乱烩牛尾

买了一大块牛肉和几片1cm厚的牛尾，回家先把牛肉切薄片放入冰箱以后吃，切到最后的无法切薄片的，俺就和牛尾一起乱烩了。

1。一个洋葱，三根西芹，一根胡萝卜。一半切小丁，一半随便切切（煮完汤后可以不要）。 土豆一个，西红柿两个，切块。

2。先把肉放入冷水，大火焯一下捞出。同时热水壶加热一壶开水。

3。同一个锅洗净，加开水小火煮牛肉牛尾，加入随便切切的那一半洋葱、西芹和胡萝卜。煮1.5小时以上。

4。另拿炒锅大火将蒜蓉炒香，下西红柿炒软，加汤稀释。下土豆、盐、胡椒、糖（我放了一勺半，大家嫌甜了。可以少放或不放）。辣酱油和白兰地没有，我放了普通酱油和一点意大利的dressing.煮2分钟。

5。放入切小丁的一半洋葱西芹胡萝卜2分钟，加入牛肉牛尾烩5分钟。

6。本来还应该烤一下，懒人当然省了。

 

牛尾的美味在于它有筋有肥，口感很好