kingsky

菜谱胡乱译 肴馔盘中“干”

在国内呆了两个多月，回来前写了这篇东西给杭报，昨天刊出后发现被删了不少，其中最搞笑的部分被删了，特附上原文以正视听～～

今
日的《北京晚报》上有“北京老字号全球征集精准译法”的报道，读后觉得很有必要，尤其明年奥运期间，大批外国游客和运动员蜂拥而至，如将一些令人啼笑皆非
的翻译以金边银粉饰之，再堂而皇之的高悬匾额示之于众，实在是有损国格。在对老字号的翻译严格要求的同时，希望有关部门也能号召各行各业对已有的翻译进行
自律性检查。据了解，现今全国服务及商贸行业已实现双语说明和介绍的大约只有四分之一，而在这四分之一中双语翻译达到基本准确的恐怕也只有一个零头。笔者
因为职业的关系，平时对这方面较为注意。就全国范围而言，双语翻译的准确率东南沿海一带要高些。我在云南西藏和青海等边远省份旅游时，三星以上的旅馆和餐
馆基本见不到准确翻译，以致常见一拨一拨的老外在旅途闲暇时拿这些饭店的服务说明和菜单解闷。譬如有的将四喜丸子翻译成“四个很高兴的肉团子”、将红烧狮
子头译成“烧红了的狮子的头”、而将麻婆豆腐译成“满脸雀斑的老女人制作的豆腐”等等。类似的无厘头翻译已见诸媒体。如果说以上的翻译还不算太出格的话，
那么笔者昨日见到的一份菜单的翻译就不免让人瞠目结舌了。

因为有几位美国同事来杭州旅游，笔者特地找了一家杭城知名的连锁饭店做东。席间难免要向友人介绍菜谱。本想借此机会向老美同事们大大吹一通本人引以为豪的家乡杭帮菜，却不料在看了几个菜名的翻译后，就再也介绍不下去了。现举几例：

油里倒出蔬菜海绵（OIL POURS VEGETABLE SPONGE）――油淋丝瓜
拆了骨头拌风瓜（DISMANTLING THE BONE MIXS BREEZE
MELON）――茅台凤爪
商店征招调料鸭子（STORE RECRUITS SAUSE DUCK）――杭州酱鸭
神香火辣辣地要油炸鸡的儿子（JOSS－STICK IS HOT TO FRY SON
CHICKEN）香辣炒子鸡
油把河虾爆炸了（THE OIL EXPLODES THE RIVER SHIRMP）――油爆虾
大粪炸蘑菇（THE BOWEL FRIES MUSHROOM）――腊肠炒素鲍
……

当
年自告奋勇翻译这本菜单的人肯定是位敢作敢为的同志，拿了一本汉英词典就敢揽翻译活。不但随意乱译，就连中文也没看仔细，“拆了骨头拌风瓜”我也是在反复
推敲了此公的翻译后才明白是将“凤爪”错看成“风瓜”了，故而连我这个吃遍杭帮菜的食客如不细看一下原文也是万万不知此为何菜的。其它的如将“丝瓜”译成
“海绵”也是创造性的发挥，估计是得到了丝瓜精的启发。另外，菜单上凡是和“螺”有关的菜通通被译成了“螺丝钉”，所以“香螺”也就成了“香喷喷的螺丝
钉”，“荸荠（也称马蹄）”一律译成“马的蹄”。

相比而言，以上这些谬译还不是最严重的。最最糟糕的几处翻译是将五香豆干中的“干”翻译成
动词，相当于汉语中的“操”和“日”。由此，一碟好好的香干炒芦蒿也就成了“JOSS－STICK
FUCKS TO FRY CROWN
DAISY”，用词之粗鄙下流，笔者都不敢将其准确译出。该饭店中用香干做的菜有很多，可想而知，此本菜单的翻译真可谓惊世骇俗，前无古人后无来者，恐怕
连当年“牛奶路”（银河）的译者也要自叹弗如了。近年来，国内的教育对英语的重视程度不可谓不够，但群体的语言素质还亟待提高。我在美国曾接待过一个国内
的著名音响器材制造商，产品虽然一流，可在翻译上却极为马虎，老总名片上的英文介绍就有很多的错误，而音响器材的英文牌子也自以为是地以“垃圾”二字开
头。我曾数次委婉地向他指出其中的问题，这位老总却不以为然。几年过去了，这牌子的英文还是沿用原文，没作更改。这位老总要想占领世界顶级音响市场的梦想
估计还得再晚几年了。就因为这样一个小小的翻译问题而使国内公司的优秀产品进不了国际市场的大有例在。美国晚间脱口秀最著名的主持人杰·兰诺在他的收视率
极高的晚间节目中隔三岔五地收集播报一些来自国外的翻译荒谬的英文产品说明书，观众们常被这些让人摸不着头脑的英文说明书逗得前仰后合。就我所看的那些节
目中，荒谬的英文说明书百分之九十九都来自中国。我国生产的产品因翻译不当而造成的经济损失也就可想而知了。

前些年曾见报道说中小学生拿了
字典沿街给店铺纠错，此举的效果不得而知。随着奥运的临近，如能组织一些有一定英文能力的人也来个沿街纠错，恐怕也是一个不坏的主意。至少可以将某些便利
店中的“和性有关的一次性用品”（一次性用品的误译），以及某些大宾馆中的“见面时小心”（小心碰头的误译）诸如此类的谬误改错归正。当然，如今正值讲文
明树新风的后期阶段，将一个“干”字随手乱译是必须坚决予以反对的。

前不久看过一份调查报告，说日本和德国这两个国家的国民平均智商并不十分优秀，至少低于韩国人和中国人，亚洲人中韩国人智商最高。假设这个调查报告比较可信（我在美国的朋友也告诉我，在美国公司的老板们大都承认中国人比较聪明，很多新机器，老美们大都不会操作，但是中国人上去摆弄不了多久就能熟练使用了）我的问题是，为什么日本和德国的经济效益，尤其是社会管理效益却是世界上表现最为优秀的？相反，看起来十分聪明的韩国人和中国人，在社会管理以及社会总体经济效益方面并没有超过日本和德国，中国的社会管理效益尤其糟糕。我的一个不太成熟的推测是，和他们的智商有关。

通常认为，智商高便意味着聪明，而智商低，则意味着笨。我认为，正是因为日本和德国人的笨造就了他们突出的世界级的经济成就和社会管理成就。相反，正是因为韩国人和中国人的聪明，导致了他们在经济建设和社会管理方面的低效益。为什么这么说？

一般而言，比较笨的人，或者自认为自己并不十分聪明的人，总是比较尊重规则，他自认为自己并不比规则聪明，只有尊重规则，根据规则去做，才能保证自己不会吃亏，不会做错。这种心理如果成为一个民族的集体无意识，其结果便是每个人无论做什么事情，都会根据规则执行，不会轻易改变规则。一旦规则改变，大家便会以新规则为准，丝毫不差。如果违背规则，他们便会有不安全感，感觉不自在或不踏实，即使相差一丁点儿，他们也很难容忍自己。因此，在世界上，“德国制造”“日本制造”几乎是精密的同义词。这正是因集体笨而形成集体一致的结果。正是因为他们由笨而充分尊重规则，每个人都以规则为准，由此才形成了巨大的集体合力的效应。对这样的民族来说，其行动步调几乎完全一致，可以用“万众一心”来形容，所有的人凝聚为一个巨人，在这样的巨人面前，大概没有什么不能客服的困难。没有什么奇迹不能创造出来。

反过来，我们看看韩国人和中国人。韩国人是世界上最聪明的民族之一，但是正是因为每个人都觉得自己很聪明，几乎每个人都觉得自己比规则聪明，可以超越规则，甚至他们常常试图去改变规则。这导致了韩国最常见的一些有意思的现象。韩国是世界上示威游行最多最频繁的国家。几乎每个月都有规模不等的示威游行。示威游行的本质是对规则的不满，要求改变规则。韩国大概是为示威游行所付出社会成本最高的国家之一。虽然每一个韩国人都很聪明，但是他们所产生的社会效益很大一部分在相互间的示威游行的对抗中、在不断改变规则中消耗掉了。

除了示威游行，韩国人一个最为突出的特点是不守时。如果你跟一个日本人约会，你千万要记住，如果你说好10点钟，那么10点整那个日本人必定会准时出现在约定地点。前后绝对不会相差2分钟。但是如果你跟一个韩国人约会，如果你说好了10点钟，那么这位韩国人11点钟到达，估计也是很自然的事情。这也是韩国人的聪明造成的。他知道你会等他，你不会离开，所以他晚一点儿无所谓。韩国人的工作安排通常是临时性的，随时可能改变原来的安排。可是如果在日本，一个学期的行政工作早就安排在列表上了，可以细致到几个月后的某日某时在某处开什么会。只要工作一起动，一切根据列表（就是程序）按部就班进行，基本上丝毫不差。每位员工在3月1日已经知道7月5日上午有什么行政上的事务需要处理了。整个工作就像计算机程序一样。但是在韩国，可能今天下午通知你明天中午有个什么会议需要你参加。

韩国人的这种毛病，中国人也有，只不过程度不同而已。中国人同样藐视规则，千方百计超越规则，或者寻找到规则中的漏洞，利用规则的漏洞。这是中国的聪明之处。这种聪明常常会为某个中国人带来好处，但是在整体上中国人却大大吃亏了。举一个简单的例子。公共交通中，每个中国人都会认为红绿灯很笨，为什么没有车而红灯就不能过？既然车子不敢撞我，我为什么不能横穿马路？……如此聪明的想法可以给个人带来效益，这在中国人看来太简单不过了。而相反，德国人却过于“死板”。好了，我们来看看结果如何——在德国，因为大家都很笨，遵守红绿灯规则，因此所有路口的车子都可以加速（实际上所有路口车子都会自然加速），路口加速是默认值。而路口加速的结果是路口通过率大大提高，因此很少会有塞车现象（塞车源于路口的通过率比较低）。在中国，正是因为我们前面说的中国人的聪明，行人可能会超越红绿灯规则，因此，在中国“路口减速”是默认值。我学开车时，师傅每到路口就会叮嘱我“减速”，即使路口没有人，也必须减速，通过训练养成路口减速的习惯。路口减速在中国是必须的。既然路口减速，其结果必然是塞车。在行车上，德国整体效益高于中国。

好了到此为止我们看到什么？喜欢超越规则的聪明人在个人效益上提高了，而在整体效益上降低了，而遵守规则的笨人似乎在个人效益上降低了，而在整体效益上必然高效。其实，整体效益提高的结果也是个人效益的提高，反之，整体效益的降低也是个人效益的降低。我前面的博文提到上海汇丽装潢工程公司在家庭装潢中使用劣质板材，对他来说，他做得很聪明，降低了成本，提高了个体单位效益，但是对社会来说，效益降低了——用户因此可能罹患白血病，大大增加了社会医疗负担。如果用户拆除原来的装修，重新用合格板材装修，又是一笔重复建设。这些负担最后还是会转嫁到该公司身上（例如国家因为公共福利负担过重而不得不加重对企业的赋税），社会整体效益上升还是下降，不言自明。这就是一个中国人或者一个韩国人可以战胜一个日本人或一个德国人，而三个中国人或韩国人则很难战胜三个日本人或德国人的原因。柏杨好像说过，每个中国人都是一条龙，而一群中国人则每个都是一条虫。原因就在这里。

本文的推测虽然建立在那个还未经证实的调查至上，其脆弱性不言自明。但是中国人重视自我利益而不顾规则（规则代表的是公众利益），甚至以损害集体利益而使自己获利的恶习，必须引起我们的反思。反观日本人和德国人他们才是“集体主义”的模范代表。这一点我们不能不承认。

寻找曾经在上海汇丽装潢公司打工的工人

拜托各位网友，如果您的亲戚朋友家中有人曾经在上海汇丽集团装潢工程有限公司打过工的话，请您赶紧联系他，问问他是否得了白血病，或者去医院检查一下，他的白细胞是否低于正常值（正常值4.5），他们是否经常头晕，乏力，四肢酸软，食欲减退，低热，失眠，是否有人反复发生口腔溃疡、肺部感染或泌尿系感染等等。如果他们中有这些症状的话，请尽快与我联系。

我1998年底到1999年初曾经委托该装潢公司装修，但该公司使用了甲醛超高含量的劣质板材，用这些板材为我们制作了厨房料理柜、书柜、衣橱、鞋柜、大门等多件主要家具。我们以前很少在那里居住，一直到2005年四月才开始长期居住在那里，仅仅一年时间，我跟太太的白细胞分别严重低于标准值，幸亏我们于2006年8月出国工作，白细胞数量才开始回升。虽然我们无意中躲过了一劫，但是我突然担心起那些曾经为该公司工作帮我们装修房屋的工人们的健康了。我很担心他们，不知道他们现在的健康状况如何。

记得房子装修完毕时，进入房间就有一股严重刺鼻的气味，过不了多久就会眼睛流泪，喉头发痒。装修完毕尚且有如此严重的污染，可想而知当时的施工环境必定更为严重，从这些板材中锯下的木屑，小小颗粒，其中甲醛含量必定非常严重，如果工人们在这样的环境中长期工作，可能直接吸入体内，身体健康一定受到严重威胁，我很担心他们，同时也担心那些千千万万装修房屋的农民工们的健康。我现在心头无法放下他们。

如果您的老乡、亲戚朋友中有人曾经从事过家庭装潢工作，请转告他们，注意自己的身体状况，如果有问题及早去医院检查。如果他们曾经在上海汇丽集团装潢公司打过工（因为别的装潢公司的情况我不敢妄下定论），请他们跟我联系。这个公司狡兔三窟，已经搬迁了好几次，在网络上很难找到他们现在的地址和电话。

据我们了解，在家庭装潢作业时，常有工人中毒晕倒的情况，主要原因和油漆、防水材料、板材等有关，这些材料多含甲醛、苯、甲苯、二甲苯等有害物质，在通风不畅的情况下会使人出现皮肤黏膜刺激感、神经系统及肝、肾、造血系统等损害，严重的当场就可能因心功能衰竭死亡。太原市几家医院检查出一些从事装修行业的工人已经被诊断为白血病了。

令我们担心的是，这些无形杀手并未引起工人们的重视。多数室内装修现场气味刺鼻，而装修工人多若无其事，他们几乎不戴口罩。不少装修工拖家带口，男人干活，女人在一边做饭，孩子在旁边玩耍，晚上全家就在未完工的装修房内睡觉，许多人，尤其是孩子，得了白血病还不知道。由于甲醛比重较高，多沉于1米高度以下，因此受到摧残首当其冲的是孩子！想想那些面对得了白血病的孩子的父母，他们那种伤心欲绝的惨状我就不得安宁。

因此，我拜托各位，请您关注一二，如果有必要，请与我联系，我可以为他们提供我所能提供的帮助。

“我建议你吃的套餐还会害你？”餐厅售票员说，“我为什么要听你的建议呢？”乘客说，“我们是车上的，难道我们不晓得，个板妈的好话坏话不晓得听！”
售票员说，“那我就不吃了。”乘客说，“不吃就不吃！老子还求倒你吃不成！谴到一边去！谴到一边去！”女售票员唾沫横飞的挥着手！

　　
下午六点，我乘坐的T
字头的火车刚过广州，餐车就上发生了这样一幕：原来一个老深圳模样的湖北人要买一个菜和两碗饭一人吃，那售票的中年女服务员就跟他说你这一个菜绝对吃不饱，最好是搞个套餐“两荤一素，保证你吃的笑晕了，晚上睡到火车上都笑醒了！”，无奈那个乘客不干非要点一菜两碗饭，这售票员就非劝他两荤一素不可，两人僵持不下，就发生前面一幕。

　　这场面实在忍俊不住，这种服务在二十一世纪全中国也算得上是绝无仅有！你一个煞笔的服务员又不是我父亲又不是我母亲又不是政府，你凭什么为我好，非要我吃你指定的东西？不吃就黑口黑面、恼羞成怒的？多么亲切呀！听到这熟悉的吵架扯皮声，我马上真实地感受到了过去的武汉！坐上回乡的火车，似乎是要穿过时光隧道把历史时钟回拨个三十来年了！

　　到我买票的时候，她又开始劝我买套餐了，话到蛮客气“您家一个人，吃两个菜都快七八十块了，还不如买个套餐，两荤一素，保证你吃的笑晕了，晚上睡到火车上都，，，，，”“我还是要吃两个菜”
“浪费了！您家的钱在深圳也赚得不容易！”
！哈哈，倒没见过如此随意抛洒关怀体贴的服务员，我于是问：“那两荤一素里面都有些什么呢？”“那您家就不管了啥！那就由我们来搭配了！”“那我喜欢吃的几样可以搭配吗？”“那怎么能由你喜欢呢？！您家的喜欢我们就不管了！反正我们来帮你搭配，负责您家吃得睡着了都笑醒了！”……

　　“睡着了都笑醒了”———服务员开口闭口的口头禅让人印象深刻。难道她经常身同感受？难道武汉人民经常处于这种境界的极度幸福状？！我感到迷惑：在咱国家的火车上的国家服务员，说起话来怎么就像一个破绽百出行走江湖卖狗皮膏药的？咱也被人代表惯了，如今连咱胃口也要被人代表，这可是平生来的第一次哟！

　　吃不了一会儿，女售票员又和人吵了起来，这次阵仗不小，又是拍桌子又是踢板凳的。不过这次拍桌子又是踢板凳的不是那女售票员，而是一个头发剪得像龙珠二世般的花季少女，从她那不太标准的武汉话就知道，她是这几年刚刚收编进武汉的边缘地区的武汉人。

　　“你个板妈说话怎么这么差劲？！”那花季少女手快指到的女售货员的鼻子，右手又狠劲的拍了下桌子！“你个小屁伢说话莫那么翻啊！（说话不要那么串）”女售票员的眼睛睁得铜铃般大，“老子说话就这样又么样！（老娘就这样说话又咋地？）”龙珠二世的手指如此的靠近女售票员，我还以为她要为女售货员的抠鼻屎哩！

　　（以下为了全国读者阅读方便武汉话，一律翻译成普通话）

　　“老子跟你说啊，你个小比再闹再闹的话老子叫乘警的啊！”售票员忽的一下把筷子挥到龙珠二世的眼前，

　　“你叫呀，你叫呀，你不叫老子不依！你叫呀，你叫呀，你叫来老子现给他一匹钱（一万块），转头把你个臭比臭揍一顿！”龙珠二世声音更加尖细高亢了。

　　在她们的继续争吵和谩骂中，低头吃饭的人们被迫的了解了这部“火车剧”的剧情：女售票员被龙珠二世等人问可不可用港币，女售票员说可以，用她后来的话说
“我以为港币比人民币贵！”
？哪知道这龙珠二世却拿澳门币来支付，这女售票员还傻不楞登的当港币收，等到别的乘客提醒女售票员后，女售票员拿着澳门币就冲到龙珠二世坐的桌子“小丫头，你爸爸妈妈是怎么样教你的呀，你拿的不是港币而是澳门币呀，这澳门币比人民币比港币都不值钱哟！”这下子这小丫头就勃然大怒，不依不饶的和女售票员干上了“你凭什么说我爸爸妈妈呢？！老子听这句话就不爽！”“那你为什么要拿澳门币来蒙人呢？蒙人还有道理？个板妈的这是什么道理？”“拿错了不可以吗？拿错了你就说我爸爸妈妈？你个婊子要是拿错了钱，我说你爸爸妈妈不好？”“你少跟老子说话带渣子！”
“老子说话就这样的！”那龙珠二世气势汹汹，大有不骑到女售票员头上不可的架势，外地人哪看过这种阵仗，所有非武汉的乘客们都吓得大气不敢出的只顾低头吃饭。

　　女列车长来了，一阵大道理。可龙珠二世就变成了哪咤，不管谁来都是一通劈头盖脸的乱打！“道歉，她要是不道歉的话，老子就这样吵到明天早上去！”她边号啕大哭边把桌子拍得山响！那激动的情绪好像老娘被人当作慰安妇卖到南洋去了似的！看来要别人赔礼道歉的文化在中华大地看来已经生根发芽了！列车长和七八个个列车员都劝不了那龙珠二世，胃口大败的食客们转而却很入戏的看起这部火车剧来了。那女售票员今天算是栽了，她孙二娘算是碰到了矮脚虎的夫人了！

　　最后在列车长的调停下，女售票员似是而非的道了歉，龙珠二世狠狠的甩出了买单的人民币。

　　“今天吵输了哩……”那女售票员在龙珠走后，情绪落寞的说。

　　真可谓——————

　　吵架武汉高手来，

　　江湖险恶莫称帅，

　　长江前吵推后吵，

　　后吵输在瞎卖菜！

　　“抖狠”是武汉城市法则的首要之首，如果你不会“抖狠”，“抖”不出
“狠”，你将在武汉一事无成、满面蒙羞！这次回去后发现，在武汉不管物资文明进步到什么程度，大家仍然没有讲什么秩序规则的概念，做什么事都得要靠抖狠！什么叫“抖狠”？顾名思义就是把你的全部狠劲全部都抖出来，这种情形有点像冷战中美苏争霸一样，你有原子弹我有氢弹，你有氢弹我有中子弹，你有中子弹我有巡航导弹，你有巡航导弹我有洲际导弹、你有洲际导弹我有星球大战计划！只要是武汉人吵起来、抖起狠来，你就会发现——他们不是赫鲁晓夫就是罗纳德里根！

　　回到我表弟家———他住在南湖花园的某个小区里，其花园式的建筑，低容积率的复式楼，也算是高尚人的住宅了。去到他家放下包袱就驾车带我去“过早”——武汉早餐的说法。到了地下停车场口，保安把车拦住了，“你这个车要缴费，我们张总说了的，您已经三个月没有缴费了。”

　　“缴你妈的笔！”
我表弟脸在一秒钟就胀成猪肝色，他的火说来就来！“老子不但三个月不交，老子三年都不会交！老子都跟你们张总说好了的，老子车在这里被搞破的玻璃还没叫你赔呢！”我表弟指着玻璃上一个弹丸样的小坑说。

　　“那也要缴费。张总这样告诉我们的。”保安说。

　　“你个婊子养的欠打是不是？”。我表弟闪电般的跳下了车就抓住这保安的衣领，这时所谓的张总出现了。

　　“伙计，你是要玩真的是不是的呀？”张总的口气不软不硬的走了过来。

　　“老子不玩真的还玩假的？”我表弟又一步窜到张总面前。

　　“你个婊子的动手打这个保安看看，老子马上要人来搞你！”张总强硬异常！“把大癞子他们喊下子，老子早就想收拾你了”张总的面孔狰狞异常的命令手下。

　　我表弟迅速的掏出手机“喂，彬彬吧？你把几个队的人都号过来，有人要跟你拐子过不去！打的过来，我全部包销！”

　　这大癞子和几个小弟好像是刚到这里来玩，他们一下子就窜了出来，大癞子这人要腰圆膀粗，一脸杀气，光头上的刀疤似乎在炫耀着什么。

　　还没等他出声、还没等他动手我表弟就抢步冲上前去！

　　“老子不认得你是哪个大癞子小癞子，老子只告诉你，老子当年是砍了三个人去坐的牢，彬彬不晓得你认不认得，认得你站到一边去，不认得等他来了我们就对庞一下子！他肯定是带家伙来的，到时候我们就攸到哪里是哪里了！”（所谓“攸”就是砍的意思）

　　注：“对庞”——两军对垒干架的意思。

　　“你想赫老子？老子还怕你？”
大癞子出声了，那声音声震入耳，好像武松刚喝完酒似的，所有人都有些战栗。他用宽大的胸脯顶着我表弟走过去，“你叫彬彬来又怎样呢，还想抖狠？你个板妈的到我大哥的地方还敢不给面子？老子来了这个地头你也不给我面子？你要喊打喊杀老子就赔你玩！你当我不敢跟你玩？”

　　听罢这话，我如释重负，按江湖的语气，他这是叫“瓤”了，虽说口气还硬。他也知道今天可不是个好过的关。

　　“我给你面子，可你兄弟不给我面子，不给我的面子就是不給彬彬的面子，你看等下彬彬来是不是会这样说！”

　　他们两个还在比试着江湖的口气，彬彬领着三十号左右的人呼啦啦来了，听口音有武汉的，也有非武汉，他们都穿得脏兮兮的，到处是油漆石灰的，显然都是做装修的人。

　　彬彬个子不高，一脸坏笑。他笑嘻嘻的走到大癞子身边“怎么回事？”

　　我表弟和大癞子刚要出声，哪知他一巴掌像闪电一样巴到大癞子的脸上！大癞子反手就要操家伙，我表弟和十几个彬彬的人马上冲过去扭住他的手，按贼似的按住了他。

　　“彬彬，老子跟你无缘无仇你打老子一巴掌，好，老子记得！”大癞子反手被扭着嘴还硬，彬彬拿着大扳手使劲的往他肩膀上砸了过去！“啊哟”“啊唷”…………

　　张总被吓坏了，他结结巴巴就不知道说什么好，彬彬走到张总面前依然笑嘻嘻的：“我拐子（大哥）有什么问题就要包涵下，包涵得下就包涵，包涵不下也得包涵！好不好？张总？！”

　　张总抖抖嗦苏的说：“哥，说的是，说的是，以后有什么大家好说，，肯定包涵肯定包涵，这次对不起，拐子哥，有时间大家吃饭，有时间大家吃饭！”

　　还是我表弟的语言最有素质：“你们要有点职业精神，以后态度放好点，我们是业主，你们是为我们服务的，不要把这个秩序搞颠倒了，要晓得我们是你们的衣食父母，懂得什么叫修养什么叫礼仪？晓不晓得？”

　　“晓得您家，晓得您家，，，，”

　　这一闹腾本来是去过早的，现在就改成吃中饭了！而且还搞得我们汗流浃背的！

　　让我奇怪的是，这整个过程就没有一个人想着去报警电话？！这跟深圳的“法治之地”的感觉大不一样呀！

　　余下的我在武汉的十几天里，我每次坐表弟的车出去进来，保安都是远远的就把栅栏升了起来，每次还笑嘻嘻的敬个礼。

　　就我知道有公安不缴费的，有伪公安不缴费的，可在武汉，在高档住宅区，像我表弟这样的平头百姓也可以不缴费的———显然，武汉的可爱之处就在这里表现出来了！

　　真可谓——————

　　武汉抖狠家常饭，

　　都要认得坐牢汉。

　　不管高档和瘪三，

　　做事抖狠才好办！

　　不尚文明爱粗汉，

　　您家千万莫装蒜！

　　碰到有人来叫板，

　　提着刀子也要干！

　　不抖狠就过不惯，

　　抖狠抖得人好窜！

　　莫看美苏核子弹，

　　哪敌武汉抖狠款！

　　                          ·Julian·  　　 

   
   
先说酒。中国人非常普遍的一个场景就是，在酒桌上分明大家都不想喝酒、怕喝酒、甚至痛恨喝酒，但群体效应的结果却经常是往死里喝酒，所谓“感情铁，喝出血”，有没有人想过为什么？

　　其实在中国人群体中，每天都在上演“画皮”的恐怖故事：大家在真实面孔（脸皮）之外，都套着一张“画皮”、一张面具。那张画皮也许描抹得十分和善、十分可爱，但每个中国人也知道，那张画皮展示出来的动人表情，并不一定和那画皮下的脸皮吻合——在很多时候，可能恰恰相反！常言道见人说人话、见鬼说鬼话，但你无法确认别人究竟是拿你当人看还是当鬼看。当他笑咪咪的看着你的时候，你心里是否在揣测这是只笑面虎？

　　所以中国人有两套系统在同时运行：一套是表面系统，也就是画皮这一层，其功能是冠冕堂皇的装饰、掩饰或者伪装；另一套则是在画皮遮盖下的真实系统（脸皮层），表达着主人真实的喜怒哀乐——可惜，外人通常很难见到。

　　中国人只有在某些的场合才会放心取下画皮露出脸皮，比如对父母子女等。当然，也有例外的场合。比如新疆克拉玛依大火中，出于逃生要紧，有人情急之下将画皮遗落了，于是大喊：让领导先走！让我们看到，原来这人画皮之下脸皮的真情流露其实是领导性命比儿童性命重要。

　　所以说，在中国，想和他人说句掏心窝子的话是多么困难了。如果对方是在清醒的时候，就算他和你涕泪交加抱头痛哭，你恐怕都会怀疑是否他演技太高。因为你推己及人，明白想要让中国人除去那张画皮是多么困难。

　　能否有个办法让中国人说说真心话？有的，那就是酒。当酒桌上摆上白酒的时候，当大家心里痛苦不已、嘴上却说“今天一醉方休”的时候，你以为酒只是酒吗？这时候，酒更多的是一种药物。大家集体服一种为了除去画皮的药物，而且必须超剂量服用，以保证在座的每一位都喝到神智不清麻木不仁的时候，丢掉那张画皮，现出那张脸皮、见到一点真情。喝酒其实是中国人临时除去画皮的药物。说到这里，不禁有点为中国人悲从中来。

　　所以第一部分说到酒的结论是：中国人有两张皮（或者说两套解释系统），一张是画皮（表面解释系统，承担装饰、掩饰、伪装功能），一张是脸皮（真实解释系统，表达真情实意）。

　　再说中国足球。在这世界上，判断做事情成功有两种，一种是以是否完成了这件事情本身来评价是否成功，一种是不管这件事情本身是否成功，只要在做事情的过程中达到了自己的目标便算成功。很可惜，中国人一般是后者。

　　再结合上面的双系统理论，在表面解释层面（画皮层），中国人往往宣扬自己做事情是第一种标准（以把事情做好为标准），但是在真实解释层面（脸皮层），却不过是拿做事情当做满足私欲的过程手段而已。

　　中国人做事情，首先谋求满足私欲，在私欲满足的前提下，事情能否完成就看自己心情了。这方面例子数不胜数。所以看到城市里轰轰烈烈的城建项目时，我们知道，通过做这些工程项目，许多人满足了私欲、达到了目的。就算那些工程项目三五年后变成垃圾工程，那有什么关系？从满足私欲的角度来说，这些项目依然完成了使命。四川虹桥建成之日就倒塌，只是作为幌子的桥本身有点不给面子罢了。

　　对于一个足球运动员，如果踢球本身就是对他的终极回报、终极荣誉、终极快乐，那么他是以前一种标准（踢好球）来评判自己是否成功；如果足球只是达到自己目标的手段，那么他是以后一种标准（从踢球中获利）来评判自己是否成功。

　　当我们称呼“郝董”的时候，这个叫郝董的人并不是一个踢球者，而是一个球匠，踢球在他不过是一种职业、一种获利工具。如果踢球是郝董的最爱，他为什么要将精力浪费在开公司上面？他怎么舍得将精力花在公司而不是足球上面？

　　在中国足球队里，有哪些人真正以踢球作为自己职业的终极乐趣、终极回报？又有哪些人不过将踢球当一种获利的职业？也就是说，有多少球员和球匠？如果中国足球队里面充斥着球匠的话，那么中国足球队永远无法胜过那些虽然是来自区区小国、却将踢球本身当做终极回报的球队，因为他们虽然来自小国，但却是球员。

　　一个球匠足球队永远无法胜过球员足球队，更无法胜过以足球为艺术生命追求的大师级足球队。

　　中国足球队必败，还不只这一个因素，再加上另外一个因素，中国足球队就必败无疑（不只是中国足球队，相同的道理推论到中国篮球队、中国排球队也是可以的）。这另外一个因素就是酱缸蛆。

　　当中国足球队在场比赛的时候，就算里面确实有几个真正的球员，那么其他的队员——那些球匠——心里是怎么想的？揭下那张画皮，很可能脸皮层的真实想法是：我拼命干的结果是换来你小子一球成名风光无限，我除了一身臭汗还能得到什么？你小子不是明星吗？你就一个进球去吧，我给你装装样子跑跑就行了。如果我参与其中，却得不到和你一样的好处，那大家就都别想得。

　　足球无法适合中国人的可悲之处正在于：这是一项需要通过集体协作来共同完成，结果却只能成就其中少数几人的一项体育运动。中国人国民性的种种劣根性恰好通过足球表现得淋漓尽致。同样的分析可以适用于其他体育项目，比如蓝球（人数少些、情况好些）、排球（人数少些、情况好些）等。

　　相反的情况是当一件事情无需他人通力协作、利益个人独享的时候，中国人能够拼命去做。在体育项目上也是如此，比如邓亚萍、丁俊辉、刘翔等。

　　也可以想想，为什么当年中国女排能够取得六连冠？——因为当时举国关注，女排队员每个人都能分得足够多的利益。当全国人民不再关注的时候，女排也就不行了。同样的情况也适用于女足，一时的成功难以抵抗连绵不绝的“窝里斗、分赃不均”，终致昙花一现。

　　可能很多中国人都非常不理解、非常悲哀、非常愤怒地想过：凭什么一个十多亿人口的大国，举十数年的人力物力财力，居然无法扶持起一个不要太丢脸的足球队？

　　中国足球队不过是这个所谓泱泱大国丑陋的国民劣根性的代表作之一罢了。中国足球队正是急剧没落中的这个国度的缩影。一个心灵空洞、信仰缺失、伦理倾覆、道德沦丧的国度，就算人口再多，也不过是一堆被世界睢不起的垃圾。世界正在借中国足球队向中国大声喝斥：素质！注意你的素质！

一门学科的建立需要几个基本条件：
1）有明确的研究对象；
2）有明确的研究目标；
3）有可操作的研究方法；
4）有系统的对研究对象变化规律的描写的成果；
5）在对对象描写的基础上建立起来的规则系统——也就是理论。

其中最重要的是理论系统的建立，而这种理论又必须满足以下三个条件：1）理论的可验证性、可证伪性；2）理论的科操作性、可重复性；理论的可预测性。

可验证性或可证伪性说的是这套理论必须是可以得到验证的，并且证明自己解释的范围，超过这个范围，这个理论是无效的；

可操作性是说，任何理论都是可以一步步操作的，开始可以怎么做，中间可以怎么做，最后又怎么做，应该清清楚楚，任何人掌握了这套理论就可以对研究对象进行分析和研究，并且一次次证明理论的有效性，或者证明理论的缺陷，发展原有的理论。

可预测性是说，任何理论都可以用来预测其解释范围内还没有出现的具体对象的性质、发展变化的规律等等。否则理论就没有了价值。

因此要建立一门学科绝不是轻而易举的事情，或需要经过不少人几代的努力，一个人一辈子能建立起一门学科那就是天才了型的了。

民俗语言学要成为一门语言学的分支学科，还有不少路工作要做。先把研究对象的范围廓清楚，然后再确定研究目标（包括研究价值），再来寻求研究方法，再对各
种民俗现象进行描写，描写的结果是得到一系列具体的规则（民俗现象的形成和背后的动因），对这些具体规则的梳理得到系统的理论。

已有的民俗学的一些著作大都还仅仅是对一些民俗文化现象的表层性的介绍，离“分布描写”的要求还有距离，还没有关注到民俗现象和背后的动因之间的关系，甚
至还没有注意到人类学（文化人类学）和民俗学之间的关系。所以我说还有不少工作要做。这也说明这门学科还有很大的拓展空间。

谭先生的博文在：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6668a101000aph.html

看看某岛国媒体的功能

在大海的对面，有一些岛屿，这些岛屿上住着一群人，他们自然地构成了一个社会。为了使每个岛民都能在这些岛屿上安居乐业，他们每个人凑钱建设足够的公共设施，建立富足的社会福利，供每个人平等享用，为了使得岛屿上的每个人享有相同的权利，并且这种权利能够得到足够的保障，他们推举出一些人作为这个社会的管理者，赋予他们管理打点这个社会所有日常公共事务的权力。也就是相当于大户人家的管家吧。因为需要不少管家来管理，岛民们就设立了一些供管家们办事的处所，岛上的人把管家们办事的处所称为“役所”（英语是Government）。岛民们每个月从自己辛辛苦苦挣来的薪水中抽出一部分（在我们这里叫做税收吧），用来维持岛屿上的公共设施和社会福利，同时也供养着这些管家。岛民们有什么问题可以通过管家来协调解决，有什么要求也可以告诉他们，让管家们为自己提供应有的帮助。

当然，管家们也代表大多数岛民的意愿根据岛民们共同协商出来的规则，执行某些权力，对某些不遵守岛屿生活规则的个别人进行惩罚，也可以对某些对岛屿建设作出重大贡献的人给予奖励，对岛内的公共设施建设或岛上的公共福利作出规划，得到岛民议会认可后负责实施，他们也对所有涉及全体岛民生活健康的生产或商品进行监督，等等等等——所有这些都是根据规则（也就是法规吧）实施的。

岛民们也知道，任何权力如果失去了监督，就会造成腐败，管家们也可能利用他们掌握的权力为他们自己谋取福利，给自己建造楼堂馆所，给自己买高级轿车，给自己发放高薪，而把如何提高岛民们的生活质量撂在一边。严重的话甚至还可能用这些权力欺压殴打岛民呢。为了防止这种可能性的发生，岛民们建立了议会制度，通过议会对管家的工作进行评价或撤换。

但是议会也不能天天开，天天开议会既没有必要，也过于浪费，议会只能定期召开。在议会罢会期间，谁来监督管家？还有一个问题，参加议会的人也不是全知全能的，他如何了解岛上的民情呢？他如何得知管家的工作是好是孬呢？再加上岛上居民众多，互相之间的信息交流也是个问题，为此，岛民们创办了不少叫做Shinbwen（新闻，英语为newspaper）汉语叫作报纸的东西，还有一些无线广播、电视、互联网什么的，我们把这些都叫做媒体吧。这些媒体采编岛内岛外所有岛民们关心的事件来报道，尤其是管家们的工作。由于岛民们对管家们的工作比较关心，所以媒体每天都会有对管家工作的跟踪报道。如果管家们有意或者无意地犯了什么错误，第二天甚至几个小时之后，媒体就会将这些管家们的错误客观地公布出来，有些还可能给以严厉的批评。为此，管家们在工作上丝毫不敢懈怠，唯有勤勤恳恳，尽心尽责。自从有了这些媒体，岛民们也能了解这个岛上甚至岛外所发生的所有事件。他们因此能够了解几乎所有值得关注的事件，对如何把这个岛国建设得更好，如何有可能提高每个人的生活质量有所了解。岛民们的不少意愿也通过这些媒体表达出来，当然管家们也通过媒体了解岛情民情，了解民众的要求，主动解决岛内的问题。否则如果岛民们对役所或者役所的某个部门不满意，就可能通过合议的方式惩罚某些管家，例如降低他们的薪酬等，实在不行还可以废除某些管家，另请高明。

由于有很多种类的报纸，报纸和报纸之间存在着生存竞争，大家都把追求真实作为报纸的生命线。他们都知道，如果他们制造了假新闻，或者总是报道一些岛民们不感兴趣的内容，这份报纸必然不被信任，最终失去所有买家，结果必然是倒闭，所有从业人员丢掉饭碗。所以媒体工作者们大都兢兢业业，不敢掉以轻心。

尽管管家们也可能创办一些属于管家们自己的媒体，但是岛上所有媒体完全被管家们控制，并且被管家们用来教训岛民或者试图来“正确的舆论导向”岛民们的做法，在岛民们看来是不可思议也不可能发生的事情。他们很清楚，如果管家们控制了所有媒体，并且再由管家们来“导向”，其结果只能是麻痹和蒙蔽岛民，为管家歌功颂德，掩盖管家们滥用权力，营私舞弊和各种腐败行为，这必然破坏了这个岛屿的社会生态平衡，破坏了这个岛屿社会生活的公正性和公平性，最终导致岛民们生活质量的下降，甚至被管家们奴役，这是所有岛民们绝对不能容忍的。这些岛屿的所有人很清楚这一点，所以他们始终坚持媒体的独立性和公正性。现在，虽然这些岛屿的人口已经达到1亿3千万，人口密度堪称世界之最，但它却成为目前我们这个地球上最为富足的地区之一，虽然那里已经相当拥挤，常年地震不断，但还是有很多其他地区甚至大陆地区的人希望去那个岛屿生活。主要原因是岛屿上的管家始终被岛民们的媒体监督着，管家们被迫不得不把所有工作精力用来为岛民们服务。甚至主要管家的工作日程，岛上的任何人只要愿意，都能了解到。

通过这些岛屿社会运作的简单介绍，我们可以看到，媒体的一个主要功能是对管家的监督。公民们可以通过媒体了解和评价管家的工作，这在很大程度上能够促使管家尽可能地廉政、公正，从而保证整个社会的公平、公正，并促进社会的经济发展，人民生活幸福安康。

重建我们的社会信托系统

先举一个例子。这个例子是我的一位美国朋友告诉我的。

这位朋友在美国纽约的一所大学工作。他说，他在加入美国籍的时候，曾经填写过一分表格，上面记录了他本人几乎所有的可能被记录事情的清单，包括他有一次银行透支，因为忘了所以超过了几天时间才去银行销帐的记录。他为此大大地吃惊！没想到美国的社会信托信息管理竟然如此详细，简直事无巨细统统在案！幸好他没有任何重要违法记录，否则加入美国国籍可能就没希望了。

他们学校的每位教师每隔两年都会收到一份调查表，上面详尽地罗列了各种社会信托方面的信息，都是选择题，询问你有还是没有某些记录。例如：你在两年内有没有驾车违章，有没有任何违反法律的事情，有没有吸过毒，有没有艾滋病，有没有银行信用方面的违规行为等等。他有一位同事的车轮毂常常被人偷走。虽然事情不大，但是他心里十分郁闷。有一次他看见停在他前面的一辆车的车轮毂跟他以前被偷走的一模一样，他便在这辆车前面打量，试图将这辆车的车轮毂取下来，结果还没动手，被警察发现了，结果有了违法记录。这倒没什么大不了的。问题是，当年末学校要求每个人填写社会信托记录那张倒霉的表格时，这位教授竟然忘记了那件事儿。在违法记录中打上了“无”。没想到，数天之后，他接到了一份被辞退公职的信函——他为此丢了一份令无数人羡慕的教授职位！在一个信托为上的社会中，任何不诚实的行为都是不可原谅的。其实，这位教授如果不是选择“无”，而是选择“有”，根本不至于丢失教授职位，因为这并不是一件大不了的案件。即使你得了艾滋病，学校也无权辞退你。但是如果你说谎，你这个人是不可信任的，你就没有资格教育别人。

想当初克林顿因为拉链门事件，其实导致克林顿受到社会广泛质疑的并非他的拉链没有控制好，而是他一开始的不认账，说谎才是导致克林顿威信受到威胁的关键原因。

汉语中信托的近义词有：信誉、信用、诚信、信任、信守、信义等。一个正常的社会是建立在人与人之间互相信托的基础上的。假定一个社会内的所有成员之间没有信托可言，这个社会必然是无序的，如同丛林中的动物世界（动世界中也可能存在特定的信托机制，如作为父母的动物对幼崽的守护和照料等），我相信这样的社会不适合任何人生活。

在一个有正常、成熟的信托机制的社会中，由于人与人之间的互相信任，社会生产成本可以降到最低程度，这也意味着生产效率得到极大的提高。例如公司之间进行贸易往来，在信托成熟的社会中，公司之间免去了信托调查的投入，可以直接进行交易。同样，任何客户购买任何商品，不用担心商品的质量以及商品价格和价值之间的相关性，银行系统也免去了大量的死帐、呆账，企业之间的帐务往来通畅无阻，整体社会效率大大提高。

在一个信托系统上受到破坏的社会中，人与人之间本能地预设不信任，任何交易和社会交换行为都首先面临可信性质疑，只有在通过可信性验证之后，社会交易才能进行。否则极有可能因受骗而遭遇损失，最终导致社会的崩溃。我想，这正是发达国家高度重视人的社会信誉的原因。

可悲的是，在中国，我们正生活在一个信托系统受到极大破坏的时代。以前国外大学录取中国学生的手续很简单，后来由于国内某些学生的造假行为，使得国外一些大学感觉受骗上当，于是不得不逐级提高对将录取学生的信誉成本——现在已经发展到一些学校不得不通过直接打电话给推荐教授确认了。每每遇到类似的情形，我都不得不悲叹，以致在外国教授面前自惭形秽——虽然这些不是我造成的，但是毫无疑问是我的同胞们的行为造成的！

我想，各位对我们现在所生活的社会不会不了解，或许比我了解的更多更深刻。仔细想想我们所付出的社会成本实在是太高了，请看——因为无数的造假行为迫使许多信誉良好的企业倒闭，因为无数的伪劣商品，我们的健康和生命正遭到前所未有的威胁——无数有毒食品、无数假冒伪劣药物、无数危害人们健康的建筑材料、甚至危及人们安全的桥梁、建筑、汽车零部件等等。

因此我们如果要建设一个和谐的社会，当务之急是要重建我们的社会信托系统。如何重建？有两个关键问题需要解决：1）树立诚信的政府形象；2）建立社会信托记录系统。

第一点我在以往的博文中陆陆续续讨论过一些，要点是政府必须带头依法办事，并且不能朝令夕改，坚持有法必依，执法必严，长期以往，国民必然对政府产生信心。这些今天不再重复。

今天我们主要讨论如何建立社会信托系统。

所谓社会信托系统指的是政府对所有社会法人（自然法人和企业法人）在社会信托方面信息记录和管理。我相信我们的政府完全有能力做到这一点，而且在这方面很有经验。只要改变一下管理思路，这项社会工程就能实现。在以往那个“政治挂帅”的年代，我们的各级领导部门都有相应的“档案室”，其中记录了我们每个人的政治档案，有些甚至可以说做得非常详尽。如果我们把这种花费在个人政治档案管理上的投入用来建立公民社会信托信息管理，一定轻而易举。如果我们每个公民都有一个其本人可以直接查询和了解的社会信托信息记录，而且他们知道这些社会信托信息记录直接与他的社会权利和社会义务相关，我想我们每个人都会珍惜他自己的社会信誉的。因为，在这样的社会中，如果一个人在社会信托上破产，那么他就很难在这个社会中生存下去。

我认为，人的社会信托责任感是建立在信托责任法规建立的基础上的。我坚信“人之初，性本恶”，社会的信托系统是通过信托法规建立起来的，没有人天生就会自觉或不自觉地遵守社会契约。人天生就会偷懒（偷懒是人的天性），天生就知道应该用最小的劳动获取最大的利益。因此，用严格的社会信托契约来约束人天性中的缺陷是建立一个公平的社会所必须的。中国文化过分强调了“人之初，性本善”，其实对建立一个法治社会并没有好处。正因为我们的前提是“人之初，性本善”，假设别人是“善人”，忽略了约束人的法规建设，才让那些并非“善人”的人钻了空子，这些人带头破坏了社会契约，破坏了社会信托系统，并且这些人不断地影响更多的人去通过破坏社会契约获得好处（因为如果你老老实实地遵守规则，就会吃亏），最终导致社会信托系统的崩溃。而我们的传统文化就是企图通过道德约束而不是通过法制约束来建立社会信托系统的，这正是值得我们反思的。

各位网友，如果我们的社会也有一个详尽的、我们每个人可以自由查询自己信息的社会信托管理系统，并且我们每个人也能定期收到一份个人社会信誉信息清单，包括你某年某月某日在银行透支预期不还，或者某年某月某日某时在某地开车闯了红灯等等这样的记录，你还会不珍惜你的社会信誉吗？