虎子：元帅与我

（得知陈叔叔身体和精神状况日渐艰难，很是焦急。身体和精神的失控，是人因病而衰的进程中的状态，与病者本人，与家人和参与护理的人，都是艰巨的考验和折磨。在这里我想和大家分享一些不常见的经历，是我参与和学习有关护理瘫痪病人的事情，同时也希望所有的人都能有机会参与和学习有关护理的知识和技能，在专业人员的安排指导下，众人分担几分，让这份压在亲人身上的担子因此变得轻省些。）

Marshall这个字有很多的意思，其中可翻译成元帅，同时也是一个名字。我在这儿把这位名字叫Marshall的朋友称作元帅，是因为他必须时常调动他的部队，他的护理部队。元帅年纪四十开外，因为高位截瘫只能常年坐在他的轮椅上，活动很有限。他出的事故可真说不上英勇，年纪不小的了在野外看见一池碧水就心血来潮，一个猛子扎进去，水太浅，他折断了颈椎，结果妻离子在，成了现在的样子。

那是一年的秋天，快开学了，我在学校请工的广告栏里看见了他贴的那份，原以为可以当打工的小时计分就揭了榜去见他。

要做的说起来就两件事，早上帮他起床去上班，晚上帮他上床睡觉。

像他这样的身体状况还能每天上８小时的班，这可真让我开了眼界。他是一位在大学里给学生提供咨询服务的专业人士，负责替学生排忧解难。他有高位截瘫的残障但说话没有问题，还可以勉强用右手握笔写字，只是不能象正常人那样运笔自如，而且不是任何时候都能写的。他所学的专业是希腊文圣经。他谈吐文雅，知识渊博，语气和缓，相信他很是胜任这份工作。

元帅上班没办法开车，因为坐在轮椅里别人也不能开车载他上班，除了在床上的时间外，他那部电动的，由一个仿佛电动玩具似的操作杆控制的轮椅就是他身体的一部分。他上班下班都乘一部政府提供的专门给残障者使用的汽车，有专门的司机驾驶和操作，轮椅直接开进或推进车里，有专门的锁具将轮椅锁在车子中央，以保证安全，每次只接送一人，而且是免费的。

“不对不对，不是免费的，应该叫做已预先付费才对”，当元帅给我讲的时候司机纠正我们的误解，“反正对我而言是免费的”，元帅强调说。“但对我而言不一样，我要因此交税。”司机并不相让，两人和言悦色地争论不休。这车天天来，除了下雪天车开不上坡，只能在坡下等他，帅府在山坡的顶上，三层楼。

元帅的前妻在他瘫痪以后离他而去，还把一对双生女留给他，元帅觉得是应该的。之后他又娶，但这位夫人不照顾他的起居，他也认为应该的，所以就要请人帮忙。我当时不理解，但许久之后便体会到这代表了他的信念和尊严，同时也显示出社会福利系统的完善和细致。因为谁也不是生来就为了伺候病人的，况且在力所不及的状况下。请人帮忙，完成护理，费用的某一部分可以在医保的某一栏目之下报销，这是元帅调动他的护理部队的财政基础。学会护理的人多，大家的压力和负担就轻省些，如赶上帮工甲来不了，护士乙也可以来帮一把，这件事本来就一家人而言很难，但有了这种的安排，难处就得以化解，生活又正常了。

现代的医学和护理技术提供了很多神奇的能力，使一些原本极困难的事变得出奇的轻省。元帅的高位截瘫使他处于大小便失禁的状态，想当然是只能困在床上的，但他可以全天上班，这就要归功于导尿管和控制肠蠕动的药物的神奇。我每天早上的事情之一是给他重新安好导尿管，装在他那件不是太合身而有些肥大的裤腿里，当然要少喝些水为好。他早上要服用控制肠蠕动的药物，其后一白天都不会有大便的问题，但食物有限制，不能太随心所欲。到了晚上再吃下加强肠蠕动的药物，完成排泄，而睡觉时又需要安好导尿管。这样周而复始，在器械和药物的帮助下，凭借他本人的坚强毅力，元帅迎战每天的生活考验。我作为他的护理部队的成员之一，专业技术是最低的，我需要在专业护理人员留下的表格上填写关于皮肤，感觉和排泄的状况的记录，却不能做超过我工作范围的事，比如我不可以试图给他洗澡，无论看起来多么有必要，这件事是由专门的人做的。

护理的工作开头不容易，因为没经过训练的人会对这些工作产生生理反感，这其实是正常人的正常反应。我的天性可能多一些忍耐的成份，加上不忍心看这元帅落在缺兵少将的境地以至不能工作，又对这位元帅的毅力大为钦佩，没觉得多难忍受就适应了这个工作。

有机会学护理的知识和技能让我在其后的生活中得益非浅，因为知道怎样做，也知道会发生什么，自身反而有机会镇定处事，可以安排调度其他的人一起参与，可以主动寻求专业人士的帮助，还可以反过来帮助专业人士更好地有效地完成复杂的工作，我来做那些脏的累人的部分，留下机会让专业人士尽量发挥本事，从而达到最佳的结果，这可以让很多的人从困苦中感受些许的放松和快乐。

护理的工作是一定需要有人可替换的，因为那种无形的压力让人觉得疲惫不堪，照顾病人和孩子都有这种因素。在美国人中间，朋友相互帮忙经常是互相给机会让照顾病人或小孩子的有个替换和喘息的时间，有时有费用的交换，也有纯义务的。大家习惯于这种做法，因为知道这是生活中无法摆脱的。这经历让我体会到有更多的人学会护理，参与护理会大大改观我们的总体生活水准，同时，也是更重要的是我们自身能以更从容的心态来对待每人都会面对的艰难，是有益的，也是有乐趣的事。

很幸运地能有此机会在元帅这样的谦和且坚毅的人身边学做事，同时感受他面对困境而表现出的坚韧与泰然，知道他的做法或多或少来自他的信仰而不只是源于个人的教养。

我护理元帅的时间加起来超过一年，直到我离开为止，我在他最后一次召唤的时候缺阵了，那是我上飞机离开的晚上，他又在调动部队，问我能否出勤，我回答他这次做不到了，希望下次可以。希望他一如即往，恒久坚持。

这是一段于我终身有益的经历，感谢元帅。

我在这儿把这位名字叫Marshall的朋友称作元帅，是因为他必须时常调动他的部队，他的护理部队。

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千鸟渊（千鳥ヶ淵）的樱花

今年的樱花比以前早来了10天左右。据说这种颜色较浅的品种是染井吉野樱。

两个大男孩在靖国神社系自己的愿望条子

停车代价

千鸟渊（千鳥ヶ淵）的樱花
今年的樱花比以前早来了10天左右。据说这种颜色较浅的品种是染井吉野樱。

 
两个大男孩在靖国神社系自己的愿望条子
停车代价

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在雨后凉爽的夏日欣赏奇花异草

下了一天的雨，是个凉爽的夏日。满是奇花异草，拍个不亦乐乎，可惜搞不请名字

在雨后凉爽的夏日欣赏奇花异草

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My Respects to David Candler

David Candler, the mere utter of the name would crackle my skin with annoyance, a rich, spoiled, obnoxious and pampered boy – to mainly polite, my rival. His birthday party fell neatly on the Moon Cake Festival, and also on a Sunday. I was not invited, but not exactly gate-crashing either. He, too, had showed up on my last New Year Party. I, a boy of thirteen, would definitely have had better things to do than show up at his birthday party. I did not want to spoil the fun for the birthday boy’s party, but I could not help being a thorn in his foot. So I found myself walking towards a house, a bungalow, to be exact.

It was a lavish party, I admit. Fluorescent balloons had lined up with ribbons, banners, confetti and all sorts of decorations adorned the expensive furniture. Many classmates were invited, if not the whole class. I saw David in a corner with his girlfriend. David was, in my eyes, a hypocrite. As usual, he was trying to impress her. When I approached them, David was giving her a bracelet. I chose the exact moment to butt in “Why, David,” I had said in mock surprise. “I really do believe there is a gentleman behind those pimples!” He turned a deep shade of pink, and muttered furiously, then stalked off.

The party had started. Rock music was being played, and I saw many of my classmates helping themselves to the food. Fruit punch, soft drinks, juice, hot marshmallows, chocolate éclairs and other food which I had no names for laid on the table. However, it was the cake that dominated the spread. It was a Black Forest cake, only piled with three times the cream, fudge and cocoa powder. It was also three times the size, and naturally, three times the flavor. I opened a can of Root Beer and had a good chat with my buddies.

Then came a buzzing sound. We all look up and saw the lights flickering. Theer was a scarlet glow and a blackout claimed the scene. In the midst of confusion and panic, I felt about the walls and took refuge in a corner. Several people groped in their bags. They produced a lantern, which they had intended to use for the Festival.

Slowly, one by one, the multi-colored lanterns were lit in the room. It was a beautiful sight, just like fairy lights dancing in a deathly silent night. The lantern swayed in the room, and I could see much clearer now. I shot David a grin, who did not return it. Two girls started chatting, and soon, the whole living room was filled with dancing and laughter. I, rather enjoying the party myself, got up and elbowed David. We were rivals, yes, but clearly not mortal enemies, though sometimes we really despised each other.

After what seemed an eternity, the lights finally flicked back on. About time, I had thought to myself. Many helped themselves to the last of the feast, left their birthday presents in a heap and went off. I, too, got up and walked towards the door. I took a parcel from my pocket and handed it to David, who opened it immediately. “That is a very fanciful dress”, I had said to David’s mother, my voice dripping with honeyed flattery. When she had seen my present, which was an old, breaking mirror, she said uncertainly “that’s a very…thoughtful gift.”

“Could have been more thoughtful,” David sulked. My eyes glinted and my taut smile stretched perhaps a centimeter.

“Of course,” I had said, every syllable mocking him, whether he knew it or not. “Thinking is my responsibility, for I am the one who is giving the present, not yours”

With that, I walked off outside, waving at him while facing him backwards. Whether he had figured out if I had insulted him or not, I never found out.

2006年9月25日

女儿11岁时写的作文

女儿11岁时的作文。故事里“我”是一个13岁的男孩。

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小时候其他作业都是下午就写完了，但一碰到作文，就得磨唧到晚上。不是俺完全写不出，俺对自己要求高不是？一般写个小故事啥的，写得不好也能写一点，代笔在10％－30％。但有一次老师愣是让俺们写论说文，俺只好全靠眼泪了，那次代笔在90％。

俺的代笔团队还是很庞大的，俺家那时七口人，除了奶奶，都是可以成俺代笔的。 后来三年级的时候，突然来了一次全市统考。我吓坏了，没有了代笔怎么办呐？战战兢兢的去考了，只考语文和算术，还好作文只占很少的分数（10～15分？），要我们写一篇好人好事。我松了一口气，挤了一百来字出来。最后俺被老师大大地表扬了一番，因为给俺学校长脸啊，就一标点什么的待商榷，扣了半分。

随着信心增强，俺的代笔比例逐步下降，团队规模也减少到俺爹和俺大姊两人。记得最后一次大姊代笔是俺上初一的时候，俺抄她的大批判稿抄得挺爽的。她写得大批判稿水平高啊，极有层次，所向披靡，在俺眼里有“九评”的气势。

故事的高潮发生在大学之后。 大学四年级，大家都在忙着考研。一天团支书召集开会，说我们要去争先进班集体，有一百多元奖金可拿。鱼与熊掌如何兼得呢？俺班全是聪明人，决定各小头目分头准备素材数据（学习委员提供非及格率任何下降，体育委员提供运动会得了几块奖牌等等），然后交给我写成报告。俺回家就把这个任务交给了俺爹。先唱苦肉记说自己忙得多惨，然后表示以后会帮他。 最后当然是俺爹帮俺班赢了一百多大毛。

俺是很讲信用的，记着欠俺爹一篇文章。 大学毕业不太久后的一天，回报俺爹的机会来了。俺爹说第二天有老山英雄团要来俺院子做报告，俺爹要准备个开场讲话。俺自告奋勇，“讲话稿我来写吧？” 我找来几张报纸和杂志借鉴了一下，洋洋洒洒写了一大篇。俺爹看看还行，第二天就照着俺的稿讲话了。他下班回来告诉我，有人纳闷说没想到“老梅”还会用这么多新名词。

现在时髦代笔，俺讲一个代笔故事。

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业余电工的圣诞节

圣诞节几天不用上班，在家比上班还忙。先花了一天时间把储藏室里的东西做了搬运、清点、上架、废弃等处理，累得半死但正在兴头上，于是做了一个犹豫已久的决定，换开关。

咱学过电的，这活还用劳驾别人么？打算先做一个房间，有时间就做两个房间。

下午三点多开始，目标，卧室门口的一个插头和两个电灯开关。首先，把电源闸的电灯闸开了，断电。

先做插头，很容易一分钟就打开了。嗯？怎么还有电？赶快把标着“room”的闸也开了，好了，没电了。怎么有九根电线？三红三绿三黑，同样颜色的拧在一起。容易， 照猫画虎呗。电线那个硬啊，拧不到一起去啊，拧到了一起又放不进接线的小孔啊；放进去了又拧不紧啊；拧紧了等把插头推回底座时，不是线的走向让它压不下去，就是电线又掉下来了。最后终于搞好了，五点多了！一看冰箱都化水了。

开弓没有回头箭，两个并排的不可能只换一个，第二天接着来。打开先观察，一根黑线，三根灰线。其中两根灰线还用另一根短线连着。

O灰     O灰
       \
O黑     O灰

这时我想起来了，这个左边的一对管壁灯的开关有些奇怪的。其它的开关都是下按为开，它是上推为开。于是我决定把两根线对调，消除这个奇怪。再看看拆下的开关，发现他整个是上下反装的，这猫不知怎么画虎了。我就上网查，看到说黑线多是common，于是我接成
O黑 － O灰
O灰     O灰
结果，右边本来管顶灯的开关没反应，左边的一个管俩。

再试，我就把线改成
O黑      O灰
       \
O灰     O灰
结果左边的管壁灯的正常，右边管顶灯的不亮。发现线断了一根，所以装好又试了一次，还是不行。

再仔细看，三根灰线有所不同，两根内皮为白，一根内皮为红。这次我把它改成
O黑             O灰（红）
O灰（白）－  O灰（白）
成功。（其实我前面也看到了，但没猜到它的意思。现在看来如此明显）

这开关是三层的结构。把最里层固定好，再把壁灯的中间开关层推近里层时，一个开关内部瓦解了。我小心把零件推回去，还好，开关没坏。最后终于把所有的都装好了，但这个壁灯开关在关时就是无声无息，不会发出那一声清脆，它好像在告诉我，业余的，活干的不漂亮，没有掌声。

小结：俺犯了两个认识上的错误。一是直觉上以为把线调头会改变开关方向，很中医；二是，方向性错误，改变了桥线是接线的关系。

本人愚钝，在网友的帮助下，意识到旧的开关内部结构被改装过。

圣诞节大家都为灯忙，我也。。。

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法国游记 （七则）

来去匆匆，走马观花，对欧洲历史也没什么了解，对那些千篇一律地逛博行程自然写不出新意。
趁着记忆犹新，俺自言自语，简单写点对人和对环境的印象。

1． 住斯大林格勒

出发前十天才定了目的地和时间，向一位年轻朋友借了一本游法攻略做垫脚石，就开始了计
划。朋友赞不绝口的酒店已然订不上了，但它给了俺个样板：温馨，方便还便宜（55 euro/
天）。那几天上下班都忙顾不上，就把订酒店的任务就交给了儿子。儿子大了办事我放心，
一个小小的家庭式酒店就在地铁站边上，旁边是个BOBO聚集地运河，虽然没住上窗外对着艾

菲尔的房间，也比较吵，但“我不介意巴黎的声音（女儿说）”。酒店的管理者主要是一对非常
友善的老年人，几乎不会说英语，但好像也没关系。

到达的第二天一早，俺孤身出门侦查地形，把银行ATM，超市，饭馆，麦当劳等都搞个明
白，又到运河边上走了走，影院书店游船，小桥广场乞丐。看到运河边跑步者众，心里正高
兴，突然一个40岁左右的金发男子从我附近跑过时，把他的运动短裤宽松的裤腿向上拉到了

腰，几乎露出整个臀部，我只好装没看见走开。这是在法的第一次“艳遇”。

2. 法国人的脾气

法国人脾气大早有耳闻，也确实碰到几件事可以提一下。

刚到CDG机场，找到买车票的房间，排了个长队到了窗口，我对那个小伙子说要买周票，怕他
不懂英语或误会，我还专门写下来。在他试图卖不同的票给我被拒绝后，他火起来说你要的
那种票只有星期一才卖，今天不是星期一！

据我了解周票只有拜四不卖，所以我就去Information的窗口问，再排队。这个窗口的小伙子回
答不出，顺手翻了翻手头的几张纸看上去没翻到什么，然后试图用对讲机问某人，不果。然
后他对我说，听柜台里的人就是对的，他本人不是干这个的所以不知道。我说可是柜台里的
人说的和我了解的不一样，我才需要证实的。他生气了，丢给我一张他自己翻过没找出什么
的但看上去确实是关于车票的纸片，说“这就是有关信息去读吧，是法语的”。

我不达目的不罢休。回到买票的房间，不再排队，直接找到另一个窗口的女孩子，最后把周
票买了。这个女孩的态度倒是友善，可是她做工像是玩，那个慢啊还和我聊天：这张照片是
你什么人啊？名字怎么读啊（周票是要记名照片的，我也是有备而来）。。。怪不得没多少
人排队但要排那么久。

为这张票前后花了约一小时。

另一个故事是关于我在歌剧院犯下的罪行。

星期天，逛了La Defense和毕加索，赶去歌剧院，没有好好吃午餐。

歌剧院非常奢华，里面的风格和凡尔赛差不多。我坐在第六排较中间的位置，离乐队和指挥
Muti很近。Demofoonte布景简洁有想象力，唱得确实很精彩，Demofoonte是男的演的，但他

的两儿子是女子演的。在第三幕时，多少有点滑稽的剧情引来一阵哄笑。总的来说，演出非
常成功。三幕中间有十几分钟休息，共历时三小时四十分钟。

在第二幕开始后不久，布景换了个有着星空和月亮（超大）的背景，演出也渐近高潮，我就
拿出相机来拍，小心关了闪光灯。在我准备拍第三或四张时，我左边的一位和我年龄相仿的
女士几乎是向我扑过来，把我的手压下去，很生气地对我用英语说stop it。我挺不解的，无闪

光灯也几乎无声，乐队和歌声这么响，应该没影响谁嘛，门口也没有sign说不能拍照。幕间休
息时，我就去门口问了两个领位员（问了两次是因为第一个人先说可以又说不行，我不确定
她明白我的问题）问明演出时不该拍照后，我就试图向左边的女士抱歉一下。没想到她余怒
未消，所以引来她一阵控诉，原来除了拍照，我还有在剧场吃喝的罪行：第一幕完的休息期
间，大家都走去剧院的小酒吧，买鸡尾酒，饮料或冰激凌。我也买了一根哈根达丝。叫大家
回位的铃响时，我还有一半没吃完，就把它带到座位上匆匆吃完，盒子塞回包里。包里有一
瓶底矿泉水，也曾三口两口喝完了它（可怜俺没吃午餐又饿又渴不是？）。罪行全部成立，
供认不讳，我让她放心看下一幕，心里想她怎么不感谢我让她如此精神饱满呢？本来她在第
一幕时一直在打瞌睡的。:-)

3． 康丁斯基（Kandinsky）

买了四天的Museum Pass在巴黎逛了太多美术馆。大多数美术馆博物馆对18岁以下的孩子是免

费的，这是不多的几处让人能感到法国人大方的地方。但也有些地方Museum Pass不好用，蓬
皮杜的康丁斯基画展就是其中的一个。

何时开始喜欢康丁斯基已不可考，原因是什么也说不清，基本上他的画色彩明快，构图抽
象，如果你没看过可以在网上很容易的找到。如我没有记错有一个Tommy Lee Jones演的电影

中有一个情节就是女主角通过查找一幅康丁斯基的画的交易记录，找到了被她谋杀了的“死去

的丈夫”。

到了蓬皮杜，发现正举办康丁斯基画展，惊喜，自然不能放过。他的画有韵律有节奏，让人
心情愉快，也可以做各种解读。因为女儿喜欢涂涂画画的，在Improvisation No. 35面前，
她拿出自己的素描本，解读出一个涂着脸蛋的小丑，还穿着大大的软靴（有点像扑克大王上
的）。她画得兴趣盎然，一张又一张，比在卢浮宫和奥赛美术馆显得更开心。可能时差和气
温也是原因，两天前她曾在“梅杜莎之筏”前面睡着了。)

Improvisation No. 35，你读出了什么？（找这幅图时，发现有几家艺术网站的图放反了或

90度倒了，这大概都是抽象的魅力J）

[img] http://imagecache5.art.com/p/LRG/9/910/AK8X000Z/wassily-kandinsky-
improvisation-no-35.jpg[/img]

夜游

4

从奥赛美术馆出来，已是晚上九点多，这还不到黄昏，黄昏时分在塞纳河的游船上晃过。

游船一站一站的停过，天上的云灿烂火红多变，岸上的建筑也格外美。近十一点到了埃菲尔
铁塔，铁塔也是晚上的更好看。登高望远，然后从中间走下来，已过了半夜。

心里惦记着末班地铁，赶到地铁站就急急地找来车的时间，旁边一个年轻人用中文告诉我还
有4分钟。然后他问我是不是国内出来旅游的，这样我们就聊了起来。发现我们会在同一站
转同一线地铁，我就放下心和他一起边等车，边聊天。前后在车上和转车站聊了二十分钟左
右，直到有人来通知我们地铁没有了，我们分手各去找其他交通工具。分手后我发现他说了
非常多：他是南方人，从美国某地过法国去另一欧洲国家度假，他的工作读书身份经历，父
母亲戚妻子等等。

对我来说，碰到对我一见如故的人不算太少见，我一般来说也不喜欢话特别多的人，特别是
那种天上地下都知道的神人，但回想起来对他相当好感。他34~5岁的样子，手里只有一件，
一个有长镜头的相机包，看上去很利索。忘了他穿什么发型如何，记得他长得挺帅，那种比
较朴素的帅（可能有点像马友友），神态从容语气平和，有礼貌，内敛也不失热情。稍显得
有些憔悴，眼里挺多血丝。我估计他平常话也不会这么多，在法几天有些寂寞可能是原因之
一。这几天有谁说国内的国外的神态不同，这人确实和我几天后在老佛爷遇到的和他年龄相
仿的另一个人差别很大。

知道我刚去游了据说最浪漫的法国，就有人问有无艳遇，我说有啊，三件。这就是第二件
了。

5． 食物

法国有许多好吃的小东西，奶酪是其中不能不提的。有一种我喜欢拿来当零食的，是一盒盒
卖的上面点缀着绿绿红红的香料辣椒末等的奶酪。这种奶酪的口感细腻，软软的有些像国内
的豆腐卤，每块味道又不同，很过瘾。

例外我也喜欢一种叫quiche的食物，它有点像比较常见的Chicken Pie。我本来没吃过，但女儿
的学校教过她做，所以在她推荐下我们买了几种不同口味的尝鲜，三文鱼的，火腿馅的都不
错。

面包里我喜欢各种酸西西的硬硬的面包。一天去一家面包店，看到一种白色有些像奶油蛋糕
上的裱花的点心，名字没记住。一咬下去发现它的质地像是插花用的“砖”，然后白色的糖粉飘
飘，只有内芯里有点粘牙，挺有意思。

水果是我每天要吃的。法国虽然什么都挺贵，但我最喜欢的樱桃和桃子却很便宜，那么我就
两样每天轮换着吃，比在家还吃得痛快。

6． 瞎拼

行程短，没有多少时间用来shopping，就安排在回程那天

睡了懒觉，收拾好行李，先去拉雪兹公墓转了转。（我是不忌讳这种地方的，好的墓地和公
园一样美，而且更安静。以前我去日本时，出于好奇也去靖国神社转过。）

拉雪兹门口当时没有人卖地图，所以我也就放弃了按图索骥的念头，里面的墓碑像是各种建
筑的缩影，也有各种雕塑，有个墓上有个半躺着的美女的雕塑，部分盖着被单，拿着花，看
上去是墓的主人。走来走去，我也说不清逛了多少路，但没看到那个巴黎公社社员墙，旅游

资料上也没看到提起，不知还在不在。

老佛爷是一个大商场，三座大楼，女，男，家。一般人大概逛的都是那间卖女士用品的。去
法国前，给我秘籍的女孩告诉我，老佛爷的东西很土很土，土得掉渣。去了确实没啥可买
的，所有的东西都似乎是名牌，但用上海话说：全无卖像。干脆上六楼在一家日本餐厅吃了
一顿，味道很好。

吃完下来就碰到一件奇事（后来我知道这种事每分钟都在这里发生）。一个三十几岁的广东
马仔样的男子，看上去有点腼腆，拦住我问我会不会中文。我以为他需要我帮他问路什么
的，就赶紧说会。原来他是要我帮他买LV的手袋！他还有个同事，一起出来帮老板采购的，

买了两个LV的手袋后，人家店员不肯卖给他了。我奇怪他买这么多干什么，他说这里是全世

界最最便宜的，喜欢的人多：一个860欧元，另一个六百多。我看他挺老实的样子，再说自
己什么钱也没花出去有点不爽，就答应帮他。我让他把型号价钱抄给我，他给了我钱，还教
我呢，要装作喜欢那个包，给自己买的，钱也要放在包里，不要抓在手上，否则别人不卖
给你。呵呵。我进去就把他的小抄交给一个店员，她拿了样品给我看，我说都要，她让我到
一个柜台前等。LV也真怪，包装在幕后进行，然后从一个小窗口好像大厨师递菜那样递到柜
台，她包成那样我也看不见货对不对，交了钱提货走人。他远远的看见我出来就藏到了一
边，直到我转弯他才现身对我千恩万谢。

后来我去家用品的大楼买了很好的有点法国风格的床单等，本来是第二天才开始的40%的折
扣，和店员说说他也给了，心满意足。回到女用品大楼办退税，竟然又碰到人要我帮他买
LV手袋！

这事让我想起几年前的一个有争议的报道，讲的正是亚洲人对LV的疯狂，报道中有一个斜挎

LV包的萎缩男照片，据说记者用了许多有日本背景的贬义词，并影射其同性恋等，引起歧视

抗议。我当时根本无法想象他们是这样买LV的。

7. 爵士乐

（一般都是写六记，比如浮生六记干校六记什么的，我本来也以为自己写完了，可是俺的偶
像湘女点故事了，加一个狗尾巴吧。一会儿要是JFF又来说我什么津津乐道皇帝新衣什么的，
你要帮帮我哦）

去法之前就知道正值JAZZ Festival，想抽时间在周末去感受一下，但没能安排出时间。

那天看完歌剧回住处，路过一个烤肉店，看见人正把一只只肥大的烤鸡从烤箱中取出来，香
味扑鼻，把持不住，就马上就拎回大半只，在酒店撕着吃了。都是肉食动物，吃完马上情绪
高涨。知道运河边晚上节目格外多，就决定去凑热闹，顺便把晚餐补齐。

一路向广场走去，说说笑笑。广场边上有些像运动场的门洞，穿过门洞时，迎面走来两人，
逆光看不清样子，只觉得瘦瘦高高像是年轻人，应该不是白人，但也不是特黑的那种。和他
们擦肩而过的时候，突然感觉被人在屁股上捏了一把。我一时没反应过来，等意识到了好像
情绪也没受什么影响没觉得生气，就没管它，继续去玩了。

运河边上最热闹的有两摊，一摊是一些非洲人为主的打着鼓唱着，有一男一女跳着慢舞，时

而身体倒置，似乎两人动作之间有一种竞技打斗的意思，但我看不出何为上风。另一摊在河

的另一边，是一个乐队在表演，很多人围观，小孩子们都跟着扭。这个乐队的名字是DSIR

ROCK BAND，写到这里我去网上找了一下，竟然就有那天的视频。这个乐队还有个

中文名字！一张纸上写着Cao ta ma金地集团，logo是一个文革式的拳头。乐队表演
水平不错，大家也都很开心。找到视频我就不赘述乐队的样子了，大家自己看吧，视
频的声音是大打折扣了。

http://vids.myspace.com/index.cfm?fuseaction=vids.individual&VideoID=59489437

2009年6月于新语丝论坛

法国游记 （七则）
来去匆匆，走马观花，对欧洲历史也没什么了解，对那些千篇一律地逛博行程自然写不出新意。趁着记忆犹新，俺自言自语，简单写点对人和对环境的印象。
1． 住斯大林格勒
出发前十天才定了目的地和时间，向一位年轻朋友借了一本游法攻略做垫脚石，就开始了计划。朋友赞不绝口的酒店已然订不上了，但它给了俺个样板：温馨，方便还便宜（55 euro/天）。那几天上下班都忙顾不上，就把订酒店的任务就交给了儿子。儿子大了办事我放心，一个小小的家庭式酒店就在地铁站边上，旁边是个BOBO聚集地运河，虽然没住上窗外对着艾
菲尔的房间，也比较吵，但“我不介意巴黎的声音（女儿说）”。酒店的管理者主要是一对非常友善的老年人，几乎不会说英语，但好像也没关系。
到达的第二天一早，俺孤身出门侦查地形，把银行ATM，超市，饭馆，麦当劳等都搞个明白，又到运河边上走了走，影院书店游船，小桥广场乞丐。看到运河边跑步者众，心里正高兴，突然一个40岁左右的金发男子从我附近跑过时，把他的运动短裤宽松的裤腿向上拉到了
腰，几乎露出整个臀部，我只好装没看见走开。这是在法的第一次“艳遇”。
2. 法国人的脾气
法国人脾气大早有耳闻，也确实碰到几件事可以提一下。
刚到CDG机场，找到买车票的房间，排了个长队到了窗口，我对那个小伙子说要买周票，怕他不懂英语或误会，我还专门写下来。在他试图卖不同的票给我被拒绝后，他火起来说你要的那种票只有星期一才卖，今天不是星期一！
据我了解周票只有拜四不卖，所以我就去Information的窗口问，再排队。这个窗口的小伙子回答不出，顺手翻了翻手头的几张纸看上去没翻到什么，然后试图用对讲机问某人，不果。然后他对我说，听柜台里的人就是对的，他本人不是干这个的所以不知道。我说可是柜台里的人说的和我了解的不一样，我才需要证实的。他生气了，丢给我一张他自己翻过没找出什么的但看上去确实是关于车票的纸片，说“这就是有关信息去读吧，是法语的”。
我不达目的不罢休。回到买票的房间，不再排队，直接找到另一个窗口的女孩子，最后把周票买了。这个女孩的态度倒是友善，可是她做工像是玩，那个慢啊还和我聊天：这张照片是你什么人啊？名字怎么读啊（周票是要记名照片的，我也是有备而来）。。。怪不得没多少人排队但要排那么久。
为这张票前后花了约一小时。
另一个故事是关于我在歌剧院犯下的罪行。
星期天，逛了La Defense和毕加索，赶去歌剧院，没有好好吃午餐。
歌剧院非常奢华，里面的风格和凡尔赛差不多。我坐在第六排较中间的位置，离乐队和指挥Muti很近。Demofoonte布景简洁有想象力，唱得确实很精彩，Demofoonte是男的演的，但他
的两儿子是女子演的。在第三幕时，多少有点滑稽的剧情引来一阵哄笑。总的来说，演出非常成功。三幕中间有十几分钟休息，共历时三小时四十分钟。
在第二幕开始后不久，布景换了个有着星空和月亮（超大）的背景，演出也渐近高潮，我就拿出相机来拍，小心关了闪光灯。在我准备拍第三或四张时，我左边的一位和我年龄相仿的女士几乎是向我扑过来，把我的手压下去，很生气地对我用英语说stop it。我挺不解的，无闪
光灯也几乎无声，乐队和歌声这么响，应该没影响谁嘛，门口也没有sign说不能拍照。幕间休息时，我就去门口问了两个领位员（问了两次是因为第一个人先说可以又说不行，我不确定她明白我的问题）问明演出时不该拍照后，我就试图向左边的女士抱歉一下。没想到她余怒未消，所以引来她一阵控诉，原来除了拍照，我还有在剧场吃喝的罪行：第一幕完的休息期间，大家都走去剧院的小酒吧，买鸡尾酒，饮料或冰激凌。我也买了一根哈根达丝。叫大家回位的铃响时，我还有一半没吃完，就把它带到座位上匆匆吃完，盒子塞回包里。包里有一瓶底矿泉水，也曾三口两口喝完了它（可怜俺没吃午餐又饿又渴不是？）。罪行全部成立，供认不讳，我让她放心看下一幕，心里想她怎么不感谢我让她如此精神饱满呢？本来她在第一幕时一直在打瞌睡的。:-)
3． 康丁斯基（Kandinsky）
买了四天的Museum Pass在巴黎逛了太多美术馆。大多数美术馆博物馆对18岁以下的孩子是免
费的，这是不多的几处让人能感到法国人大方的地方。但也有些地方Museum Pass不好用，蓬皮杜的康丁斯基画展就是其中的一个。
何时开始喜欢康丁斯基已不可考，原因是什么也说不清，基本上他的画色彩明快，构图抽象，如果你没看过可以在网上很容易的找到。如我没有记错有一个Tommy Lee Jones演的电影
中有一个情节就是女主角通过查找一幅康丁斯基的画的交易记录，找到了被她谋杀了的“死去
的丈夫”。
到了蓬皮杜，发现正举办康丁斯基画展，惊喜，自然不能放过。他的画有韵律有节奏，让人心情愉快，也可以做各种解读。因为女儿喜欢涂涂画画的，在Improvisation No. 35面前，她拿出自己的素描本，解读出一个涂着脸蛋的小丑，还穿着大大的软靴（有点像扑克大王上的）。她画得兴趣盎然，一张又一张，比在卢浮宫和奥赛美术馆显得更开心。可能时差和气温也是原因，两天前她曾在“梅杜莎之筏”前面睡着了。)
Improvisation No. 35，你读出了什么？（找这幅图时，发现有几家艺术网站的图放反了或
90度倒了，这大概都是抽象的魅力J）
[img] http://imagecache5.art.com/p/LRG/9/910/AK8X000Z/wassily-kandinsky-improvisation-no-35.jpg[/img]
夜游
4
从奥赛美术馆出来，已是晚上九点多，这还不到黄昏，黄昏时分在塞纳河的游船上晃过。
游船一站一站的停过，天上的云灿烂火红多变，岸上的建筑也格外美。近十一点到了埃菲尔铁塔，铁塔也是晚上的更好看。登高望远，然后从中间走下来，已过了半夜。
心里惦记着末班地铁，赶到地铁站就急急地找来车的时间，旁边一个年轻人用中文告诉我还有4分钟。然后他问我是不是国内出来旅游的，这样我们就聊了起来。发现我们会在同一站转同一线地铁，我就放下心和他一起边等车，边聊天。前后在车上和转车站聊了二十分钟左右，直到有人来通知我们地铁没有了，我们分手各去找其他交通工具。分手后我发现他说了非常多：他是南方人，从美国某地过法国去另一欧洲国家度假，他的工作读书身份经历，父母亲戚妻子等等。
对我来说，碰到对我一见如故的人不算太少见，我一般来说也不喜欢话特别多的人，特别是那种天上地下都知道的神人，但回想起来对他相当好感。他34~5岁的样子，手里只有一件，一个有长镜头的相机包，看上去很利索。忘了他穿什么发型如何，记得他长得挺帅，那种比较朴素的帅（可能有点像马友友），神态从容语气平和，有礼貌，内敛也不失热情。稍显得有些憔悴，眼里挺多血丝。我估计他平常话也不会这么多，在法几天有些寂寞可能是原因之一。这几天有谁说国内的国外的神态不同，这人确实和我几天后在老佛爷遇到的和他年龄相仿的另一个人差别很大。
知道我刚去游了据说最浪漫的法国，就有人问有无艳遇，我说有啊，三件。这就是第二件了。
5． 食物
法国有许多好吃的小东西，奶酪是其中不能不提的。有一种我喜欢拿来当零食的，是一盒盒卖的上面点缀着绿绿红红的香料辣椒末等的奶酪。这种奶酪的口感细腻，软软的有些像国内的豆腐卤，每块味道又不同，很过瘾。
例外我也喜欢一种叫quiche的食物，它有点像比较常见的Chicken Pie。我本来没吃过，但女儿的学校教过她做，所以在她推荐下我们买了几种不同口味的尝鲜，三文鱼的，火腿馅的都不错。
面包里我喜欢各种酸西西的硬硬的面包。一天去一家面包店，看到一种白色有些像奶油蛋糕上的裱花的点心，名字没记住。一咬下去发现它的质地像是插花用的“砖”，然后白色的糖粉飘飘，只有内芯里有点粘牙，挺有意思。
水果是我每天要吃的。法国虽然什么都挺贵，但我最喜欢的樱桃和桃子却很便宜，那么我就两样每天轮换着吃，比在家还吃得痛快。
6． 瞎拼
行程短，没有多少时间用来shopping，就安排在回程那天
睡了懒觉，收拾好行李，先去拉雪兹公墓转了转。（我是不忌讳这种地方的，好的墓地和公园一样美，而且更安静。以前我去日本时，出于好奇也去靖国神社转过。）
拉雪兹门口当时没有人卖地图，所以我也就放弃了按图索骥的念头，里面的墓碑像是各种建筑的缩影，也有各种雕塑，有个墓上有个半躺着的美女的雕塑，部分盖着被单，拿着花，看上去是墓的主人。走来走去，我也说不清逛了多少路，但没看到那个巴黎公社社员墙，旅游
资料上也没看到提起，不知还在不在。
老佛爷是一个大商场，三座大楼，女，男，家。一般人大概逛的都是那间卖女士用品的。去法国前，给我秘籍的女孩告诉我，老佛爷的东西很土很土，土得掉渣。去了确实没啥可买的，所有的东西都似乎是名牌，但用上海话说：全无卖像。干脆上六楼在一家日本餐厅吃了一顿，味道很好。
吃完下来就碰到一件奇事（后来我知道这种事每分钟都在这里发生）。一个三十几岁的广东马仔样的男子，看上去有点腼腆，拦住我问我会不会中文。我以为他需要我帮他问路什么的，就赶紧说会。原来他是要我帮他买LV的手袋！他还有个同事，一起出来帮老板采购的，
买了两个LV的手袋后，人家店员不肯卖给他了。我奇怪他买这么多干什么，他说这里是全世
界最最便宜的，喜欢的人多：一个860欧元，另一个六百多。我看他挺老实的样子，再说自己什么钱也没花出去有点不爽，就答应帮他。我让他把型号价钱抄给我，他给了我钱，还教我呢，要装作喜欢那个包，给自己买的，钱也要放在包里，不要抓在手上，否则别人不卖给你。呵呵。我进去就把他的小抄交给一个店员，她拿了样品给我看，我说都要，她让我到一个柜台前等。LV也真怪，包装在幕后进行，然后从一个小窗口好像大厨师递菜那样递到柜台，她包成那样我也看不见货对不对，交了钱提货走人。他远远的看见我出来就藏到了一边，直到我转弯他才现身对我千恩万谢。
后来我去家用品的大楼买了很好的有点法国风格的床单等，本来是第二天才开始的40%的折扣，和店员说说他也给了，心满意足。回到女用品大楼办退税，竟然又碰到人要我帮他买LV手袋！
这事让我想起几年前的一个有争议的报道，讲的正是亚洲人对LV的疯狂，报道中有一个斜挎
LV包的萎缩男照片，据说记者用了许多有日本背景的贬义词，并影射其同性恋等，引起歧视
抗议。我当时根本无法想象他们是这样买LV的。
7. 爵士乐
（一般都是写六记，比如浮生六记干校六记什么的，我本来也以为自己写完了，可是俺的偶像湘女点故事了，加一个狗尾巴吧。一会儿要是JFF又来说我什么津津乐道皇帝新衣什么的，你要帮帮我哦）
去法之前就知道正值JAZZ Festival，想抽时间在周末去感受一下，但没能安排出时间。
那天看完歌剧回住处，路过一个烤肉店，看见人正把一只只肥大的烤鸡从烤箱中取出来，香味扑鼻，把持不住，就马上就拎回大半只，在酒店撕着吃了。都是肉食动物，吃完马上情绪高涨。知道运河边晚上节目格外多，就决定去凑热闹，顺便把晚餐补齐。
一路向广场走去，说说笑笑。广场边上有些像运动场的门洞，穿过门洞时，迎面走来两人，逆光看不清样子，只觉得瘦瘦高高像是年轻人，应该不是白人，但也不是特黑的那种。和他们擦肩而过的时候，突然感觉被人在屁股上捏了一把。我一时没反应过来，等意识到了好像情绪也没受什么影响没觉得生气，就没管它，继续去玩了。
运河边上最热闹的有两摊，一摊是一些非洲人为主的打着鼓唱着，有一男一女跳着慢舞，时
而身体倒置，似乎两人动作之间有一种竞技打斗的意思，但我看不出何为上风。另一摊在河
的另一边，是一个乐队在表演，很多人围观，小孩子们都跟着扭。这个乐队的名字是DSIR
ROCK BAND，写到这里我去网上找了一下，竟然就有那天的视频。这个乐队还有个
中文名字！一张纸上写着Cao ta ma金地集团，logo是一个文革式的拳头。乐队表演水平不错，大家也都很开心。找到视频我就不赘述乐队的样子了，大家自己看吧，视频的声音是大打折扣了。
http://vids.myspace.com/index.cfm?fuseaction=vids.individual&VideoID=59489437
 
2009年6月于新语丝论坛
 

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可爱的澳洲

1．驾车

俺这个人方向感极差了，驾车一直不能enjoy，这次又似乎不能不驾车，在心里折磨了自己一个月。大家都鼓励我说没事。澳洲的朋友说格兰屏的路况不错，不必四轮，租一辆本田就好。

我在网上找了找，发现了一家便宜的车行（eastcoast car rental），和朋友商量了一下，就订了下来。因为朋友说格兰屏和Apollo Bay没信号，所以我也没租GPS。

上午到了墨尔本，办好了租车手续就出发了。租的本田，到手的是现代。俺绕啊绕啊，走错了好几次，开不上去Ballarat 的公路。最后终于上了快速路，耽误了许多时间，就只好把参观巧克力工厂和金矿的计划给省略了。一路上，加油买水午餐，又搞了个笑话：我不知道怎么关引擎拔钥匙。没关系，旁边加油的小伙子，走过来教我，还加了一句“日本车就这么怪”。

2．攀岩

到了格兰屏，我住在Halls Gap一间网评很好，价钱适中的旅馆，袋鼠就在门外/窗外游荡。

5点天就亮了，我兴奋地跑出去，对着袋鼠和一些不知名的小鸟猛拍。

这天的主要活动是半天的攀岩，收费75刀，教练Tori是一位30多岁的高大女子。按照她给的路线，我开了50分钟，在9点左右到达Hollow Mountain Car Park.

http://maps.google.com.au/maps?f=d&source=s_d&saddr=Halls+Gap,+Victoria&daddr=-37.1249438,142.5225298+to:Hollow+Mountain+Car+Park+(Hollow+mountain,+Grampians+Victoria)&geocode=FRtWyf0dQ6x-CCl_ecPUnxrOajEArqAwpHkFBA%3BFbGEyf0dobh-CCl7TF9h8A_OajGhlYQOpHkFEw%3BFU4pzf0d8pZ8CCF2wds4U8Xpig&hl=en&mra=dpe&mrsp=1&sz=15&via=1&sll=-37.136782,142.534003&sspn=0.033288,0.066175&ie=UTF8&ll=-37.121454,142.406845&spn=0.532721,1.058807&z=11

Tori的车后箱，装满了攀岩的装备，各种号码的鞋子，绳子，不知名的环钩等。

Hollow Mountain真是攀岩的绝佳地点，岩石非常坚硬，但又不至于划破皮肤。据说这里百万年前是海底。

我和女儿两人一组，在一面几乎90度的岩石上各爬了3次，一次次增加难度。体验相当刺激，难以想象自己可以爬上绝壁。那种爬山的鞋子也确实神奇，只要踩住一点点就可以把自己挂在石壁上。攀上去后，就可以后仰倒下来，踩在石壁上等着自己的partner把自己放下来。最后的abseiling，我们选了一块地点，下面的石壁是里凹。带着手套，手一前一后握着绳子，靠手的握紧程度控制下滑速度。最开始的下滑是较难的，因为要求后仰的状态下，腿向下走，而绳子的拉力很大，平衡有点困难。后面就很容易，因为慢慢地下滑就变成了单纯地滑下绳索，越来越酷的感觉。我体力不太好，只滑了一次，别人有滑两三次的。

聊天时Tori说自己大学学心理学，11年前开始以教人攀岩为生。生意淡季（现在就是）一周工作两三个半天，学校假期可能一周5天带很多小组。平常不工作时就玩玩电脑游戏。她的生活让女儿很羡慕。

照片: 女儿在索降

3．过了大洋路，海景不须看

在halls gap 住了两天后，驱车前往Apollo Bay。路线较简单 ：一路向南经Dunkeld 和Penshurst，在Port Fairy附近上有名的大洋路（great ocean road), 沿着大洋路一路向东，经过Warrnambool 和Port Campbell 到Apollo Bay。

那天早上8点就出发了，时间比较充裕，所以一路走一路停，比较随意。

在到达Dunkeld之前，我们在格兰屏的几处小湖小瀑布驻足。在到达大洋路前，路的两边多是农场，极宽阔的视野，一捆捆打好的草呈圆柱状，黑色白色的牛，灰灰的羊，还有极壮观的洒水机。有时又遇到森林树木参天，不时出现路标：下面x公里有袋鼠。一路看到4次被撞的袋鼠，我两次差点撞到鸟（它看上去很不情愿让路），一次因袋鼠减速（它可爱的在我的车前面40米左右跳过马路）

上了大洋路一路风光无限。在到达12使徒岩前，已停车数次观景，大自然的神奇只能赞叹。说到12使徒岩，我数来数去也只有7点5个使徒。

午餐在Princetown吃的意面，加油。下午4点到了Apollo Bay。在到达前，大洋路已是九曲十八弯。但这不是此行转弯最多的路，第二天的道路更为曲折。

在Apollo Bay我住在一家位置极好的旅店，房门是全玻璃的，可以看到海景。

晚餐，吃海鲜。一大锅 paella，里面什么都有，热气腾腾的。当时气温低啊，不到摄氏15度。

第二天，出发去Otway Tree Top Advanture。此去两条路，一条是沿着大洋路往西很多，在Lavers Hill转去C155；另一条是往东5公里，在Skenes Creek转去C119和C159公路。两种走法都要1个多小时，第二种路转弯多，人少。我当然选第二条。和德州红脖一样，我也不愿意走回头路，再说第二条路人少，我已经在前几天被人超车超得很烦了（这帮疯子，我在90的路上开110他们还超个没完）。这条包围在森林里的路有很多路段时速限制是20/km，麻花扭到什么程度大家可以想象。

Zip Lining at Otway FLy Tree Top Adventures还是比较好玩的，Zip Line我们花了3.5小时，Tree Top Walk也走了一两小时。算我帮他们打广告吧

http://www.youtube.com/watch?v=G86Ik7LWJv4

说到Skenes Creek，就一定要提一下一家风景极好的餐馆，skenes creek chris’s restaurant。离开Apollo Bay 的早上我们专门去这里早餐，在一陡峭的高坡上面对大海和海湾，令人心旷神怡。菜单是希腊风味的。Greek Yoghurt Fruit & Walnut, Bougatsa (一种有起酥皮的甜点），Omelette。尝着美食，对着美景，十分惬意。

4．墨尔本

到了墨尔本就比较大众玩法了。

在Geelong加油午餐稍做休整，就准备奔墨尔本了。市区还车须赶在4点45前，考虑到自己迷路的本领很大，不准备路上再停。果然，千小心万小心，进墨尔本还是误打误撞走进了city link的隧道。在墨尔本我住在最方便的Flinder St.，所有CBD的景点走走就到了。酒店的隔壁就有个停车场，半小时4刀。

还了车，当天在女王市场逛逛吃晚餐，羊肉卷饼，10刀。酒吧街的Mana bar看了看，没进去。后来朋友带我们去Werribee的玫瑰园走走，再后来看了Phillip Island的小企鹅，农场等等。在农场的铁匠铺，我们买了5刀一个马蹄铁，据说好运。

另外，我在墨尔本还看了戏，就在住处不远的Attenaeum Theatre。这个剧院的规模和豪华程度当然都不能和巴黎的比，但是让俺舒服多了–每个人都是端着葡萄酒或拿着冰淇淋进剧院的，哈哈。剧目叫做Charles Dickens Perform “A Christmas Carol “， 除了一开场的7人清唱，后面完全是一个人的演出。一人扮演多角，对话表情都精彩。

在墨尔本的唐人街，我按照朋友教的，做了一件老中都爱做的事，买了一块羊皮，45刀。

临走前，在酒店吃的晚餐，牛排做得太好了，多汁半熟。

墨尔本或澳洲，一切都好，就是食物比较贵。墨尔本路边的饮料店的芒果绿茶，要A$4.7，早餐西点常常超过A$5，一盒日本餐外卖要A$13。Apollo Bay餐馆（The Vista)的Samphire Clay A$75。一路所有饮食，味道都很好，只有Phillip Island是最不行的，炒饭竟然不熟难以下咽。

在机场，女儿看完了再Halls Gap买的三本小说的最后一本。

可爱的澳洲
 
1．驾车
 
俺这个人方向感极差了，驾车一直不能enjoy，这次又似乎不能不驾车，在心里折磨了自己一个月。大家都鼓励我说没事。澳洲的朋友说格兰屏的路况不错，不必四轮，租一辆本田就好。
我在网上找了找，发现了一家便宜的车行（eastcoast car rental），和朋友商量了一下，就订了下来。因为朋友说格兰屏和Apollo Bay没信号，所以我也没租GPS。
 
上午到了墨尔本，办好了租车手续就出发了。租的本田，到手的是现代。俺绕啊绕啊，走错了好几次，开不上去Ballarat 的公路。最后终于上了快速路，耽误了许多时间，就只好把参观巧克力工厂和金矿的计划给省略了。一路上，加油买水午餐，又搞了个笑话：我不知道怎么关引擎拔钥匙。没关系，旁边加油的小伙子，走过来教我，还加了一句“日本车就这么怪”。
 
2．攀岩
 
到了格兰屏，我住在Halls Gap一间网评很好，价钱适中的旅馆，袋鼠就在门外/窗外游荡。
 
5点天就亮了，我兴奋地跑出去，对着袋鼠和一些不知名的小鸟猛拍。
 
这天的主要活动是半天的攀岩，收费75刀，教练Tori是一位30多岁的高大女子。按照她给的路线，我开了50分钟，在9点左右到达Hollow Mountain Car Park.
 
http://maps.google.com.au/maps?f=d&source=s_d&saddr=Halls+Gap,+Victoria&daddr=-37.1249438,142.5225298+to:Hollow+Mountain+Car+Park+(Hollow+mountain,+Grampians+Victoria)&geocode=FRtWyf0dQ6x-CCl_ecPUnxrOajEArqAwpHkFBA%3BFbGEyf0dobh-CCl7TF9h8A_OajGhlYQOpHkFEw%3BFU4pzf0d8pZ8CCF2wds4U8Xpig&hl=en&mra=dpe&mrsp=1&sz=15&via=1&sll=-37.136782,142.534003&sspn=0.033288,0.066175&ie=UTF8&ll=-37.121454,142.406845&spn=0.532721,1.058807&z=11
 
Tori的车后箱，装满了攀岩的装备，各种号码的鞋子，绳子，不知名的环钩等。
 
Hollow Mountain真是攀岩的绝佳地点，岩石非常坚硬，但又不至于划破皮肤。据说这里百万年前是海底。
 
我和女儿两人一组，在一面几乎90度的岩石上各爬了3次，一次次增加难度。体验相当刺激，难以想象自己可以爬上绝壁。那种爬山的鞋子也确实神奇，只要踩住一点点就可以把自己挂在石壁上。攀上去后，就可以后仰倒下来，踩在石壁上等着自己的partner把自己放下来。最后的abseiling，我们选了一块地点，下面的石壁是里凹。带着手套，手一前一后握着绳子，靠手的握紧程度控制下滑速度。最开始的下滑是较难的，因为要求后仰的状态下，腿向下走，而绳子的拉力很大，平衡有点困难。后面就很容易，因为慢慢地下滑就变成了单纯地滑下绳索，越来越酷的感觉。我体力不太好，只滑了一次，别人有滑两三次的。
 
聊天时Tori说自己大学学心理学，11年前开始以教人攀岩为生。生意淡季（现在就是）一周工作两三个半天，学校假期可能一周5天带很多小组。平常不工作时就玩玩电脑游戏。她的生活让女儿很羡慕。
 
照片: 女儿在索降
 

3．过了大洋路，海景不须看
 
在halls gap 住了两天后，驱车前往Apollo Bay。路线较简单 ：一路向南经Dunkeld 和Penshurst，在Port Fairy附近上有名的大洋路（great ocean road), 沿着大洋路一路向东，经过Warrnambool 和Port Campbell 到Apollo Bay。
那天早上8点就出发了，时间比较充裕，所以一路走一路停，比较随意。
在到达Dunkeld之前，我们在格兰屏的几处小湖小瀑布驻足。在到达大洋路前，路的两边多是农场，极宽阔的视野，一捆捆打好的草呈圆柱状，黑色白色的牛，灰灰的羊，还有极壮观的洒水机。有时又遇到森林树木参天，不时出现路标：下面x公里有袋鼠。一路看到4次被撞的袋鼠，我两次差点撞到鸟（它看上去很不情愿让路），一次因袋鼠减速（它可爱的在我的车前面40米左右跳过马路）
上了大洋路一路风光无限。在到达12使徒岩前，已停车数次观景，大自然的神奇只能赞叹。说到12使徒岩，我数来数去也只有7点5个使徒。
午餐在Princetown吃的意面，加油。下午4点到了Apollo Bay。在到达前，大洋路已是九曲十八弯。但这不是此行转弯最多的路，第二天的道路更为曲折。
在Apollo Bay我住在一家位置极好的旅店，房门是全玻璃的，可以看到海景。
晚餐，吃海鲜。一大锅 paella，里面什么都有，热气腾腾的。当时气温低啊，不到摄氏15度。
第二天，出发去Otway Tree Top Advanture。此去两条路，一条是沿着大洋路往西很多，在Lavers Hill转去C155；另一条是往东5公里，在Skenes Creek转去C119和C159公路。两种走法都要1个多小时，第二种路转弯多，人少。我当然选第二条。和德州红脖一样，我也不愿意走回头路，再说第二条路人少，我已经在前几天被人超车超得很烦了（这帮疯子，我在90的路上开110他们还超个没完）。这条包围在森林里的路有很多路段时速限制是20/km，麻花扭到什么程度大家可以想象。
Zip Lining at Otway FLy Tree Top Adventures还是比较好玩的，Zip Line我们花了3.5小时，Tree Top Walk也走了一两小时。算我帮他们打广告吧
http://www.youtube.com/watch?v=G86Ik7LWJv4
说到Skenes Creek，就一定要提一下一家风景极好的餐馆，skenes creek chris’s restaurant。离开Apollo Bay 的早上我们专门去这里早餐，在一陡峭的高坡上面对大海和海湾，令人心旷神怡。菜单是希腊风味的。Greek Yoghurt Fruit […]

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红酒炖牛肉

    大部分看过电影《朱莉与朱莉娅》的人，都会对其中最浓墨重彩的一道“红酒炖牛肉”印象深刻。

    电影里，主角朱莉两次制作红酒炖牛肉的情节非常引人注目，但我却对电影的另一个细节一直念念不忘。

    朱莉娅，这个改变了美国人饮食方式的当代名厨，在成名之前，也曾四处碰壁。历经8年完成的书稿被多家出版社拒绝出版，直到后来书稿辗转到某出版社的女编辑 手里。女编辑抱着试一试的心态尝试了其中一道菜品，做好一尝，却是惊为天人，直呼好吃。随后水到渠成，朱莉娅的作品得以出版，拉开了半个世纪传奇的序幕 ——女编辑试做的那道菜，就是红酒炖牛肉。

    虽然我对西餐不怎么拿手，但对美食的热爱太过于强烈，以至于自那以后，我就一直想尝试一下这道菜。今儿终于了却了我看过电影之后的这番念想。食谱呢，当然直接来自朱莉娅那本“Mastering the Art of French Cooking”。

    这个食谱是6人份的，很是有些分量。做好之后满满一锅，味道的确名不虚传。对于这道名菜，其实再说些什么也是多余了。唯一要说的是炖煮时候的心情——整整花了6个小时啊，当香味持续从烤箱里飘出来的时候，仿佛生活都变得暖洋洋的了。

【红酒炖牛肉】(参考分量：6人份)  食谱来源：”Mastering the Art of French Cooking”
配料：
牛肉3磅（1360克），培根6盎司（170克），橄榄油1大勺（15ML），胡萝卜1根，洋葱1个，盐1小勺（5ML），白胡椒粉1/4小勺 （1.25ML），面粉2大勺（30ML），红酒3杯（720ML），牛肉汤2-3杯（480-720ML），番茄酱1大勺（15ML）,大蒜2瓣，香叶 1片（碾碎），百里香1/2小勺（2.5ML）
配料2：
口蘑1磅（450克），黄油50克，橄榄油2大勺（30ML）

制作过程：
1、制作这道菜的红酒，朱莉娅的书上推荐了Beaujolais,Cotes du Rhone,Burgundy等几款。我们制作的时候也可以根据手边有的红酒进行选择，原则是味道醇厚的为佳。准备原材料。牛肉切成5CM见方的块，培根切成细条，胡萝卜切片，洋葱切丝。

2、拿厨房纸巾，一块一块的把牛肉表面的水分吸干。这一步很重要，因为牛肉表面如果湿润的话，稍后煎的步骤就无法煎至棕色。

3、1400克水放入锅里烧开，放培根煮10分钟。煮好后捞出培根，沥干水分。
4、将烤箱预热上下火230℃。
5、锅里倒入橄榄油，下培根用中火翻炒，不断翻炒将培根里的油炒出来。直到培根变成棕色。将培根捞出，油留在锅里。
6、锅继续用中火加热，把锅里的油加热到快要冒烟的程度。把牛肉放入锅里煎一会儿，记得翻面。将牛肉煎到每个面都呈棕色再取出（牛肉的量较多，可分多次煎好）。

7、煎好牛肉以后，油仍留在锅里。将胡萝卜和洋葱下到锅里，炒到变色。
8、炒好的蔬菜、牛肉、培根都倒入一个能放入烤箱的带盖的锅里（全不锈钢炖锅、耐热的砂锅均可，下文称烤锅）。撒上盐和胡椒粉。再撒上面粉。翻动牛肉，使面粉均匀的裹在牛肉上。

9、烤锅不加盖，放入预热好的烤箱里。烤4分钟后取出，将牛肉块翻动一遍，重新放入烤箱，继续烤4分钟后取出（此步的目的是使裹在牛肉上的面粉形成一层硬壳）。把烤箱的温度降低至165℃。

10、准备好香料。香叶（即月桂叶）碾成碎末、百里香切成碎末。（百里香是这道菜很重要的一味调料，以新鲜的香气最佳，如果没有新鲜的，用干百里香也可，大型超市调味品货架有售）
11、在烤锅里倒入红酒，再视情况倒入2-3杯牛肉汤，使汤汁没过全部的牛肉（若没有牛肉汤，可用水代替）。
在汤里加入番茄酱、大蒜、碎香叶、百里香等调味料。然后将烤锅放在炉子上，大火烧至汤汁沸腾。

12、烤锅加盖，放入已降温至165℃的烤箱，烤3-4个小时（这是整个制作过程中等待时间最长的一个步骤，也是迈向成功前最重要的一个步骤哈）。烤好后，取出烤锅，检查牛肉，看看是否可以用叉子轻易的刺穿，如果是，就烤好了。

13、在烤牛肉的过程中，我们来处理口蘑。口蘑需要用黄油煎成浅棕色。要求将口蘑煎好的同时不出水，为了达到这个要求，口蘑表面必须是干的(如果你将口蘑洗过，请用厨房纸巾吸干水分并晾干再制作)。将口蘑对半切开后再对半切开，1个口蘑切成4份。
14、要煎口蘑的时候不出水，黄油要加热到足够的程度。锅里加入橄榄油和黄油，观察当黄油因为受热而冒出的浓密泡沫开始消退的时候，就说明黄油加热程度到位了。
15、口蘑入锅煎炒。每次不能太多，不能让口蘑太过拥挤，尽量分多次。
16、煎5分钟左右，直到口蘑变成浅棕色，出锅备用。

17、烤好的牛肉过筛，使汤汁和牛肉分离。汤汁筛入锅里，牛肉重新倒回烤锅。
18、将煎好的口蘑均匀倒在牛肉上。
19、筛出来的汤汁，撇去浮油，大火煮沸。熬煮至汤汁收浓。一般情况下将汤汁浓缩到350克左右。检查汤汁的浓稠程度，比较稀则继续熬煮，如果煮的太浓了，可加入适量牛肉汤进行稀释。熬好后，可以用勺子蘸少许汤汁品尝，根据个人口味决定是否需要再添加盐。
20、熬好的汤汁倒回烤锅，淋在口蘑和牛肉上。至此，红酒炖牛肉的基本过程就完成了。之后的操作取决于你是想立刻端菜上桌品尝呢，还是留到第二天再吃。
a、如果需要立刻端菜上桌，盖上烤锅，放在炉子上煮2-3分钟，途中搅拌数次，使汤汁均匀的裹在牛肉和蔬菜上。可以直接连锅端上桌，也可以分盛在碟子里。
b、如果想留到明天再吃，等牛肉冷却后，盖上锅盖，放入冰箱冷藏。吃之前的大约15分钟取出来，放在炉子上，用小火慢慢的煮10分钟，途中搅拌数次即可。

TIPS：
1、这道菜非常耗时。从准备材料到制作完成，至少需要6个小时。但幸好它可以提前制作，头天晚上做好，第二天作为晚餐非常合适。它很适合用来宴客，一定会让你在亲朋好友面前倍儿有面子。
2、红酒炖牛肉的食谱非常之多，有些食谱需要用烤箱（比如今天这个），有些食谱则不用。如果你没有烤箱，又想尝试朱莉娅这个食谱的话，可以将烤的步骤改为用文火慢炖，炖至牛肉可轻松用叉子刺穿。
3、关于放进烤箱的锅具。有些品牌会在锅具上附上是否可以进烤箱的标识，如果没有标识，一般情况下全金属不锈钢的锅具是没有问题的，非全不锈钢锅（比如把柄处是隔热塑料）则不可以进烤箱。耐热砂锅也是可以放进烤箱的。
4、原食谱上除了口蘑，还有18-24个珍珠洋葱(迷你洋葱)，用水煮过后和煎好的口蘑一起倒入牛肉里。但我这边买不到这种洋葱，因而省略了。

5、牛肉的选择，肥瘦适宜的牛肉炖出来口感较好。买牛肉的时候直接跟卖肉师傅说购买用来炖的牛肉，他会为你推荐。牛腩炖出来的效果也很不错。

红酒炖牛肉
 
    大部分看过电影《朱莉与朱莉娅》的人，都会对其中最浓墨重彩的一道“红酒炖牛肉”印象深刻。
    电影里，主角朱莉两次制作红酒炖牛肉的情节非常引人注目，但我却对电影的另一个细节一直念念不忘。
    朱莉娅，这个改变了美国人饮食方式的当代名厨，在成名之前，也曾四处碰壁。历经8年完成的书稿被多家出版社拒绝出版，直到后来书稿辗转到某出版社的女编辑 手里。女编辑抱着试一试的心态尝试了其中一道菜品，做好一尝，却是惊为天人，直呼好吃。随后水到渠成，朱莉娅的作品得以出版，拉开了半个世纪传奇的序幕 ——女编辑试做的那道菜，就是红酒炖牛肉。
    虽然我对西餐不怎么拿手，但对美食的热爱太过于强烈，以至于自那以后，我就一直想尝试一下这道菜。今儿终于了却了我看过电影之后的这番念想。食谱呢，当然直接来自朱莉娅那本“Mastering the Art of French Cooking”。
    这个食谱是6人份的，很是有些分量。做好之后满满一锅，味道的确名不虚传。对于这道名菜，其实再说些什么也是多余了。唯一要说的是炖煮时候的心情——整整花了6个小时啊，当香味持续从烤箱里飘出来的时候，仿佛生活都变得暖洋洋的了。
 
【红酒炖牛肉】(参考分量：6人份)  食谱来源：”Mastering the Art of French Cooking” 配料： 牛肉3磅（1360克），培根6盎司（170克），橄榄油1大勺（15ML），胡萝卜1根，洋葱1个，盐1小勺（5ML），白胡椒粉1/4小勺 （1.25ML），面粉2大勺（30ML），红酒3杯（720ML），牛肉汤2-3杯（480-720ML），番茄酱1大勺（15ML）,大蒜2瓣，香叶 1片（碾碎），百里香1/2小勺（2.5ML） 配料2： 口蘑1磅（450克），黄油50克，橄榄油2大勺（30ML）
制作过程： 1、制作这道菜的红酒，朱莉娅的书上推荐了Beaujolais,Cotes du Rhone,Burgundy等几款。我们制作的时候也可以根据手边有的红酒进行选择，原则是味道醇厚的为佳。准备原材料。牛肉切成5CM见方的块，培根切成细条，胡萝卜切片，洋葱切丝。
2、拿厨房纸巾，一块一块的把牛肉表面的水分吸干。这一步很重要，因为牛肉表面如果湿润的话，稍后煎的步骤就无法煎至棕色。
3、1400克水放入锅里烧开，放培根煮10分钟。煮好后捞出培根，沥干水分。 4、将烤箱预热上下火230℃。 5、锅里倒入橄榄油，下培根用中火翻炒，不断翻炒将培根里的油炒出来。直到培根变成棕色。将培根捞出，油留在锅里。 6、锅继续用中火加热，把锅里的油加热到快要冒烟的程度。把牛肉放入锅里煎一会儿，记得翻面。将牛肉煎到每个面都呈棕色再取出（牛肉的量较多，可分多次煎好）。
7、煎好牛肉以后，油仍留在锅里。将胡萝卜和洋葱下到锅里，炒到变色。 8、炒好的蔬菜、牛肉、培根都倒入一个能放入烤箱的带盖的锅里（全不锈钢炖锅、耐热的砂锅均可，下文称烤锅）。撒上盐和胡椒粉。再撒上面粉。翻动牛肉，使面粉均匀的裹在牛肉上。
9、烤锅不加盖，放入预热好的烤箱里。烤4分钟后取出，将牛肉块翻动一遍，重新放入烤箱，继续烤4分钟后取出（此步的目的是使裹在牛肉上的面粉形成一层硬壳）。把烤箱的温度降低至165℃。
10、准备好香料。香叶（即月桂叶）碾成碎末、百里香切成碎末。（百里香是这道菜很重要的一味调料，以新鲜的香气最佳，如果没有新鲜的，用干百里香也可，大型超市调味品货架有售） 11、在烤锅里倒入红酒，再视情况倒入2-3杯牛肉汤，使汤汁没过全部的牛肉（若没有牛肉汤，可用水代替）。 在汤里加入番茄酱、大蒜、碎香叶、百里香等调味料。然后将烤锅放在炉子上，大火烧至汤汁沸腾。
12、烤锅加盖，放入已降温至165℃的烤箱，烤3-4个小时（这是整个制作过程中等待时间最长的一个步骤，也是迈向成功前最重要的一个步骤哈）。烤好后，取出烤锅，检查牛肉，看看是否可以用叉子轻易的刺穿，如果是，就烤好了。
13、在烤牛肉的过程中，我们来处理口蘑。口蘑需要用黄油煎成浅棕色。要求将口蘑煎好的同时不出水，为了达到这个要求，口蘑表面必须是干的(如果你将口蘑洗过，请用厨房纸巾吸干水分并晾干再制作)。将口蘑对半切开后再对半切开，1个口蘑切成4份。 14、要煎口蘑的时候不出水，黄油要加热到足够的程度。锅里加入橄榄油和黄油，观察当黄油因为受热而冒出的浓密泡沫开始消退的时候，就说明黄油加热程度到位了。 15、口蘑入锅煎炒。每次不能太多，不能让口蘑太过拥挤，尽量分多次。 16、煎5分钟左右，直到口蘑变成浅棕色，出锅备用。
17、烤好的牛肉过筛，使汤汁和牛肉分离。汤汁筛入锅里，牛肉重新倒回烤锅。 18、将煎好的口蘑均匀倒在牛肉上。 19、筛出来的汤汁，撇去浮油，大火煮沸。熬煮至汤汁收浓。一般情况下将汤汁浓缩到350克左右。检查汤汁的浓稠程度，比较稀则继续熬煮，如果煮的太浓了，可加入适量牛肉汤进行稀释。熬好后，可以用勺子蘸少许汤汁品尝，根据个人口味决定是否需要再添加盐。 20、熬好的汤汁倒回烤锅，淋在口蘑和牛肉上。至此，红酒炖牛肉的基本过程就完成了。之后的操作取决于你是想立刻端菜上桌品尝呢，还是留到第二天再吃。 a、如果需要立刻端菜上桌，盖上烤锅，放在炉子上煮2-3分钟，途中搅拌数次，使汤汁均匀的裹在牛肉和蔬菜上。可以直接连锅端上桌，也可以分盛在碟子里。 b、如果想留到明天再吃，等牛肉冷却后，盖上锅盖，放入冰箱冷藏。吃之前的大约15分钟取出来，放在炉子上，用小火慢慢的煮10分钟，途中搅拌数次即可。
 
TIPS： 1、这道菜非常耗时。从准备材料到制作完成，至少需要6个小时。但幸好它可以提前制作，头天晚上做好，第二天作为晚餐非常合适。它很适合用来宴客，一定会让你在亲朋好友面前倍儿有面子。 2、红酒炖牛肉的食谱非常之多，有些食谱需要用烤箱（比如今天这个），有些食谱则不用。如果你没有烤箱，又想尝试朱莉娅这个食谱的话，可以将烤的步骤改为用文火慢炖，炖至牛肉可轻松用叉子刺穿。 3、关于放进烤箱的锅具。有些品牌会在锅具上附上是否可以进烤箱的标识，如果没有标识，一般情况下全金属不锈钢的锅具是没有问题的，非全不锈钢锅（比如把柄处是隔热塑料）则不可以进烤箱。耐热砂锅也是可以放进烤箱的。 4、原食谱上除了口蘑，还有18-24个珍珠洋葱(迷你洋葱)，用水煮过后和煎好的口蘑一起倒入牛肉里。但我这边买不到这种洋葱，因而省略了。
5、牛肉的选择，肥瘦适宜的牛肉炖出来口感较好。买牛肉的时候直接跟卖肉师傅说购买用来炖的牛肉，他会为你推荐。牛腩炖出来的效果也很不错。

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儿子在念大学。他可能出于好奇等因素参加了某个教授的科研活动，争当了一次小白鼠。

俺家还没人拍过这个，儿子有点得意。征得他同意，我把它放在博客上。谢谢网友关心。

儿子在念大学。他可能出于好奇等因素参加了某个教授的科研活动，争当了一次小白鼠。
俺家还没人拍过这个，儿子有点得意。征得他同意，我把它放在博客上。谢谢网友关心。
 

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