方舟子的Blog

最近在网上和微信朋友圈疯传着一个视频，一位正在卖葡萄的中年男子说：现在的无籽葡萄都是沾了避孕药，才变成无籽的，吃了对孩子不好，绝育。很多人看了这个视频，吓得不敢吃葡萄了。据说有些葡萄产地的葡萄因此滞销，销量只有平时的十分之一了，价格也下降了不少。

那个人说的话听上去好像有些道理，人吃了避孕药能避孕，给葡萄抹避孕药不就能让葡萄不结种子吗？这么想的人忘了一个事实，葡萄不要说不是人了，连动物都不是。对人体能起到避孕作用的避孕药，对葡萄是完全无效的，不会有人傻到浪费金钱和时间去给葡萄抹避孕药的。

无籽葡萄在发达国家也非常常见，难道这些国家的监管部门也都腐败了，都不管自己孩子的身体健康了？其实人类种植无籽葡萄的历史非常悠久，可以一直追溯到两千年前古罗马时期，那时候连人都没有避孕药可以用，更不要说葡萄了。无籽葡萄最初不是培育出来的，而是天然形成的，是因为基因突变导致了种子早早地停止了发育，只长出一点点种子就停了。所以无籽葡萄并不是真的完全无籽，而是种子非常小，吃不出来。古人偶然发现了有这么个无籽葡萄的变异，觉得非常好，吃葡萄不用吐籽，就想让它一直传下去。没有种子怎么传啊？很简单，采用扦插这种无性繁殖的方式就可以了。

有些无籽的水果品种，例如无籽西瓜，是要用秋水仙素这种药物进行处理才培育出来的。虽然无籽葡萄也能通过药物（不是避孕药）处理培育出来，但是市场上常见的那种无籽葡萄不是，它是一个天然的无籽品种，不需要用任何药物处理就是无籽的。不过无籽葡萄有一个缺点，那就是果实很小。这是因为葡萄的种子在发育过程中，会分泌一种叫赤霉素的生长调节剂，它能刺激果实长大。但是无籽葡萄的种子早早停止发育了，不分泌赤霉素了，果实就长不大了。为了克服这个缺陷，现在在种无籽葡萄时，都会在它开花时喷上或抹上赤霉素，这样葡萄果实就可以长得很大。赤霉素是葡萄自己就会分泌的生长调节剂，使用的剂量很小，是不会对人体有害的，而且是在开花的时候使用的赤霉素，等到葡萄结果成熟上市，赤霉素已经没残余了。那个果农可能就是误把赤霉素当成避孕药了，以为给无籽葡萄的花抹赤霉素是在抹避孕药，其实有籽葡萄也能用赤霉素来刺激果实增大。

如果你不相信我的话，还是不放心，还不敢吃无籽葡萄，那么你也别吃葡萄干了，因为葡萄干通常都是用无籽葡萄做的。每隔一段时间，就要出现类似的谣言，导致水果降价，大家还不如乘机多买些水果吃。

2016.9.8.