方舟子的Blog

蒙牛特仑苏宣传被指误导

综合河南商报、成都商报、搜饭网2007-04-16报道，据京华时报未刊稿

   
眼下，两篇质疑特仑苏“造骨牛奶蛋白”的博客文章正在网络流传。知名反伪科学人士方舟子认为，蒙牛“造骨牛奶蛋白（ＯＭＰ）”是一种在学界研究多年的另一种蛋白，只不过蒙牛改了名字，而这种蛋白并不存在蒙牛在宣传中所称的作用。
　　中学生以常识质疑特仑苏广告
　　据方舟子讲，是３月１０日收到的一封中学生的来信引起了他对蒙牛特仑苏的兴趣。
　　信中作者自称是北大附中学生，看到特仑苏介绍“造骨牛奶蛋白（ＯＭＰ）”的宣传页上说，蒙牛乳业通过对国内外技术的研究，发现了造骨牛奶蛋白，这种蛋白在有效提高人体骨密度方面具有独特的机理和效果，并给这种蛋白命名为“ＯＭＰ”。宣传称，ＯＭＰ可增加人体内“成骨细胞”的数量和活性，促进骨骼合成代谢，从而有效促进健康骨骼的形成，促使骨量增加。
　　这样的宣传内容也部分或完整地出现在蒙牛的官方网站和新浪网的宣传页上。
　　这名中学生说，根据高中生物所学的知识，蛋白质进入肠胃都将被消化成氨基酸，人体再把氨基酸合成所需的蛋白质，那么ＯＭＰ在肠胃中早就分解成了氨基酸，怎么对骨骼发生直接作用呢？特仑苏宣称ＯＭＰ“可直接对骨骼发生作用”，这算不算虚假广告？
　　方舟子：牛奶增加骨密度是因为钙
　　方舟子说，他随后查阅了国内外的相关科技文献，没找到ＯＭＰ的相关研究情况。３月２８日他发表博客文章《以“蛋白”的名义》抨击特仑苏宣传误导公众。
　　他写道：“所有蛋白质将在消化道中被消化、降解成氨基酸后才能被人体吸收，而不可能直接进入体内发挥其‘造骨’功能。喝牛奶能帮助人体增强骨密度，是因为牛奶含有丰富的钙，而不是什么蛋白质。”
　　方舟子在接受采访时说：“目前除了注射等特殊的方法外，还没有发现哪种进入肠胃的蛋白质能够不分解成氨基酸就直接进入体内。”
　　中科院生物物理研究所王大成院士也持相同的观点。王大成院士长期在蛋白质科学领域从事研究工作，他表示：“只有少数的蛋白质通过注射或特殊药物等其他辅助手段可能进入人体。”他说，蛋白质是否营养，要看这个蛋白质是否含人体所需的氨基酸多少，含有人体必需的氨基酸多，那么这种蛋白质就相对而言更有营养。
   
记者请教中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石，问是否存在特例能让蛋白质从肠胃进入体内？“非正常的人体。”陈君石答道。
　　特仑苏包装上称经人体实验有效
　　蒙牛称中国公众营养与发展中心委托国家有关权威专业机构对这种蛋白的实际效果进行了动物和人体的临床实验，实验证明：“ＯＭＰ在增加骨骼密度，防止骨量丢失方面具有作用。”这个“证明有效”至今还印在特仑苏的包装上。
　　专家称人体实验没有明显效果
　　中国公众营养与发展中心主任于小冬回忆，大约在２００５年，蒙牛送来了一种粉状物质称含有一种蛋白有增强骨密度等功能，即后来蒙牛命名的“ＯＭＰ”。蒙牛出资，营养中心委托北大医学部林晓明教授等人对ＯＭＰ进行检测。当时对实验鼠和人体分别进行了实验。据后来参与实验报告评审的中国农业大学南庆贤教授说，实验进行了半年左右，“老鼠的骨密度和骨量确实有增加，但人体没有显出来”。南庆贤说，专家组后来认为对人体实验时间应该在一年以上，所以原实验“就不能算了”。
　　于小冬也证实了这一说法，半年的人体实验确实没有“明显效果”。当记者询问为什么不完成实验，中国公众营养与发展中心主任于小冬解释说，“人体的实验很复杂，成本高，钱不够。”
　　而在特仑苏官方网站，蒙牛液体奶本部研发部技术总监母智深在介绍实验的过程中，完全没有提到对人体实验，但其中有一句话是这样写的：“通过动物实验的结果提示：ＯＭＰ可能增加绝经期前正常女性的骨量和骨密度，对预防骨量丢失和骨质疏松具有积极的意义。”这句看上去比较专业的结论用了“可能”二字。
　　方舟子推测ＯＭＰ只是换个名
　　特仑苏第一次张扬地出现在公众面前是在2006年3月29日，蒙牛举行了一个大规模特仑苏omp发布会，新浪财经频道至今仍有专页记录着当时的景况，蒙牛声称发现了omp，并命名。
　　记者致电蒙牛液体奶本部研发部技术总监母智深，问及ＯＭＰ是否是蒙牛发现的新蛋白，母智深的回答是“我不太清楚”，并称没有义务向记者解释，并匆匆挂断电话。
　　根据特仑苏官方网站以专家之名公布的一些数据和特性，方舟子在４月２日发表博客文章《蒙牛特仑苏牛奶中的“造骨牛奶蛋白”究竟是什么东西？》。文中他推测，ＯＭＰ就是已在国内外研究多年的胰岛素样生长因子１（ＩＧＦ－１），蒙牛特仑苏不过换了个名字而已，“因为ＩＧＦ－１也是含有７０个氨基酸，分子量也是７６４９道尔顿，‘功能’和ＯＭＰ的功能相似。”
　　对于方舟子的推测，蒙牛公司总裁助理李彤告诉记者，公司研发人员看过这篇博客，对其内容真实性不予表态，他们不希望公开讨论关于涉及到蒙牛专利和商业秘密的东西。　
　　专家发言疑似杜撰
　　特仑苏的官方网站上金牌营养师一栏，三个专家都做了一段对omp的介绍。
　　其中一个就是参与评审的国家食物与营养咨询委员会常务副主任梅方权教授。梅方权“介绍”中提到了omp的特性和分子量，并称其具有细胞分化和增殖功能。
　　记者就此向梅方权核实时却得知，上面的介绍并非他所说，“我不可能说这样的话，也不可能是他们的什么‘营养师’，他们这样宣传完全不知道。”梅方权指责该网站的做法“非常不负责任”。