方舟子推特合集（185）2017.9.11-20
13 10 2017年方舟子Verified account
@fangshimin
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 11
所有的后发酵茶（黑茶）在加工、储存过程中都容易被黄曲霉素、伏马毒素、呕吐毒素等各种真菌毒素污染，除了云南普洱茶，还有茯砖茶、四川边茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、湖南安化黑茶、安徽六安篮茶……欢迎这些茶的协会都来起诉我。
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tattoo? @tangramor
Replying to @fangshimin
虽然可能有，但离开剂量说毒性的都是耍流氓。还是给具体数据和可靠出处吧
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 11
方舟子 Retweeted tattoo
也只有弱智流氓到现在还把“离开剂量说毒性都是耍流氓”这个云碳水发明的伪科学挂在嘴上耍流氓。再说一遍：致癌物不存在安全剂量。
南朵? @cqnanduo Sep 11
方博士，我是四川人，我的家乡几乎家家都有腌制泡菜和酸菜的习惯。请问，自家腌制的泡菜和酸菜，有致癌风险吗？怎么吃才安全？谢谢！！
杜导斌? @duqin64
Replying to @cqnanduo @fangshimin
喜欢吃尽管吃。韩国人好吃泡菜成性，没听说韩国人的人均寿命就特别低，或韩国的癌症发病率特别高。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
方舟子 Retweeted 杜导斌
你没听说的不等于就没有。韩国胃癌发病率世界第一，比中国高出一半，爱吃泡菜是风险因素之一。不懂少说几句会死吗？
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 11
云南也有好茶，滇红我就很喜欢，每次去云南都喝它。不知道为什么云南不大力推滇红，却跟着一帮港台茶骗子炒作普洱茶。云南有滇红协会吗？给我600万代言费怎么样？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 11
科普一下：我们平时说红茶是全发酵茶、乌龙茶是半发酵茶，这是通俗说法，从微生物学角度，应该叫全氧化茶、半氧化茶。这些茶制作时不经过微生物发酵，而是通过揉捻打破茶叶细胞，释放细胞里的茶多酚氧化酶将茶多酚氧化。如果发酵了就是变质不能喝了。所以普洱茶之类的后发酵茶（即黑茶）其实就是变质茶
我本是个娃娃? @lizptheochem
Replying to @fangshimin
长知识了，请问方先生，经过炒制的茶叶，如绿茶，是否就能保证不出现普洱茶的这种类似变质的情况？
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 11
方舟子 Retweeted 我本是个娃娃
茶叶是很好的微生物培养基，即使是经过烘培干燥的茶，储存时间长了都会发霉变质，密封、抽真空、低温保存可以延长保质期。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 11
9月9日，我参加了2017年转基因品尝会北京站的活动，同时给申振钰女士颁发今年的新语丝科学精神奖。原以为可以吃到金大米，因为不是收割季节，华中农大只寄了1两样品供观赏，吃的是转基因抗虫大米、转基因抗虫玉米、转基因抗除草剂玉米和转基因黄河鲤鱼。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 11
以此纪念九一一。从鲁迅弃医从文想到的http://mp.weixin.qq.com/s/CVMvs8–GimyE7mtwN-WPA …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 11
是不是发酵的食品都是变质不能吃呢？不是。很多食品都是发酵的产物，例如酒、酸奶、奶酪。但为了避免有害真菌污染，要严格控制发酵条件，往往还要接种有益真菌，通过有益真菌的大量繁殖抑制有害真菌。而且还要检测真菌毒素。后发酵茶是“天然发酵”，既不控制条件也不接种有益菌，怎能保证不含真菌毒素
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 11
方舟子 Retweeted 方舟子
腌制酸菜加大量的盐就是个条件控制。但腌制酸菜仍然会产生大量的致癌物，中国《癌症》杂志今年年初刚发表论文，每周吃一次酸菜的人得鼻咽癌的风险增加了3倍。你就放心地吃吧，啊？//@伊人晓遁：哪家腌制酸菜的时候有严格的控制措施了？哪家往里面添加有益菌了？不要借科普之名欺骗老百姓了！
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 11
致癌物亚硝胺（不是亚硝酸盐）是酸菜腌制过程中产生的，腌菜还含有能激活致癌病毒EBV的物质，和灭不灭菌没关系。丁香园这种是害死人的伪科普。@回忆随风去：丁香园曾发文《背负「致癌」恶名的腌菜，我们该怎么吃？》科谱过正规厂家出的腌菜，因为有灭菌，基本很难产生致癌物亚硝酸盐。方老师怎么看
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 11
丁香园这篇伪科普的作者是中国农大仅次于朱毅的另一水货副教授范志红，这就难怪了。该水货连致癌物亚硝胺和非致癌物亚硝酸盐都分不清，就敢告诉大家吃正规厂家的腌菜没事。所有的腌菜都含致癌物亚硝胺，可能还有能激活致癌病毒EBV的物质，这是发酵的必然产物，都能致鼻咽癌。这种伪科普要害死人的。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
方舟子 Retweeted 方舟子
腌制食品致鼻咽癌的风险是四倍，致食管癌的风险是二倍。//@吉家凡：是食管癌，不是鼻咽癌。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 11
北京科技报记者洪广玉再次跳出来为普洱茶洗白，这次找的是声称“中国食品安全监管力度世界最强”的陈君石院士，说普洱茶生产工艺不会产生黄曲霉素，查出黄曲霉素是酶标法的缺陷，要大家放心喝普洱茶。云南农大副校长徐昆龙实验室为克服酶标法缺陷用的是更精确的HPLC法好不好？还不是全查出黄曲霉素
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
陈君石这个食品安全院士以前闹过分不清DNA和蛋白质的笑话，现在又闹出拿致癌风险评估来保证天天喝受黄曲霉素污染的普洱茶也不会引起肝癌的笑话。且不说致癌风险评估非常粗糙、各家数据不一（世卫组织评估的风险高得多），岂能因为新增加的病例较少就认为不引起肝癌？再说一遍：致癌物没有安全值。
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苗春雨? @miaocunyu
Replying to @fangshimin
记得在哪里看到说酒精也算致癌物？但研究说低剂量饮酒对预防某些疾病（如心脑血管）有好处。酒精对爱喝酒的人不可替代，不能与普洱茶类比。但如果酒精算致癌物的话，“致癌物没有安全值”这个说法还是会让人困惑。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
方舟子 Retweeted 苗春雨
酒精作为致癌物时当然也没有安全值，量再少也增加了致癌风险。这和少量喝酒能降低心血管疾病风险完全是两回事。食品往往有利有弊，需要自己做出取舍，这有什么困惑的？
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
听说云南普洱茶协会的人要跟我在网上辩论，我一口答应下来，他们又不愿意了。所以明天的微访谈就只是我一个人回答网友们关于普洱茶的问题。在首页搜“方舟子微访谈”即可进入。
https://pbs.twimg.com/media/DJgi4eVVwAAAnpx.jpg
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
陈君石院士看清楚了，那是奥地利，不是澳大利亚。他们抽查了奥地利市场上的普洱茶，虽然没有发现黄曲霉素，但发现了另一种致癌物褐曲霉素，含量高得吓人，是咖啡检测标准限值的20倍（茶叶检测标准不查褐曲霉素）。普洱茶在发酵过程中不污染黄曲霉素也会污染其他真菌毒素，这个风险陈院士怎么算？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
陈君石、洪广玉一面为奸商站台，说吃点致癌物不会让人得癌症，一面又假惺惺地做为消费者着想状，说要加强监管防止变质的普洱茶进入食品领域。但是普洱茶并没有保质期，连明显发霉长毛的普洱茶你们也说检测不出黄曲霉素，坚决反对在茶叶中监测黄曲霉素，那么请问怎么知道普洱茶是不是变质？怎么监管？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
农科院油料所2011年在国际学术期刊上发表的论文：他们为了研究黄曲霉素检测技术，从市场上抽查花生、普洱茶、植物油、饲料等样品，其中普洱茶样品共5分，用HPLC法全都查出黄曲霉素，最高达59ng/g，比所有花生样品都高，高得吓人。请陈君石院士、洪广玉记者再根据这个量算算致癌风险。
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WINSTON? @WinstonRecall
Replying to @fangshimin
花生看来还是不要买来吃
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
方舟子 Retweeted WINSTON
花生比普洱茶好多了，2份未检出，5份未超欧盟标准（2ppb）。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
只有在中国才会出现院士、教授、专家、记者一起高喊“普洱茶黄曲霉素少，吃了没事”的奇观。李云主编《食品安全与毒理学基础》第236页：【WHO等权威机构规定，对于经流行病学确认的已知致癌物，在制定食品中最大容许量标准时不必考虑最大无作用剂量，而是容许量越小越安全，最好为零含量。】
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
有人问吃生鱼片有没有感染寄生虫的危险，这个问题我以前已写过文章，也跟云南有关。真假三文鱼http://mp.weixin.qq.com/s/2sFqGgapmFqNBLteb9YOyA …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
方舟子 Retweeted 方舟子
不对啊，王志安和方黑们都宣布我被他们打倒了，还争功呢。@一个u拳：凡事方舟子一过手，事态就升级。三文鱼和米线生肉片那次，后来电视台都来采访了，当时微博下也是骂声震天，这次普洱茶又杠上了院士。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
中国农大著名水货朱毅的无稽之谈就别当回事了。她胡说普洱茶能查出黄曲霉素是因为免疫法导致的“假阳性”。人家现在查出黄曲霉素用的是精确得多的HPLC 法好不好？这是个什么方法，水货懂吗？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
这张“全国转基因品尝会.北京站”的合影比较全。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 12
今天关于“喝普洱茶可能致癌”的微访谈专辑。【方舟子质疑“喝普洱茶可能致癌”】http://a3.pstatp.com/subject2/6464843978213687822/?version=0&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
看看这篇文章啥时候再被“科普中国”“云无心”“辟谣”删除。几个替利益集团站台的“辟谣专家”，堵得住天下人悠悠之口吗？《他撕开了中国茶界的惊天内幕：普洱茶英雄方舟子》http://mp.weixin.qq.com/s/ABIrSov6OeS-mgBe0OwtxQ …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
云南农大副校长徐昆龙悄悄发表在国外期刊上发现普洱茶不管生熟都含黄曲霉素的论文被我大肆宣扬后，听说这两天徐副校长遭受很大压力，可能会撤稿，把责任推给研究生。我在文章中早预言了，云南农业大学的研究人员“如果能检测到黄曲霉素就怪了，云南政府首先就饶不了他们。”
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
我原以为只是那篇“方舟子爆料普洱茶致癌”的报道被“科普中国”判为“不实信息”，原来他们还以云无心的伪科学胡言乱语为据判定我发表在《科学世界》上的科普文章为“不实信息”将其删除，为奸商站台污蔑我的科普文章，胆大包天。限“科普中国”两天内更正错误，否则我从此将中国科协视为中国伪科协。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
《科学世界》是中科院的科普杂志，中国科协的微信平台有何资格认定其发表的科普文章为“不实信息”？云无心是个对生物医学完全无知的“食品泡泡博士”，被我多次揭露过，有何资格认定我的科普文章为“不实信息”？更不要说其“辟谣”文章里还闹了不知淀粉是碳水化合物的笑话。这是辟谣还是造谣平台？
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Eddie Cheng? @eddie__cheng
美国的文革：弗吉尼亚州发生流血冲突后，当地政府把两座南方将领的雕塑用黑布蒙上，等候决定。这种掩耳盗铃的行为并没有满足造反派的热情。今天，弗吉尼亚大学的国父杰弗森总统塑像也被人以黑布蒙上，巴尔的摩市美国国歌作词者的雕像被刷油漆毁坏。还会相信他们只是与内战时期的种族主义者过不去吗？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
方舟子 Retweeted Eddie Cheng
激进派从来就有，他们不只是与内战时期的种族主义者过不去，但是多得多的只是与内战时期的种族主义者过不去的人并不赞同扩大化。
Charles Zhang? @CanadaBlueSky
Replying to @fangshimin
方先生，我每年都要自己腌一些泡菜，包括洋姜、蒜（糖醋蒜）等。是不是应该告别这个爱好了？另外花生油易被黄曲霉素污染，那么早餐抹面包用的花生酱有没有被黄曲霉素污染的危险？谢谢！
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
方舟子 Retweeted Charles Zhang
自己腌制的泡菜更危险。花生酱、花生糖比花生更容易受黄曲霉素污染。美国产的花生酱都要查黄曲霉素的。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
“黄曲霉素”不仅在新浪微博搜不得，在中国知网也搜不得（万方则还能搜）。以普洱茶商的能耐，这词要从中文里消失了吧，有了这一新技术，从此普洱茶里就没有黄曲霉素了，放心地喝吧。
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城南的森林? @meilaojiu
Replying to @fangshimin
这锅 茶商还背不起。
文化自信懂不懂 啊，老方你也40几岁的人了，上边那人什么想法心里没点数吗？
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
方舟子 Retweeted
这种小朋友也来跟我卖老？上边的人有啥想法首先要控制的是百度，不去控制百度去跟一个论文数据库较什么劲？最烦的就是这种愚蠢至极却自以为聪明的民猪。
KingMaker? @bzwork1
Replying to @kelvin_wang @fangshimin
扯蛋，如果不是屏蔽了，黄曲霉毒素搜得到黄曲霉素怎么会搜不到？
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
方舟子 Retweeted KingMaker
那些洗地的会说是因为“黄曲霉毒素”更标准所以能搜到，但是“曲霉素”却能搜到，不知要怎么洗？这种人就叫为虎作伥。如果我说的是“黄曲霉毒素”，现在搜不到的就是它了。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
把“普洱茶普遍含致癌物”这样重大的发现归功于我，太抬举我了，以前就有人说过，在业界也是个公开的秘密。以洪广玉这种只会替利益集团站台、为食品企业写软文的脑子，不明白的事多了：为什么蒙牛非法添加OMP、中药毒性、蕨菜含致癌物、各种学术造假等等都要靠一个做科普的公众人物“发现”？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
方舟子 Retweeted 方舟子
小朋友，知道我说过多少次碳酸饮料要少喝或不喝吗？不了解情况张嘴就骂人的教养是谁教你的？//@雅蠛die：我就想问问方大学士，喝普洱茶比TM喝可乐雪碧芬达那破壁玩意的氮酸饮料要强吧，你特么不去研究老美的碳酸饮料的危害，却特么霍霍自己祖国的东西，你特么是不是美国转基因食品吃的
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
原共和党总统竞选人、参议院克鲁兹被发现在推特上点赞收藏了一个变态淫秽视频（和继母乱伦），脱口秀主持人又乐翻天了。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
微访谈合集：方舟子回答关于“普洱茶含致癌物”的问题http://mp.weixin.qq.com/s/OQLfMl4SskYPWazLuaZQzA …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
这几天微信公众号粉丝大涨，应该都是被“普洱茶”吸引来的。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
还真有智商不满80的认为我质疑普洱茶是为了推广滇红，云南普洱茶协会会不会向滇红协会索赔600万啊？其实我平时喝的是福建功夫茶，铁观音、白芽奇兰、大红袍、水仙喝得最多，每天喝一泡，偶尔也喝各地产的绿茶、红茶。这些茶的协会都各准备好600万吧。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 13
微信辟谣平台应该是针对网上谣言，正规出版物的文章有问题是主管部门的事，还轮不到他们来管。中国科协公众号“科普中国”居然把自己凌驾于中科院之上，将其刊物发表的科普文章认定为“不实信息”，不怕引起兄弟单位矛盾，此事很反常，属于滥用职权，应该查查“科普中国”负责人是否被普洱茶商收买。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
有人说我质疑普洱茶是为了打击中国国产茶叶，但查2016年中国茶叶出口情况，普洱茶占的份额少得可怜，连1%都不到，应该主要是出口给海外华人喝的。我如果要打击中国茶叶，不是应该去打击份额多得多的红茶、绿茶、乌龙茶才符合逻辑吗？打击一个占的份额不到1%的不是徒劳吗？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
你既然承认普洱茶中含有致癌物，有致癌风险，愿意去喝，是你自己的选择，没人能拦着。但不要因为自己愿意喝就否认普洱茶含致癌物。另外，不要太相信那个致癌风险评估，有的普洱茶的黄曲霉素含量是其采用的数据的好几倍。而且除了黄曲霉素，普洱茶还有别的致癌物，这些都没算在内。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
普洱茶不会因为被发现含有致癌物就没人敢喝了。吸烟能致癌是众所周知的，也没见中国香烟市场萎缩。但管理部门应该规范市场、做好监管。普洱茶出厂前应检测黄曲霉素、伏马毒素、赭曲霉素等已知致癌物，应密封包装，应有保质期。至于消费者买了普洱茶后愿意过期保存、饮用，是其自由，别人管不着。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
《财经》的这篇报道很全面。有一点要说明一下，“呕吐毒素被列为三类致癌物”，意思其实是不知是不是致癌物。呕吐毒素有别的危害，主要是急性的危害。《越陈的普洱茶，致癌风险愈大？》http://www.caijingmobile.com/detail/337553.php …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
一个学化工出身的、研究食品怎么打出泡泡的、连淀粉是碳水化合物都不知道的、说蛋白质变成氨基酸就不能被真菌利用的，哪来的自信把自己当成了食品安全、健康专家？他转这篇文章是在骂自己吧？不过这种泡泡博士还真只配去崇拜一个连DNA和蛋白质都分不清、不知致癌物无安全值这个常识的水货院士。
https://pbs.twimg.com/media/DJrKQO8V4AEcxUH.jpg
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
《科学世界》的这篇文章解开了，不再被认定是“不实信息”了。我就不说中国科协是中国伪科协了。喝茶能防癌还是致癌？http://mp.weixin.qq.com/s/_2eTQD8NssBt7eMVk_Uvpg …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
不仅我那篇《喝茶能防癌还是致癌？》不再被认为是“不实信息”，中国知网和新浪微博今天也都可以检索“黄曲霉素”了。看来普洱茶商势力也没那么大嘛。
https://pbs.twimg.com/media/DJub7_VVYAEMgix.jpg
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
云南省卫计委查不出普洱茶有黄曲霉素是正常的，查出了才怪了，除非卫计委主任不想当了。云南农大教授周红杰又再不停地唠叨那套神奇的普洱茶发酵理论，说在发酵过程中会产生黄曲霉素，发酵终止时就不产生了。就算普洱茶这么善解人意，它是后发酵茶，储存时还要不断发酵，何曾终止？这不是高级黑吗？
https://pbs.twimg.com/media/DJui6PAV4AAB-E3.jpg
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JeremyRennerCN? @vae_jeremy
Replying to @fangshimin
我们的课本
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
方舟子 Retweeted JeremyRennerCN
什么课本？
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
这些水货“健康专家”挨个挨个跳出来给普洱茶站台，怎能少了顾中医？他比较鸡贼，一面说普洱茶含有黄曲霉素的风险完全不必考虑，一面又说少喝点没问题。既然风险完全不必考虑，不是应该多喝点也没问题吗？
https://pbs.twimg.com/media/DJuu8AmVwAEKZsd.jpg
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
方舟子 Retweeted 方舟子
听说顾中医本科一毕业就找了经纪人，把自己打造成了“养生”网红。@穿刺公当克：顾中医他们这类网红其实都是艺人，有经纪人和经历公司，主要依靠表演科普来赚钱盈利。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
此人当年因为受到美国大学休学处分，打电话给大学办公室威胁要火烧校园，因涉嫌恐吓被捕（国内媒体误传“涉恐”被捕），入狱4个月，之后被吊销学生签证驱逐出境（“自愿被驱逐”，意思是他对驱逐他的决定不提申诉，不是他自愿回国），不许再入美国，现在在国内成了“爱国义士”了？
https://pbs.twimg.com/media/DJu11VWUEAA5KU2.jpg
Zhiyong Meng, Ph.D.? @mengzy1974
Replying to @fangshimin
有印象，这小子不学无术被休学，反正不能来美国，以后只能吃“爱国”饭了
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 15
方舟子 Retweeted Zhiyong Meng, Ph.D.
据《外交官》杂志的报道，他是因为骚扰女性被纽约警察局逮捕，学校才给予休学处分。
KingMaker? @bzwork1
Replying to @fangshimin
这个说法不确实。根据纽约时报报道，他骚扰女助教被女的告到学校，遭学校休学处分，因此恼羞成怒打电话威胁要纵火，才被校警和移民局官员一起上门逮捕。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 15
方舟子 Retweeted KingMaker
翟田田骚扰在纽约大学教中国民族舞蹈的Aly Rose（曾长期在中国生活，取了中文名叫罗红玫），在2010年3月11日被告到纽约警察局。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
有人说国内除了三文鱼造假严重，鳕鱼造假也很严重。这个我以前也写过。真假鳕鱼http://mp.weixin.qq.com/s/oGsgpQdiA7dC3evs7lQrPQ …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
给普洱茶洗白怎能缺了科骗公园。他们发明了新理论，说是吃点黄曲霉素没事，只要保持合理的膳食营养结构和健康的生活习惯就可以百毒不侵。这么有才，不去给普洱茶协会当军师太委屈了。这种人命关天的事去听一个连普洱茶和红茶都分不清（福建2017年抽查的是红茶）的高分子化学博士那不是找死嘛。
https://pbs.twimg.com/media/DJvMUnyVwAceeB1.jpg
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Scott? @yunnansourcing
Replying to @fangshimin
普洱茶存放的都不一样。 你选做检测的普洱茶都是湿仓。昆明的干仓茶有没有检测？ 你也没有好好分熟普洱和生普洱, 也没有分老茶和新茶。而且选了干茶，不是茶汤来检测。 很多问题！ You are just a muckraker….
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 18
方舟子 Retweeted Scott
云南农大副校长徐昆龙实验室抽查云南15家茶厂的生普熟普全都查出黄曲霉素，你说云南茶厂全是用湿仓不是用干仓？在指责别人之前不会先全面了解一下别人怎么说的？
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
科骗公园说，福建2017年抽查过普洱茶，黄曲霉素检出率不到10%，说得好像我们胡建人也流行喝普洱茶似的。其实抽查的是闽北红茶，检出率7%。红茶保存不当也能被黄曲霉素污染，按红茶标准，普洱茶全都是保存不当（不烘培不密封还过期），反而检不出黄曲霉素？这是把消费者当傻子嘛。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
意大利政府曾于2013年要求欧洲委员会禁止欧盟国家种植转基因玉米，现在欧洲法院做出判决：除非有转基因作物对健康和环境造成严重威胁的证据，不允许欧盟国家禁止种植转基因作物。目前欧盟国家种植转基因农作物的国家有西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克、罗马尼亚。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 14
浙江五年级小学设中医课，如果说是学点传统文化倒也罢了，偏要说是传递科学价值与精神，难道是要让小学生学会怎么用科学方法批中医？什么时候也设风水课、卜卦算命课？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 15
来自马拉西亚的猫头鹰
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 15
观察者网登了一篇署名“岑少宇”为普洱茶洗地的文章，说我批普洱茶的目的是为了推销家乡茶叶，证据是我曾经在网上推荐过方玄昌家产的茶……这个和科骗公园一样有才，也该去给普洱茶协会当军师。不过千岛湖怎么成了我的家乡了？他是不是以为姓方的都是一个地方出来的？傻到这种程度还要指导“科普”呢。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 15
新浪微博真牛，用户在那里发原创内容就相当于无偿把使用权独家给它了，没有新浪微博事先书面许可用户不能自行授权第三方使用，否则就要被维权了。这还是用户抗议后修改过的条款，原先条款更奇，规定维权所得全归新浪独家所有。根据对等原则，如果有人在新浪微博发侵权内容，新浪也该承担全部责任吧。
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Eddie Cheng? @eddie__cheng
Replying to @fangshimin
貌似 1.3 和 下面 4 两个条款内容自相矛盾。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 15
方舟子 Retweeted Eddie Cheng
不矛盾，1.3说的是用户没有新浪的书面同意不能擅自授权第三方使用，4说的是第三方使用需要用户和新浪的共同同意。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 15
对比新浪微博用户使用协议原来条款和刚修改过的条款，实质是一样的，只是说得没那么露骨了，但意思都是，在新浪微博发的原创内容，没有新浪微博的书面同意，用户自己不能再发到其他平台。例如你发在新浪微博的内容，没有新浪的书面同意，不能再发到微信，否则新浪就要去告腾讯，索赔所得归新浪所有。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 15
新文章。不知会不会有咖啡协会要告我。喝咖啡能防癌还是致癌？http://mp.weixin.qq.com/s/cPz9qJ2Sh63MVo_L016rxA …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 15
魏主编扭扭捏捏地在文后承认引用文献有误，声称已做了修改，其实根本就没有改，能骗一个是一个。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 15
上海交大第一届转基因食品品尝会，好像是高校第一次举办这种活动。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
芝加哥大学能量政策研究所的研究：由于空气污染，中国人平均寿命减少3.5年，东北的城市平均寿命则减少6.9年。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
云南省普洱茶协会代表全国科普界（都有谁啊，云无心、朱毅、洪广玉吗？）宣布已经【用详实的科学数据与茶学理论驳斥“方氏观点”】，却又要倡议加强普洱茶行业自律，难道是以前不够自律才被“方氏”抓到把柄？这些自律条款基本上是废话，还不如去督促云南农大校长今早写好抽检1万份普洱茶样本的数据。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
来自土耳其的猫头鹰
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
企鹅FM节目方舟子讲科学第182讲：回应那些为普洱茶站台的专家们https://fm.qq.com/luobo/radio?_wv=4097&aid=rd001USq1949X1mp&showid=rd003yW7FX02J62X&sourceInfo=adpos%3D20034&from=timeline&isappinstalled=0 …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
2015年与1980年肥胖人口比例对比。美国涨了近2倍，中国涨了6倍，马里涨了15倍。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
薄如蝉翼的刘记煎饼
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
浙江大学据说是中国名牌大学，却连论文与网文、研究与宣传的区别都分不清楚。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
这一阵子南加州又有森林大火了。野火烧不尽http://mp.weixin.qq.com/s/Hv22Liu8wmvr8Aq4VT_r8Q …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
根据《食品安全法》，散装食品和预包装食品都必须标明保质期。普洱茶不标保质期，其实就是非法食品。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
转基因会破坏环境吗？——转基因科普讲座之六http://m.toutiaoimg.cn/item/6466590905783550477/?iid=14795447377&app=news_article&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
只有五种食品获得豁免可以不标保质期：酒精度大于等于 10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。这是因为微生物在这类食品中无法繁殖，不存在变质的问题。普洱茶既不属于这类食品也不在豁免名单中，不标保质期就是非法的。
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二蛋子? @YNF1sFZf8StoV6X
Replying to @fangshimin
谨小慎微的舟子兄还是有道德底线的，这两天粉丝又增长了。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
方舟子 Retweeted 二蛋子
不知这种勇气和道德感都爆棚的伟人义士有过什么壮举，摆出来让我们见识见识？
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
多维新闻网虽然易主很久了，仍然一贯地爱造谣，造谣说我打压普洱茶是为了卖自己家的“方氏家茶”，虽然我说得很清楚，那是方玄昌家的茶。那些说我通过打压普洱茶来卖茶的，都是黄曲霉素吃多了吧？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 16
2016年的烧伤宝说现在的烧伤宝“纯属有病”。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
这几天又有几个城市举办了转基因食品品尝会
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
伏地魔蜘蛛
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
来自拉斯维加斯的猫头鹰
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
让老鼠生活在三手烟的环境中（吸收了香烟烟雾的衣服、家具），一个月后就可以检测到表明肝脏、胰岛等器官受到损伤的生物标志物。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
不出所料，博尔德温因为在“星期六晚上直播”中扮演川普获得了艾米奖，他说这个奖是属于川普的（川普以前多次获得提名但没获奖，说是因为“评委作弊”）。出乎意料的是前白宫新闻部长斯宾塞在颁奖典礼上露了一下脸证明颁奖典礼观众人数是史上最多。离开白宫后他只能去混娱乐圈了。
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YellowCinaHanAtheist? @ycha1111
Replying to @fangshimin
怪不得麦卡锡没得奖，让麦金农得了，不过单论演技麦金农确实稍胜一筹
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
方舟子 Retweeted YellowCinaHanAtheist
麦卡锡已经在几天前因为演斯白塞获得了艾米客串奖。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
以前斯坦福被称为西部的哈佛，现在哈佛被称为东部的斯坦福（据清华李希光说还被称为“美国的清华”）。连续五年美国学生和家长都把斯坦福评为梦之校。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
转基因会破坏环境吗？——转基因科普讲座之六http://mp.weixin.qq.com/s/ztLgpV269zdMQYviVZZx-g …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
浙江的小学中医教材不仅胡说“恐惧伤肾”吓唬小孩，还胡说小孩得糖尿病是因为饮食不健康。小孩糖尿病属于一型糖尿病，是先天的，跟饮食习惯没有关系。这是本典型的伪科学教材。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
今天在腾讯微博都发不了微博，是不是从今天开始不许国外用户发了？
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
浙江的小学中医课本教育小孩“恐惧伤肾”，理由是人恐惧时会大小便失禁。既然大便也失禁，不是还应该“恐惧伤肠”吗？人会吓晕过去，还应该“恐惧伤神”，会心脏吓得砰砰跳，还应该“恐惧伤心”，会吓得迈不开腿，还应该“恐惧伤腿”…所以说，中国在某种程度上还没进入科学时代，从教材就可看出来。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 18
方舟子 Retweeted 方舟子
儿童（青春期前）的二型糖尿病病例少得可以忽略，今年的统计，浙江省15岁以下儿童患二型糖尿病的平均每年十个病例，十岁以下每年不到一个。这么少的病例应该主要是遗传因素。进入青春期后病例才多了。//@我爱乐乐猪：身为内分泌大夫 我问你 谁说小孩得糖尿病就都是1型糖尿病了 不懂装懂
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
共青团中央的微博说要请站方处理推特上的共青团中央账号，是指请推特站方处理？推特上那么多假冒美国总统的账号都没处理，还会去处理一个假冒的共青团中央账号？而且推特在中国是不存在的网站，怎么找人处理？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 17
中科院在1978年的时候也相信诺贝尔奖是可以申请的。难怪到现在还有中医要报告党中央申请诺贝尔奖。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 18
明明11岁，身高1.7米，是姚明吗？
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Lew Perin? @babelcarp Sep 18
@fangshimin 我的对您的关于普洱茶和黄曲霉素文章的回答： https://social.tchncs.de/@babelcarp/4992078 …
/cc @yunnansourcing
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 18
Replying to @babelcarp @yunnansourcing
我后来找到了一篇论文证明生普熟普都查出黄曲霉素。你可以看我对一些质疑的回应：http://mp.weixin.qq.com/s/OQLfMl4SskYPWazLuaZQzA …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 18
猫头鹰风铃，似乎是欧洲的
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 18
加州小学一年一度统考英语最高分2623，数学最高分2621，不知怎么算的。女儿都得了最高分，封顶了。全州平均分英语2408，数学2420，都没达标（英语2432，数学2436才达标）。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 18
那些说11岁男孩身高1.70米很正常、很常见的人，让你们见识一下美国男孩生长曲线，11岁男孩平均身高1.43米，正常范围1.31-1.57米。难道现在中国男孩身高超过美国？浙江小学中医课本上的这个例子如果不是胡编的，就是巨人症病例，巨人症也能导致2型糖尿病。这和饮食习惯有啥关系？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 18
云南白药的秘密http://mp.weixin.qq.com/s/UiYv4Db5P7d3xH_PHx80NA …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 18
这篇文章基本不错，但说达尔文在争论中忧愤而死，是错的。达尔文生前已公认是牛顿之后最伟大的科学家，死后享受国葬埋在牛顿旁边。中国经济网发文：历史将选择转基因http://m.ce.cn/ttt/201709/19/t20170919_26083848.shtml?tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 18
加州小学统考考什么：英语考阅读、写作、听力、研究（搜索并展示资料），数学考概念、步骤、解题、建模、数据分析、逻辑推理和表达。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 18
这个人说我在国内自媒体消失了两年是因为离开新浪微博后没了平台失去了影响力，现在才找到了头条这个可以和新浪微博抗衡的平台。这个人是不是冬眠了几年才醒来？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 19
有那么多生物学家不找，让一个啥也不懂的中文系教授严锋来总结中美转基因争议，是什么意思？太不专业了，无非是说了记者想要的话。该总结简单化、绝对化到可笑的地步。“美国人认为科学家和政府没问题”，市场上怎么那么多标“非转基因”的产品，怎么一轮轮地公投要求标志转基因，去年国会不得不让步？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 19
猫头鹰一家
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 19
一开始为普洱茶站台的科研人员说普洱茶查出黄曲霉素是酶标法的假阳性，我指出那些论文用的是高效液相法HPLC后，他们改说HPLC受茶多酚影响100%假阳性，说用液质串联法就都查不出。徐昆龙论文有7份用HPLC没查出，难道是假茶叶？油料所用单克隆抗体法，还有两篇论文用液质串联法也查出了
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 19
云南农大为了否定其副校长的论文，说高效液相法查出黄曲霉素都是假阳性，用液相色谱-串联质谱法就都查不出来，说已翻遍国内外论文都没找到。我就让他们见识一下用液相色谱-串联质谱法查出普洱茶含黄曲霉素的：一篇只用质谱法，另一篇用酶标法但用质谱法确证（后者查的是“湿仓发酵茶”，应是普洱茶）
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 19
毒蘑菇有多毒http://mp.weixin.qq.com/s/fASuc1kqD1pU_9LcPDzmnA …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 19
企鹅FM节目方舟子讲科学第183讲：回应为普洱茶站台的院士https://fm.qq.com/luobo/radio?_wv=4097&aid=rd001USq1949X1mp&showid=rd000BJSKq3WCaHj&sourceInfo=adpos%3D20034&from=timeline&isappinstalled=0 …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 19
据报道我让普洱茶销量下跌约四成，难怪云南方面这么着急。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 19
这人把“生物化学”当成“生物与化学”，然后就骂生物化学博士只有小学的水准了。半文盲偏爱说别人只有小学水平。
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看好戏? @kanhaoxi11
Replying to @fangshimin
所以数学物理就是忘了间断数学和物理，物理化学就是忘了间断物理和化学，理论物理就是忘了间断理论和物理，固体物理就是忘了间断固体和物理，半导体物理就是忘了间断半导体和物理，微分几何就是忘了间断微分和几何，代数几何就是忘了间断代数和几何。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
方舟子 Retweeted 看好戏
本科学物理化学的时候一直搞不明白它是物理还是化学，现在才知道原来是物理与化学。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 19
还有人敢要徐壕的“捐赠”？不怕几年后说你“诈骗”找你讨钱？他要生100个儿子的计划目前只实现了8%，任重道远。《怒怼翟欣欣的IT富豪，到底是正义之士还是史诗级直男癌》http://mp.weixin.qq.com/s/npxqs3JP3N8WsSwtf1gECg …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 19
云南农大校长盛军2012年接受《普洱》杂志采访时说，无论普洱茶何种存放条件，无论黄曲霉素含量多少，只要查到了，就要引起注意。这话说得很对。怎么现在云南农大的教授们却都在纠缠湿仓、干仓，说吃点黄曲霉素没事呢？
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桂文? @I98OxACfymDfNO2
Replying to @fangshimin @WheatFieldes
方先生打假整點大的行不？不要只挑小人物的整，會被誤會只為資本站隊背書滴！
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
方舟子 Retweeted
整点大的需要你这种天才亲自上，我们这种凡人只能整整遭到600万索赔这种小的。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
晒一个谣棍，还是上海社科院的“女权主义者”呢，她要的是造谣、诽谤的“权利”吧？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
川普今天在联合国大会大放厥词时，白宫幕僚长凯利的表情。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
我家种的月季（136），其实是同一朵花
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
国家留学基金委禁止公派到加州大学圣地亚哥分校留学。据说是因为该校今年毕业典礼请的演讲人惹的。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
铁观音保质期18个月，还要密封防潮、冷藏保鲜。如果没有密封防潮、冷藏保鲜，或者过期了，是不是就可以当成发酵茶，然后永不变质了？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
尼加拉瓜宣布加入巴黎协议。全世界只剩下美国和叙利亚不加入巴黎协议。川粉曰：全世界都在逆行。
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Edward Li? @temp13572468
Replying to @fangshimin
环保科学本身就是伪科学，美国新总统首先批评这个伪科学，这个根本不存在的科学，这个人造的科学
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
方舟子 Retweeted Edward Li
对川粉来说，国际科学界果然都在逆行，都不如川普和川粉能够分辨科学真伪。
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
这几天网上又在传冬虫夏草被国家食药监总局踢出保健品名单的事，其实那是去年的事。冬虫夏草的神话http://mp.weixin.qq.com/s/mlSyhJT7Y2l_Uvrp2oud9Q …
方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
英国上个月发布的统计，19岁以下糖尿病患者31500人，其中2型糖尿病533人，占1.9%。近年来主要是在美国观察到青少年2型糖尿病患者比例在急剧增加，基本上也都是进入青春期以后。
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
云南农大说酶联法和高效液相法检测茶叶黄曲霉素误检出率100%，不知什么意思。是说不管有没有全都能查出黄曲霉素？但是有的茶叶样品用这两种方法并没查出黄曲霉素，难道是假茶叶？是说用这两种方法查出的黄曲霉素都是误检？但也有论文先用这两种方法查出，再用液质串联质谱法和单克隆抗体方法确证了
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
北京大学的马克思主义理论、中国语言文学、中国史学科，北京中医药大学的中医、中药、中西医结合学科难道还不是世界一流，还需要建设啊？
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方舟子?Verified account @fangshimin Sep 20
给普洱茶站台的专家不知是不是都已“水落石出”呢？如果是，我就开始写总结了，像当年的珍奥核酸事件一样，给他们都立个碑。
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