方舟子就转基因食品问题答《时尚营养》记者问
25 08 2007年问：就您个人而言，您或您的家人吃转基因食用油、蔬菜、肉食吗？为什么？
答：转基因食品在美国上市已有十几年，目前美国市场上的食品中有70％含转基因成分，而且不做标志，我多年在美国生活，当然已经吃了无数转基因食品。在国内买食品时，如果有转基因和非转基因的供选择，我会选择转基因的，因为它们更便宜，也更绿色。
问：如果您在超市看到有人购买转基因食品，您会有什么反应。(为什么不在意)
答：我会认为他做了明智的选择。只要是已经批准上市的转基因食品，就是足够完全的，甚至比同类非转基因食品更完全。比如抗虫害转基因食品，因为在其生长过程中不施或少施农药，就可以不用担心农药残余的问题。
问：目前市场上都有哪些转基因食品。
答：目前市场上转基因产品很多，例如用玉米、大豆、油菜、棉花等等作物做的产品，很多都是含转基因的。这些有的是进口的，有的是国产的。目前在我国获得商业化种植许可的有转基因耐贮藏番茄、改变花色的矮牵牛、抗病毒甜椒和辣椒、抗病毒番茄、抗虫棉花、抗虫欧洲黑杨等7种转基因植物，其中只有转基因抗虫棉获得大面积推广，实现了产业化。
问：您觉得国内消费者对转基因食品了解有多深，或者说，知道多少。如果了解不多的话，是什么原因。
答：一般人对什么是基因、什么是转基因几乎一无所知，由于伪环保组织的虚假宣传和媒体的妖魔化炒作，导致一般消费者对转基因技术存在很大的误解，以为那是很吓人的东西。
问：不了解会使消费者对转基因食品不敢吃，因为大家对未知的东西有种恐惧心理，也的确不太清楚转基因食品到底有什么样的问题，您能谈谈它的利弊吗？
答：转基因技术是一项可以造福人类而不是祸害人类的技术，可以利用它让作物具有抗病虫害的特性，提高食物的营养价值，去除食物中的有害成分，增加作物产量，等等，因此合理、有效地利用它，不仅可以降低生产成本，而且可以使食品更安全、更营养、更便宜，对消费者、对环境也都是大有好处的。当然，就像所有的技术，如果使用不当，也会造成问题，比如转入的新成分可能会导致过敏，可能会对生态造成不利影响，所以转基因产品在推广、上市之前都会经过一系列严格的检测，排除这些可能的不良因素。从总体上来说，转基因技术仍是传统的育种方法的延伸，只不过比传统育种技术更为精确，更有目的性，更容易控制而已。转基因作物所面临的健康、环保问题，传统作物同样也有。
问：似乎欧洲人对转基因食品非常抵触，为什么。
答：这一方面是由于“绿色和平”等反科学组织在欧洲的势力非常大，他们千方百计要反对生物技术，另一方面是欧洲政客要和美国打贸易战，要找借口抵制美国出口转基因产品。但是欧洲科学界的主流对转基因技术是非常支持的，而且认为这种反对转基因的社会势力已极大地阻碍了欧洲各国对转基因产品的研发，与美国的差距将会越来越大。近年来欧洲对转基因的抵触已经缓解，但是这股反科学思潮反而被当成时髦引进到中国了。
问：美国有近一半的大豆、棉花，超过三分之一的玉米、油菜是转基因作物。这些转基因的食物是给他们的国民吃，还是出口到国外呢？如果不给自己的民众吃，是为什么。如果给，他们有什么样的标准。
答：美国是转基因产品最大的生产国，也是最大的消费国，美国市场上的食品70％都含转基因成分，而且不做标志。这些产品本国国民吃不完，才要出口，而不是自己不吃拿去出口。
问：在欧洲也是这样的情况吗？
答：欧洲市场上也有不少转基因食品，但是和美国不同的是，他们要求对转基因食品做特殊标志。
问：资料显示，目前还没有哪一个国家愿意将主粮，如将水稻也改成转基因食品，您觉得这是为什么？(有人说，中国转基因水稻出售给普通消费者，这是国家的政策，为解决一部份人的温饱问题，您认为是解决温饱比较重要，还是说转基因食品本身对人体的未知危害比较重要？)
答：目前准备在中国推广的抗虫害转基因水稻主要是为了减少农药的使用，准备在亚洲推广的富含维生素A和铁的转基因“金大米”则是为了解决营养不良问题，都不是为了解决温饱问题，并不是为了温饱而做出什么牺牲。这些产品有益无害，根据科学知识看不出会对人体造成任何危害。不知道会有什么危害，就以“未知危害”为由反对其推广是荒唐可笑的，否则我们是不是也可以以“未知危害”为由反对一切技术？正是因为一般民众对转基因存在很多误解，“环保组织”又通过虚假宣传制造社会恐慌，才导致转基因水稻等产品迟迟得不到推广。
问：国外的大公司，如雀巢公司就拒绝加入反转基因食品当中，并且对中国施行双标准，您怎么看。您是否知道国家如何对待这样的公司？
答：据我所知，这些国外公司在美国和中国都实行同样的标准，也就是说，如果他们在中国的产品含转基因成分，那么在美国的产品也没有理由不含转基因成分，因为美国人并不害怕转基因，而且美国对转基因食品的管理比中国宽松得多，并不要求标记转基因成分，而中国是要求标记的。
问：在转基因所涉及到管理和监测等制度的问题上，国内的规则是否健全？
答：国内跟在欧洲后面，也要求含转基因成分的食品做标记，这样做会增加食品成本、加深消费者对转基因食品的误解，完全没有必要，应该向美国学习，取消标记制度。国内对转基因作物的审批是过分严格的，导致早该推广的转基因水稻迟迟不能获得批准。
问：普通人应该如何看待转基因食品？
答：如果掌握一点分子生物学和转基因技术的知识，就应该知道转基因食品不是什么害人的东西，只要是被批准上市的转基因食品就是安全可靠的，不会对健康造成危害，甚至要比同类非转基因产品更安全。转基因食品上市已经十几年，还没有出现哪怕一例因为吃了它而出问题的。不要听信“环保组织”的虚假宣传和媒体不负责任的炒作。国外权威机构对转基因食品的安全性是有定论的。美国食品药品管理局（FDA）的报告指出：“FDA没有发现也不相信，正在开发中的、用于作为食品和饲料的新作物品种一般会带来安全或管理问题。”欧洲委员会的报告也指出：转基因作物并未显示出给人体健康和环境带来任何新的风险；由于采用了更精确的技术和受到更严格的管理，它们可能甚至比常规作物和食品更安全。
