方舟子的Blog

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收到香港朗文出的《新高中综合中国语文》，他们选了我的一篇文章《萤火虫的战争》作为科普作品选读。里面还有一篇台湾人、电机工程博士李宗恩写的论证中医是科学、西医不是科学的文章，有点搞。作者介绍里说李博士是中央研究院第一批院士，显然是和同名同姓、早在1963年去世的协和老院长搞混了。
http://ss11.sinaimg.cn/orignal/47406879t942048082dba&690
11月3日 14:46

西布曲明作用于与食欲控制有关的神经中枢，可降低食欲，1997年FDA批准作为减肥药物上市。最近由于临床试验发现服用西布曲明会提高心血管疾病的风险（与对照组相比，服用西布曲明组患心血管疾病的比例高出了约1％），因此FDA让其撤市。国内是根据FDA的决定相应做出上市和撤市的，并不是自己的发现。
11月3日 15:24

迄今已有300多名肖氏手术受害者希望起诉肖氏的医院。肖传国称其手术成功率85％以上，总共做过1500多例，那么最多只有200多例不成功。我们现在收集到的受害者数量已可证明其成功率85％的说法为虚假，何况到现在还没有发现哪怕有一例是成功的。
11月3日 15:42

读美国法院的判决，就像是在读一篇论文，对双方的依据一一进行分析、辩驳，以理服人。而读中国法院的判决，就像是在读告示，以势压人。
@彭剑律师：法院偶尔会出些挑战良心底线的惊悚判决。判决书中通常会道貌岸然地称：“一审判决认定事实清楚、适用法律正确、量刑适当，应予维持”。对被害人数千字的陈述和意见，仅用“没有事实和法律依据”一句话，就打发了；判决根本不会说不支持被害人意见的具体理由是什么，特别是在本来它就没有理由的情况下。
11月3日 20:22

铁强化酱油该不该吃http://sinaurl.cn/hChO9z
11月4日 11:23

肖传国案今天上午二审（终审）宣判，不出所料，二审维持原判，二审裁定书和一审判决书内容相似，都是没有讲判决的理由，无视我们提出的异议和提交的证据，一句“定罪及适用法律正确，量刑适当，审判程序合法，应予维持”就完了。根据裁定书，肖传国已在10月21日出狱被监视居住。
11月4日 11:28

“邓晓芒表示，当时，教育部的规定是合作著作只能有一人申请。”查第四届中国高校人文社会科学研究优秀成果奖获奖成果名单，里面有多项获奖成果列着多个获奖者，有的多达4人，而《康德三大批判新译》获奖者只有邓晓芒一人。可见此人所说不足为凭。名单见：http://sinaurl.cn/h4RUiH
11月4日 19:58

明天（星期五）晚上8点35分，北京电视台青少年频道播出我和司马南、徐德亮作客“书香北京”，评我的经历和《大象为什么不长毛》一书。节目长50分钟。主持人樊登送我一支铁笔。
http://ss3.sinaimg.cn/orignal/47406879t9438eb0cf352&690
11月4日 20:09

据报道，昨天肖锤案二审宣判时在法院门口“一些‘挺肖派’也不远千里从武汉来到北京，并印刷了厚达400多页的材料《方舟子恶斗肖传国始末》，分送给在场记者。”他们是不是应该再弄一本《方玄昌恶斗肖传国始末》才能圆谎啊？
11月5日 13:56

新京报报道：对肖传国还能否回校任教，“昨晚华中科技大学校长李培根不愿做出回应。”判5个半月拘役而不是有期徒刑，不就是为了保留肖的教师资格为其刑满回校任教做铺垫的吗？你让“根叔”怎么回应呢？
11月5日 14:08

回复@Eunomy和谐社会:这些检察官、法官只是奉命挂名，没有必要和他们计较。 //@Eunomy和谐社会:为什么不公布这些枉法法官的”英名”?
11月5日 14:20

回复@草儿青青aaa:你不说我还没注意到。我在QQ空间的镜像的粉丝数都超过这里了：有462984人喜欢。 //@草儿青青aaa:怪不得方先生的粉丝数这两天是如此的诡异，…
11月5日 14:32

肖传国又上了美国《科学》。2010年11月5日美国《科学》报道：来自中国的疑问给美国的临床试验带来麻烦，这里有译文：http://sinaurl.cn/h6tpIY
11月5日 14:39

回复@启步者一:也许又在清理僵尸用户。怎么会有那么多义务僵尸。 //@启步者一:方先生的粉丝数量被人为的限制了？？   //@方舟子:回复@草儿青青aaa:你不说我还没注意到。我在QQ空间的镜像的粉丝数都超过这里了：有462984人喜欢。 //@草儿青青aaa:怪不得方先生的粉丝数这两天是如此的诡异，…
11月5日 14:57

回复@四野小子:根据二审判决，追缴了8千元。剩下的是不是继续做活动经费使用？ //@四野小子:貌似还没有没收那用于作案的10万元呢？！ @程益中 说的对，这不是对肖的判决，而是对二方和社会的判决！
@程益中：肖传国雇凶伤害方舟子方玄昌案二审维持原判，肖传国被认定犯寻衅滋事罪，判处5个半月拘役。现在可以评论了吧？此判决，彻底改变了我对这类凶案的蔑视，我还以为至少死缓哩；只花10万元就雇了3个凶手差点要了2个人的小命才获5个半月拘役，并且住在宾馆里候审（不知有无桑拿按摩服务），真便宜到笑啊！
11月5日 15:04

@Anchoraged的白日梦：在传国科技大学2099届本科生毕业典礼上，校长李铁棍院士16分钟的演讲，被打断30次。全场7700余名学子起立，喷出辣椒水，齐声高喊：“棍叔！锤子！锤子！棍叔！”
11月5日 16:21

起诉书和判决书都不再提“雇凶”，十万元突然没了踪影，只轻描淡写地说了“肖传国提供的……部分资金”，连金额都不提了，所以就允许取保候审、监视居住了。
@彭剑律师：在公安司法实践中，通常对雇凶伤害案严厉打击、除恶务尽，“对涉案人员非法定条件许可不允许取保候审、监视居住”，如http://sinaurl.cn/hC786E
11月5日 16:46

授予禹晋永研究员和教授头衔的北京大学公共经济管理研究中心被北大撤销了，禹总从此当不成研究员和教授，只能继续当博士了。
http://ss7.sinaimg.cn/orignal/47406879t944afce81f16&690
11月5日 17:36

央视以前做过几个宣传肖氏手术的节目，对许多患者造成误导，还是希望他们能有机会自我纠正。
@方玄昌：连续加班两天两夜，刚刚才腾出时间写了博文《审判（三）》，博客链接http://sinaurl.cn/h4ENYf 刚写完这篇博文，接到央视记者短信，他们对“肖氏反射弧”手术的揭露性报道被“干掉”了。但还是期望大家继续关注。
11月6日 17:19

这是向教育部学的，去年教育部长也说了对学术造假要零容忍。一年多以来被揭露出了那么多造假，不也都容忍了。真零容忍了我有更多的事可做，可以专心做科普了。
@牛文文：“我们对科技造假零容忍”，“有举必纠”，科技部要这么牛，那 @方舟子 岂不没事做了？
11月6日 17:34

“北大科学传播中心”现在又变成了“北大力挺肖传国中心”了，中心主任吴国盛、副主任刘华杰都公开支持肖。刘副表示如果肖坐牢，要去探监。 //@野有蔓草2000:什么时候也把以反科学为已任的北大科学传播中心撤销得了，
11月6日 17:39

回复@三螺藻:不知道，从前天开始就不不正常，似乎背后也有一股神秘力量。 //@三螺藻:加了方老师的关注，却很久没显示有方老师的微博，是程序错误还是有人在中作梗。
11月6日 17:56

唐骏在最新演讲中讲了他在法国最有名的餐厅喝红酒的故事，说两瓶红酒倒不满四只杯子，餐厅侍者有意见。一瓶红酒750毫升，两瓶1500毫升，看来唐骏用的杯子至少能装400毫升。唐骏是在法国最有名的餐厅用大啤酒杯喝红酒吗？（新语丝网友一叶知秋对此有贡献）
11月6日 18:14

新语丝移动设备版，适用iPhone, iPad, iPod Touch。有网看在线版，无网看离线版电子书。http://sinaurl.cn/h6VPc5
11月6日 18:27

回复@kezhang1201:Android应该也能看，试试。iPad看不了的大概用的是wifi吧。 //@kezhang1201:老方，来个Android版本！
11月6日 19:14

其实不管媒体是否还要继续揭露肖氏手术，肖氏手术也已经一锤成名天下知，以后应该不会再有人相信其虚假广告了。连此前国内唯一一家还在做肖氏手术的郑州大学第四附属医院泌尿外科也悄悄从网上撤下了肖氏手术的广告。肖氏手术的命运已经结束，接下来要做的是为其受害者讨回公道。
11月6日 19:19

在检察院、法院看来，砖块是杀人凶器，铁锤、铁管反倒不是了。用砖块砸头是故意杀人，用铁锤、铁管砸头叫寻衅滋事。
@彭剑律师：11月5日上海法制报披露案例显示：被害人被鉴定为轻伤，没有性命之忧，二被告人都不承认自己有杀人的故意，但检方认为：两人事先就已经多次预谋，且袭击时凶手故意用砖块等物重创被害人的头部，显示出被告人主观上具有杀害被害人的故意。嘉定区检察院已经以涉嫌故意杀人罪对被告人提起了公诉。
11月7日 15:13

周立波把网上流传的段子当成自己编的笑话来娱乐人，唐骏把网上流传的段子当成自己的亲身经历来教育人。哪种做法更有才也更恶心人？
11月7日 18:14

如果只是帮助润色英文无可厚非，但是居然还能帮助解决学术问题，那的确可以说是“论文代写”了。
@Kinday：科学网(http://sinaurl.cn/h4nHhZ）竟然做“论文代写”的广告，晕！@方舟子 老师来看看吧！
http://ww2.sinaimg.cn/large/64406bbbjw6db5kw4y5oij.jpg
11月7日 20:06

我没去参加今天上午的民事部分宣判。刚刚从彭律师的微博看到结果，赔偿我500元是什么意思？让我请客用的？就肖传国雇凶谋害方舟子、方玄昌案的民事赔偿，北京市石景山区法院2010年11月8日一审判决肖传国等五被告人赔偿方舟子500元，赔偿方玄昌2174.54元。驳回附带民事诉讼原告人其他诉讼请求。
11月8日 13:43

餐厅一般不会主动提供大红酒杯，即使给大酒杯，也只是倒大约四分之一。又不是喝香槟或啤酒。 //@黄歆泉:看来方舟子老师只喝功夫茶，５００毫升的红酒杯是很常见的 //@王敏敏:您喝过红酒吗？让@高亮 哥给您补补功课吧！
@方舟子：唐骏在最新演讲中讲了他在法国最有名的餐厅喝红酒的故事，说两瓶红酒倒不满四只杯子，餐厅侍者有意见。一瓶红酒750毫升，两瓶1500毫升，看来唐骏用的杯子至少能装400毫升。唐骏是在法国最有名的餐厅用大啤酒杯喝红酒吗？（新语丝网友一叶知秋对此有贡献）
11月8日 16:02

“近日，市民李凡(化名)称两年前曾遭人持械袭击，凶手就是袭击方舟子和方玄昌的戴建湘、许立春，他已向警方提供线索。”2007年湘潭破获一起打砸的士敲诈司机的团伙犯罪案，其中有戴建湘。许立春也曾因故意伤害罪被判刑。http://sinaurl.cn/h6fsim http://sinaurl.cn/h9Sl1s
11月8日 16:17

问了判决书的内容，石景山法院判肖传国等人赔我500元钱，不是为了让我请客用，而是因为我八次配合警方调查给的误工费。误工标准根据的是农民工的标准。石景山法院，你太幽默了。
11月8日 16:37

这是报道的原话：“邓晓芒表示，当时，教育部的规定是合作著作只能有一人申请。”此说被我证伪后，邓晓芒辩解说：“我的表述是：教育部规定只能以第一作者申报”，改口也就算了，怎么反过来指责我误解了呢？说了半天，还是没说清楚为何别人能多人获奖，你的就不能？
11月8日 21:46

被人骂了可索取精神损失赔偿，被人打了不能索取，这不是鼓励打人吗？我对肖传国文斗，武汉法院判赔肖4万元。肖传国对我武斗，北京法院判赔我5百元。文斗远不如武斗，中国的法律太神奇了。
@彭剑律师：最高法规定：“对于刑事案件被害人由于被告人的犯罪行为而遭受精神损失提起的附带民事诉讼，或者在该刑事案件审结以后，被害人另行提起精神损害赔偿民事诉讼的，人民法院不予受理”，详见http://sinaurl.cn/h6fkBL亦规定能获赔的“物质损失，是指被害人因犯罪行为已经遭受的实际损失和必然遭受的损失”
11月8日 21:51

回复@述而:获奖证书只给获奖者一人。教育部当年用红头文件发给各省教育厅、各高校的获奖名单中，获奖者只有邓晓芒一个人。 //@述而:邓的网站已经公布了获奖证书，我看方先生怎么回应
@方舟子：这是报道的原话：“邓晓芒表示，当时，教育部的规定是合作著作只能有一人申请。”此说被我证伪后，邓晓芒辩解说：“我的表述是：教育部规定只能以第一作者申报”，改口也就算了，怎么反过来指责我误解了呢？说了半天，还是没说清楚为何别人能多人获奖，你的就不能？
11月8日 22:58

邓晓芒说他不知道怎么申报有两个作者的项目让两人都获奖，他实在太健忘了，因为在前面一届的中国高校人文社会科学研究优秀成果奖，邓晓芒因《黄与蓝的交响――中西美学比较论》一书得奖，而且是和易中天一起得的，他是第一作者，应该就是他申报的吧？
11月8日 23:17

邓晓芒最令人不齿的是，他居然还有脸在公开信中引用杨先生在2004年4月在武汉大学召开的表彰大会上恭维他的话。那次会议是在报奖之前开的。他怎么不敢引用杨先生在去年写的《后记》和《康德“三大批判”新译的七个寒暑》对他们两人的合作实质的详细说明和对他的委婉批评？
11月8日 23:36

邓晓芒是华中科技大学的著名教授，怎么把自己当成了“既无头衔又无权势的人”了？我这么说自己还差不多。
11月8日 23:56

关于奖金的情况，如果邓晓芒所说属实，即他分给了杨先生，我愿为在微博上引用别人的说法说他“独吞奖金”而道歉。
11月9日 00:24

邓晓芒说“所谓杨老师把译者的署名‘让’给了我的说法根本就是无稽之谈”，这个“无稽之谈”恰恰是杨先生自己说的：“细心的读者会发现，三大批判的选集与三大批判全集的署名方式不同，后者是邓晓芒译、杨祖陶校。这完全是我作出的安排，是我本着一贯地扶持后学的为人为学的品格主动这样做的。 ”
11月9日 12:37

邓晓芒在公开信中声称奖金没有经过他的手，是学校分别打到他和杨先生的帐号的。但是11月2号他接受自强新闻中心记者采访的说法却是：“我当时拿到钱到杨老师那里，就是往桌上一放，杨夫人就说怎么分，我说那二一添作五吧。”该则新闻已被删除，但快照可见到。
11月9日 12:48

邓此前关于他到杨家分钱的说法是回应他独吞教育部奖金的指责，而不是指稿费或别的奖金。长江商报的报道也用了这个说法。http://sinaurl.cn/h481ez
11月9日 13:26

长江商报的报道改成了分稿费，其他完全一样。但是自强新闻最初的报道回应的是分奖金。没人对稿费的分发有疑问。 //@方舟子:邓此前关于他到杨家分钱的说法是回应他独吞教育部奖金的指责，而不是指稿费或别的奖金。长江商报的报道也用了这个说法。http://sinaurl.cn/h481ez
11月9日 13:46

除了教育部的文件，《武汉大学获得教育部第四届中国高校人文社会科学研究优秀成果一览表》中也只有邓晓芒的名字，无杨祖陶，虽然当时杨、邓都是武汉大学的教授。邓晓芒说的有杨名字的获奖名册我未见到，而且那个名册是晚出的。www.docin.com/p-611227.html
11月9日 14:49

鲁中晨报记者姜涛全文伪造对我的采访。11月8日晚上我没有接到过他打来的电话，不存在“激动得有些语塞”。10月20日我还在美国，不可能在“北京市崇文区一家名为老浒记的餐馆”接受其采访。引用我的话有的是从别的媒体摘录的，有的则是捏造的。http://sinaurl.cn/h6IBLe
11月9日 15:30

这个子虚乌有的采访捏造了我很多话，想让读者以为我是个名利之徒，却证明了该记者内心的阴暗。还把别人批评我的话说成是我的反思“我也有弱点，那就是有力量，却缺乏技巧，这的确是我的软肋。”，太无耻了。
11月9日 15:38

鲁中晨报记者姜涛刚才打来电话，我这回倒是“激动”，但没有“语塞”，把他训了一顿。我想起来了，他上个月曾以大众日报记者的名义联系我，说要写一篇报道，不浪费我的时间做采访了，想综合别的媒体对我的报道，要我提供照片。我只允许他引用我在别的媒体说过的话，他却大胆地胡编乱造了 。
11月9日 16:30

回复@豫雨楚风:他没有道歉，说是要消除误会，说他是一直支持我的。且不说整篇报道的基调是在抹黑我，即使支持我，就可以胡编？ //@豫雨楚风:呵呵，估计是“鲁中晨报记者姜涛刚才打来电话”道歉了。方舟子还真是厚道，对于认错道歉的人，从来都是宽容。
11月9日 16:41

肖传国买凶报复案的民事判决部分我不打算上诉，就让那500元钱的误工赔偿作为一个笑话流传下去吧。我本来就一无业游民嘛，8次误工也就值那么点钱了。判决只赔方玄昌的医疗费、营养费，误工部分他可以另外起诉。
11月9日 17:10

我的好友对这次法院的判决没有一个认为是合理合法的，鲁中晨报竟捏造对我的“好友”的采访，认为法院的判决有理有据，劝我善罢甘休。这则假新闻《“打假斗士”方舟子:对赔偿不满称简直是胡闹》被金融界、中国山东网、瞭望观察网、环球网、金黔在线等网站转载，敬请删除，免得承担连带法律责任。
11月9日 18:26

鲁中晨报的领导似乎认为其记者姜涛曾经和我联系过，所以虽然没有对我进行采访，但是伪造对我的电话和当面采访、大量地捏造我的言论，就都情有可原了？有这样的办报方针，难怪假新闻不断，把记者节变成愚人节。
11月9日 18:38

回复@冰火2005: 还允许增加粉丝就不错了，前几天还不能增加了。以前猛增的粉丝也许有水分的，我不觉得真有那么多。 //@冰火2005:原来一天增加5000粉丝，今天只增加了200人。昨天发布只赔500元的微博时粉丝为444777
11月9日 23:10

卫生部组织专家进行了多次研究，专家的意见是一致的，“肖氏反射弧手术”还没有在临床使用的安全有效性的循证医学证据，就是说这个技术不应该在临床上使用。——卫生部这个姗姗来迟的表态为肖氏手术打下最后一颗棺材钉，虽然它其实已经死了。http://sinaurl.cn/h6MwD8
11月9日 23:17

回复@雯熙她爸:很多支持肖传国的人其实是为了反对我。《科学的历程》有很多低级错误，曾经被我批评过。我还批评过吴国盛挂着“科学传播”的招牌反科学。所以谁反对方舟子他就跟谁一伙了。
11月10日 14:41

各媒体报道的都是卫生部认为肖氏反射弧手术没有在临床使用的安全有效性的循证医学证据，不应在临床使用。光明网经济频道副总监沈阳发出的报道却是卫生部发言人“肯定肖氏反射弧手术有临床需求,不是一个造假手术”。这个枪手当得太尽职了。（卫生部肯定的是脊髓神经损害的排尿问题有临床需求）
11月10日 15:11

结石宝宝父亲赵-连-海因安徽籍女青年李蕊蕊在丰台区被强奸一案，“以报案为名纠集煽动不明真相群众及多家境外媒体记者到北京市公安局大门起哄闹事”，今日上午被以寻衅滋事罪判刑2年半，相当于5次“寻衅滋事”雇凶害人的刑期。再次见识了中国法律的神奇。
11月10日 15:23

今晚9点25分央视二套经济半小时播出《“肖氏手术”真相》。
11月10日 18:47

《华商晨报》好文：“如此宣判，不仅会打击掉方舟子的信心，更会打击到整个社会对于造假的那种愤怒与良知。”“方舟子的故事似乎在告诉我们，你给他讲正义，他跟你抡锤子；你跟他讲法律，他却跟你玩“过家家”。”http://sinaurl.cn/h43QmC
11月10日 20:10

有时，正因为受到了法律的羞辱，才更需要坚持。 //@南北瓜:老方 法律如此羞辱你 你为何还要坚持呢?
11月10日 20:42

视频：央视二套经济半小时采访肖传国手术受害者和专家，揭露《“肖氏手术”真相》http://sinaurl.cn/h6xtZB
11月11日 16:00

直接点视频播放，点网址反而看不了。也可看凤凰网上的（分成几段）：http://sinaurl.cn/h41PRo
11月11日 16:19

肖氏之歌，王立平曲，@Davidrey 词：肖氏 肖氏 有多少英雄豪杰都来把你敬仰 肖氏 肖氏 有多少神奇的故事到处把你传扬 精湛的技艺 举世无双 法院助威振四方 李刚的时代 资源共享 铁锤打出终生辉煌 神奇的故事 神秘的地方 流氓敬佩 恶棍向往 巫术的故乡 骗人的地方 天下驰名 臭名远扬
11月11日 16:26

视频：北京台青少频道《书香北京：方舟子揭开真相的伤疤》“打开方舟子最新科普力作，走近中国号称树敌最多的狠角色。” http://sinaurl.cn/h6JP4C
11月11日 16:37

土豆网有了央视二套经济半小时“‘肖氏手术’真相”的视频。http://sinaurl.cn/h419vK
11月11日 17:34

回复@十年梦:现在我们已找到了300多名（节目说200多名是以前的数据）接受过手术的患者，没有一例成功。肖传国曾经在媒体上大肆宣传的三个典型成功病例，经调查都不成功。 //@十年梦:有没有成功的病例？
11月11日 18:24

经“方学家”举报我大量地“一稿多投”，我才发现原来国内有很多报刊大量地转载我的文章却从来不给我稿费，其中包括一些我此前没有听说过的刊物。问了中国文字著作权协会，到现在也只有两家报刊由他们代收了稿费。
11月11日 22:13

我没有任何理由去关注常州警方动态，是有另外一个方舟子吗？“常州成立两个多月的“平安常州”博客、微博群，目前总访问量已突破26万次，微博粉丝达10930名，其中还不乏有方舟子等国内知名人士。目前位居全国公安博客、微博排行榜第18位、全省第1位。”http://sinaurl.cn/h6M86M
11月11日 22:37

这几天经常有人问我“氢化油”、“植物奶油”、“反式脂肪酸”的事，请看我在《中国青年报》的文章《反式脂肪酸究竟有多可怕？ 》http://sinaurl.cn/h6JyA5
11月12日 12:45

肖传国的枪手、光明网经济频道副总监沈阳向美国驻华大使造谣，胡说卫生部发言人肯定肖氏手术，把我们对肖氏手术的揭露说成是“美国企业侵犯中国企业、个人知识产权、侵权问题”的例子！光明网养了这么个造假枪手，是想要用谣言挑拨中美关系、制造中美纷争吗？http://sinaurl.cn/h6xna5
11月12日 13:18

齐鲁晚报好文：“扰乱社会秩序”几乎已成为有关部门为意见不同又不大听话的民众专门设置的罪名，而碰到真正的“扰乱社会秩序”者，倒显得相当宽容。前些日子肖传国雇凶伤害揭露其学术造假的方舟子一案，法院判决肖传国仅仅拘役五个半月，还不到赵-连-海一个零头。http://sinaurl.cn/h6JuqI
11月12日 14:08

欣赏另一起“寻衅滋事案”北京市大兴区人民法院刑事判决书 http://sinaurl.cn/hC2urL 和彭剑律师辩护词 http://sinaurl.cn/h6MFUA
11月12日 14:20

《新周刊》评“年度最有价值微博TOP10”，把自己的微博也评上，自称“中国最具人气的媒体官博”、“既理性又感性，既尖锐又平和，既新潮又传统，既嬉皮又雅皮，既用匕首刺中黑暗，又用热血接纳光明”，评委给自己颁奖，太搞了吧。（我的微博也上榜了，不存在酸葡萄心理）http://sinaurl.cn/h6JCLF
11月12日 15:24

回复@青青微风:牛奶含天然的反式脂肪酸大约2~5%，虽然不高，但牛奶中的饱和脂肪酸也不是好东西，所以最好喝脱脂或低脂牛奶。花生、大豆、玉米、菜籽、橄榄等植物油如果没有经过氢化，都是顺式的。
11月12日 18:01

回复@coolwater:快餐店用来油炸的油是氢化油。丹麦禁用反式脂肪酸后，快餐店改用非氢化植物油油炸，就不至于产生反式脂肪酸。 //@coolwater:请问方先生：你文中提到炸土豆条含不少反式脂肪酸。那么植物油煎炸了后都会变反式脂肪酸吗， 比如用电饼铛做鸡蛋韭菜饼呢？
11月12日 18:05

回复@陶家华:避免动物油（富含饱和脂肪酸），最好选择用富含单不饱和脂肪酸的植物油（橄榄油、菜籽油、花生油），其次用富含多不饱和脂肪酸的植物油（大豆油、芝麻油、玉米油、葵花籽油）。 //@陶家华:方老师，那平时炒菜用油用哪些比较好?
11月12日 18:16

鱼油（富含Ω－3多不饱和脂肪酸EPA和DHA）最好，其次是普通植物油，橄榄油、花生油、菜籽油（单不饱和脂肪酸）可能比大豆油、芝麻油、玉米油、葵花籽油（Ω－6多不饱和脂肪酸）好些。氢化植物油最差（反式脂肪酸），其次是哺乳动物油、椰子油、棕榈油和可可油（饱和脂肪酸），都应尽量避免。
11月12日 18:31

回复@XengXengXeng:植物油中的Ω－3多不饱和脂肪酸为ALA，是否像EPA和DHA一样能降低心血管疾病的风险还需进一步研究。 //@XengXengXeng:富含Ω－3多不饱和脂肪酸的flaxseed oil您好像忘了。
11月12日 18:41

回复@孙格致X:我一直说EPA和DHA有降低心血管疾病的有效证据，但是提倡吃鱼，不提倡吃质量无保证的保健品。吃鱼要多样化，避免含汞量高的种类。 //@孙格致X:方老师你不是说过DHA没有有效的证据吗？
11月12日 18:46

回复@张小迈:巧克力这种东西偶尔吃吃没什么。我也吃。需要注意的是天天、顿顿都吃的日常食品的用油情况。 //@张小迈:这么说巧克力也不能吃了？
11月12日 19:00

回复@KenTaKey:他说光明网总经理支持他，不怕告。看来整个光明网成了肖氏枪手网了。 //@KenTaKey:向光明网举报沈阳
11月12日 19:46