司马南宣传的“食叶草”是骗人的

司马南最近去海南岛待了一段时间,专门做了3期节目介绍海南岛的特色饮食“海南酸叶汤”,宣传海南的一种植物“食叶草”。司马南说,食叶草是海南岛五指山热带雨林长出来的,是当地黎族人的传统饮食,很好吃,而且很有营养,还具有养生作用,被称为“植物金矿”“长寿草”。司马南这些说法根据的都是当地政府提供的食叶草的宣传材料,在网上也能找到。司马南把宣传材料当做事实讲了一遍,但这些关于食叶草的宣传材料,很多内容都是假的、骗人的。

 

首先,关于食叶草来源的介绍就是骗人的。司马南说,食叶草生长于五指山热带雨林,这是错的。食叶草是用杂交的方法人工培育出来的一个新品种,直到2021年才被中国国家卫健委作为新型食物原料批准上市。两种亲本之一叫做鲁梅克斯,一听这个名字就知道不是中国原有的东西,是根据酸模属植物的拉丁学名Rumex音译过来的。鲁梅克斯是乌克兰1990年通过杂交方法培育出来的一种酸模属新品种,中国在1995年把它作为牧草引进,作为饲料而不是蔬菜、食品。

 

食叶草的另一个亲本是野生的一种酸模,叫做巴天酸模。“巴天”也是根据拉丁语音译的,拉丁学名叫patientia,“忍耐”的意思。这种植物在中国野外也有,只不过它没有自己的中国名称,需要用音译。这说明巴天酸模也很可能不是中国原有的,是外来的入侵植物。不管是原有的还是入侵的,巴天酸模生长在中国北方,南方有别的酸模属植物,但没有巴天酸模。鲁梅克斯从乌克兰引进,就更是北方的植物了。这两种植物都属于北方的植物,海南岛没有,何况食叶草还是人工培育的,所以不是在热带雨林生长出来的,五指山的热带雨林没有这玩意儿,更不可能是黎族人的传统饮食。

 

酸模是一个很大的属,有200种,中国野生的也有大约20种,但中国传统上不吃酸模。南欧人倒是用酸模做饼、沙拉、汤。中国古代很早就记载了酸模这种植物,只是用它来做中药。也许饥荒时吃野菜会吃它,平时是不吃的,因为太酸了。食叶草最早培育出来也不是给人吃的,是作为牧草培育出来作饲料的。本来只在中国北方种植,不知道为什么海南岛突然也想到种这种东西,还把它作为一个产业,号称要搞“食叶草大产业”。在海南岛那种地方,种它作牧草、饲料没什么市场,毕竟畜牧业在海南岛不算很发达,所以可能因此就想到把它作为一种食品推广。

 

要让人们能够接受它,就要胡吹,就要把食叶草吹得多么、多么的好。把它说成一种高蛋白食品,甚至说是植物中蛋白含量最高的,高达36%~49%。这完全就是骗人的。它是一种叶子,叶子是植物的营养器官,不可能富集那么多蛋白质。食叶草叶子最主要的成分其实是水。美国农业部测过酸模的营养成分,蛋白质含量2%。100克里只有2克蛋白质,这个含量还不如很多蔬菜。比如菠菜的蛋白质含量是2.9%,可比食叶草的蛋白质含量高多了。更不要说高蛋白植物食品,比如大豆的蛋白质含量高达30%以上。种子、坚果才会富集很多蛋白质,才是高蛋白食品。有人可能会说,食叶草蛋白质的含量高达30%~40%,指的是干重。但是算干重没有意义。我们吃蔬菜都吃新鲜的,并不是晒干后再吃。即使算干重,新鲜食叶草的蛋白质含量都已经不如菠菜了,晒干的菠菜蛋白质含量肯定也比干重的食叶草高。所以,鼓吹食叶草是什么高蛋白食品,就是骗人的。

 

除了高蛋白,食叶草还号称含有人体必需的所有营养成分:含有35%的氨基酸,有18种。说除了含有高蛋白,还有高含量的氨基酸,就很不专业,就是骗人的。蛋白质就是由氨基酸组成的,游离的氨基酸不可能有很多,所以测氨基酸实际上测的主要就是蛋白质里的氨基酸,怎么测出来比蛋白质含量还低?莫非测的时候有损耗?而且,只有18种氨基酸恰恰表明它不含有人体需要的“所有的”营养素,因为人体需要的氨基酸是20种,18种就少了两种必需的氨基酸。除了氨基酸,还有矿物质、维生素,那也是其他蔬菜,比如菠菜里有的。所以,食叶草绝对不含有人体必须的所有营养素,跟别的蔬菜比也没有什么特殊之处。

 

退一步说,即使食叶草营养非常丰富,有啥用呢?只是在做汤或者炒菜时放那么几片食叶草叶子,司马南晒出来的酸叶汤里就只放了几片叶子,因为太酸,不可能放太多。所以它即使有丰富的营养,人们吃得很少,摄入也非常少,根本就没用,还不如多吃点菠菜和其他蔬菜。

 

好在食叶草每次吃的量不多,如果吃多了就麻烦了,因为对身体健康有害。这跟它的酸是怎么来的有关。它为什么那么酸?因为它有含量很高的草酸。草酸不是好酸,跟食醋的酸不一样。食醋的酸是一种比较好的酸,吃食醋不会对身体有什么害处,说不定还有好处。但草酸吃多了会有导致肾结石的风险,也对尿道有刺激性作用。如果吃得太多,甚至还会死人。文献上就有记载,小孩因为吃酸模叶子吃得太多死了,就是因为草酸摄入太多导致的。所以这个东西不仅不能养生,吃多了还会对身体造成伤害。

 

司马南去海南岛,得到了当地政府的热情款待,替当地政府的项目或者所谓的产业做宣传,这是人之常情,可以理解。但是做宣传的时候,不能人家告诉你什么,你就信什么,不做起码的核实、核查。有的资料网上稍微搜一下就知道了。比如食叶草的来源,到国家卫健委网站去搜一下就知道了。不能轻听轻信,不能帮着宣传骗人的、伪科学的、甚至有可能害人的东西。否则的话,跟那些卖假药的、卖假保健品的有什么区别呢?

 

2024.03.16录制

 

2024.05.18整理

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