 转发(2735) | 收藏 | 评论(4012)

刚接受美国之音记者的采访,我主要讲了三点:贺卫方作为研究型公立大学教授,人们有权要求其出示学术成果公布论文清单,他不应对质疑表示不屑。北大法学院对教授岗位有具体的论文、招生要求,贺无视规定搞特权,对其他教师不公平。既然贺多年不从事学术研究而投身普及和社会活动,那就应该辞职全职去做
8月13日 23:27 来自新浪微博删除| 转发(1311) | 收藏 | 评论(2033)

原来袁老先生也和我一样认为贺卫方做普法工作比搞学术研究更重要,写时评、书信比写论文更有才,不枉我当年支持你。我们一起呼吁贺卫方腾出北大教授位置,不用再挤论文,全职去做普法的时评家、煽情的书信家,好不好?同意的就转转袁老先生的帖子。
@袁伟时: 有人攻击贺卫方,我非常困惑。贺卫方成了珍稀动物,这是中国有病的表征之一。100篇所谓论文也比不上贺卫方为捍卫法治而写的一篇文章或感人至深的书信。要是每一个省市、自治区都有十个贺卫方,中国的法治进程肯定会快一点。
8月13日 09:56
8月14日 08:46

今天(8月14日,周日)晚上7点30分中央电视台社会与法频道(12频道)播出《我建议:给养生江湖开方》,重播时间为23点50分,次日早8点5分。
http://ww2.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk530eyeopj.jpg
8月14日 14:55

感谢贺卫方终于较为正面回应对其论文发表情况的质疑,不再摆“不可与言”的姿态。但是这个回应并没有回答我们的疑问。我们一直质疑的是“自1993年以来的论文”发表情况(说20年只是概数),贺卫方拿出的却是“1990-2010年间发表论文与评论目录”,请贺教授注意年份,请只列出论文,不要拿非论文充数
8月14日 15:19

回复@放手往事:所以他如果全职去写时评、做讲座,可以有时间赚更多钱,不在体制内批起体制来也更有底气。 //@放手往事:回复 @七是:我朋友的单位打算请贺来搞个讲座,一打听他的出场费够全单位六十多号人去台湾旅游一圈了,于是作罢。
8月14日 15:29

回复@紧张的小鸟:貌似我窃听了你们宿舍的卧谈会? //@紧张的小鸟:宿舍6个人,全学法律,方舟子的观点与我们去年讨论时一致
8月14日 15:38

贺卫方列出的“1990-2010年间发表论文与评论目录”中,有多篇明显不是论文,例如“关于司法改革的对话”(与朱苏力、张志铭)是谈话,“评王利明《司法改革研究》”是书评,“周叶中教授事件及其他”是时评……请贺卫方只列论文,不要拿非论文充数,否则自1993年以来你究竟发表多数论文的问题仍然无解
8月14日 15:48

回复@谢小帅不加V:因为争论是因@一个还有点信仰的人 说“自1993年贺卫方没有在期刊上发表一篇学术文章”而起,我说的“20年”是对此的评论,当然要从1993年算。 //@谢小帅不加V:搞不懂为什么一定要强调1993年?这一年发生什么特别的事情导致之前的论文都不能考虑了吗?
8月14日 16:02

这是有人寄给我的内部谈话记录,不知道有没有什么参考价值。《中国北车长客公司老总关于中国制造的CRH380BL召回的原因分析》
http://ww1.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk55agppmmj.jpg
8月14日 16:14

上周没播,改今天播。关注一下。我没在录制现场看,我也好奇。
@贵州卫视亮剑:【本周节目预告】湘西有一种最狠毒的女人 传说她会控制他人心智的黑巫术 还能炼制杀人无形的世间奇毒 他说他曾遭遇这种女人的暗算 他说他能破解这种女人的巫术 看@贵州卫视 《亮剑》本周日(14日)22:20科学解密湘西《黑巫术—毒蛊之谜》 @方舟子 @宋小赵 @传媒小折 @熊懿 http://t.cn/aEhuaG
8月12日 14:14
8月14日 16:30

方舟子对美国之音说,他并不否认贺卫方近些年来在普法工作和传播民主思想方面所具有的社会影响。他承认,这些工作很有意义,但是他认为,作为名牌研究型大学的一名教授,贺卫方的本职应该是做好教学和科研,否则就是本末倒置。http://t.cn/aExS5D
8月14日 16:42

回复@十八子骑:当然有这权利。我自1999年起成为自由撰稿人,未再发表论文。但我不会拿非论文充数误导人,虽然在国内学术期刊数据库可以查到我有200多篇,但都不是论文,而且很多是未授权转载,期刊名称我听都没听过。 //@十八子骑:你公布下自己的论文清单。人们有这权吧?
8月14日 16:59

回复@千万树梅花主人:大概是向其学生、中国政法大学教师@仝宗锦 学的吧,而且青出于蓝,连和别人的谈话都列进去了,仝宗锦都还没这么好意思。 //@千万树梅花主人:贺卫方列出的清单还是能忽悠一批不知学术论文为何物的小朋友
8月14日 17:15

请中国艺术研究院研究人员、文史学者、传记作家张耀杰具体说说,我在美国办的网站从哪里拿了黑钱津贴。你以为可以像你造谣污蔑已死去的鲁迅那样造谣污蔑还活着的人?新语丝网站只有几个广告用以支付运行费,无其他收入,我也没有从中拿过一分钱。//@张耀杰2012: 肘子在美国办的网站,是有黑钱津贴的
8月14日 17:28

欢迎北岛归国。我并不是英雄 / 在没有英雄的年代里 / 我只想做一个人 / 宁静的地平线 / 分开了生者和死者的行列 / 我只能选择天空 / 决不跪在地上/ 以显出刽子手们的高大 / 好阻挡自由的风 / 从星星的弹孔里 / 将流出血红的黎明
8月14日 17:44

回复@fastmao:只能认为如果光列论文的话实在是拿不出手,所以需要拿“评论”灌水。 //@fastmao:回复@雨过风生 :“1990-2010年间发表论文与评论目录”,为什么要把论文和评论混在一起呢?水平不够的网友表示鸭梨很大。不过单从题目来看,贺先生还真是心虚了。
8月14日 18:01

贺卫方糊弄的是公众,不是北大。//@clathrate: “培养高素质的法律家:日本司法研修所访问记”其实贺教授是一稿三投,在他自己的论文列表里只列出一篇,有意思。比较好玩的,今天才找来这篇文章看看,大感奇怪,这样的文章居然能被贺教授当成“学术论文”,看来北大法学院对学术论文的要求确实比较低。
8月14日 18:14

“既然贺卫方20年不发论文,他是怎么当的北大法学教授?”是我对网友“自1993年贺卫方没有在期刊上发表一篇学术文章”的疑惑,柯南认为贺还是有一篇论文的,我当天就修正为“贺卫方20年来基本不发表学术论文”。有人认为我应为当初不严谨的质疑道歉,当然可以。贺氏师徒也应该为一再拿非论文误导人道歉
8月14日 18:34

真是哪壶不开提哪壶。2004年北大法学院招生腐败事件时,朱苏力已被我从头到尾批了个遍,从其招生腐败到其学术成果。去新语丝网站找找“立此存照·朱苏力事件”中我的批朱文章吧。那时起我就知道中国的法理学研究是很扯淡的,无专业性可言。//@子非貓Fc:你为什么不去查查朱苏力,问问他又做了什么??
8月14日 18:56

请贺卫方根据贵单位北大法学院制定的考核标准,公布符合该标准的论文目录,不要像其学生那样拿非论文或所谓“评论”充数。“论文必须有注释、有论题、有理论推进和理论论证,字数(包括注释)不少于6000字”“发表于核心期刊的10,000字以内的书评、会议综述、学科研究综述不得作为核心论文参评。 ”
8月14日 19:23

回复@文出刀:邓正来我也批过很多次。朱苏力、贺卫方好歹还是科班,邓正来是学英语出身的,半通不通翻译点国外的东西,再用半通不通的翻译体写点故弄玄虚的文章,居然就把人绕晕成了法学大家了。 //@文出刀:邓正来呢????
8月14日 19:49

回复@虚逐子:1994年他到密歇根州立大学诗朗诵时见过他一面,当时是我认识他,他不认识我。 //@虚逐子:老方和北岛有过直接交往吗?
8月14日 20:24

中国电视台的收入基本上以广告为主,节目成了商品,为了推销出去必然要迎合最广大观众的口味,低俗化难以避免。不播广告的电视台则全然由政府资助,必然要符合长官意志,节目又成了宣传品,难以被观众接受。中国电视能否走出商业化和政治化之外的第三条路,PBS也许能给予启发。全文http://t.cn/aExoSO
8月14日 20:44

我不是任何党的党员。贺卫方是吗?//@李健GG-7: @方舟子 兄,您给普及一个常识:这不是公立大学,这是党立大学。因此,贺卫方同志只要向党汇报思想,党觉得可以就可以了。你是党员吗?
8月14日 21:12

很多人都以普林斯顿大学收留纳什来为贺卫方辩论。原来这些人是希望人们以对待精神分裂症患者的人道主义同情心来对待贺卫方。美国研究型大学的教授如果拿到了tenure,不做学术研究不发表论文也不会被开除,但是不务正业成了专职社会活动家也会被搞学术的人鄙视。除非是得了精神病,人家才会宽容你。
8月14日 21:26

北京电视台“锐面孔”《方舟子:一个人的“打假方舟”》视频链接(速度似乎不快):http://t.cn/aEXfha
http://ww4.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk5evr1e0zj.jpg
8月14日 21:46

说唐骏文凭有问题,有人就说能力比文凭重要。说贺卫方当教授多年不发论文,有人就说100篇论文抵不上1篇时评。看来以后企业家都该拿假文凭,教授都该专写时评。看某些公知抱团力挺贺卫方的言论,让我对其原有的尊敬荡然无存。微博真是毁人声誉的地方。突然能理解海瑞为何骂“今举朝之士皆妇人也”了。
8月14日 22:43 来自新浪微博删除| 转发(4170) | 收藏 | 评论(5529)

PX低毒(比食盐低),长期摄入对肝、肾、神经、血液有慢性损害,但不是致癌物。上次厦大一个院士说PX剧毒、致癌,不确,误导了公众。http://t.cn/aRCotb //@LightningX: 查了下维基百科,发现PX(对二甲苯)好像没有被证明能致癌,不过有毒是肯定的。 请@方舟子 鉴定下。微博里也就信你说话比较客观了
http://ww2.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk5tuw76lvg.gif
8月15日 08:01 来自新浪微博删除| 转发(3047) | 收藏 | 评论(2152)

下次再有人敢说我1999年以后不发表论文,我就弄一个“1991-2011年间发表论文与微博目录”吓死他!然后等一帮公知、粉丝跟着欢呼“哇,原来这么多论文啊”、“哟,果然是疯狗咬人啊”。咱先把话说明了,到时候别说我这是君子行径哦。
8月15日 13:36

我对该候补公知从未有过尊敬,一直奇怪一脑子浆糊也能当科普杂志主编 //@严锋:把唐骏和贺卫方混为一谈,把不同学科的学术评判标准混为一谈,把少发论文和不发论文混为一谈,把不合理的体制下的不合理的量化规定,作为攻击一个为改良这个体制而长期努力的人……方舟子我对你的尊敬也荡然无存
8月15日 14:40

“E老师评价道:老贺这人,聪明着呢。”一个北大学生眼中的贺卫方:我所认识的贺卫方老师http://t.cn/aEa5kr
http://ww4.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk68loodz1j.jpg
8月15日 14:57 来自新浪微博删除| 转发(3805) | 收藏 | 评论(2872)

回复@马骏Nju_Hope:各种动物实验都表明PX无生殖毒性、致畸性和遗传毒性,只有在浓度高到对母亲有毒性时才会影响到胎儿发育,所以在下表中未列入生殖、发育毒性。 //@马骏Nju_Hope:为什么不说PX损坏生殖系统,可能致使胎儿畸形,一旦泄露周围的男性全遭遇?
8月15日 15:37

在贺卫方列出的“论文与评论”目录中,有一篇《培养高素质的法律家:日本司法研修所访问记》,不知贺卫方把这篇访问记算成论文还是评论?不管怎样,贺卫方把它只列了一次,太谦虚了,因为该文同一年在另一期刊上又发了一次,5年后再发了一次,一稿三发,贺卫方只算一次,不是很谦虚吗?
http://ww4.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk691ex4g9j.jpg
8月15日 16:05

聚乙烯对人体是无害的,难道你每天都要煮点塑料吃?我们吃什么,是根据身体有没有这方面的需要,而不是毒性低的东西就去吃。食盐也有毒性,但我们人体需要,所以不得不吃,但食盐吃多了也有害健康。//@苏渝:既然PX毒比食盐低,请方先生多吃点PX,少吃点盐。
8月15日 16:39

回复@香山居:毒理学用半致死量表示毒性高低,指能导致一半的实验动物死亡的量,越高则毒性越低。经常拿食盐做对比。大鼠口服食盐的半致死量是3600mg/kg,PX是5000mg/kg,所以PX毒性低。 //@香山居:请问@方舟子 PX低毒(比食盐低)是为什么?
8月15日 16:59

回复@花花姐的园草:我只是回答很容易查到的PX毒性问题,不懂化工生产,不了解PX的生产工艺。厦大赵院士一开始说的就是PX本身是剧毒、致癌、致畸,这肯定是错的,后来才改说生产过程。她是搞生化的,不是化工专家。 //@花花姐的园草:方老师,请问PX的生产过程中会产生其他有毒物质吗?
8月15日 17:14

据说北大学生曾评贺卫方为十佳老师,是不是北大学生喜欢看演戏?//@牛叉的小野人:贺卫方曾经是我的偶像,但是当我上过他几次课之后,我才发现呈现在我眼前的这个人就是一戏子//@刘夙:这个重磅,转发。//@兔子走路:“神圣不是因为了解,而是因为不了解”
8月15日 17:31

【官员本身就是劳动者】官员自己通过脑力和体力劳动,勤政为民,得到应得甚至不到应得数额的报酬。他们推进经济发展,推动更合理的社会制度的形成,提升国民生活水准,且这些都是在国家还处于发展中的情况下去做的。他们也是纳税人。居然还有人动不动就说什么官员靠纳税人养云云,真是昧于常识。
@贺卫方:【教师本身就是劳动者】教师自己通过脑力劳动,科研教学,得到应得甚至不到应得数额的报酬。他们推进科技发展,推动更合理的社会制度的形成,提升国民文化水准,且这些都是在国家教育投入很低的情况下去做的。他们也是纳税人。居然还有人动不动就说什么大学教师靠纳税人养云云,真是昧于常识。
8月15日 14:09
8月15日 17:57

完了,居然有那么多人看不出我那【官员本身就是劳动者】是在讽刺贺卫方的【教师本身就是劳动者】,这回我五毛的帽子更要戴严实了。一个法学教授、“法理学大家”居然不懂是否靠纳税人养着只看工资是否来自税收,居然认为自己也是纳税人所以就不靠纳税人养,不能不让我再次感叹中国“法理学大家”之水。
8月15日 18:26 来自新浪微博删除| 转发(1486) | 收藏 | 评论(2035)

北京电视台“锐面孔”《方舟子:一个人的“打假方舟”》上传到土豆网,这回应该不卡了。 http://t.cn/aEppvK
8月15日 20:33

先装道歉更好,会有人觉得一道歉形象就比以前显得更为高大的。然后再装死。
@碧声:@猫头鹰快艇 说:“有很多我曾经喜欢的人物,都在和老方的论战中崩塌了,而且最后一脚往往是他们(在老方的攻击下)自己踹的。所以……为了维护你在我心目中的形象,万一哪天老方炮轰你的时候,拜托你一定要装死。”
8月15日 20:32
8月15日 20:53

回复@关关1431659221:这回喊错口号了,应该喊“方舟子是个五毛!” //@关关1431659221:方舟子是个汉奸!
8月15日 21:21

你搞学术打假我们支持,但是不要打到我们自己人头上。你推进学术规范建设是好事,但是不要在我们的圈子里推。这就是某些公知的见识,连普通网民都不如,还幻想着靠他们来开启民智呢。
8月15日 21:50

上回一帮公知、媒体人集体传播关于我妻子的谣言,过后都表示很无辜。这次我仅仅是转了一个北大学生把贺卫方还原为人的帖子,就让一帮公知、媒体人暴跳起来,这回不再说什么“转贴无罪”了。更妙的是有个自拜贺卫方为师、出版过《求医不如求己》《不生病的智慧》的人为此要和我真刀真枪决斗。他也配?!
http://ww3.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk6lkvuz8tg.gif
8月15日 22:25 来自新浪微博删除| 转发(1177) | 收藏 | 评论(2499)

几年前钱列宪因为转了一个说孔庆东坏话的帖子,做讲座时被孔庆东的弟子捅了一刀。我现在转了一个北大学生评论贺卫方的帖子,贺卫方的私淑弟子就要和我决斗。据说提倡法治的柿油党还真的比五毛党有出息,想杀人也要先发预告。以后我出门还得防着贺卫方的弟子兼柿油恐怖主义者了。
8月16日 09:37 来自新浪微博删除| 转发(1018) | 收藏 | 评论(2171)

我说了,微博是毁名人名誉的地方。秦晖上微博吗?//@sa888:一出手就把中国最有名望的教授灭了,剩下该秦晖了吧?那我可就真绝望了
8月16日 14:14

【视频】央视12套《一线》 “我建议: 给养生江湖开方”。录这个节目前一个观众愤然离席,跑来跟我说:“所有的养生都是骗人的,肯定是拿了企业的赞助录这个节目……”链接(新浪微博还不能识别央视视频链接?):http://t.cn/aE1qYH
8月16日 14:50

两个民俗专家的科学立场不太坚定,自己就相信蛊。幸好最后有些突兀地以视频的形式弥补了一下,让观众能更理性地看待,不然就成了讲迷信了。我写了一篇文章也讲讲这个问题,发在明天的中国青年报上。
@贵州卫视亮剑:【8月14日节目视频】@贵州卫视 亮剑《黑巫术-毒蛊之谜》 http://t.cn/aEOxTb 传说湘西有种最狠毒的女人,擅长用各种毒虫炼制毒蛊。这巫术究竟有多神秘!下蛊者能肆意操纵他人心智?又有多狠毒!竟能趁其不备杀人于无形? 巫师、中蛊者、解蛊人 齐聚亮剑现场!@传媒小折 @主持人王芳 @王为念导演
8月15日 15:53
8月16日 15:25

我本来以为贺卫方去做做法普还不错,但昨天看了他那条否认公立大学教师是纳税人养着的微博,就觉得让他做法普恐怕还是误人子弟,当时评家更合适。看到有人如此害怕我转载批评贺卫方的文章,我就再转一篇,让大家看看这位“法理学大家”的法学水平。《贺卫方真的想废除中国的死刑吗?》
http://ww1.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk7fmsk8zrj.jpg
8月16日 15:45

贺卫方的私淑弟子要和肖传国一起打我了,下次雇凶的经费不愁了吧?
http://ww2.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk7gsm7pbtg.gif
8月16日 16:24

真搞,搜狐找了一帮以前被我揭露过的大学校长、学者来力挺贺卫方,其中居然还有复旦大学校长杨玉良。下次贺卫方和杨玉良见面道谢的时候,要不要代我问问,杨校长当年谎称获得德国莱布尼茨大奖一事被举报,处理结果怎么样了?杨校长怎么不向贺教授学习,公布一个“获得三好生及其其他奖励目录”?
8月16日 16:50

回复@古代之卡:应该是说这个观众警惕性高,现在的确很多电视养生节目都是有商业目的的。不过这个节目真的不是,讨论的恰恰是这个问题。 //@古代之卡:这个观众觉悟真高…
@方舟子:【视频】央视12套《一线》 “我建议: 给养生江湖开方”。录这个节目前一个观众愤然离席,跑来跟我说:“所有的养生都是骗人的,肯定是拿了企业的赞助录这个节目……”链接(新浪微博还不能识别央视视频链接?):http://t.cn/aE1qYH
8月16日 14:50 来自新浪微博转发(166) | 评论(195)
8月16日

贺卫方在“许多网友评论和质疑”的教育下已经为自己的“理解错误”道歉了,任总这一大炮打得太晚要打自己身上了。//@任志强:完了。打假的分不出真假了。// @我是凌松 :方舟子根本没搞清楚这个关系,他以为只要最终从纳税人那里得到利益,就是有义务对纳税人负责。
8月16日 18:10

还有,批判宗教把宗教信徒得罪完了,揭露学术造假把教授、研究员得罪完了,揭露假新闻把媒体人得罪完了,批伪科学把科妄得罪完了,批医疗欺诈把医生得罪完了,批伪环保把环保人士得罪完了,批汪晖把新左派得罪完了,批王小东把工业党得罪完了……在中国要得罪人真的不难。
@刘戈:@方舟子 攻击中医、气功把中国传统文化爱好者得罪完了,支持转基因把“民族主义者”得罪完了,揭发唐骏假文凭把社会精英得罪完了,这回攻击李承鹏和贺卫方又把自由主义者得罪完了。方舟子为什么谁都要得罪?所以我说他没有政治立场,只求真,不看人。除了他还有谁得罪过这么多人?
8月15日 14:52
8月16日 18:35

这些方式都过时了,最新的方式是要求立生死状找地方决斗。//@shawnhai: 被方舟子打假后五式: 1)这是疯狗, 又乱咬人了; 2)懦弱就知道拍苍蝇, 有本事去打老虎; 3)这么靠谱(其实是关系好)的人你也打, 瞎了我狗眼多年支持你; 4)这不是你老方的专业, 没资格掺和; 5)人生多美好, 干吗要一直像个斗士呢
8月16日 20:44

打的是柿油派,不是自由派//@巍博伯: 微博三年八月,方舟子李承鹏战于成都蓝光,贺卫方暗助李.方大怒,挥枪直取贺要害.只一回合,挑贺于马下.贺自由派同党门徒大惊,呼号而来助战,欲车轮战退方;又驱水军欲以口水战淹毙之.但见方一杆银枪上下翻飞如入无人之境.自由派阵脚大乱.经此役,贺虽为大将,徒遭人耻笑耳
8月16日 21:58

伯里克利先对仆人交代一句:“不可与言而与之言,失言。”然后 掏出一堆火柴棍当火把用。
@贺卫方:【打起火把,送他回家】有一次,一个毫无教养的人,整天辱骂伯里克利。伯在市场上正有要紧的事要办,他就忍耐着,一声不吭。到了傍晚,他从容不迫地走回家,那家伙仍旧跟在他后头,辱骂不休。他进屋时,天色已经黑下来,他就吩咐一个仆人,打起火把,让他好生送那人回家去休息。
8月16日 17:06
8月16日 22:24

都来编段子。//@黑羽降臣: 古有君子,有捕快追而问之以窃。君子仰头而走,不答,捕快追而问之,君子满面春风笑而不语。乃过市而呼:“不可与言而与之言,失言。”民皆呼:“此真君子,捕乃疯犬。”而忘其窃之真伪。
8月17日 11:59

邓晓芒说假话被抓住了,他也许以为没人能找到这个名单了。
@trinity31:送@方舟子 :邓晓芒说,《第四届中国高校人文社会科学研究优秀成果奖获奖名册》(中华人民共和国教育部2007年4月北京),名单上印有“邓晓芒译,杨祖陶校”。我查询到了另一本书:《第四届中国高校人文社会科学研究优秀成果奖获奖成果简介》(教育部社会科学司2007年4月北京)。图片之三:
http://ww2.sinaimg.cn/large/67ab9e73gw1dk8e6k1jtkj.jpg
8月17日 11:38
8月17日 12:13

回复@野竹翎:我不是坐得不对,是一直站着没坐下来。 //@野竹翎:老方关键是屁股坐得不对。应该和贺教授一样,走走民主或者普世的亲民路线,这样说不定也能赚到几个身高185,膀大腰圆容易冲动的傻大个,虎扑过来喊你方爹。
8月17日 12:23

老贺卖肉。//@fastmao: 老方叫贺老板上一盘牛肉,贺老板端过来一盘猪肉说:牛肉,请慢用。老方满头雾水:这明明是猪肉,只有一两块牛肉,还是过期的!贺老板转头问他店里的食客:你们看,这是牛肉还是猪肉?食客们纷纷嘲笑老方:牛肉!就是牛肉!连牛肉都不认识,SB!于是嘲笑老方的声音传遍了天朝的每一个角落
8月17日 12:50

饶毅本来就不该去参选院士受此侮辱。不过在中国不当院士在很多方面受限制。//@土摩托:中国学术界早就不值得关注了。
@科学公社李虎军:【饶毅落选中国院士的悲哀】在去哈尔滨的火车上,从朋友电话中惊悉饶毅老师折戟中科院院士增选。饶毅出任北大生科院院长前,是美国西北大学讲座教授。他放弃了美国国籍。他为人坦荡,说话做事得罪不少人,包括一些老院士。饶毅的学术贡献大过很多中科院院士,他的落选是中国学术界的悲哀。
8月17日 11:43
8月17日 13:10

普莱斯顿大学是美国野鸡大学,是想让人误以为是普林斯顿大学,这是野鸡大学常用手法 //@晴耕雨读的鱼: 卢俊卿:1982.9-1985.06:绵阳师范专科学校(现绵阳师范学院)中文系学习 ,2002-2004:攻读美国普莱斯顿大学工商管理博士,获得博士学位 !请关注该美国院校的文凭的真伪,谢谢http://t.cn/aEd87N
8月17日 14:16

现在敢喊几嗓子不管是谁都成了英雄 //@为书一生:一直对贺先生心存敬意,即使他18年来基本不发论文,即使他曾经一稿多投有污点,这都不影响他继续推动司法进步而受人尊敬。直到他昨天发这条”伯里克利打火把”的微博,才算看清他的真实面目,是个彻头彻尾的市侩小人,尽管他可能还会是个英雄
8月17日 15:05

老者新裤 //@爱国者2000被注册: 广场凳上端坐一位老者,围者众。忽一人惊呼其无裤矣,余者斥之“美哉衬衣!壮哉帽子!”老者左扭曰“不可与言而与之言,失言。”“然其无裤!”“衬衣帽子岂不算衣着?”“来,吾与汝决斗!”“然其无裤矣!不如离位归家而着之!”老者于位上右扭曰“打起火把,送他回家。”
8月17日 15:28

何祚庥院士想给饶毅打电话,错打到我这儿来了。他想跟饶毅说的是:不用在乎院士这种虚名,居里夫人一辈子也没当上法兰西科学院院士。(何老今年84岁,已无院士选举权。1980年他在不知情情况下被选为院士)不过我觉得饶毅居然第一轮就被刷下来,纯属侮辱人。连肖传国当年都进入了院士选举第二轮。
8月17日 15:43

这两个嘉宾,一个是当年因为剽窃被我揭露过的,一个是中医,对我能有什么好话?
@铅笔胡磊:刚才看纪实频道的风言峰语栏目,主要是讽刺@方舟子 批评坐月子是陋习的。两位嘉宾一位是上海交大的@江晓原 教授,另一位是曙光医院的@齐聪 教授,这两个糊涂蛋在那里吭哧吭哧的侃侃而谈,看得我哇哇直吐。唉,一对活宝啊。
8月16日 23:08
8月17日 16:27

段子续集都出来了,越编越油菜。//@佳生1966796720: 目睹此景,有路人甲叹曰:”君子可欺之以`方’。”路人乙曰:”非也,非也!君子者,事无不可对人言。既非谩骂,不过质疑,有何`不可与言’者也。”甲曰:”畏`失言’耳。”乙笑曰:”非畏`失言’也,呵–畏方也!”
8月17日 16:41

你以为我比中央政府、广西政府还能啊?广西的传销以前亮剑倒是做过一期,那时候才有所了解。
@杨富华V:@新闻晨报 @方舟子 【方舟子不可回避的问题】广西多处非法传销泛滥,祸国殃民。普通老百姓都知道,方老师不知道吗?广西政府不知道吗?中央政府不知道吗?方老师若对此置之不理,说明平时打假只不过是珍对弱势群体而已。愿知详因!
8月16日 22:32
8月17日 16:52

哀悼。知道多发性骨髓瘤是绝症,没想到去得这么快,前几天一个科普节目要建专家库,流行病学方面我还推荐了他,可惜了,好人不长寿。
@健康管理杂志:#追思黄建始教授#中国最早开展健康管理理论与实践研究的著名学者、中国医学科学院/北京协和医学院流行病学教授、《健康管理》杂志主编黄建始教授,因患多发性骨髓瘤于美国时间2011年8月16日02:40在洛杉矶凯撒医院病逝。健康管理杂志社将举办系列追思活动,请大家关注《健康管理》杂志微博。
8月17日 14:22
8月17日 17:08

卫生厅长做虚假医疗广告,为医骗拉客,应撤职查办。//@袁钟2010:不是有偿广告,就是愚昧广告.这位卫生厅长的科学素养实在有问题.
@甘肃刘维忠:中医刘宝录13893890728 ,用中医治疗艾滋病效果很好,希望艾滋病患者找他治疗,免费。
8月16日 14:38
8月17日 17:21

北京不相信眼泪。
@王世东weking:刚看了北京电视台“锐面孔”做的@方舟子 先生的专访——《方舟子:一个人的“打假方舟”》,突然有种想哭的冲动。希望国内还会有更多像他一样的斗士出现,也希望他能有一批同样正义、睿智的接班人,更祝福他身体健康、事业顺利顺心~
8月15日 21:37
8月17日 19:07

我引用了海瑞的一句话,并没有把自己当海瑞。实际上我对海瑞这个人并不是特别欣赏,以前写过一篇《人生舞台上的海瑞》http://t.cn/hrqVks
@懒洋洋的王动:在一个山寨大国里,不造假已然是道德的高要求。在人们为抓罪犯的警察感动,为不用地沟油的餐厅喝彩的国家,唐骏假学历可以打,但已经是求真派的成就极限。贺卫方的平庸当然打不得,因其已经比大多数法学教授强。@方舟子 搞得公知们人人自危,集体抵制,还悲情以为自己是海刚峰,太不了解国情和人情了。
8月15日 16:46
8月17日 19:35

中国很多院士的水平连美国助理教授都达不到,饶毅当过美国著名大学的讲席教授才回国,今年还在英国《自然》发了一篇论文,结果选院士第一轮就被淘汰,可见中国选院士科研成就并不重要。饶毅已声明不再参选,我看以后就争取当美国科学院外籍院士好了,选不上中科院院士却当了美科院外籍院士的有3个了吧
8月17日 20:16 来自新浪微博删除| 转发(3190) | 收藏 | 评论(1257)

回复@捉迷藏很久:饶毅作为通讯作者发过3篇Cell(生物学最好的期刊),3篇Nature,1篇Science。国内哪个院士能和他比?我举最近的1篇Nature只是说明他回国后科研仍干得不错。 //@捉迷藏很久:在nature发文章的多呢?不能因为一篇文章和海归就当院士,那太不公平。
8月17日 20:28

回复@应该会下雨_:博客上还有,不然请等着看《江山无限》。 //@应该会下雨_:文史类的东西我很少读,这篇好, 一气儿读完,还有没 //@方舟子:我引用了海瑞的一句话,并没有把自己当海瑞。实际上我对海瑞这个人并不是特别欣赏,以前写过一篇《人生舞台上的海瑞》http://t.cn/hrqVks
@懒洋洋的王动:在一个山寨大国里,不造假已然是道德的高要求。在人们为抓罪犯的警察感动,为不用地沟油的餐厅喝彩的国家,唐骏假学历可以打,但已经是求真派的成就极限。贺卫方的平庸当然打不得,因其已经比大多数法学教授强。@方舟子 搞得公知们人人自危,集体抵制,还悲情以为自己是海刚峰,太不了解国情和人情了。
8月15日 16:46
8月17日 21:04

回复@帛书文化:袁隆平、李爱珍、周忠和。不过袁隆平没选上中科院院士是说得过去的,他搞的不是基础研究,更适合当工程院院士(工程院成立就当上了)。美国科学院有农学分部,中科院没有。 //@帛书文化:都是哪三个?
@方舟子:中国很多院士的水平连美国助理教授都达不到,饶毅当过美国著名大学的讲席教授才回国,今年还在英国《自然》发了一篇论文,结果选院士第一轮就被淘汰,可见中国选院士科研成就并不重要。饶毅已声明不再参选,我看以后就争取当美国科学院外籍院士好了,选不上中科院院士却当了美科院外籍院士的有3个了吧
8月17日 20:16 来自新浪微博转发(3190) | 评论(1257)
8月17日 21:42

回复@ronaldfree:饶毅几年前回国时就放弃了美国国籍。施一公不清楚现在是不是美国国籍,还是美国国籍的时候就在清华给党员上党课讲自己如何爱国了了,他已进入第二轮,如果当了院士倒不奇怪。 //@ronaldfree:饶毅和施一公都是用中国绿卡参选的,方没有批评他不能参选//@yangli雪:回复 @ronaldfree:饶
8月17日 22:13

回复@乔华莘:饶毅做功能研究,是真正的学术研究。施一公搞结构测定,其实就是工匠,无可比性,虽然也能在好期刊上发一堆论文。饶毅江西医学院出身,是另类。施一公清华出身,一回国就被作为爱国科学家典型树起来了,国家主席参观过其实验室。 //@乔华莘:他跟施一公比呢?
8月17日 22:23

不容易啊,还有法学教师支持我,不怕被孤立吗?
@刑法韩友谊:诡辩:当方舟子指出贺的文章目录绝大多数不算学术论文时,法学人的回答是时评的价值超过学术论文。我们法学人连面对问题的勇气都没有!这里没有讨论价值,这里讨论的是“是不是”。“为尊者讳,为贤者隐”,我们还活在这种个人崇拜的遗毒里,面对方舟子的真民主,追求“民主”的各位接受不了了!?
8月15日 16:20
8月17日 23:00

央视12套《一线》 “我建议: 给养生江湖开方”上传到土豆网 http://t.cn/anbAuD
8月18日 13:36

【视频】北京电视台“北京青年”《方舟子让李承鹏“服软儿”》:http://t.cn/an4koY
8月18日 13:54

不受理的理由是什么?是不是和河南法院不受理肖氏手术受害人起诉肖传国的理由一样,也是因为“案情重大”?
@彭剑律师:朝阳某办事处取缔打工子弟学校,学生起诉http://t.cn/aEhJJo 而北京市朝阳区法院不受理案件。本来是要通过诉讼程序解决争议的问题,但司法不作为,而维稳系统运作。
8月18日 11:17
8月18日 14:21

原来贺卫方错把“论文目录”写成“论文和评论目录”,他列出的全部是论文!是北大法学院有独特的论文标准,发言稿(见图)、书评、时评都算论文,还是贺卫方出口成论文? //@贺卫方:他没有批评我,为什么让我回答?告诉你,我列出的四十篇目录完全符合北大法学院对论文的要求。指责者应承担证明之责
http://ww2.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk9p0z9i4hg.gif
8月18日 14:40

贺卫方删掉了这条道歉微博,大概是听谁一忽悠,又觉得自己提出的“(公立大学)教师不靠纳税人养着”的谬论有理了。作为一个“法理学大家”,如此缺乏常识和主见,真是奇迹啊。
http://ww2.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk9s8uro0hj.jpg
8月18日 16:30

贺卫方说他这篇比对、评论剽窃事件的文章也是符合北大法学院标准的论文。如此说来,我这十年来已发表了一百多篇论文了。
http://ww1.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk9tgb61s1g.gif
8月18日 17:12

贺卫方说,他这篇指正别人的翻译错误的文章也是符合北大法学院标准的论文。这样的“论文”我也有几十篇。
http://ww1.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk9u1hh7qqg.gif
8月18日 17:32

贺卫方说,他这篇书评是符合北大法学院标准的论文。这样的“论文”我也有几十篇。
http://ww1.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk9ujfwvjgg.gif
8月18日 17:49

贺卫方说,这篇明明写着“关于长江读书奖笔谈四篇”的时评是符合北大法学院论文标准的论文。另三篇的作者有没有也把它们当论文啊?这样的论文我应该有几百篇。
http://ww2.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk9v1dgzjeg.gif
8月18日 18:13

贺卫方说,这种跟人吵架的文章也是符合北大法学院论文标准的论文。这样的论文我就更多了,没有上千也有好几百篇了吧?各位网友也有很多这种论文吧?都到北大法学院当教授去。
http://ww4.sinaimg.cn/large/47406879jw1dk9vhsa29vg.gif
8月18日 18:36

贺卫方今天说:“我列出的四十篇目录完全符合北大法学院对论文的要求”“本院对于发表论文采一种稍微宽泛的考量。”可见北大法学院的标准是把发言稿、对话录、书评、翻译纠错、时评、笔谈、吵架文全算成论文。感谢贺卫方,感谢北大法学院,我今天才发现我已发表了一两千篇论文,看以后谁敢说我论文少!
8月18日 19:07

这是记者根据我写的微博和电话采访整理的,按北大法学院标准,也算我新发论文一篇。
@财新网:【@方舟子 评饶毅为何落选院士】方舟子指出,根深蒂固的体制顽疾,并非饶毅一人就能够撼动并有所改变。而中国学者越来越像商人,商人越来越像官员,官员越来越像学者,也就不足为奇了。他建议,既然饶毅已声明不再参选,不妨争取当美国科学院外籍院士 http://t.cn/anVB68
8月18日 18:19
8月18日 20:22

美国大学有tenure制度,成为所谓终身教授后不做学术研究可以靠教学混日子。但是一个研究型大学的教授如果不做研究不发论文,就拿不到课题、招不到研究生、参加不了学术活动,就会被学术界鄙视,所以教授也自觉经常发论文 //@老江少河: 贺教授说在美国,只要做了教授,根本不需要发论文,请老方评论一下
8月18日 21:39

美国中小学教育是真正的有教无类,公立学校谁都可以免费上,包括非法移民子女。有些大学也收非法移民。几年前出过一个事件,一个非法移民在普林斯顿大学以最优异成绩读完本科,获得去牛津留学的奖学金,因为怕一出美国就会被10年禁止入境,向移民局自首。后来不知怎样了。
@彭剑律师:我听说美国政府禁止移民局警察到学校调查学生情况以查出非法移民。有人调查称:”每年大约有65000名高中毕业生是非法移民的孩子。尽管他们大部分接受的是美国学校教育,但是仍然不能享受公立大学的州内优惠学费”,可见非法移民子女至少能上中小学。画家陈丹青在这谈到美国移民子女上学http://t.cn/aCXuWq
8月18日 21:31
8月18日 22:04

我打算在我的简历中加入如下内容:发表过符合国际标准的论文四篇,符合中国知网标准的论文二百多篇(多数属于事先不知情的被发表),符合贺卫方所述之北大法学院标准的论文一千多篇,符合新浪博客标准的论文两千多篇,符合新浪微博标准的论文五千多篇。
8月19日 12:39

具体什么理由是不属于人民法院受理民事诉讼范围?还是因为“案情重大”吗?
@彭剑律师:郑州市惠济区法院于今天上午签发了民事裁定书,以原告起诉不属于人民法院受理民事诉讼范围的荒诞理由驳回肖氏术受害者对郑大四附院的起诉;而去年卫生部称”对于来访人反映的肖氏手术医疗纠纷,请向医疗机构所在地卫生行政部门提请调查处理,或向当地人民法院提起诉讼”.法院和卫生部是把受害患者当皮球踢啊
8月19日 10:13
8月19日 13:36

中国队终于赢了中美搏击对抗赛。
http://ww1.sinaimg.cn/large/47406879jw1dkatt3npxhj.jpg
8月19日 14:10 来自新浪微博删除| 转发(1998) | 收藏 | 评论(1217)

告的是虚假宣传,法院给偷换成学术之争?胡吹至少是有争议的医疗技术不就是虚假宣传吗?//@彭剑律师:司法助骗法院一审裁定的理由是“医疗技术的认定、审查不为人民法院的主管范围,原告应到相关部门申请解决”…裁定如下:驳回原告的起诉。详见:http://t.cn/anorSn
@彭剑律师:郑州市惠济区法院于今天上午签发了民事裁定书,以原告起诉不属于人民法院受理民事诉讼范围的荒诞理由驳回肖氏术受害者对郑大四附院的起诉;而去年卫生部称”对于来访人反映的肖氏手术医疗纠纷,请向医疗机构所在地卫生行政部门提请调查处理,或向当地人民法院提起诉讼”.法院和卫生部是把受害患者当皮球踢啊
8月19日 10:13
8月19日 14:51

我支持在中小学性教育中介绍性交的概念,但应该用平实、准确、严肃的语言来描述,反对北京小学生性教育教材采用“为了让淘气的精子能尽快找到卵子,爸爸用阴茎插入妈妈的阴道里,用力把精子射入妈妈的阴道内”这种既不准确也涉嫌色情描写的形容。还“用力”呢,编者色情小说看多了?http://t.cn/aEkBqb
8月19日 15:06 来自新浪微博删除| 转发(3191) | 收藏 | 评论(1691)

古代医生大抵相信蛊的存在,想出种种防蛊、治蛊的法子。中医典籍往往也会记载这种药方。这其实是巫术。下蛊也是巫术。古人蒙昧,迷信巫术可以理解。但我们对此应该有更理性的认识。不要轻信,民俗学者更要有清醒的头脑,不要被研究对象所蛊惑。《真的会有蛊毒吗?》全文:http://t.cn/an4nZG
8月19日 16:10

普莱斯顿大学原在怀俄明州营业。2007年怀俄明州立法禁止野鸡大学,于是搬到阿拉巴马州。2008年阿拉巴马州也立法禁止野鸡大学,于是搬到野鸡大学的天堂加州。美国记者调查过,其在加州的注册地点是空房。我查了加州州政府的记录,发现它注册的是一家责任有限商业公司(LLC),连corporation都不是。
http://ww1.sinaimg.cn/large/47406879jw1dkaxq7vww4g.gif
8月19日 16:30

而且他们还想指挥我去关注他们关注的事情。//@彭剑律师:回复@Carl医生:许多鼓噪中国问题的精英、媒体落实了两个凡是:凡是方舟子关注的,黑方的都不关注。凡是方舟子支持的,反方的都不支持。结党营私、党同伐异嘛。
8月19日 19:39

这是以汉语为母语的人写的东西?就像是一个老外查着字典堆砌词汇写着半通不通的中文,难怪要有懂中文的给翻译出来。//@三思柯南:“执手寒气边”。太明显了吧。
@斯库里:郭敬明:《写首词给独自过年的自己》——求问,这 其实 是写给谁的呢?
http://ww2.sinaimg.cn/large/6c83d38djw1dka3mhzq8bj.jpg
8月18日 23:04
8月19日 19:54

公知流行给地产商站台了?该改叫地产知了。
@进步社会网:钱文忠这鸟人也冒充什么公知,丫和李大眼一样在给地产商站台,丫前段时间回无锡,给元一集团搞讲座,推销马山太湖边千万元级别的别墅,还在媒体上大作广告。 看这群"为民请命"的普世公知的丑恶嘴脸http://t.cn/aEpOUA
8月15日 10:41
8月19日 20:29

校对好了How&Why美国经典少儿百科第二集的最后一本艺术分册。第二集共有6册,有4册已经印好,另两册下个月应该能印好,然后就可以一起上市了。其中地理分册因为涉及到地图,按规定要交国家测绘局审核,拖了。
8月19日 20:56

还记得那个号称精通几十门外语的语言超天才复旦大学34岁教授白钢吗?有位新语丝网友看了其讲座视频,发现他在介绍nostratic的时候,说这个词来自拉丁 语的noster(我们的),然后是用英语发音而不是拉丁语发音读这个拉丁语单词的。
8月19日 21:18

贺卫方终于向其学生仝宗锦学习,和郭国松、孙海峰抱团取暖,回收十几天前的微博,继续传播我已澄清过无数次的“方舟子剽窃美国教授”的谣言,要靠谣言抹黑我了。所有的伪装至此都已剥下,但如此破罐子破摔还是有点令人惊讶,毕竟是曾经被许多人推崇的代表着正义的“法学大家”喔。我还真是毁人不倦啊。
8月19日 22:21

贺卫方承认被抓住非实在的把柄,伪君子当不成,干脆入伙郭国松、孙海峰当真小人 //@贺卫方:说实话,我不想要那种虚伪的大度。此公咬人时那种往死里整的歹毒,非亲历者难以体会。虽然他抓不住我什么实在把柄,但还是让人难受。不理睬吧,不明真相的指责和似是而非的劝说让你很受伤;回应吧,又没完没了
8月20日 13:40

回复@薛大明白:百度百科是孙海峰自己编的吧?我还在等着深圳大学的调查结果:向深圳大学学术委员会举报孙海峰涉嫌抄袭论文http://t.cn/hgNBmF //@薛大明白:在百度百科里,对@孙海峰的介绍中,明晃晃的写着,“被方舟子诬陷“抄袭”事件”,这是不是百度侵犯方老师名誉权
8月20日 14:38

8月12日我又给Root-Bernstein博士写了一封信,反驳其“方博士的文章实际90%左右是我的作品”的指控。从那以后我未再见到Root-Bernstein博士对此有任何回应,事情算过去了。我本不想公开此信,但现在北大法学院教授贺卫方加盟郭国松、孙海峰,炒作“方舟子剽窃美国教授”一事,我还是公开吧。
http://ww4.sinaimg.cn/large/47406879jw1dkc0zf3jpvg.gif
8月20日 15:04

下面就是那篇被贺卫方等人污蔑为“剽窃美国教授”的“论文”(实际上是根据和人争论的网帖改写的科普文章)。虽然中间部分引用了Root-Bernstein的观点,但是在1999年收入《方舟在线》一书时已注明出处。懂中文的读了就不难明白,这种写法和措辞不可能是“翻译”,里面还举了有中国特色的例子呢。
http://ww3.sinaimg.cn/large/47406879jw1dkc295zjlgj.jpg
8月20日 15:48

美国南达科他州立大学生物及微生物系教授颜旸在《南方周末》造谣说,美国市场上甜玉米基本上没有种植转基因品种。实际上从前几天我转的报道可知,十年来美国市场上甜玉米基本上是转基因品种,孟山都正要跟先正达争夺该市场。颜博士还胡说Starlink事件,把它歪曲成是美国只允许转基因玉米做饲料。
8月20日 16:17

新浪微博又抽风了?我明明关注了17个人,却一会显示我关注1个人,一会显示2个、3个、4个……在教网民学数数吗?
8月20日 16:41

续集。//@巍博伯: 卫方新败,自觉不堪。门生仝宗锦荐郭国松、孙海峰。郭孙素有小人之名,曾败于舟子。二人曰:有暗器,名曰美利坚绊马索,必破舟子。卫方大喜。来日阵前,卫方佯败而走,舟子急追,郭孙设绊索于道。待舟子马到,猛拽绊马索。不想舟子眼快,枪挑索断。舟子笑曰:山寨绊马索耳。卫方又败
8月20日 16:46

贺卫方自称“闲云野鹤,卓尔不群”,可叫贺不群。//@lcnnrc:哈哈,果然不出我所料,贺卫方终于还是下水了,怨妇寻正、谣子直言了、大力丸亦明、锤子肖传国、二才孙海峰,贺卫方叫什么呢?贺还不如他的那个学生,够无耻的,方黑把讨论的邮件当证据,你竟然也信也传?
8月20日 17:02

看来贺卫方接下来要向他的造假好朋友杨玉圣学习,去和肖传国结盟。//@阳光vinge:@左石黄 感觉就是看着星球大战前传议长一直变坏,最后变成黑帝。//@无穷的探索:这次真的无语了…
@微山湖鲤鱼:贺卫方老师,你现在也关注雇凶伤人的曾经的罪犯肖传国,你现在还有一点廉耻吗?彻底的倒向方黑群体?你曾经呼唤的自由民主,对你来说不过是一个遮羞布,现在这块布你也不要了,你堕落的真彻底。@林楚方 @三思柯南 @方舟子@虚逐子 @唐伯虎
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8月20日 16:34
8月20日 17:29

不能把抛掉伪装的行为说成是精神分裂免其行为责任。//@寒愁予:回复 @你们净是妖蛾子:关键精神病不是他的错,但是出来恶心别人就不行… //@你们净是妖蛾子:那他的行为言论就好解释了,哈哈
@黄伟夫:【传贺卫方已患精神分裂症】近日微博上突然上演贺方大战,@贺卫方 在微博上语无伦次,疑似已患精神分裂症,人传贺卫方已住进北京精神病院。并悉贺卫方本欲“贺煨方”,小火烧死@方舟子 ,现在则是“贺畏方”。
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8月20日 12:24
8月20日 18:05

几年来周游美国,拍了很多照片,其中有多幅后来作为文章插图收入我的书中,比如下面这张在约塞米蒂国家公园拍的。现在方黑们说这些照片都是剽窃来的,还有机构给我发律师函呢,真是吓死我了。
http://ww2.sinaimg.cn/large/47406879jw1dkc6vrolnsj.jpg
8月20日 18:28

回复@老猫8:律师函还在方黑手里吧?不然你找《法治周末》郭国松要去?反正我是没见着。 //@老猫8:把律师函发来瞧瞧?
8月20日 18:49

这张是2005年在加州蒙特利17 miles drive(号称世界上最美的一段车道)用傻瓜机拍的蒙特利柏,后来也收入书中作为插图。现在方黑们也说是剽窃来的,据说有机构给我发律师函,好像发到《法治周末》郭国松那里去了,要由贺卫方转交。
http://ww1.sinaimg.cn/large/47406879jw1dkc7omrv4dj.jpg
8月20日 18:59

加州海岸的蒙特利柏被海风塑造得奇形怪状,生命力极其顽强。它们的寿命大约是300年,在死后,其树干也不会很快腐朽,而是变成“鬼木”。这张鬼木照片拍于2005年蒙特利海湾,也是方黑说的剽窃照片之一。
http://ww1.sinaimg.cn/large/47406879jw1dkc8xeoq10j.jpg
8月20日 19:39

深圳大学孙海峰果然自己去编百度百科给自己涂脂抹粉,还达10次之多。这个候弃博士又创记录了吧?//@歪楼:“okuc”编辑百度百科的#孙海峰#10次,okuc正是孙海峰本人。百度一下就知道:http://t.cn/anQcsW http://t.cn/anQcsl
8月20日 19:59

去吃燕子口水本来就是冤大头,见我以前写的《物以稀为奇》http://t.cn/7ccXM //@张麻子2012:濮存昕代言的燕之屋又出事啦!燕之屋等血燕亚硝酸盐严重超标 不合格率100% :http://t.cn/anCimS 做公益广告装逼,做虚假广告弄钱!老方这个你怎么不揭露一下啊?他代言的“华脉活水机”也坑害了好多人。
8月20日 20:43

和10年前的核酸营养品事件一样,中国又出来这种不学无术信口开河欺骗公众的“生物化学家”。请问张惠展“专家”,转基因食品如何能在体内累积什么毒素?植物体内产生了什么中间化合物,能被吸收到人体内被酶转化成有害的物质?这是能得诺贝尔奖的伟大成果,不要含糊其辞。http://t.cn/an8tUQ
8月20日 22:23

回复@乱世生人:你上微博的历史比我长啊。我是在粉丝1万多的时候才上微博,此前都是新浪自动链接我的博客文章。 //@乱世生人:哈哈,从方粉四千多开始关注老方一直到现在,每天都看微博,其间购书七本,受益若干总的来说,方舟子是个好人,难得啊!
8月20日 23:05

你算第三批粉丝。第一批从ACT开始看,第二批从新语丝网站开始看,第三批从博客开始看,第四批从微博开始看。互联网传播还会变出新花样吗?//@奥义七黑: 我从blog 关注到现在呢?方老师回复一句就当给粉丝签名吧
8月20日 23:21

今天(8月21日)晚上22:20@贵州卫视亮剑 播出《有天眼的女人?》,挑战号称能用天眼看病的“大师”。 http://t.cn/anCIPZ
8月21日 15:47

这是蹩脚的托名之作,不合诉衷情格律,甚至连韵都压不好,是不懂词律的某个红二代写的(从第一句可知)。//@司马南:父母忠贞为国酬,何曾怕断头!如今天下红遍,江山靠谁守?业未就,身躯倦,鬓已秋。你我之辈,忍将夙愿,付与东流?
@驱马复归:重温主席晚年肺腑之言,怆然泪下:“我没有私心,我想到中国的老百姓受苦受难,他们是想走社会主义道路的.所以我依靠群众,不能让他们再走回头路.”1974年,毛主席写了诉衷情一词给周总理:父母忠贞为国酬,何曾怕断头!如今天下红遍,江山靠谁守?业未就,身躯倦,鬓已秋。你我之辈,忍将夙愿,付与东流?
8月19日 02:04
8月21日 16:31

我吃过的最好吃的冰淇淋是Penn State Creamery冰淇淋。该校有美国大学唯一的冰淇淋课程,名不虚传,走过路过不可错过。
@安普若-安校长:咱们这里比较土,不吃哈根达斯,只吃#Ben & Jerry’s#冰淇淋。 这种冰淇淋,就是用俺们这里北边的Vermont的上等奶牛的奶,不加三聚氰胺做成的,口味极佳,就是有点too heavy,一个冰淇淋吃下去,马上饱了。
http://ww3.sinaimg.cn/large/51c21d10jw1dkd278uzhcj.jpg
8月21日 12:31
8月21日 16:52

鸡蛋容易受沙门氏菌污染,不煮熟了吃有得食物中毒的危险。美国一年得沙门氏菌食物中毒的有好几万人呢。//@Heroin_Hg:方老师,我老公总喜欢吃半生的鸡蛋,我说生得里面细菌太多对身体不好,他不信,他比较信您的话,所以我来您这咨询一下。
8月21日 17:16

你要是发出来,说不定贺卫方和肖传国就不好意思在当天相互关注了。
@猫头鹰快艇:前两天@贺卫方 转发说老方抄袭的帖子的时候,我还想发微博说贺按这个轨迹发展没准要和@肖传国 交流交流了。后来没发,因为觉得太像个冷笑话,而且难免小人之心度人得嫌疑
8月20日 19:19
8月21日 17:29

那是个常见的误解,美国没有这个规定。是否属合理使用没有数量限度 //@盛世行舟:“罗伯特说,作者可以引用别人文章,但是必须使用引号,注明出处,引用他人文字一般不得超过200个字。超过这个限度,必须得到书面许可。” 我也是在国外读的书,有专门的学术写作课程,没有一个老师说过这个标准啊
8月21日 18:01

中医说的“食物相克”都是迷信,原因可能是曾经吃过腐败的食物或被细菌污染的食物导致中毒就胡乱联想。不信你送我活螃蟹我煮了和柿子、茄子、生花生等等一起吃给你看看。可悲的是在大学里公然张贴大告示宣扬迷信,还要大家去吃黄泥水。//@ying4042: 浙大食堂的那个“食物相克”有道理吗?
http://ww1.sinaimg.cn/large/47406879jw1dkdd55qqszj.jpg
8月21日 18:51 来自新浪微博删除| 转发(2042) | 收藏 | 评论(1801)

深圳商报是孙海峰的御用报纸,上次孙海峰抄袭事件时已表演过一次了。这种小报不值得回应,要么就起诉他们。//@小党:@方舟子 老师不正式回应下深圳商报今天的报道吗?
8月21日 19:20

中医认为吃核桃补脑,是因为核桃长得像脑子。不过中医又认为脑的功能是流鼻涕,难道吃核桃补脑是因为嫌鼻涕太少吗?当然,核桃是很有营养的食物,说它补头补脚补手都可以。//@陕北首富: 方老师,我们陕西的核桃熟了,都说吃核桃补脑,这是真的吗?
8月21日 19:55

回复@lu2003:按国外惯例其版权应已转给出版社,如果有版权纠纷也是出版社的事。该教授一直混淆抄袭与侵犯版权的差别。他真要起诉是其权利。//@lu2003: 深圳商报这次抬出来的是伯恩斯坦教授,抄袭肯定谈不上,到底老方的《科学是什么》这篇文章能否扯上版权纠纷,这个就不好说了,老方要小心了。
8月21日 20:14

回复@blwhre:这件事我都澄清过多少次了,前几天才刚刚说过,凭什么一个有前科的下流小报跳出来我就得再陪它玩一次? //@blwhre:即使深圳商报真是孙海峰的御用报纸,就不用回应了吗?方老师,这在逻辑上说不过去呀。
8月21日 20:27

回复@谦恒:《黄帝内经》:“泣涕者,脑也。脑者,阴也。髓者骨之充也,故脑渗为涕。”唐代王冰注:“鼻窍通脑,故脑渗为涕。”此处涕指鼻涕。先秦涕指眼泪,汉以后也指鼻涕,《内经》中的涕都指鼻涕,是其成书时间不早于汉代的例证。 //@谦恒:中医什么时候说过脑子只管流鼻涕了,求证。
8月21日 20:45

回复@我就是锁骨达人:看来这个中医研究院的人也是不看中医经典著作的,或看的不是全本,连《本草纲目》有一节专讲食物相克的“饮食禁忌”都不知道。 //@我就是锁骨达人:那天北京台也采访了中国中医研究院的人来着,说中医根本就没说过有什么“食物相克”!古代医书更是没有这方面的记载!
8月21日 21:17

应该把Eyes Wide Shut加上,那部很容易表现。//@三思柯南:奇爱博士那个,手臂应该是平伸……
@冥王星杂志:#电影#库布里克,你这是要做驯马。
http://ww4.sinaimg.cn/large/6e616c23jw1dka5vuxeg5j.jpg
8月19日 00:22
8月21日 21:48

《南方人物周刊》这个曾经策划过如何通过采访抹黑我的黑媒体(策划书如下),还能指望其不要太龌龊?//@LivingGoing: 南方人物周刊最新一期的一周关注里面讲了你和贺卫方的交战。本来我是相对中立的,看完之后,觉得南方人物周刊太龌龊了。
http://ww2.sinaimg.cn/large/47406879jw1dkdi50skfyj.jpg
8月21日 22:11

@贵州卫视亮剑 《有天眼的女人?》。这期基本剪得不错。最后自己冲上场的那位中医博士那段我原以为会删掉,保存下来也很搞,简直是“抹黑”中医啊。我在现场还解释了一下为什么从科学的角度看不可能存在透视眼,我另外再写文章。http://t.cn/ankCpa
8月22日 12:30

早在1935年,生物化学家郑集搜集了民间传说中的184对相克食物,从中选择人们日常生活中同食机会较多的蟹与柿子、香蕉与芋艿、花生与黄瓜、大葱与蜂蜜、牛肉与板栗等14组食物,先用动物实验,后自己亲自食用,在食后的24小时内,所有被试动物及人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等都正常。
8月22日 12:51 来自新浪微博删除| 转发(1387) | 收藏 | 评论(999)

兰州大学选择兰州地区志愿健康人60名,分别试食5对典型的“相克食物”。结果显示,人群试食7天后未出现任何不良反应及临床症状,受试者的精神状态、饮食、睡眠、大小便等未见异常。哈尔滨医科大学选了12对所谓的“食物相克”,请30名健康受试者吃了3天,也没有发现任何中毒现象。
8月22日 13:27

“你不是一个好教授。”“我是一个公知。”“你不是一个好教授。”“我很有名。”“你不是一个好教授。”“我朋友很多。”“你不是一个好教授。”“你小时候是鼻涕虫。”“你不是一个好教授。”“我要杀了你。”欣赏《翩然一只云中鹤,飞去飞来宰相家——云老兄点评贺卫方》,有人又要跳了。
http://ww4.sinaimg.cn/large/47406879jw1dked5n098tj.jpg
8月22日 15:36 来自新浪微博删除| 转发(1610) | 收藏 | 评论(1639)

为节省时间和成本,现在的骨头汤基本上都是用猪骨浸膏勾兑的,很少还会有专门去熬的。并不是勾兑的东西就不好,关键是这些勾兑的骨头汤和饮料是否含有非法或超标成分。//@潇彧 :海底捞涉嫌欺诈 承认骨头汤及饮料系勾兑 http://t.cn/amZhvP 大家转起来!
8月22日 18:03

去年5、6月间,新语丝网站发表5篇文章指控复旦大学附属眼耳鼻喉科医院院长孙兴怀(通讯作者)和姚静(第一作者)发表的5篇论文涉嫌严重造假。复旦学术规范委员会据此进行调查,认为指控属实。最近复旦做出处理决定:孙兴怀停带两年博士研究生,姚静降为住院医师一年。虽然处理得轻描淡写,毕竟处理了
8月22日 19:08

既然跟寻正之流的“方学家”混一块了,把造谣诽谤我当成了“监督”而且为抹黑我迫不及待地加以传播,就大可不必再装样子说什么“我是方舟子打假的坚定支持者”、“中国需要更多方舟子”、“反对捏造材料诽谤他人”。一边传谣一边表示支持,不觉得滑稽吗?
@袁伟时: 我是方舟子打假的坚定支持者。中国需要更多方舟子。但是,同任何人一样,方兄也需要接受监督,坦诚地纠正自己的失误。正直的中国人应该联手推动新的百家争鸣时代到来,为自由、法治、民主、富强的中国给力。为此应该对事不对人,反对捏造材料诽谤他人的流氓,也反对依仗权势陷害他人的帮凶!
8月22日 20:28
8月22日 20:48

为什么柿油党那么害怕辟谣,不停地在媒体上反对在微博上辟谣,甚至美化谣言呢?看看柿油党大佬袁伟时、贺卫方如此热衷于散布“方学家”关于我的谣言,也就可以明白了。袁伟时散布完关于我的谣言就来向我表“忠心”,本是贺卫方的坚定支持者却偏要表白是我的坚定支持者,要恶心人也不用这么直接吧?
8月22日 21:20

造假很无耻,比造假更无耻的是自己造假还要号称打假,例如杨玉圣。“方学家”深知这一点,所以为了抹黑我多年来就不停地造谣说我本人也造假。对那些跟在“方学家”后面传谣的,不管打着什么招牌,我都视为是对我人格的侮辱,我都一个不饶,不管是市井小人还是正人君子,不管是贺卫方还是袁伟时。
8月22日 21:50

Root-Bernstein博士污蔑我从新语丝拿工资发博文、我的文章90%是其论文内容、我逐字照抄其文字和例子(其实我已做恰当的改写并举自己的例子)、我剽窃其论文和侵犯其版权,全是谣言,他授权“方学家”诋毁我,我不起诉他已算客气,他还敢扬言告我?这是我对该事件最后表态,以后有人再问一概拉黑。
8月22日 22:42 来自新浪微博删除| 转发(2491) | 收藏 | 评论(1094)

补充:关于“方舟子剽窃美国教授”一事自去年10月份以来我已在微博和博客上澄清过很多次,最近的一次见:http://t.cn/aRbsmy 还有其他几篇,有疑问的自己去看。我不再回答这个问题,再问就拉黑。
8月22日 23:12

回复@微博唐凯:引用别人的观点如果不加引号就要用复述的方式做恰当改写,否则构成文字抄袭,这是学术规范的常识,不懂? //@微博唐凯:哦,改写,还是恰当的,很好,我支持这种表述,呵呵
8月22日 23:24

回复@沈立1840:在美国打名誉权官司很麻烦,如果我决定要打这个官司就不会只告他一个人。他是被“方学家”蒙蔽当枪使的。“方学家”甚至冒充我的朋友给他送去我的文章译文,让他越发相信我照抄他。 //@沈立1840:老方,告那厮去者!
8月22日 23:33

回复@雪拥关:“方学家”和Root-Bernstein去年已告到我的母校,母校认为证据不足且与我的学业无关,给予驳回,不再管这事。 //@雪拥关:是否可以争取母校学术委员会之类的鉴定支持?
8月22日 23:54

Root-Bernstein甚至怀疑美国著名生物学家Stephen Gould也可能也抄袭他了,“著名作家古尔德也为一家杂志写了一篇科普文章。他使用了相同的论证方式、顺序,但他更换了全部的事例。对于这是否是抄袭,罗伯特觉得不好界定。”Gould已去世,无法为自己辩护。本人能和Gould同列,真是荣幸。
8月23日 00:16

“方学家”果然当了Root-Bernstein的秘书 //@漫雨星魂: 老方 我给Root-Bernstein写信 很诚恳几千字 解释你和你的事业 昨天他骂你去了,不弹我, 今天想起回我了. 兴奋的一看, 是他转给亦明, 叫亦明回我的,亦明不客气,方学家数据库全发给我了. Root-Bernstein已被劫持,彻底成枪,别人信看都不看,就给亦明.
8月23日 12:17

回复@庐州人家的自留地:是的,基本上都是别人说过的,而且他本人也没有一一注明出处,所以我在文中说根据Root-Bernstein的归纳,是科学界通行观点。 //@庐州人家的自留地:我不认为Root-Bernstein的那些观点属于独创性的观点,类似的说法早就有了,他不过是加以总结概括。
8月23日 13:24

学术规范常识:在引用别人观点时,不仅要注明出处(如果是普及性文章,也可不注明具体出处,只要不要让人误会是自己的独创观点即可),而且应该对引用的观点做恰当的改写,否则就要用引号表示直接引用。怎么算恰当的改写,可看Eddie的分析(注意正式出版时我已说明引用出处):http://t.cn/hBI6gE
http://ww4.sinaimg.cn/large/47406879jw1dkffcslk91j.jpg
8月23日 13:38

在拉黑这位叫兽之前要查查此人是否写过论文,引用别人观点时是否没有做恰当的改写而把别人的文字占为己有。没常识该去当方黑 //@叫兽易小星:“其实我已做恰当的改写”,“以后有人再问一概拉黑”,我本来是敬重方舟子的,看到这两句话彻底变为方黑。这人不但心智有问题,人品问题也出来了
8月23日 14:12

回复@血无痕-农:如果像“方学家”那样,一年到头用多个帐号向许多位美国教授发许多诬告信,遇到一个上其贼船的概率还是不低的。 //@血无痕-农:美国教授也有无良的啊。
8月23日 14:51

原来这个什么叫兽易小星就是靠不注明地改写别人的东西(那是真的剽窃)混日子的,难怪那么痛恨别人打假。//@土豆牛肉高粱: 话说这个“叫兽”不就是在网上搜罗别人的段子,然后汇总,当做自己的原创,上传视频的家伙吗?
8月23日 15:36 来自新浪微博删除| 转发(2231) | 收藏 | 评论(1251)

成全这位网易科技主编。并且警告:网易科技频道未经我的许可转载了我无数科普文章,全部是盗用,必须立即删除,而且只要此人当主编一天,我就一天不许该频道转载我的任何文章。//@帅科:方老湿,求拉黑哦。
8月23日 16:03

黑之前先装粉,难怪自白“不但心智有问题,人品问题也出来了”,。//@猪肉王子11: “我本来是敬重方舟子的,看到这两句话彻底变为方黑”__ @叫兽易小星 一直就是方黑, “本来”个屁啊, 故意整这么个姿态,好像他之前受迷惑,现在醒悟一样,先把人捧起来,然后再狠狠摔下去,是这个意思吧,哈哈
8月23日 16:16

抄袭或剽窃是指把他人的独创观点或文字占为己有,即抄袭分两种:抄袭观点和抄袭文字。所以为避免抄袭,引用他人观点时,不仅要说明来源(指学术论文)或不能让人误以为是自己的观点(指科普),而且不能照抄文字,需要做恰当改写。很多人对“恰当的改写”大惊小怪冷嘲热讽,正说明国内缺乏学术规范教育
8月23日 17:22

回复@一直十八岁的张文西:那些文傻如果看得懂英文教程还会乱喷?这是中国,常识经常被当笑料。 //@一直十八岁的张文西:额。。。建议你把一些大学的thesis writing 和Plagiarism课程的讲义放上来,就不用为“改写”再去回答常识疑问了,十个人都会郁闷。MIT上:http://t.cn/amIybM,第二大段的Para
8月23日 17:39

关于如何避免学术论文和科普文章中的剽窃问题,请看我在2007年写的文章《如何避免学术不端行为》中的相关部分,供写论文和其他文章的人参考:http://t.cn/hBI6gE
http://ww1.sinaimg.cn/large/47406879jw1dkfmuyg01yj.jpg
8月23日 17:57

回复@今天开心朝梦想坚持:文章链接错了,应该是:http://t.cn/amIrpx //@今天开心朝梦想坚持:链接不对吧
8月23日 20:14

收到《HOW & WHY》美国经典少儿百科知识丛书第二辑的四本样书,先睹为快。第二辑还有两本没有印好。等上市了可以在语丝淘宝店买到签名本(现在有第一辑7本):yusi.taobao.com
http://ww3.sinaimg.cn/large/47406879jw1dkfs59j3ixj.jpg
8月23日 21:00

目前没有任何药物或保健品能够增强智力或治疗智障,敢这么说的应该先去拿个诺贝尔奖。//@张麻子2012: 老方:爱心大使@濮存昕 代言的这个治疗智障的保健品靠谱吗http://t.cn/aRmfNL,这个小子怎么神码都敢代言啊!
8月23日 22:02

《法制晚报》实行生张岩,我让你自己去看我博客上对“方舟子剽窃美国教授”的多次澄清,你不看,还在继续跟着方黑造谣说“1600字的全文约有900字几乎原文引自罗伯特教授的 《神创论是科学的理论吗》,但并未注明出处。”不是没有注明出处,也不是几乎原文引自。不造谣就没有饭吃吗?http://t.cn/amiQos
8月24日 08:55

如果直快出事就改特快,特快出事就改普快,普快出事就改慢车,慢车出事就扒了铁路。反正公知、意领、柿油们都是坐飞机的。
@三思柯南:8月28日起,北京至成都重庆动车全改为直快。北京到成都的最短时间将从目前的15小时59分钟变为26小时22分钟。北京到重庆的最短时间将由目前的15小时49分钟变为25小时14分钟。——这下大家高兴了吧?
8月23日 23:29
8月24日 09:26

//@苍穹之际: @叫兽易小星 号称自己“一直都是转载注明”,但对于混在段子界的他,找到抄袭段子的证据太容易了:他的博客http://t.cn/h0Qjw《然后。。。然后就没有了。。。》2010-02-25,转自水木社区的帖子《说说上学时候约女生的白痴事……》2010-02-23,13:29~22:24的部分,而且没有任何标注,已截图
8月24日 12:35

回复@王晟kw:全是僵尸粉?法制晚报的记者不造谣就不能活了?看一群法制晚报的记者、编辑在这里造谣骂大街,才知道原来我为其写过专栏的这份报纸成谣言、骂街窝了。我上当只一次,以后别再来烦我。 //@王晟kw:你个全是僵尸粉的二货,不犯二就不能活了?
8月24日 13:22

Root-Bernstein还真是个人才,否定HIV病毒是艾滋病的病原体,曾是伪科学团体“科学重估HIV-艾滋病假说小组”的成员,出过一本《重新思考艾滋病:草率共识的悲剧代价》的书。这个情况发现得晚了,不然我根本就懒得去和这种人讲道理,或引用他的文章。这个人会总结科学界对科学标准的共识,自己却不会用
8月24日 14:20

《我们是谁》介绍人类社会,《认识你自己》介绍人体。还没印好的两本是关于地理和艺术的。第二辑的译者和第一辑一样,最后由我审校。我自己译了其中两本。 //@我们都是非洲人:《我们是谁》和《认识你自己》分别是介绍什么内容的呢?感觉有点相似,其他两本倒是从书名可以判断。@方舟子 老师不妨介绍一
8月24日 15:18

加这7条就是十大名言:人民反对辟谣党、谣言本质是一种反权力、谣言本为中性、rumor不是谣言、辟谣带有黑社会性质、辟谣带着自负的霸道、辟谣不具有天然正当性。//@荒川围脖:说归说,名V们造谣传谣的帖子最近少多了。再怎么辩,愣说造谣有理就像愣说狗屎很香一样,毁的终归是辩手的形象
@贾晋京:刚听说,原来围脖三大名言是【谣言倒逼真相】、【造谣与传谣是公民的基本权利】和【以辟谣来抹黑造谣】,真是 希望三大名言早日发展成十大名言!
8月23日 18:19
8月24日 16:02

南方造谣党又在反对学术打假了,这回不骂我是“法西斯”,吴向宏改了个说法,叫方舟子学术打假背叛了学术精神。前几天《南方都市报》记者还找我要打新语丝刚打过的“人耳鼠”的假,我没理睬,以后该推荐他们找吴向宏去。一面想找我打假,一面骂我打假,你以为我和你们一样人格分裂?http://t.cn/amok0U
8月24日 16:31

“商界从业人员”吴向宏在《南方都市报》发长文批我学术打假背叛学术精神,才说完“其实,学术打假,人人皆可为之,并不需要什么资格。”就说我:“即使在他自己毕业的生物化学专业,也早已丧失判断学术观点正误的资格了”,谁都有资格打假就我没资格?南方造谣党还真是对人不对事。http://t.cn/amok0U
8月24日 17:00

美国天普大学传播学院助理教授徐开彬审阅了贺卫方开出的论文单子,认为自1993年以来贺卫方只在学术期刊上发表过2篇研究性学术论文。他认为这场争论其实体现了中美两国对学术研究评价的巨大差距,贺卫方这样的国内老一辈学者缺乏学术训练。推荐《从贺卫方事件谈中国文科学术的出路》http://t.cn/amNUeU
8月24日 17:48

回复@yongsun:20年不发论文是我对网友检索结果的评论。当天柯南找出贺卫方有一篇论文时,我就修改成1993年以来基本不发论文。近20年发2篇论文,和不发论文有多大区别? //@yongsun:那还是有两篇嘛,方先生应该给自己一个说法…
8月24日 17:59

我曾根据网友在北大法宝网的搜索结果发表过1993年以来贺卫方未发表过论文的评论。当天柯南检索出贺的1篇论文,我纠正为贺卫方基本不发论文。现在徐开彬教授又找出贺的1篇论文。我正式更正如下:自1993年以来19年间贺卫方共正式发表过2篇论文,对曾经有6个小时无数倍贬低(2/0)贺卫方的论文数谨表歉意
8月24日 18:39

《炎黄春秋》在今年4月发表新华社记者丛亚平妖魔化转基因作物的长篇文章,谎话连篇,算不上“一贯讲真话”。
@wuliucun:2011年7月18日,在庆祝《炎黄春秋》创刊20周年大会上,郭道晖先生发言赞扬该刊20年一贯讲真话:“春秋大义兴,乱臣贼子惧。” http://t.cn/aoOZU7
http://ww2.sinaimg.cn/large/61645969jw1dkgol9ywqmj.jpg
8月24日 15:43
8月24日 20:10

自上次剽窃论文事件孙候弃就玩贼喊捉贼的把戏玩上瘾,还把某些公知玩得一愣一愣的。 //@科学究竟是什么:经调查截图里的人来风就是卑鄙的孙海峰本人,冒充方舟子支持者混入群里煽风点火,还拿自己马甲发的话来冒充别人的话。孙海峰这个孙侯博抄袭论文还死不要脸抵赖,卑鄙无耻下流!
@孙海峰:【围观:方舟子群聊天记录】管理员@赵培新:@袁伟时 老先生与你有何血海深仇,你要如此恶毒地诅咒他去死?另外,@hqabc_@lcnnrc@光电365@风继续吹3949 ……你们到底是谁?以方舟子咬谁就喷谁为己任,疯狂谩骂抹黑一切与之意见不同的人。难道你们就是传说中的僵尸魔兽兵?
http://ww2.sinaimg.cn/large/61e63796tw1dkfyc83×5hj.jpg
8月24日 00:34
8月24日 20:34

回复@starking:不仅“方教主”露馅,“进攻自由派”也露馅。谁都知道我打的是柿油派,不是自由派。王小山等公知还把孙海峰贼喊捉贼的把戏当回事,没下限了。 //@starking:人来风的一句“方教主”露馅了。 //@方舟子:自上次剽窃论文事件孙候弃就玩贼喊捉贼的把戏玩上瘾,还把某些公知玩得一愣一愣的。
8月24日 21:07

那是国内媒体乱报道,饶毅知道后很无奈。饶毅推举的是两个用现代科学方法检验中药,从中研发出新的化学药(青蒿素、砷剂)的“西医”,并明确指出这与中医理论无关,正是我说的废医验药。//@风向逆转019:尧毅博士推举2个中医当院士。这事儿靠谱?说其中一个发现了青蒿素
8月24日 21:40

回复@灬囿丶唄:2篇论文是根据贺卫方自己拿出的40篇“论文”鉴定出来的。如果贺卫方还有连他也忘记了的1篇论文,我愿意再致以无限的(3/0)歉意。 //@灬囿丶唄:说不定明天又出来一篇了,沉落于海底的玩意er,翻出来又何必呢。
@方舟子:我曾根据网友在北大法宝网的搜索结果发表过1993年以来贺卫方未发表过论文的评论。当天柯南检索出贺的1篇论文,我纠正为贺卫方基本不发论文。现在徐开彬教授又找出贺的1篇论文。我正式更正如下:自1993年以来19年间贺卫方共正式发表过2篇论文,对曾经有6个小时无数倍贬低(2/0)贺卫方的论文数谨表歉意
8月24日 18:39 来自新浪微博转发(653) | 评论(827)
8月24日 22:10

油条如果用传统做法加了明矾做膨化剂,其中的铝会在体内积蓄导致慢性中毒。即使不用膨化剂,油条本身也是垃圾食品,热量太高(主要是脂肪和淀粉),没什么营养价值,少吃的好。//@李耀华sina: 方老师,请问油条有毒吗?我天天吃3、4根。
8月24日 23:13 来自新浪微博删除| 转发(1060) | 收藏 | 评论(666)

回复@_一样的月光_:@叫兽易小星 恼羞成怒,公开号召其粉丝来这里刷屏炸版,妄想把我从新浪微博赶走。真是什么烂人都有。像这种情况新浪应该处理一下吧? //@_一样的月光_:怎么那么多水军?
8月24日 23:30

“食物相克”是只有在中国才有的说法,外国人从来没有这方面的观念,随便乱吃(包括流行往海鲜上浇柠檬汁),岂不早该死绝了?莫非中国人有特殊的身体,食物只克中国人?《食物会“相克”吗?》全文:http://t.cn/amTgAV
8月25日 08:40 来自新浪微博删除| 转发(2722) | 收藏 | 评论(2907)

我们体内的血大约20%平时用不着,储存在脾、肝等地方,一旦需要就可以立即用上。所以只要失血不超过10%,对身体并无影响。一个人体内含血量与体重有关,大约每千克体重70毫升。一个正常体重的人体内有4~5升血,献血不超过400毫升对健康无害。//@南方良人:方老师,献血无害健康吗?
8月25日 13:25

回复@帅帅的牛牛:第二辑还是由原班人马翻译的,最后由我审校。译者分布在世界各地,就都签我的名了。 //@帅帅的牛牛:第一辑7本有方舟子.太簇.碧声.杜磊.程鹗翻译,翻译得很好,通俗易懂。印刷质量也很棒彩色的小朋友喜欢看。第二辑6本是由谁翻译的呢?
8月25日 15:12

回复@lzw30505:血液细胞自己会天然死亡,人体在不断地在制造新的血液细胞补充,例如骨髓每小时会制造几亿个红细胞,红细胞天然寿命只有三、四个月。所以每隔三、四个月献一次血就可以了。至于造血液细胞多耗费些能量没啥大不了的,特别是现代人往往营养过剩。 //@lzw30505:那失去的血如何再补回来呢?
8月25日 15:47

让两岁小孩也能玩计算机。
@三思柯南:大家觉得乔布斯对人类最大的贡献是什么?
8月25日 14:01
8月25日 16:22

我不是万能的,没有查账的资质,应找有威信有资质的审计机构。其律师团团长高子程曾是肖传国的律师,通天人物,有他在还用得着我?//@苦逼么: http://weibo.com/2311527547/xl6lhBgVA 方先生,著名慈善家卢先生邀请您做公证。这对您的反对者是一记多么响亮的耳光啊!这说明了您的公信力是受到普遍赞同
8月25日 17:07

回复@北海寒冰:哦,原文无标点,此处可能断错句了,我把那句话删了。本草纲目里关于鸡蛋的巫术多了,比如八月晦日半夜面北吃乌鸡子可以隐形,理解正确吧? //@北海寒冰:本草原文:##鸡肉忌(胡蒜……鳖肉、野鸡。) 鸡子忌(同鸡。)##方肘子断句失误,理解错了,以错误的理解去反对中医,这个错误对于
8月25日 17:46

回复@作家张黎:文凭问题我早就说过了,普莱斯顿大学是美国的野鸡大学,被两个州驱逐,最后才在加州落户。 //@作家张黎:卢俊卿博士的文凭问题,方舟子博士总会甄别出真假了吧!
8月25日 18:02

卢先生把微博删了?我一拒绝就删微博,这样的邀请也太没诚意了吧,应该三顾茅庐嘛。我推荐他们去找万能的公知们。
@方舟子:我不是万能的,没有查账的资质,应找有威信有资质的审计机构。其律师团团长高子程曾是肖传国的律师,通天人物,有他在还用得着我?//@苦逼么: http://weibo.com/2311527547/xl6lhBgVA 方先生,著名慈善家卢先生邀请您做公证。这对您的反对者是一记多么响亮的耳光啊!这说明了您的公信力是受到普遍赞同
8月25日 17:07 来自新浪微博转发(510) | 评论(325)
8月25日 18:20

这个算是二顾茅庐吗?说我有公信力,公知们首先就不同意。如果卢先生只看中公信力,而不需要有专业性,我觉得去找公知们更合适。
@卢俊卿:再一次诚挚邀请方舟子先生:
http://ww2.sinaimg.cn/large/89c71c7bjw1dki3ee4fzbj.jpg
8月25日 21:00
8月25日 21:27

还真是三顾茅庐啊。我不是诸葛亮,对自己没能力做的事是不会去干的,顾再多次也没用。我“长期打假的丰富经验与超强的专业能力”只限于学术方面,跟你们要找我做的事没有什么关系,除非是要找我去打假学历,否则还不如去找公知。
@卢俊卿:第三次诚挚邀请方舟子先生
http://ww2.sinaimg.cn/large/89c71c7bjw1dkip5rzkh3j.jpg
8月26日 09:33
8月26日 11:11

我早说了,说我公信力高肯定有人不同意。瞧,黑过我的《中国企业家》酸溜溜地说:“事实上,尽管以打假闻名,但也多次遭受过业界质疑和公众的非议,方舟子的公信力究竟有多高,目前来看还是个未知数。”建议卢善人还是去找这样有公信力的媒体吧。http://t.cn/auv77A
8月26日 14:21

@贵州卫视亮剑 刚录了一期号称能看笔迹测出一个人的身高、体重、相貌、性格、往事、命运等等的“观字通”尹继来。他对我的测字结果是:女性,身高1.6米,圆脸,身材好,该大的大,该小的小……我上场时他傻眼了:“原来是打假的。”全场爆笑。这个节目还有很多笑点,是迄今为止亮剑最有喜感的一期。
8月26日 16:35

目前花生根本就没有转基因的,所以花生油故意标志非转基因,纯粹就是一种变相的欺诈行为,是利用消费者对转基因的无知而产生的恐惧进行推销。对做这种标志的产品应该抵制,不管是鲁花还是金龙鱼。
@才子应时:【以实际行动支持转基因食品】转基因技术是现代生物学的骄傲,是人类探索生命奥妙的成果。转基因大豆油、菜籽油,不但价格便宜(同样5L,一个67.5一个109.9),成分上没有差别,而且更安全(普通大豆可能有农药残留)。我二话不说就劝妈妈买左边的转基因油。对转基因的恐惧来自无知。@方舟子
http://ww4.sinaimg.cn/large/609c54f9gw1dkjcs8t7clj.jpg
8月26日 23:11
8月27日 15:44

@贵州卫视亮剑 找的“大师”,有的听说司马南在场就不来,有的听说我在场也不来,昨天录的一期的“神医”却是指着要跟我当场较量,其“神功”无非和李一一样,号称是身体通电250伏给别人治病,都是别人玩剩下的。刚好司马南是主持人,以前也玩“电气功”。在我们联手夹击下,“神医”老实承认自己不神
8月27日 16:00

过的是皇帝瘾。//@安普若-安校长:还有女的,场面华丽,挺过瘾。//@侯锷:这场面,排练话剧呢?
@杨过私人会所:不就是说个鸡巴小品、二人转吗?表什么忠心?搞得跟黑社会似的,本山大叔!你犯得着吗?
http://ww1.sinaimg.cn/large/49396e85gw1dkho4sjbpoj.jpg
8月25日 12:16 来自新浪微博转发(24837) | 评论(9480)
8月27日 18:05 来自新浪微博删除| 转发(1208) | 收藏 | 评论(821)

这人的粉丝比我少了80万,所以要证明我有80万僵尸粉。还以为谁都和他一样把粉丝数量当回事。//@吴兴川:另:实际上方舟子早在今年6月6日便撰文指出“被赠送”僵尸粉丝http://weibo.com/1195403385/eBEm6XnANmq 由此可见,你的不合理指控,实属造谣。
@吴兴川:@叫兽易小星,既然你叫嚣那篇影射方舟子粉丝造假的帖子被删,那我不妨再替你贴一次,顺便给你清醒下大脑:微博风云定义的“活跃粉丝”概念包含条件“粉丝数大于100”,于是你把@绿色电风扇、@幽灵三国猫、@RhettZhang 这样粉丝不多、实际很活跃的方舟子粉丝归为僵尸粉,在此你犯了偷换概念的低级错误。
http://ww1.sinaimg.cn/large/68439c7djw1dkhlrij7vcg.gif
8月25日 10:53
8月27日 18:18

莫非是邀请我去监督一个非法组织?
@彭剑律师:长安公证处是否敢为违反《社会团体登记管理条例》擅自以社会团体名义在华进行活动的“世界杰出华商协会”提供公证服务,我拭目以待。下周抽空向民政部举报一下“世界杰出华商协会”。倘若民政部不管,有这例子,未依据《社会团体登记管理条例》而成立的公盟等无牌照NGO可公开活动了。
8月25日 18:02
8月27日 18:25

那个微薄风云是什么东西,还能做这么具体的分析?跟流氓讲道理是做无用功。
@你以为我不敢:分享图片@叫兽易小星@虚逐子@方舟子
http://ww4.sinaimg.cn/large/668ee093tw1dkhjhatl83j.jpg
8月25日 09:35
8月27日 22:36

啥意思,公知们是能证明小姐清白的女人?
@周平and财富人生:卢俊卿先生邀请@方舟子 先生来帮忙澄清事实就好比一个小姐请求一个视贞操如命的男人上上她,最后还要求这个男人来证实这个小姐的清白。我相信这个男人是不会上当的,因为这个男人不是妇科医生更不是女人所以证明不了她的清白,更没必要上当受骗。我支持方舟子先生把学术打假做好,没必要来淌这滩浑水。
8月27日 18:00
8月27日 23:44



过桥米线的汤的温度究竟是多少?

8 09 2011年

方舟子按:建新园过桥米线的汤温《生活新报》记者实测是76度,该店行政总厨马波却称:“汤的温度是95度到120度之间”,那是神汤啊?据昆明平均海拔1900米推算水的沸点约94度,网友实测为92度。汤中的油不与水相混,只起保温作用,不能提高沸点,汤温不变。盐能提高沸点但可忽略(5%盐浓度才提高1度),蛋白质还降低沸点。就算用高压锅煮,也只是煮的时候能提高沸点,一旦熄火卸压,立马降到92度。难道你钻到高压锅内烫肉?
云南《生活新报》记者实测过桥米线汤温的结果说明过桥米线烫肉比我想的还不安全。建新园的汤温是76度左右,下肉片等配料一分钟后降至70度。那么别的餐馆温会不会比这还低?如果肉切厚了,料多了,放料次序不对,都能增加不安全性。到了冬天更不安全。62度能杀死旋毛虫是指肉中心温度,不是汤温。而且弓形虫要70度才杀死。这说明云南餐饮行业协会杨秘书长说汤温95度以上是胡说,也达不到《云南省旋毛虫病公共卫生应急预案》建议的85度1~2分。
昆明市疾控中心负责人称:“过桥米线原汤在70度以上。……过桥米线就是绝对安全的。”实际上,国际旋毛虫病委员会建议的是“烹煮至肉内温度达到 70°C”,肉内温度要比原汤温度低得多,原汤在70度是不安全的。《云南省旋毛虫病公共卫生应急预案》建议的85度浸烫1~2分钟更为合理。
昆明疾控中心称近年来收到的有关人患旋毛虫病的案例几乎为零,给人的感觉这是罕见病。事实上,卫生部于2001年6月到2004年底开展的全国人体重要寄生虫病现状调查的结果显示,在10个省所采集血清样品中,旋毛虫病血清阳性率平均高达3.38%,其中最高为云南(8.26%),即每12个云南人就有1个感染旋毛虫。
附:
专家:正规渠道进入市场猪肉中没有旋毛虫
2011年09月08日云视网
(云视网讯)继续来关注过桥米线中烫肉片的追踪报道,方舟子在其微博中称,过桥米线中 现烫肉片可能存在健康隐患,那么米线的高汤达到什么样的温度能够将生猪肉的细菌杀死呢,今天(7日)记者采访了云南农业大学教授。
云南农业大学教授:“只要汤的温度在80度以上,肉片放进去后能维持这个温度。且肉片的中心温度能达到80度,保持不低于十分钟,应该没问题.”
那么在实际中经营过桥米线的店铺又是如何操作的呢,记者来到建新园了解过桥米线的制作过程。
建新园金碧广场分店行政总厨马波:这个是我们过桥米线中,拉生片的过程,切里脊肉我们的标准是,每一片里脊肉(厚度)在一毫米到一点五毫米之间,不能超过这个厚度,超过这个厚度就不容易烫熟。”
了解了肉片厚度的标准后,记者又了解了过桥米线中高汤的制作过程。
建新园金碧广场分店行政总厨马波:“这个就是过桥米线打汤的过程,这个油的温度可以到150度,汤的温度是100度,汤的温度是95度到120度之间,这个碗的温度差不多有150度,我们可以用温度计测一下它的温度。”
经过测量,两者混合之后,进碗的高汤温度仍有99摄氏度。马波介绍,在这样的温度下,一毫米到一点五毫米厚的肉,只要在汤里面滚一下就熟了。
对于方舟子在微薄中提到的旋毛虫,云南农业大学教授介绍,这是一种寄生虫。 正规渠道进入市场的猪肉中,是不存在这种寄生虫的。
方舟子,62.2℃就可灭旋毛虫
2011-9-8生活新报
针对方舟子“过桥米线不安全论” 记者实测多家米线店证实,汤的温度足以杀死旋毛虫
就在“吃过桥米线可能引发旋毛虫病”的微博引发争议后,方舟子昨日接受本报采访时表示,自己所说的每一句话都是有依据的。就在前天,他在微博中谈道:“如果猪肉感染有旋毛虫的幼虫囊包,烫的温度和时间可能达不到将其杀死的程度,就有得旋毛虫病的危险。”究竟多高的汤温才能杀死旋毛虫?昨日,本报记者通过实验发现,最为知名的桥香园、建新园的过桥米线汤的温度都超过了70摄氏度。而按照相关研究资料显示,当温度超过62.2摄氏度时,旋毛虫可以瞬间被杀死。
昆明市场猪肉有无旋毛虫?
对于旋毛虫病,很多人都比较陌生。事实上,昆明本地近年来疾控部门收到的有关人患旋毛虫病的案例几乎为零。据了解,旋毛虫病是由于旋毛虫寄生于人体所致的一种人畜共患的寄生虫病,因生食或半生食含有旋毛虫幼虫包囊的猪肉或动物肉类而感染,临床表现在急性期有发热、眼睑浮肿等过敏反应,继以肌肉剧烈疼痛、乏力等症状。昆明市动物卫生监督所相关负责人介绍,最容易感染旋毛虫的动物就是猪和狗,像鸭和鸡等禽类都不容易感染。旋毛虫就像它的名字一样,是呈螺旋状的一种寄生虫,主要寄生在动物的肌肉组织中。
相关工作人员表示,旋毛虫作为检验检疫中的必检项目,就是因为它对人体的危害很大。但要检验旋毛虫其实也很简单,专业的工作人员只要通过显微镜就能检测出生猪肉中是否感染了旋毛虫。“不仅是旋毛虫,我们只要检测出生猪肉中有任何一项不合格,都是要进行无害化处理的,更不可能让它们流入市场。”据了解,现在的生猪养殖趋于规模化和规范后,昆明市动物卫生监督所十几年来基本都没有检测出旋毛虫病,和以前放养的家禽相比,现在圈养后不仅感染的几率小了,养殖的技术也高了,只要源头把好了,市民就可以放心了。
本报实测米线汤的温度
假设猪肉里确有旋毛虫,那么,过桥米线的汤能不能将这种旋毛虫卵杀死呢?昆明的过桥米线汤究竟有多烫?
由于海拔不同,水的沸点也是不同的。实验结果显示,在昆明地区水的沸点在92度左右。但是,米线的汤经过服务员盛到碗里在非持续加热条件下温度会有所下降,能不能达到杀死旋毛虫的摄氏度呢?
带着一支能够测量100摄氏度的温度计,记者分别前往本地知名度最高的桥香园、建新园,实测这两家米线店的汤温。当服务员上好汤后,记者马上将事先准备好的温度计插入过桥米线汤中,然后按照以往食用过桥米线的方法,将肉片、鸡块等配料一一下入汤中。结果显示,桥香园:原汤的温度是80度左右,下入肉片等配料一分钟后降至75度;建新园:原汤的温度是76度左右,下入肉片等配料一分钟后降至70度。
70度的温度是什么概念?能不能烫死旋毛虫卵?之后,记者将烫过的肉片取样带到昆明市动物卫生监督所作观察检测。看到记者带去的肉,工作人员表现:“我们平时检测的都是生肉,这个肉已经过高温处理,肉的组织也发生了变化。”为了解答记者的疑问,工作人员依然进行了检测,经过检测后,并没有发现任何的寄生虫或虫卵,而且烫过的肉片已经完全烫熟。
根据记者所查询到的一份来自吉林大学人兽共患研究所人兽共患病教育实验室2007年11月21日编译的国际旋毛虫委员会《关于控制人食用的家畜和野生动物中旋毛虫推荐方案》显示,温度越高,杀死旋毛虫所需要的时间越短。资料显示,当温度为49摄氏度时,杀灭旋毛虫的时间需要21小时,但是当温度达到60摄氏度时候,1分钟就能够将旋毛虫杀死。而当温度超过62.2摄氏度时,旋毛虫将瞬间死亡。
按照这一说法,过桥米线的汤能超过70度,是不是吃过桥米线就绝对没有感染旋毛虫病的危险?
70℃
当服务员上好汤后,记者马上将事先准备好的温度计插入过桥米线汤中。结果显示,桥香园:原汤的温度是80度左右,下入肉片等配料一分钟后降至75度;建新园:原汤的温度是76度左右,下入肉片等配料一分钟后降至70度。
疾控中心回应
“圈养”“肉薄”“70度”
只要满足三标准绝对安全
随后,记者联系上了引发此次争论的当事人方舟子。方舟子告诉记者,提醒大家吃过桥米线时不要吃肉片这事纯属偶然:“我无意中看到了关于旋毛虫病与过桥米线的相关论文,所以根据论文为大家做个提醒,我所说的每一句话都是有依据的。这些相关的文章都可以查到,文章中也有真实的案例。我仅仅是一个提醒,其他说我的那些人,他们去吃就有感染的风险,他要冒这个风险,那不关我的事。”
而在昨日下午,他又在微博上更新了自己的论据。按照他引用的两份文献资料对昆明市疾控中心进行质疑的表述显示:“吃过桥米线有得旋毛虫病的风险,是写入了《寄生虫学》教科书的学界共识,论文很多(举例如下),云南在1986年曾报道过因吃过桥米线集体感染旋毛虫的病例。云南餐饮业出来攻击我可以理解,昆明疾控中心负责人也出来保证吃过桥米线绝不会感染寄生虫,不学无术草菅人命,应该引咎辞职。”
但对于这种质疑,昆明市疾控中心办公室副主任刘宏在接受本报采访时说,虽然方舟子提供的材料属实,以前云南确实有这样的病例报告,但是那是在1976年的时候,距离现在已近30多年了。随着时代的发展,养殖技术和市民意识的不断提高,国家对于食品安全的监管也日益严格,生肉、食品经过层层监管才能提供给市民食用。刘宏给出了安全过桥米线的三个标准:源头畜禽集中圈养,并通过检验检疫;生肉片质量好且切得足够薄;过桥米线原汤在70度以上。“只要满足了这三个标准的过桥米线就是绝对安全的。”
实习记者袁晓萌




评“方舟子炮轰过桥米线不安全 昆明疾控中心反驳”

7 09 2011年

方舟子按:吃过桥米线有得旋毛虫病的风险,是写入了《人体寄生虫学》教科书的学界共识,论文很多(举例如下),云南在1986年曾报道过因吃过桥米线集体感染旋毛虫的病例。云南餐饮业出来攻击我可以理解,但昆明疾控中心负责人也出来保证吃过桥米线绝不会感染寄生虫,则是不学无术草菅人命,应该引咎辞职。
昆明疾控中心负责人称,类似旋毛虫之类的寄生虫凭借肉眼就能及时发现这些米粒大小的寄生虫卵。事实上,只有绦虫囊尾蚴是用肉眼可以发现的(俗称米猪肉),而旋毛虫、弓形虫等猪肉寄生虫的幼虫是用肉眼发现不了的。有这样不学无术又敢乱打包票的疾控官员,难怪云南人旋毛虫感染率据全国之首。
“过桥米线”与旋毛虫,李富华  刘志勤  谭芳灼,《中国寄生虫学与寄生虫病杂志》 1983年04期
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-ZJSB198304261.htm
旋毛虫病19例,叶志英,《中国寄生虫学与寄生虫病杂志》 1986年02期
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-ZJSB198602035.htm
“云南过桥米线”制作和食用过程中卫生影响因素探究,李珺  胡捷  姜昌富  陈建伟,《中国社会医学杂志》 2010年01期
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-GWSY201001024.htm
方舟子炮轰过桥米线不安全 昆明疾控中心反驳
2011年09月07日 08:37  作者:刘钊  来源:昆明日报
“云南的过桥米线很好吃,但是那几片现烫的猪肉最好不要吃,其他配料但吃无妨。如果猪肉感染有旋毛虫的幼虫囊包,烫的温度和时间可能达不到将其杀死,就有得旋毛虫病的危险……”9月3日,网络“名人”方舟子(微博)将这样一段话发布于自己的新浪微博。
 
一石激起千层浪。该微博发出后不久,千余名网友对此进行转发评论,对于方舟子的言论,网友的评论中或褒或贬,支持者有之,反对者更不在少数。评论中,网友们围绕着云南过桥米线中的猪肉到底是否能吃,展开辩论。
此后不久,方舟子再发微博,称“云南居全国旋毛虫病流行之首,占全国旋毛虫病总数的80%以上。云南也是绦虫引起的囊虫病高发地区”,目的似乎是在用以佐证其上一条微博的内容。
网络时代,言论自由。对于方舟子本人发布以上微博的动机,我们不愿探究,但对于微博所涉内容,我们予以求证。
@方舟子:
云南的过桥米线很好吃,但是那几片现烫的猪肉最好不要吃,其他配料但吃无妨。如果猪肉感染有旋毛虫的幼虫囊包,烫的温度和时间可能达不到将其杀死,就有得旋毛虫病的危险。
之所以发布此微博,是为了普及科普知识,目的就只是想提醒大家,一定要吃熟的肉。可能有人看我的微博不仔细,曲解了我的意思。
“从有过桥米线的历史算起,据我所知,云南从没有一例因为食用过桥米线而罹患寄生虫病的实例。所以,可以负责任地说,只要是正规米线店里出售的过桥米线,基本上就不会存在这样的风险。”——云南知名网络写手风之末端
“过桥米线作为云南的一种传统食品,类似先烫肉后放米线的做法,是经得起时间考验的。”——云南本土餐饮企业建新园
“云南的确是旋毛虫病的高发区,但那都是因为个别地方的居民经常食用生肉导致,而对于过桥米线,从没有出现类似先例。”——云南餐饮与美食协会副秘书长李孟泽
截至目前,昆明市疾病预防控制中心也从没有接到任何一起因为食用过桥米线而罹患寄生虫病的案例。——昆明市疾病预防控制中心
作为一个在微博上拥有百万粉丝的公众人物,绝不能因图一时之快,而用一个业已存在多年的传统饮食品牌来做比喻。此举,无形中会伤害该饮食品牌所在地的广大民众的共同感情。
虽然方舟子的出发点看起来是好的,但不管怎样,作为一个公众人物,此举显然欠妥。——云南知名网络写手风之末端
昆明市疾控中心反驳方舟子观点
从未发现吃过桥米线染寄生虫病例 肉片合格只要烫熟就没有问题
方舟子的言论
网民大半不认同
 
在那条提及云南过桥米线的微博中,方舟子认为,虽然云南的过桥米线很好吃,但一旦现烫的猪肉感染有旋毛虫的幼虫囊包,而烫肉的温度和时间可能达不到将其杀死的程度,食客就有得旋毛虫病的危险。
微博最后,方舟子还刻意提到,福建的沙爹面存在同样的问题,并称,“这回不会有人说我在搞地方歧视了”。随后不久,有网友便对方舟子的专门之举予以回应:“呵呵,还说不歧视,这次是一歧视就歧视两个地方。”
方舟子的新浪微博粉丝达百万之多,此微博发出后,网友们纷至沓来,针对方舟子的言论,网友们各抒己见。
有网友表示,自己已经吃了那么多年的过桥米线,也没见因为吃了过桥米线得过什么病,现在却突然间有“名人”站出来表示“最好不要吃过桥米线里现烫的猪肉”,感到很受伤害,“不吃现烫的猪肉,那还是云南特有的过桥米线吗?”有网友认为,方舟子的微博言论,其实也仅仅只是出于一种善意的提醒,“大家还是小心为妙”。
“我吃了30年,父母吃了60年,也没任何问题,也没见过、听说过身边的任何人吃过桥米线有过这种问题。方先生贵为打假斗士,有100万的粉丝,望每一条微博都要慎重。”有网友以自己的亲身经历就此提醒方舟子。
“云南写手风之末端”在跟帖评论中表示,正规经营的云南过桥米线的特点,就在于汤的高温,肉片的薄。至少,从有过桥米线开始,还没有一例因吃合格过桥米线感染旋毛虫的病例。云南真的是旋毛虫感染高发区,但那是和很多少数民族“食生”习惯有关,和合格的过桥米线无关。
有网友据此认为方舟子此举是在“妖言惑众”,更有网友在微博中发出请求,“请放过过桥米线吧!”
云南餐饮业反驳
过桥米线从无“闯祸”先例
建新园,作为云南一家专业经营过桥米线的品牌老店,在得知方舟子在微博上有关“过桥米线”的言论后,相关负责人表示,虽然方舟子并非意有所指,但作为一家经营过桥米线的老牌企业,为维护整个云南过桥米线的声誉,建新园有义务有责任对此进行回应。
建新园表示,一直以来,该企业在过桥米线的原材料采购上都有严格的把关程序,保证每一块猪肉都有正规的进货渠道,并且全部是按照相关的质量技术标准执行。
“过桥米线作为云南的一种传统食品,类似先烫肉后放米线的做法,是经得起时间考验的。”建新园解释,针对过桥米线,对于汤的温度,碗的温度,都有严格的企业标准,目的就是确保顾客的食用安全。
对于社会上关心云南过桥米线的人,建新园一再表示感谢,并称,本着对顾客负责的态度,在建新园内,用于现烫的猪肉是绝对有品质保证的,“我们问心无愧”。
云南餐饮与美食协会副秘书长李孟泽介绍,在云南,当过桥米线正式上桌时,一般都要求碗里的汤必须是翻滚着的,而对于碗的要求,在用于盛放滚汤之前,必须在烤箱里进行加热,温度则要求在60-100摄氏度之间。截至目前,云南餐饮与美食协会从未听说任何一起因为食用过桥米线而罹患旋毛虫病的案例。
在李孟泽看来,云南的确是旋毛虫病的高发区,但那都是因为个别地方的居民经常食用生肉导致,而对于过桥米线,从没有出现类似先例。
昆明市疾控中心证实
过桥米线很安全
昆明市疾病预防控制中心表示,一些自身带病的猪身上的确是带有旋毛虫之类的寄生虫,而人在食用猪肉时,如果没能将猪肉中的寄生虫进行有效杀灭,很可能就会罹患旋毛虫病,类似的症状便是全身肌肉痛,浑身乏力。
“对于一些大型的专业米线企业,诸如建新园、桥香园等,由于他们都有正规的进货渠道,所进猪肉也都会经过正常的检疫检测,所以,一般不会将自身带有旋毛虫的病猪肉带进市场。应该说,在云南正规的过桥米线店吃过桥米线,应该是安全的。”昆明市疾病预防控制中心如此表态。
 
在昆明市疾病预防控制中心寄生虫病科,该科室负责人介绍,类似旋毛虫之类的寄生虫,一般在进行有效的生猪检测时,检测人员凭借肉眼就能及时发现这些米粒大小的寄生虫卵,而这样的病猪肉是不允许进入销售市场的。
“最坏一步来说,即便在进行生猪检测时未能及时发现这些寄生虫卵,但对于用于现烫猪肉的过桥米线来说,在经过高温烫熟后,类似这样的寄生虫卵也绝无生存可能。”昆明市疾病预防控制中心寄生虫病科科室负责人表示,在云南大理、丽江等地,由于个别地方居民有喜吃生肉的习惯,才导致了旋毛虫病的高发,但是,对于过桥米线来说,只要不是直接去生吃猪肉,食用过桥米线是安全的。
截至目前,昆明市疾病预防控制中心也从没有接到任何一起因为食用过桥米线而罹患寄生虫病的案例。
方舟子自辩只是善意提醒
自己其实很喜欢吃
前天晚上8点左右,方舟子就其微博提及“云南过桥米线”一事向媒体表示,他之所以发布此微博,目的只是想提醒大家,一定要吃熟的肉,“可能有人看我的微博不仔细,曲解了我的意思。”
方舟子说,他此举完全是为了普及科学知识,目的也只是希望大家一定要吃熟的肉。
至于为何要用云南过桥米线来举例?方舟子说,那是因为他正好在云南旅游,所以就发布了这条微博,他本人其实还是非常喜欢吃过桥米线的。
针对方舟子的解释,风之末端表示,作为一个在微博上拥有百万粉丝的公众人物,决不能因图一时之快,而用一个业已存在多年的传统饮食品牌来做比喻,此举,无形中会伤害该饮食品牌所在地广大民众的共同感情。
在风之末端看来,过桥米线已经作为云南的一个地方形象、地方文化而为外界所熟知,虽然方舟子的出发点看起来是好的,但不管怎样,作为一个公众人物,此举显然欠妥。(刘钊)
温馨提醒
1、旋毛虫会寄宿在多种动物身上,甚至能通过粪便传播寄宿在蔬菜上,但大家千万不要恐慌,也不要因此什么都不敢吃,只要不吃生肉或者半生肉,以及不经仔细清洗就食用的蔬菜就能避免,因为经过高温烹饪后,就能杀死旋毛虫。
2、当发现有全身肌肉痛、浑身乏力等症状就要立即到医院请医生诊断,最好告诉医生最近是否吃过生肉,以避免医生绕弯路,当做其他病症来检查。
3、如果没有症状但是吃过类似生肉等食物的市民,最好到省疾控中心抽血化验一下,但是切记不可自己随便吃打虫药。
4、有些感染数量少的人可能不会出现症状,甚至可能自愈,但其粪便中可能带有虫卵,如果用这样的粪便去浇菜,菜上也可能带上虫卵,因此在吃凉拌菜时,要多泡、多洗,并加热后再食用才够安全。